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i"-;;ñ; d.tffi;rio se ñi conuert¡oo.n un piol*to ot luio pot iu elevado
precio. Es el pescado más apreciado del Mediterráneo y está presente en
casi todos los mares del mundo, pero al llegar al borde del colapso, se
una serie de medidas en pro de su recuperación.
Por Cristina Escribano

a legisl.tción para esta pesca concreta ha siclo cad¿r vez rrás restrictiv¿r. Err los úllinros
trtteve años, re[erente a la pesca recre¿rtir¡a, sc ha pasado dc poder captLlrar con (muerte
o¡tciorr.tl) atLttres rojos clc 6,5 kilos, ¿r subir el peso clc los r¡isr¡os a.10 kilos (en el
atro 2005), postetiortnrntc.l .lLnlent.ir este peso a los 30 kilos o 1-15 o-l-ls,v, clcscle
el año 2008, se viene prol'ribiendo la captura con rnuerle del pcz, sea del peso que sea,
con dur¿s s.rnciones en el caso cle incr-ur-rplir la ley.
Ei cimarrrtrr o atúr-r rojo cs LIn:r especie proteeicla ¡ror l.r Cornisiólr llrternacional para
la Conservación del Atúrr Atlálrtico (ICCAT), con Llna seric clc nrecliclas entrc l:rs quc
fiett rart l.i aclecr-ración cle la pesca c.lr restricciones cle c.rpturas, tallas n'rínirras y
pLrertos.rutorizados,.rsicor-l.lo una cuota o núnrero de kilos para cacla br-rqr-re.
Elr nuestro caso, €lr la lrornrativa esparrola la pesc:r cle atiln rojo ¡tor blrques no au-
torizaclos está exltrcsanrenle prol-ribida, t,rro sc'prieder-r "pctscar, retelrer a bordo,
transbordar, transierir, ttansportar, dcsernl¡arcal- o comercializar". La s.ltcior-l
aplicable a estc ti¡to cle actos no es inicrior-¿i .1.000 er-rros.
Recierrter¡entc, ha habido tres hombres procesados por este asur-lto, en la
po[llaciórlclcC.ilet¿rcleVelez,erlN,4álaga.DospescaclclrescleportivclscaptLl-
raron clos ejcn'rplares, con ult peso total cle 129 kilos v Llr IeT(er procesado
avucló ¡.rrarrar la e.rnbarcaclirn y colaboró cn la oculfaclrin clel ltescado. El , .'
fiscal picle c¡ue los acr¡sados qLre pescaron los dos ejernplarcs cle atún sean , . '''"..
colrdenados a dicz meses de r¡ulta a razón dc una cuota cliaria cle quirrce .i.;.
eLuos c inhabilitación es¡tecial del cjercicio dcl clerecho llara c¿tzar y
pescar ¡ror tienrpo dc tres ¿rños. Para la person.r c¡r-re los etsperaba en
tierra, el iiscal piclc seis nteses rle mLrlta con isu¿ll cuota c inhaltilrtación
p.ll-,1 ( .l/.tl l)P( .ll l-lll .ll1{ ).
Más casos ocurrerr frcctrenter¡entct, l)csLt a l<ts lintitcs p¿tra estos
ejenrplares, corno la ilrspccciór.r realizacla de Pesc¿r cle la Delcgaciórr
Territorial cle Agricr-rltr-rra, Pesca y Medio Arnbiorte, elt Lina a(tLta-
ciór'r cor-rjr-rnta con el Seprona, clue ha clecornisaclo en cl ¡tuerto
cle Alnrerir-nar (Alnlc.ria) un c jcn'rplar cle atúrr ro jo, cle (r2,5 kilos. 4,
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7*-
Según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio
Ambiente se prohíbe la pesca deportiva y recreativa del atún
rojo, y la realización de concursos, eventos deportivos o
competiciones de pesca deportiva o de recreo que tengan
como fin la muerte de atún rojo. En todas estas actividades
se deberá adoptar las medidas precisas para asegurar la de-
volución con vida al mar de todos los atunes que se capturen.
Cuando no exista veda y se tenga cupo, en el caso de que no
se pudiera haber evitado la muerte de los ejemplares captu-
rados, los patrones de las embarcaciones o los titulares de
las licencias de pesca de recreo podrán mantener a bordo
un ejemplar y se deberá remitir una declaración de captura
conforme marca la normativa.
En los casos de captura accidental con muerte de un ejem-
plar, y siempre que exista cuota disponible, se deberá fina-
lizar la actividad de captura y suelta, realizar la preceptiva
declaración de captura y desembarcar el ejemplar entero.
Los patrones de embarcación o titulares de licencias debe-
rán remitir una declaración de capturas y enviarla por fax al
número: 91 347 60 46, o por correo electrónico a la dirección
calnacpm@magrama.es, o bien a la dirección postal: ClYeláz-
quez, 144 28009 Madrid.
Existe veda para algunas especies de protección diferenciada
(Anexo ll, Real Decrelo34712011, de 11 de marzo, por el que se
regula la pesca marítima de recreo en aguas exteriores). Para
el caso el atún rojo, la veda corresponde al periodo del 15 de
octubre al 15 de junio.
Para con su ltas ver: (https://servipes.magtama.es/recreativos/) o e n la
Orden ARM1175312011, de22 de junio, por la que se regula la
pesquería de atún rojo en el Atlántico oriental y Mediterráneo.
30 P€5cr r DonDo
ctENrírrco
Se han conseguido grandes avances científicos con respecto
a este pez, que acelera de 0 a 70 km en una hora y que puede
llegar a nadar 200 kilómetros al día. Entre las herramientas
de investigación, están las marcas electrónicas que propor-
cionan información sobre el comportamiento del atún. Los
dispositivos por satélite proporcionan información acerca de
la posición exacta del pez cada vez que el ejemplar emerge
a la superficie, y proporciona datos sobre la temperatura del
agua, la profundidad del mar por el que ha estado, la duración
de las inmersiones, etc.
Luego están las marcas internas, que en principio, se inyectan
a ejemplares de menos de 40 kilos y, en función del estado
del mar, si no está muy movido, se podrían usar para atunes
adultos. Para este tipo de dispositivos, que tienen una batería
de siete años, se realiza una intervención quirúrgica, ya que
debe implantarse la marca en el vientre del atún, para lo que
se hace una incisión con bísturí de 4 cms, se pone antiséptico
a la herida para prevenir al animal de infecciones, y se deja
deja visible un trozo de cable. Todo este proceso dura tres
minutos. Esta marca incluye información de la temperatura
interna del atún, lo que permite conocer, por ejemplo, su
desarrollo sexual. Los datos quedan registrados en un chip,
que se puede recuperar cuando una embarcación recaptura
al ejemplar y devuelva dicho dispositivo.
Con las marcas electrónicas de 2008 a2011, se ha conseguido
saber que en el Mediterráneo existen dos poblaciones de
atún de la misma especie. Unos que viven en este territorio
durante todo el año, y otro grupo que entra por el Estrecho
de Cibraltar, desde el Atlántico, se reproducen y emigran de
nuevo. Durante el período de reproducción, el atún se des-
plaza al Sur de las Baleares, a Libia y al Sur de Cerdeña. Asi-
mismo, las zonas en la que pasa más tiempo durante el resto
del año son el Sur del Colfo de León v el Adriático.
TnnBAJ o
RecLAMENTAcTóH ptRA E L2014

Dra. en Biología y científica titular del C5lC desde 1 992, Ana Gordoa ejerce su actividad
invefigadora en el Centro de Estudios Avanzados de Blanes. Experta en pesquerías con
más de 50 publicaciones científicas y 40 ponencias en conferencias y congresos.
¿(ómo valoraría la situación actual de los focks de esta especie?
Para cualquier valoración nos debemos atener a los resultados de la última ev¿luación realizada por
IC(AT. La última evaluación se realizó en 201 2 y se observó una clara tendencia en la recuperación
del stock del Atlántico-Este-Meditenáneo. Por lo tanto l¿ valoración actual del estado del recurso
es positiva. P0r 0tro lado, la ev¿lu¿rión del stock Atlántico-0este mofró resultados discrepantes
dependiendo del escenario de reclut¿miento que considerara el modelo. 5i a esto añadimos que
los resultados también son sensibles a otros factores, como por ejemplo el grado de mezcla que se
asum¿ entre ambos stocks, rualquier valor¿ción del el¿do de efe stod (Atlánt¡(o-Oefe) es muy
inrierta.
¿Cuáles han sido los principales avances cientincos con respectoal atún rojo en los últimos años?
5on muchos los av¿nces que merecen ser mencionados y cada uno de ellos es importante en la
medida que proporcionan información sobre difintos aspectos de la biologia y el comp0rt¿miento
de esta especie, Aspectos todos ellos fundamentales para mej0rar la evaluación y la gestión de
ambos focks.
- La aplicación del marcaje electrónko es un¿ herr¿mienta indiscutible que ha permitid0 c0nocer
pautas de comportamiento y distribución.
- El descubrir la reproducción en jaulas transportador¿s y la aplicación de técnicas que nos
permiten m0n¡tor¡z¿r el seguimiento de la misma, efá aportando información muy valiosa,
Hemos definido con mayor precisión el periodo en el que se produce el pico de reproduaión y así
poder asesorar sobre el periodo de pesca óptimo y minimizar la exÍaaión de reproductores antes
de inkiar su reproducción.
¿La reproducción del atún rojo en cautividad ha sido, en su opinión, el principal logro
científico obtenido? ¿5e puede conseguir con ello salvar la industria pesquera?
El atún rojo se reprodu(e en cutividad de maner¿ esp0ntánea, la dificultad radic¿ en conseguir la
supervivencia de las larvas y juveniles nacidos en cautividad.
En este campo se están consiguiendo grandes avances y confío plenamente que el equipo de
investigadores del lt0 dedicado a efa inrlefiqación podrá cerrar el ciclo en cautivid¿d a c0rto 0
medio plazo. En el momento en que los avances en efa I ínea puedan cerrar el ciclo y se alcance
una optimiz¿ción y produCción indufrial, (reo que su futuro dependerá en buena medid¿ en l¿
tasa de retorno energético de la inverión. Es posible que la usa sea rentable hasta que la cría
alcance un determin¿do tamaño y éste sea el tamaño máximo de comercializaclón. Tendremos
que esperara ver lo que ocurre pero no es descartable que nos en(0ntrem0s c0n dos productos
diferenciados: los qrandes ejemplares procedentes de la pera extr¿ctiva y l0s de menor tamaño
procedentes de la acuicultura.
¿Cree que lC$I ha tomado las medidas
oportunas en las refricciones de pesca? ¿Qué
le parece a usted que se podría hacer para la
recuperación de la especie?
Las medidas tom¿das por l(GI en 2007 dentro
del plan de recuperaciÓn de efa especie fueron
claves y sus resultados los estam0s notand0 un0s
años después. A veces se espera e incluso se exige
el efecto inmediato de las medidas y cuando efo no ocune se genera una ciert¿ frufración y se
juzgan enóneamente las medidas tomadas.
En mi oplnión una de las medidas claves fue el aumento de la tall¿ mínim¿, adaptándola a la talla
de madurez y evitando asÍ la captura de juveniles. Pero el efecto de efa medida requiere años
antes de poder ser observado. La recuperación de la especie ya se está observ¿ndo e indica que las
medid¿s tomad¿s están siendo efcaces.
¿Cuáles son los beneficios de comer atún?
Además de los beneficios tan conocidos que proporciona el pescado azul, el atún rojo t¡ene un
alto contenido proteínko y t¿mbién en minerales y vitaminas, def¿cando l¿ vitamina Bl 2.
Seguramente efe alimento teng¿ un¿ gran variedad de beneficios que yo desconozco y que un
nutric¡0nif¿ podría deUllar ampliamente.
El atún rojo acumula mercurio. ¿De qué modo afecta este metal a nuestro cuerpo?
Mi conocimiento en efa materia es limit¿dq probablemente el mismo que pueda tener cualquier
consumidor. 5í recuerdo que determinados niveles pueden afectar ¿l sistem¿ nervioso siendo espe-
ci¿lmente vulnerable las fases del des¿nollo embrionario. Efoy segura que muchos de los lectores
de esta revifa, médicos de profesión, podrían conegirme y ampliar est¿ información.
[omo ecóloga quiero resaltar que la presencia de mercurio a lo largo de la cadena de produaión
allment¿ri¿ es consecuencia de las ¿ctividades humanas que liberan continuamente mercurio al
ambiente. Deberí¿mos ser capaces de transmitir a la sociedad que la presencia de mercurio en la
cadena ¿limentaria se debe a ciertas práctic¿s e infrumentos, desde la combustión de c¿rbón en
las centr¿les eléctricas hafa elementos más próximos: pilas, bombillas e incluso determinados
cosméticos en un largo etcétera.
¿Es optimista acerca de la recuperación de efe pez?
5í, lo soy, y aunque sea de carácter optimista en efe caso mi optimismo es fundamentado.
¿Quiere añadir algo más?
(omo ya he comentado, en el 201 2 se realizó la última evalu¿ción y en pocos meses tendremos los
resultados de l¿ del 20,14 que nos permitirán tener una mayor perspectiva de los efectos del Plan
de recuperación y del est¿do del recurso.
Para ampliar información, artfuulos relacionados con el atún r0j0:
CtS Journal of l1arine Science. 66,220f2210.
lmplications for fishery management. Rev. Fish. Biol, ti$eries.21:527-541,
Aquaculture Invimnment lnteractions. 2239152,
offshore cages located in an a priori favourable larval habitat. Scientia Marina 77(4):584-594.
PLoS 0Nt 9(3): e90691.d0i10,1371/journal,pone.0090691-
Gordoa, A.2008, Análisis de la crisis del atún rojo del Atlántico este y Meditenáneo. Ambienta 823f41.
P€scá d ooRDo 3l

EvoLUcróN oe
DEL ¡rúN RoJo
LA PESCA
La pesca del atún rojo se realizaba en el Mediterráneo
varios miles de años a.C. Durante el periodo del lmperio
Romano alcanzó un gran desarrollo, con la captura de los
ejemplares de atún con el arte de la almadraba y con la
pesca con líneas de mano. Alrededor del atún nació una
amplia industria de transformación, en forma de salazones
y garum, un peculiar tipo de conserva.
Los métodos de pesca del atún roio no evolucionaron hasta
llegar al siglo XIX cuando aparecieron nuevas modalida-
des de pesca como las redes de enmalle a la deriva en el
Mediterráneo y la pesca con cebo vivo en el Cantábrico.
En las primeras décadas del siglo XX en el litoral levantino,
comenzó a pescarse el atún rojo con redes de cerco/ mo-
dalidad de pesca que, con la ayuda de las innovaciones tec-
nológicas de seguimiento y localización de los cardúmenes
y melora en las motorizaciones de los barcos, se convirtió
a partir de los años 70 en el azote de esta especie.
Paralelamente, si bien la pesca con líneas de mano es tan
antigua como la propia pesca del atún, la captura con caña
y carrete de este pez no comenzó hasta principios del si-
hilos y accesorios más efectivos... En definitiva, a lo largo
de la segunda mitad del siglo XX la pesca del atún roio se
convierte en la modalidad más espectacular para los pesca-
dores recreativos/ tanto por el tamaño de las capturas, con
piezas que fácilmente superan los 200 kilos de peso, como
por la fuerza y combatividad de esta especie, a la que los
especialistas no dudan en calificar como la más luchadora
y potente de todas las que se pueden capturar desde una
embarcación.
La pesca sin control, sin medidas ni tallas y en busca del
mayor número de capturas posible, llevó al atún rojo a una
situación límite. No fue hasta el año 2006 que la Unión Eu-
ropea decidió limitar seriamente las cuotas de capturas,
aumentar la talla mínima hasta los 30 kilos y establecer
una serie de medidas encaminadas a la recuperación de
los stocks.
Los grandes perjudicados por la nueva situación fueron los
pescadores recreativos y deportivos, a los que se les prohi-
bió la pesca del atún rojo. Una decisión que ha ocasionado
grandes perjuicios a todo el sector que vive alrededor de
la pesca de altura y que ha privado a los pescadores re-
creativos de una de las modalidades más espectaculares
y atractivas.
glo XX con el desarrollo del carrete
de tambor fijo con freno de disco y
manivela sobredimensionada. Con
la invención del nailon en la década
de los 30, se revolucionó el mundo de
la pesca recreativa, hasta entonces a
merced del uso de las fibras natura-
les, que presentaban muchos incon-
venientes.
Debido a la ll Cuerra Mundial, las ac-
tividades de ocio se vieron paralizadas
pero al finalizar la misma 1l, gracias al
despegue de la industria y a la recu-
peración económica, las innovaciones
para la práctica de la pesca del atún
rojo se multiplicaron: barcos específi-
cos para la pesca de altura; avances en
la electrónica que proporcionaban una
navegación más segura; cañas, carretes,

Esteban Graupera, Presidente de la Confederación Española para una Pesca Rerreativa
Responsable, ha realizado numerosas acciones para la pesca recreativa en efe país. En esta
ocasión, nos da su opinión en cuanto a las restri(¡ones legales del atún rojo y de en qué
manera han afectado a los recreativos.
Desde hace muchos años ufed promulga la captura y suelta, de modo que como promotor
de eventos de pesca, la suelta ha sido lo que ha definido báskamente la Pesca Reaeativa
Responsable. ¿Se vieron afectados los eventos avalados por la Pesca Responsable, debido a
las medidas restrictivas para el atún rojo?
El concepto de pesca re(reativa resp0ns¿ble es mucho más amplio que la captura y suelta, significa
que en aras de 1a sostenibilidad el pescador recreativo debe capturar un número de capturas
razonable para una a(tivid¿d de 0(¡o y soltar vivos a los juveniles y especies protegidas.
La captura y suelta hay que ap icarla cuando se supera el límite de pieas bien porque lo marca la
legislación, bien y especialmente porque lo decide el criterio del propio pescador.
En efe entorno, los eventos de pesca tienen la virtud de ser un punto de encuentro único para los
afcionados; tiene el problema de que gana "el que más pesca'l
En el caso de especies sometid¿s ¿ proteaión el criterio"el que más pesca" no es sofenible y, ante
la inevitable prohibirión, algunos pensamos en su dia que la opción de continuid¿d de los eventos
era la captura y suelta, creo que el tiempo nos h¿ dado l¿ razón.
¿Cómo cree que debería regularse la situación de los pescadores recreativos con respecto
al atún rojo?
El problema conceptualmente es que la pes(¿ recre¿t¡v¿ forma parte del sector terciario de la eco-
nomía y la pesca en qeneral está gestionada por funcionarios con ment¿lid¿d de sertor prim¿ri0.
Hafa que 1a Secretarí¿ 6ener¿l de Pesca no considere a la pesca recreativa como un subsector
propiamente dicho de se(tor de l¿ pesca, no hay solución.
Cuando lo haga, urde o temprano algún político de nivel impondrá el sentido común y se
gefionará a la pes(¿ recre¿titl¿ como lo que es, un sector con capacidad de generar empleo y con
un impacto socio-económlco importante, y enton(es l¿ cuota que se le asignara será la razonable,
no tengo duda.
No perdamos de vista que los límites legales se han fijado para conseguir una recupera-
ción de la especie. En su opinión, ¿Han sido suficientes estas medidas? ¿Ve factible dicha
recuperación?
La especie efá en vias de recr,peración en cuanto a c¿ntidad de peces y le falu unos pocos años
para que también lo esle en cu¿nto al tamaño de los reproductores.
Las medidas que se ton¿,1¡ h¿n sido suficientes, especialmente la llmiución a los 30 kg y las
"vedall 0tras medidas reslonden más ¿ l¿ ordenación internacional de l¿ pesca profesional del
¿tún rojo qLe ¿ la prot;cc ' le la especre.
¿(ree que la ley ha sido acertada en este sentido?
La orden ministeri¿l esc¿ñu. ¿ ,esconde a lo que piensa el legislador. Afirmo que es corre(ta en
cuanto a l¿ protección de ¿tif rol0, l0 es p¿r¿ l¿ orden¿ción del sector profesion¿l y es nefafa para
el sector recre¿tivo.
¿Cómo ha vivido el pescador recreativo a lo largo de la última década los límites legales:
Primero 10 kilos, luego 30, más adelante pesca sólo con suelta, ¿Se ha sabido adaptar a
este cambio, ten¡endo en cuenta que el atún es el pez"estrella"del Meditenáneo?
Engeneralelpescadorno oh¿entendido,enprimerlugarporquenoselehainformado
suficientemente bien y, en secundc, porque hay un sentimiento generalizado de que el sector está
menospreciado por las autor dades pesquer¿s y absolut¿mente todas las medidas gestoras se ven
con recelo e incredulidad. fu t¿ tr¿rso¿rencia por parte de la adminifra(ión.
Una pregunta obligatoria. ¿Qué nos depara este año la ley con respecto a la pesca del atún
rojo? ¿Pesca sin muerte? ¿Podemos salir a buscar atunes rojos y soltalos? ¿0 ni siquiera plan-
tearnos esta práctica? ¿(uál es el período para ejercer esta actividad, con respecto a este pez?
Por el momento todo hace pensar que será un año de tránsito, una vez más la Secretarí¿
General de Pesca h¿ hecho caso omiso de nuestr¿s demand¿s, ní tan siquiera ha aclarado, en
una resolución del Secreurio 6ener¿l de Peso para despejar dudas, que se puede practicar
la captura y suelta todo el añ0, como hemos
pedido insistentemente y ello crea un¿ confusión
más. Dado que no efá expresamente prohibido,
como [EPRR interpret¿mos que puesto que n0
"matam0l'¿l pez no lo"pescamos'i esa es una
de las razones por la que n0s negamos a admitir
que la'taptura y suelta"se¿ consider¿da un¿
modalid¿d de pesca; asi pues nuestros asociados
practican la captura y suelta t0d0 el añ0, si llegara
el caso deberÍamos defender nuestr¿ interpreta-
ción jurÍdicamente, no obfante quisiera aclarar en
que la nuestra es un¿ 00si( ión para los que juegan
limpio, no podemos admitir que la captura y
suelt¿ sirv¿ de cobertura para pescar en fechas no
¿utoriz¿d¿s, perderiamos la credibilidad que nos
hemos ganado a pulso.
Los concursos oficiales tuvieron que regular sus normativas y obviar el atún. ¿Afectó la
"ausenria"de efa especie al número de inscritos?
El sector recreativo ha disminuido espectacularmente, me ¿trevo a decir que más del 5070. La crisis
por un lado y el cansancio de esperar a ser gefion¿dos como merecemos ha hecho ab¿ndonar a
mu(hos afr(ion¿dos.
Los concursos son una pequeña parte del sector, aunque la más mediática, y en ellos se
refleja la realidad por tanto la ins(r¡pción es muy baja.
En mi opinión, en el caso de las especies protegid¿s hay que sustituir el m0del0 compet¡t¡vo por un
modelo participativo y echarle imaginación, de lo contrario, se irán extinguiendo.
Existe una iniciativa para evitar (ualqu¡er tipo de pesca en la zona de desove de los atunes
en aguas baleares. ¿Cree que se conseguirá crear esta reserva o santuario? ¿De qué va a
depender?
(reo que se terminará gefionando como un área m¿rina protegida extensa, en el que habrán
(iertas l¡miuci0nes para proteger a la reproducción de varias especies y nada más. 5uponiendo que
no haya que (onvivir con las explotaciones petrolfferas.
Ufed ha promovido numerosas acciones con biólogos, con el lnstituto Español 0ceano-
gráñcq etc. ¿Qué han supuefo los eventos que han efado provistos de marcas para los
atunes (para conseguir información de las migraciones de este pez)? ¿De cuántas marcas
recapturadas tiene constancia?
L¿ col¿borarión con entidades (ientÍfi(¿s es un paso más para la"normalización"de la pesca
recre¿tiv¿, se sllpone que las decisiones de los gefores se toman en función de los datos científicos
y por tanto lo que procede es col¿borar con ellos.
Nuefros eventos h¿n supuesto (on0c¡miento y concienciación mtltua entre re(reativos y científicos,
lo cual por si solo ya es un gr¿n av¿nce.
En cuanto a recuperacrones en m¿rcas electrónicas se han recuperado prácticamente todas -unas cin-
ruenta, lo (u¿l indic¿ que el trabajo de marcado se ha herho bien y en las m¿rc¿s tradicionales también-.
Esteban Graupera, usted es un gran visionario de la pesca. Es y ha sido un gran precursor
de la pesca y suelta y ha promovido numerosas acciones con biólogos. ¿Qué consejos o
palabras les daría a quienes siguen sus pasos? ¿Y, a los pescadores recreativos, en general?
A los que colaboran conmigo les pido que aceleren porque yo ya estoy cumpiiendo un tercer m¿n-
d¿to en la [onfederación Española de Pesc¿ Recre¿tiva Resp0nsable y esta función "quem¿"much0,
es necesano incorpor¿r s¿bia nuev¿, ¿ poder ser más joven y preparada para defender nuestras
posicíones de manera razonada y en algunos casos en foros intern¿cion¿les.
A los pescadores recre¿tiv0s les pediria que reflexionen sobre su afición, aquellos que decidan
que la pesca recreativ¿ ha de normalizarse y tr¿ta6e como (reemos que se merece, deberÍan de
aso(ia6e, y0 les pediría que lo hagan en las asociaciones de pesca responsable y que p¿rticipen en
la defens¿ de la actividad, ir por libre no es útil.
Hay mucho camino por recorrer.
P€fcr,4 00RDo 33

"..i"'¡} j*¡,': ¡
j¡4¡iri 1o
DE
ROJ O
La pesca del atún rojo ha tenido, ya desde la época de los
romanos¡ una gran relevancia en las poblaciones litorales
que se dedican a la pesca. Por el volumen de las captu-
ras/ por la calidad de su carne, y por las múltiples formas
de conservación, su valor comercial siempre ha sido muy
destacado.
Pero es también el fin de la ll Guerra Mundial el que abre
un nuevo horizonte al consumo del atún. Los militares
norteamericanos enseñaron a los japoneses las delicias del
atún, que consumido en crudo en forma de sushi, resultó
ser del gusto generalizado de la población nipona.
En los años 70, la compañía Japan Airlines instaló conte-
nedores refrigerados para transportar pescado y marisco
fresco desde los EEUU a Japón. Una nueva industria aca-
baba de nacer alrededor del atún rojo.
Sacrificada la pieza se pone en contenedores con hielo, con
lo que las vísceras se consiguen enfriar más rápidamente
y evitar que la larva de anisakis pase del estómago a los
músculos. Se ejecuta una orden de fabricación, con el nú-
mero de documento de captura para facilitar información
al consumidor con la etiqueta. El momento óptimo para
consumir la carne son tres días después.
De este pez se aprovecha casi todo, parte de la cara y hasta
la carne que está entre las espinas. Además de la carne,
también se consumen las huevas secadas al sol o ahumadas
(denominado poutarge). De origen español es un producto
muy codiciado por los japoneses, y que consumen sobre
todo crudo, en forma de sashimi.
Este pescado es bastante graso (12"k) pero de gran valor
nutritivo. Se trata de una grasa insaturada, rica en ácidos
grasos omega-3, que ayuda a regular los niveles de coleste-
rol y protege al consumidor f rente a enfermedades cardio-
vasculares. Destacan las vitaminas del grupo B (812 princi-
palmente), la vitamina A y la D. En cuanto a los minerales, el
fósforo y el magnesio destacan en la composición, sin dejar
de lado el contenido en otros minerales como el hierro y el
yodo. Quienes padezcan gota deben limitar el consumo de
este pescado, ya que presenta alto contenido en purinas,
que en el organismo se transforma en ácido úrico.
Situación drástica de los caladeros
y medidas adoptadas por ICAAT
En las últimas décadas del siglo XX v en los primeros años
del siglo XXI la presión pesquera profesional aumenta
exponencialmente sobre las poblaciones del atún rojo,
llevando a los stocks de la especie a unos mínimos que
auguraban una extinción inminente.
Aunque los científicos llevaban muchos años denunciando
la sobrepesca, los intereses económicos tenían más fuerza
que los razonamientos científicos. EI atún rojo se ha con-
vertido en un producto de "lujo", por la demanda de Japón
y Oriente Medio, y su pesca y comercio internacional son
un lucrativo negocio al que nadie quiere renunciar.
En el año 2006, WWF (World Wildlife Fund, Fondo Mundial
para la Natu raleza), organización conservacionista indepen-
diente internacional, estimó que se pescaban entre 50.000
y 60.000 toneladas, casi el doble de la cuota establecida
entonces por la Comisión lnternacional para la Conser-
vación de Atún Atlántico (ICCAT), 32.000 toneladas. Estas
estimaciones fueron corroboradas por el Comité científico
de este organismo.
CoruERcrALrzAcróN
LA PESCA DEL ITÚN
4#,'+.'., l'
34 P€scr d ooRDo

Ese mismo año, ICCAT alerta sobre la crítica situación de
la pesquería y advierte de la necesidad de cambiar drás-
ticamente la gestión para la supervivencia de la especie.
Entre las medidas urgentes estaban cerrar la pesquería
durante la época de reproducción (mayo, junio y julio).
No obstante, se ignoraron las advertencias por parte de
los científicos e ICCAT estableció un nuevo plan de ges-
tión para el atún rojo en noviembre de 2006, que permitía
pescar 29.500 toneladas, el doble de las recomendaciones
científicas, y mantenía abierta la pesca de recreo en los
principales meses de reproducción (mayo y junio).
Posteriormente, la pesquería se fue restringiendo y se
redujo la temporada de captura y cuota
establecida para 2010 en 13.500 tonela-
das. Las medidas reguladoras son cada
vez más restrictivas para todos los paí-
ses miembros. Los observadores de la
administración empiezas a embarcarse
y a controlar vedas, toneladas captura-
das, tallas y desembarcos. El atún rojo
empiezaasaliraflote.
Jaulas de engorde, investigación
y nuevas formas de disfrutar del
atún: el turismo
Las granjas engordan a ejemplares cap-
turados que surten a los mercados/ con
gran demanda del nipón.
Fue en 1996 cuando aparecieron las pri-
meras granjas de atunes en el Medite-
rráneo. En 2001, según WWF, había doce
granjas en aguas de España, ltalia, Malta y
Croacia y, en 2005, ya eran más 40, exten-
diéndose a Turquía, Chipre, Túnez y Libia.
Por otro lado, mantener con vida ejemplares adultos de esta
especie ha obligado a aumentar la investigación, lo que ha
llevado ya a lograr hacer nacer atunes rojos en cautividad.
Aunque aún es pronto para celebrar éxitos, el camino de
la reproducción en cautividad, algo que ya se hace desde
hace muchos años con otras especies piscícolas, augura
un buen futuro para la sostenibilidad de las poblaciones
de atún rojo.
Además, las visitas y degustaciones tanto en jaulas de en-
gorde off-shore como en almadrabas, se están incorpo-
rando a la oferta turística de algunos municipios, lo que
hace que el atún rojo mantenga su importancia comercial,
ahora fuera de las lonjas, y existan otros sectores, además
del científico.
Tunn Toun
L'Ametlla de Mar cuenta con una de las mayores flotas
pesqueras dedicadas a la pesca de este preciado pescado
y con una empresa que se dedica al engorde y exporta-
ción internacional del atún rojo, Crup Balfegó. La em-
presa muestra una parte muy atractiva con el catamarán
Tuna Tour, que parte del puerto de L'Ametlla hasta las
piscinas de atún rojo Balfegó, situadas a 2,5 millas náu-
ticas de Ia costa.
Durante el trayecto, descubriremos la historia y la pesca
del gigante rojo, con un audiovisual creado para ello.
Una vez amarrados, en las piscinas, un profesional del
equipo explica el proceso de la que será una experien-
cia inolvidable, nadar entre numerosos enormes atunes
rojos. Durante el trayecto podrernos saborear uno de los
placeres gastronómicos más apreciados.

?,
I]ASTRONOM IA
Jornadas gastronómicas en L'Ametlla de Mar
L'Ametlla de Mar (Tarragona) celebra entre los próximos
días 1 y 4 de mayo la primera edición del Festival Manga-
tuna, que pretende fusionar gastronomía y cultura popular
japonesas, ya que los asistentes degustarán una gran varie-
dad de especialidades relacionadas con el atún, a la vez que
podrán asistir a conciertos, cosplays (una tendencia en la
que las personas se disfrazan e interpretan a personajes,
tanto de series, manga, películas...).
El alcalde de L'Ametlla de Mar, Andreu Martí, afirma que
"L'Ametlla de Mar es el epicentro del atún en el Mediterrá-
neo, por lo que tenemos una gran relación con Japón. De
modo que hemos querido aumentar la oferta cultural que
el municipio da aprovechando las jornadas gastronómicas
del atún". Por su parte, Shigeharu Orihara, del consulado
general del Japón en Barcelona, destacó que para los ja-
poneses sería imposible vivir sin el atún y sin el manga. La
unión de estas dos actividades en unas jornadas lúdicas
como las que se celebran en el municipio contribuye a pro-
mocionar aún más la cultura en el Mediterráneo".
La Costa de Cádiz celebra la llegada del atún rojo
Como hace más de tres mil años, los pescadores gadita-
nos pescan el atún salvaje entrada la primavera, cuando el
atún rojo cruza por el Estrecho de Cibraltar rumbo al mar
Mediterráneo y los capturan en ese laberinto que son las
almadrabas.
Las esculturas sobre el atún en forma de veleta, que hay en
cada uno de los pueblos pesqueros, da una idea de la im-
portancia que tiene este pez para ellos. Todo un homenaje
al atún y su vinculación gastronómica, histórica y cultural
con la Costa de Cádiz.
El atún ha formado parte de la provincia, desde que apa-
recía en las monedas que acuñaba la ceca de Cádiz, hasta
nuestros días, en los que da forma al paisaje y se ha con-
vertido en protagonista de la más alta cocina.
Tras el despiece de un atún -que en el argot se denomina
ronqueo-y la imaginación de los cocineros, surgen platos
y sabores tan diferentes como: sueño con atún, tulipa de
atún a la almadraba, atunecer, atúr-r tropical o traslado de
atún, por supuesto rojo, salvaje, de almadraba.
Los bares y restaurantes hasta entrado el verano compiten
por of recer los platos más exquisitos de la cocina tradi-
cional y de la cocina innovadora. Todos los pueblos de la
-f *'rj
olr.

zona celebran show cook¡ngs, rutas de la tapa, concursos
de fotografías, para festejar esta tradición que arranca con
los fenicios en la costa gaditana y se mantiene de forma
artesanal hasta hoy en día.
Barbate, Conil, Tarifa y Zahara de los Atunes han progra-
mado en conjunto más de un mes de actividades, desde
el 9 de mayo que empieza Barbate hasta el 9 de junio que
cierra Conil, para conmemorar la llegada del atún y atraer
vis itantes.
Conil, 18 años de ruta
La Ruta del Atún de Conil, que alcanza ya su XVlll edición,
comenzará el 9 de mayo, día en el que se celebrará la Vl
Muestra de la tapa de Atún, en la Plaza de Santa Catalina.
Varios de los restaurantes participantes en la Ruta ofrecen
este día variadas tapas con el atún de almadraba como
protagonista al simbólico precio de 1,50 €. Este acto da
comienzo a la ruta, que puede disfrutarse en los bares y
restaurantes participantes hasta el próximo 9 de junio. El
inicio de la muestra de la tapa tiene lugar a las 13.00 h. y
continúa hasta el fin de las tapas.
Días antes de que comience la ruta, concretamente, el 6 de
mayo, se celebrará el tradicional Concurso Castronómico,
en el que se premiará al mejor plato de los presentados
en las modalidades de Cocina Tradicional y Cocina inno-
vadora. El concurso comenzará a las 12:00h del mediodía.
Una edición que comienza con la satisfacción de haber
recuperado como patrimonio cultural de Conil, la antigua
Chanca, donde desde el siglo XVI se realizaba el despiece
y la salazón del atún de almadraba.
Los atunes de Zahara
La Vl Ruta del Atún, que tiene lugar del 13 al 1B de mayo,
es una iniciativa de la Asociación de Comerciantes deZa-
hara de los Atunes (ACOZA) creada para promocionar la
cocina de Zahara a través de este pescado que da nombre
a este enclave. Un mayor número de establecimientos con
respecto al año pasado/ cerca de cuarenta, la mayoría res-
taurantes, aunque también hoteles y bares participan en
la iniciativa.
Las tapas tienen nombres tan sugerentes como atún al in-
fierno, entre dos aguas, tunante, sueño con atún. Otros
establecimientos ofrecen platos con denominaciones como
Habanito de atún rojo o Delicia de atún. El precio de la tapa
es de 3,5 euros bebida incluida.
Si los participantes en la ruta visitan al menos doce esta-
blecimientos y sellan el "tapaporte" pueden optar a tres
premios valorados en 500 euros,300 y'150 euros. Los que
tengan en su tapaporte el sello de todos los establecimien-
tos, podrán conseguir además una estancia en el Hotel Me-
liá Atlanterra durante la Semana del Retinto que se celebra
en septiembre.
Barbate
El plato fuerte es la Vll Semana Castronómica del Atún que
tiene lugar del 22 al 25 de mayo que incluye, demostra-
ciones gastronómicas, rutas en barco, clases magistrales,
degustaciones a precios asequibles, y representaciones
teatrales en la lonja vieja.
Tarifa
El último fin de semana de mayo se celebra la segunda edi-
ción de la Ruta Milenaria del Atún en Tarifa, uno de los lu-
gares con más tradición en su pesca. Resaltando así la Ruta
Milenaria del Atún por la Costa de la Cádiz, un proyecto
impulsado por el Crupo de Desarrollo Pesquero Cádiz-
Estrecho que resalta la importancia histórica, cultural y
patrimonial del atún en la Costa de Cádiz. @
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os bonitos colores marinos y los sugerentes olores de
los fogones de La Pescadería nos llevan a descubrir una
cocina basada en los productos más frescos de la zona,
que combinan lo mejor de la huerta y del mar en platos
c0m0 viajar a través del tiempo, saberse en el Sur de Andalucía y soñar con el cercano
kilómetros de Tánger, el poderío del Estrecho de Gibraltar nos empequeñece
a mar y sal. A la entrada del puerto, en pleno Paseo de la Alameda de Tarifa,
Pescadería, un encantador restaurante que nos conquista por l0s cinc0 sentidos,
La carta se completa con una amplia selección de imaginativas
ensaladas, pescados frescos como la lubina, la urta o el voraz
y una variada y sabrosa selección de auténticos postres ca-
seros, como el mousse de dulce de leche o el chocolate con
maracuyá.tan apetecibles como la ensalada templada de atún, el salmorejo
con virutas de mojama, el carpaccio de atún y rape y la exquisita
ensalada de salmón y mango¡ sin olvidar el "pescaito" frito.
Una de las especialidades surgió de una antigua receta de lazona,
el arroz marinero, un plato que se preparaba especialmente para
las jornadas de trabajo en la almadraba durante la pesca del atún.
Es un arroz caldoso con todo tipo de delicias del mar, presentado
al más puro estilo casero, con olla y cucharón.
La carta ofrece numerosas posibilidades. No hay que olvidar
que estamos en Tarifa y, si aquí hay una tradición es el atún rojo.
Fresco y sabroso, pescado en la almadraba desde tiempos in-
memorables, y cocinado en La Pescadería con una exquisitez y
delicadeza fuera de lo común. Los cocineros de este restaurante
preparan una original degustación de atún: en escabeche, a la
plancha con soja, asado en su punto y encebollado, la mejor ma-
nera de degustar este pescado. De origen árabe cuenta con el
rape al estilo mozárabe que mezcla uvas pasas y frutos secos con
la deliciosa sémola cous cous.
38 p€sc4 d DotlDo
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(omo el nombre del restaurante indica, se ofiecen ptoductos del mar,
¿(uál es el pescado más demandado por sus clientes?
El atún rojo de almadraba.
Precio medio de la carta. Horarios y días en los que el restaurante está abierto al
público.
Abierto todo el añ0, en horario mañana y noche. El precio medio es entre doce euros el menú
básico de anoz y enrlada y unos 25 euros comiendo a la carta con un buen vino.
No se inclinan sólo por un modo de cocinar el atún, sino que que lo preparan en
cuatro modalidades,
La mejormanera deconocerel verdaderoatún rojo dealmadraba essaborearlasdistintasformas
de preparación: Un buen taco de atún a la plancha, acompañado tan solo de sal en escamas; el
rlásico encebollado en el que la textura de la cebolla pochada resalu el poderío del aún; en
escabeche con sus verduritas y tan solo marcado por fuera y audo por dentro por dentro en el
tataki, la forma pelecta de apreciar la calidad de nuefro auténtico atún rojo de almadraba.
¿Qué vino sugiere para la receta de atún que nos ha pteparado?
Una de las caracterkticas del atún rojo es que marida a la perfeaión tanto (on un blan(0 c0m0 c0n un tinto. Quizás recomendaríamos
probar el atún con un buen tinto, como el (ortijo de los Aguilares de Ronda, para descubrir matices desconoc¡dos de este perado.
¿Qué le gustaría destarar del restaurante?
fl buen precio, la rapidez, el buen servicio y la calidad extraordinaria del producto.
El restaunnte [a Pescadería foma parte de lasjomadas gastronémicas del atún en (ádiz, en las que la restauración
compite por ofiecersus más originales platosde atún, En su opinión, ¿Qué supone efa iniciativa pata el municipio?
Efectivamente, y también parti(ipam0s de manera activa en la 0rganización de la ruta del atún, ya que somos uno de los locales
más representativos de la provincia de (ádiz en el tema del atún. Estas iniciativas suponen una gran promoción de la zona
y de su gafronomía combinando efas jornadas con maravillosos paseos y rut¿s en la cofa más salvaje del 5ur de España.
41ún €n I n'tJa[idad".
Elaboración:
o A la plancha servido con guacamole y salsa de pimientos y acom-
pañado de arroz, cocinado con cebolla caramelizadas y piñones.
o El tataki marcado por fuera y crudo por dentro, servido en una
cama de rúcula y acompañado con salsa de soja.
o Atún encebollado. Se cocina la cebolla a muy baja temperatura con
aceite y sal, se riega con una reducción de una infusión de vinagre,
laurel y pimienta. El pesc¡do se cocina en tacos a la plancha y se
sirve sobre la cebolla.
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o En escabeche, con zanahorias a rodajas y puerros en jufiana, de-
jando macerar las ventrescas de atún rojo, previamente marcadas
en la plancha, en aceite, vinagre de Jerez, vino blanco, pimienta,
laurel y pimentón de la vera.
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numerosas y variadas especies durante todo el añ0. Es un lugar rico tanto en peces
como en otras especies ligadas a fondos y costumbres sedentarias.

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os isleños tienen un especial vínculo con el mar,
no en vano viven rodeados por é1, de modo que
su afición a todo lo que esté relacionado con el
mundo marítimo es inmensa. Las Baleares, encla-
vadas en el Mediterráneo entre Europa y África, son un
lugar mágico, lleno de belleza natural y turística, donde
la pesca se vive de forma intensa.
Durante los últimos 25 años se han observado cambios
en las poblaciones de peces de las lslas Baleares. Algunas
especies se han vuelto muy escasas y han aparecido otras
nuevas/ desconocidas hasta ahora en estas aguas. Estos
cambios son un indicador del calentamiento global, y en
particular de las aguas del Mediterráneo.
Los nuevos peces que aparecen suelen tener un área de
distribución más meridional, tropical o subtropical, y nor-
malmente tienen dos orígenes: el Atlántico Sur-Oriental
y el Océano índico. Podemos hablar de un fenómeno de
tropicalización, producido por la entrada de especies at-
lánticas por el Estrecho de Cibraltar y de especies índicas
que entran por el canal de Suez (especies lessepsianas).
Algunos elemplos de los casi 50 peces nuevos detecta-
dos en Baleares son de la familia de las cabrillas como
el Epinephelus aeneus o el Serranus atricauda, o de la
familia de los espáridos como el sargo real (Diplodus
cervinus) o el Pagrus caeruleostictus; otras especies ra-
ras son: Campogramma glaycos, Lobotes surinamensis,
Ki ph osu s sectator, S pari soma crete n se, Luvaru s i m pe ri al i s,
Psenes pel I ucid us, eIc.
Es tal la evidencia de este fenómeno que se solicita la
colaboración de todos los pescadores recreativos de las
lslas Baleares para que comuniquen a la Dirección Ce-
neral de Medio Rural y Marino la captura de cualquier
especie rarat ya sea con documentación gráfica o, aún
mejor, con el ejemplar de pescado congelado.
La
Además de los aparejos propios para la captura de las
diferentes especies, cañas, carretes, anzLrelos, señuelos...
para poder pescar en Baleares debemos estar en pose-
sión de la correspondiente licencia. En esta Comunidad
hay cinco tipos de licencia de pesca marítima recreativa:
individual (desde tierra o embarcación -solo en aguas
interiores- para mayores de 14 años), colectiva (desde
embarcación de lista 6u, para un máximo de 12 personas),
de pesca submarina (para mayores de 16 años en pose-
sión de licencia federativa), deportiva (para participar en
competiciones oficiales y entrenamientos), y de embar-
cación (para embarcaciones de lista 7" hasta un máximo
de cinco personas).
La licencia individual es válida durante dos años, la de
embarcación durante tres años y las otras durante un año.
Los menores de 14 años pueden practicar la pesca desde
tierra o embarcación sin necesidad de licencia individual.
Las embarcaciones que se dedican a la pesca de altura
(albacoras, agujas, marlines y merluzas) necesitan una
autorización especial de la Secretaria Ceneral de Pesca
(Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Am-
biente), que debe ir a bordo. Además, tienen que llevar
un registro detallado de las capturas, que hay que comu-
nicar regularmente al Ministerio.
licenc¡a de pesca

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Existe una verdadera af ición por la pesca del lo-
rito (xyrichthya novacula), que se ha ido transmi-
tiendo de generación en Seneración. De tamañc)
pequeño es un pez muy combativo y sLl carne resulta
un auténtico manjar. De la familia de los lábridos, tiene cl
cuerpo comprimido verticalmente y su boca está armad¿r de
dientes, con unos grandes caninos muy pur.rtiagudrls.
El lorito, conocido como galán, raor, presenta dicroma-
tismo sexual. Durante los tres primeros años de sr-r vida cs
hembra, y tiene una coloración anaranjada. A partir de esa
fecha, presenta una inversión sexual, convirtiéndose et-l
macho y cambiando el color por Lln tono verdoso.
Para su pesca utilizaremos equipos ligeros y sensibles, para
notar claramente la picada y la enérgica lucha. Se reco-
miendan cañas telescópicas de hasta tres metros y punteras
intercambiables, de acción parabólica. De hecho, no se ha
de cargar con más de 100 metros de nailon de 0,30 rnm.
Usaremos un anzuelo extrafino y rnás largo de lo habittlal,
ya que permitirá hacer palanca y doblarlo hacia los lados
con los dedos.
El pie o terminal varía a gr-rsto del pcscador. Hay qtl ierr
prefiere un solo anzuelo ¡r quien prefiere montar tres' El
hilo del terrninal será de fluorocarbono, de 2'1 o 26 mrn
de grosor y los anzuelos, prel'eriblemente de patilla larga,
podrán ser del número 10 o menores. La longitud de todo
el con junto del terminal no excederá de una braza ya qr-re
el lorito es un pez que se mueve y se alimenta cerca clel
forrdo marino.
El raor abunda en lugares como Almeria, donde se paga a
los pescadores a 25/30 euros el kilo, en Cataluña el precicr
está sobre los 50 y, en Mallorca, esta especie llega inclr-rscr
a rondar los 100 euros el kilo.
La pesca de la larnpr-rga o doraclo está docurnetrtada etr l¿rs
lslas Baleares desde el siglo XlV. Aut'rc¡tlc es Ll rl.r es¡lccic
que no está explotada comercialnrente cn el Mcditerráneo,
sÍ que se pesca de forrna sigr.rilicativa en Mallorca, Malta,
Argelia y Sicilia.
La lampr-rga aparece clespués dcl verano, coincidietrclo cot'l
las primeras tormentas v los ravos. Pertetrece al orcletr cle los
AcantopteriEllo-s v pr-rede Ilegar a alcanzar más clc.l rrctro cle
longitr-rd. En el interiot-clel agua aparcce doraclo, aulrclLle
es verde etr el dorso v plateado por el vientre. Srr brillante
y espler-rdorosa coloraciótr se piercle rápidan'rerrtc al ser
sacada del agr.ra.
Su característica ntás dcstacacia en el mometrto de llescarl:r
es que busca pr-rrrtos de sorrtbra en el nrar. Es esta pecrrliari-
dad la qr-re ha dado lr-rgar a utra fort¡a de ¡lesc.r tr.aclicior-ral
en Mallorca: los "capcers", Lttras plataforln;rs de m.rcler¿r tl
corcho quc se forrdearr en el mar. Stlelen estar culliertos
con matorrales r-r hojas cle ¡talmera llara cre¿lr utra sotrbra.
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li.rs, r ttr lr¿rilL¡s o ¡rccci illor .rrlilit i¡lt's. Irit¡
nrrv lricr¡ t'n l.rs lror¡r r cnlr¿lr': clr'l clr,r. ' si
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r Lnlcltri'r t'lt'nrcnlo c¡ttt' pttt'cl,t ¡rro¡ttiri tittr.tt
st'l¡: lror',¡: cli' sclr¡liz,rr ion, L'nrlr¡r.c,tr ioncs
lorrrlr'¡rl,rs, nr.rtlcr,rs o ¡ri.i:lir () (lr(' ,1,rr .l
l¡ rlcrir'¡... Is Lrlr ¡ninr,rl lrrrrr'lrrr lr¡clor, r'Llr.i
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Ln nrrc A I.-A ALAACOÑA
En Baleares tiene especial relevancia la pesca
de la albacora, con poblaciones permanentes y
' tiene su mayor actividad en los meses estivales.
Puede llegar a alcanzar los 2.5 kilos de peso en estas
aguas. Mientras que los ejemplares que se pescan en ve-
rano en las zonas del Cantábrico llegan allí procedentes de
la Azores en una migraciór.r trófica en busca de comida, las
albacoras de las Baleares son endémicas v viven todo en
.lno en lgu.rs del Medilerrarreo.
Los barcos profesionales las pescan con cebo natural v
anzuelo para no estropear su blanca carne v los barcos
recreativos utilizan la técnica del curricán de .rltr,rra.
A partir de mediados de junio y hasta f inales de septiembre,
los pescadorcs recreativos de las lslas Baleares salen cn
busca de las codiciadas albacoras. Las zonas de pesca sc
sitúan a partir del veril de los 500 metros, por lo qr,re en la
mayoría de las ocasiones con solo una hora de n.rvegaciorr
ya se habrá llegado al área escogida.
La técnica de pesca será el curricán de altr-rra. Podremos
montar hasta seis cañas en el barco, con eqr-ripos lneclianos,
nunca por encima de las 50 libras. En este tipo de pcsca ncr
puede haber fallos en el equipo. Un hilo viejo, ur.r nr:do
mal hecho, un carrcte dudoso... darán como resultado la
pérdida de la pieza.
Las líneas normalmente se calan en forma de "V" con cl
vértice en la popa del barco, variando la distanci¡r scgún el
estado de la r¡ar o las prirrreras picadas. Es recomend¿rble
también el uso de tansones para separ¿rr l¿rs líneas. Como
reclamos, se r:tilizan ¡tlr-rrras, r.rÍias, pulpitos y peccs .trti-
ficiales.
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Hspeeües y cuotas
En lo referente a agu jas, marlines y albacoras, hay unas
cuotas nráximas de captura específ icas. La pesca con
muerte del atún rojo no está permitida y deberán devol-
verse al mar todas las capturas. En los casos de captura
accidental con muerte de un ejemplar, y siempre que
ex¡sta cuota disponible, se deberá de firralizar Ia actividad
de captura y suelta, realizar la preceptiva declaración de
captura y desembarcar el ejemplar entero. Los patrones
de embarcación o titulares de las licencias deberán re-
mitir una declaración de capturas y enviarla por fax al
número 91 347 60 46, o por correo electrónico a la direc-
ción calnacpm(¡magrama.es, o bien a la dirección postal:
C/ Velázquez,144 2BOO9 Madrid.
Los cupos para agujas v rnarlines son de un máximo de
.l pieza por licencia 1'día, v r-rn máximo de'l pieza' pt-,r
embarcación y día. De albacor¿rs podcmos captLrr¿rr un
rn¿ixinro de 5 piezas por licer.rtia y dÍa, y un máximo de
20 piezas por ernbarcación 1' dÍa
Dónde se puede
Pescar y como
Pescaremos en tr¡do el litoral y en agu¿rs abic'rtas, excepto
en el irrtcrior dc instal.rciones portuarias, a menos cle
'100 m de lugares frecr-rentados por bañistas, a menos der
250 rn de cualclr:ier aparejo profesior.ral, incluvcndo los
"capccrs" para la lam¡ruga ni en las zonas de protección
especial (reserva inlegral) y zonas de veda de las reservas
ma rinas.
Tampoco se pr-rede pescar en el Parc¡r,re N¡cional Mari-
timr¡-tcrrcstre del Archipiélago de Caltrcra, desde tierr.r
en cl Parque Nalr-r ral de Sa Dragonera, en el litoral de
las rcservas naturales de los islotes dc Es Vedrá y Es Ve-
dranell ,v cie los islotes de Ponent (lbiza), descle tierr¡ en
ciertas zonas del Paraje Natural dc la Sicrra cle Tramun-
tana (zonas de erclLrsión) r'ri cn ciertas zonas del litoral
dt: Fornrentera.
Conro limitaciones, recordernos qLrc no cstá perrnitido el
uso del c¿lrrete eléctrico en agLr¿ls inturiores. Ptidremos
llevar un máxirlo de dos carretes electricos sin que supe-
ren los.l00 W de poter-rcia máxir¡a con jurrta, para utilizar
excltrsivamelrtc en agLras exteriores.
No poclemos ut¡lizar sistern¿rs de ¿rtr¿rcción de las especies
a capturar, como la lr-rz, a excepción del brumeo. Si bien
el uso de aparatos luminosos, no para atrae.r el pez, está
pcrrnitido.
Pode¡mos pescar todos los clías de la sem¿rna, cxcepto lcr
que se cstablezc¿ en cada reserva rrarina v lo que esta-
blczcan las veclas para cada especie. En Formentera, la
pesca submarina está prohibida los lunes, los miércoles v
los vicrnes no festivos. La acción de pesca se puecie reali-
zar a cu:rlquier hora del día, excepto la pesca submaril-1.-t,
qr-re cstá prolrilticla cntre cl ()caso i el alba.
!

Reservas marinas
Las reservas marinas existentes en las Baleares son la de la Badia de Palma, com-
prendida entre el Club Náutico de s'Arenal y el Cap de Regana, la del Nord de
Menorca, la de los Freus d'Eivissa i Formentera y la del Migjorn de Mallorca, en
el sur de la isla, la de la llla del Toro, la de las llles Malgrats y la del Levante de
Mallorca, llegando a un total de 55.000 hectáreas de espacio marino protegido,
Con carácter general se prohíbe el carrete eléctrico y el jigging en todas las
reservas. En el ámbito de las reservas marinas hay una serie de especies cuya
captura está prohibida a causa de su delicada situación de conservación: el ali-
tán, las pastinacas, la musola, la tembladera, las agujas, el verrugato, la corvina
y el pulpo moteado.
Si se quiere practicar la pesca en las reservas marinas, ya sea desde tierra o
desde embarcación es conveniente informarse en la Direcció General del Medi
Rural y Marí, ya que cada reserva tiene unas normas específicas y para practicar
la pesca en algunas de ellas es necesario solicitar un permiso especial.
La pesca submarina está prohibida en las reservas del Nord de Mallorca, Freus
d'Eivissa i Formentera, llla del Toro y la de las llles Malgrat. No obstante, en
las reservas de la Badia de Palma, Migjorn de Mallorca y Llevant de Mallorca,
la pesca submarina se puede practicar pero con determinadas restricciones.
Proyectos de marcaje y recaptura
En aguas del litoral balear se están llevando a cabo varios proyectos científicos de marcaje
y recaptura de varias especies. En este tipo de iniciativa se vincula al pescador recreativo,
puesto que será quien posiblemente capture el pez marcado. De darse el caso, se anota
la posición y arte de pesca utilizado, la
profundidad, la fecha, la hora y, si es po-
sible, el tipo de fondo.
Aunque la principal especie objetivo
del estudio es la pastinaca, los inves-
tigadores también marcan otras espe-
cies como el águila marina (Myliobatis
aquila), la tembladera (Torpedo marmo-
rata), la mantelina (Cymnura altavela) y
la raya áspera (Raja radula). Cada indi-
viduo lleva dos marcas en la parte su-
perior del cuerpo, que incluyen un nú-
mero de referencia para identificarlo y
un número de teléfono donde contactar
en caso de recaptura. La zona de estu-
dio es entre cala Millor y cabo Ferrutx
(Mallorca).
Por otro lado está el seguimiento de las
repoblacione s de Corvi n a Argyrosom us
regius. En el proyecto de reintroducción
de la corvina, los juveniles son liberados
al mar con una marca externa que lleva
un número de teléfono. La zona de reintroducción: Bahía de Palma, Bahía de Alcúdia, costa
de Andratx (Mallorca).
Por otro lado, está la evaluación de la dinámica del pez limón, (Serlola dumerili). La Direc-
ción Ceneral de Medio Rural y Marino, con la colaboración del Consell lnsular d'Eivissa, ha
marcado varios cientos de peces limón en las Pitiusas para conocer sus pautas de dispersión.
Llevan, al igual que las corvinas, una marca externa con un número de teléfono. En caso de
recaptura se debe llamar al número indicado. La zona de estudio es lbiza y Formentera. @

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a pesca al curricán es una de las
qda@s de pesca desde embarcación
p"iácticadas en todo el mundo.
Básicamente consiste en arrastrar durante
la navegación uno o varios aparejos
montados con reclamos artificiales o
cebos naturales, vivos o muertos.

unque realmente cada especie de
pez de las que pueden capturarse al
curricán requiere técnicas especiales,
ya que no es lo mismo pescar atunes
que albacoras o marlines aunque todos estén
en la categoría de pesca de altura, existen unas
características comunes. Por eso vamos a divi-
dir el curricán en cuatro grandes apartados: de
altura, costero, de fondo, y con cebo natural.
El cuRRr cÁru
D E ALTU RA
Es la pesca más emocionante de las que se
realizan desde una embarcación, por el ta-
maño y fuerza de las capturas que se con-
siguen y por la posibilidad de tener picadas
múltiples, con lo que la magia de la pesca
aumenta exponencialmente.
Para el curricán de altura se utilizan cañas y carretes que van
de las 30 a las B0 libras, e incluso de 130 libras si se va en
busca del marlín azul.
Normalmente se montan entre cuatro y seis cañas y se
utilizan tangones o separadores para calar las líneas a
diferentes distancias del barco y en un determinado es-
quema en forma de "Y" con el vértice tocando la popa,
siendo los señuelos de las líneas exteriores los que es-
tán más alejados de la embarcación.
En la pesca con artificial, los señuelos que se utilizan
son los grandes kona-heads para los marlines, agujas
y espadas, y los peces artificiales, las plumas, las rafias
y los pulpitos para el atún, la albacora, el listado, la ba-
coreta y el dorado.
La velocidad mínima dependerá de la especie que persi-
gamos, pero nunca será inferior a seis nudos. La habitual
es una velocidad de curricán de entre 7 y B nudos para
capturar túnidos, y en ocasiones incrementamos la velo-
cidad un par de nudos para tentar a los marlines y a los
petos, ambos peces rapidísimos nadadores, que atacan los
cebos con la celeridad del ravo.
t
Er cuRR¡cÁn C0STER0
En nuestro país, existe una gran tradición de pesca al cu-
rricán costero, que se practicaba inicialmente en embarca-
ciones de vela y remo. A partir de los años 50, con la intro-
ducción de los primeros motores fueraborda en España,
la práctica del curricán costero se desarrolló con nuevos
af icionados.
Los peces se concentran en determinadas zonas por varias
razones: abundancia de alimento, rocas que proporcionan
refugio, emisarios submarinos... Es en estos puntos, bien
conocidos por los pescadores locales, donde año tras año,
aparecen por las mismas fechas los peces que se tientan al
curricán costero.

Para este tipo de pesca lo habitual es utilizar tres cañas, una a
cada banda de la embarcación y una en la popa, que se intro-
duce en los tinteros. También se suele unir la caña al tintero
con un cabo de seguridad para evitar pérdidas. Como las
especies principales que se capturan al curricán costero, son
de pequeño porte, se utilizan normalmente cañas y líneas
de un máximo de 20 libras y de una longitud no superior a
los 180 o 200 centímetros.
Son preferibles los carretes de tambor giratorio, con una ca-
pacidad mínima de 200 metros de línea de monofilamento.
El lreno nunca debe estar demasiado apretado, ya que a
veces puede sorprendernos la picada de un eiemplar mu-
cho mayor de lo esperado. Cuando se pesca con señuelos
artificiales, se utilizan anguilones, plumas, cucharillas, vini-
los, rafias o minnows.
Conforme al tipo de señuelo y la especie de pez que inten-
tamos pescar navegaremos a una determinada velocidad.
La menor, entre 3 y4 nudos, se utiliza para la lubina' Para
otras especies como la oblada, la palometa blanca, el iurel,
la anjova o el espetón, la velocidad de curricán oscila entre
los cuatro y los cinco nudos.
Para los túnidos, caballas, melvas, bonitos, lampugas, baco-
retas, las serviolas y los palometones la velocidad de cu rri-
cán irá de los cinco a los siete nudos. Las oscilaciones en la
velocidad dependen, además de la especie perseguida, de
dos factores: del estado de la mar y de la temperatura de
las aguas. A mayor temperatura mayor velocidad y, a peor
estado de la mar, menor.
if*
La técnica del curricán de forrdo se revolucionó con la apa-
rición de las sondas gráf icas en color de alta definición' Con
anterioridad era una modalidaci poco practicada, principal-
mente con línea de rnano gruesa i'err proiundidades que no
superaban los 20 metros. La lirrea plornada se soltaba hasta
tocar el fondo y a contilrr,ración se elel'aba l¡na o dos brazas'
Había muchos enroques 1' perdidas, 'a que el pescador no
podía "leer" el fondo. Con las -sotrdas gráíicas etr color esto
cambió. La posibilidad de arrticiparse al relieve del Íorrdo ma-
rino y elevar o hacer descencler el serir:elo, lrizo aumetrtar
considerablemente el nÚtnero de practicantes y capturas.
Hoy en día el curricán de ionclr¡ cuenta con Lrn buen número
de af icionados, ya que proporciotra grandes piezas y de cali-
dad. En su contra, hay que decir qtte precisa de una exceletrte
técnica por parte del pescador y cle r-lr equipo más completo,
que incluya además de cañas v carretes, utra sonda gráfica, un
profundizador (a poder ser eléctrico) y una amplia gama
de plomo o planners.
La caña 1,el carrete irán de las 20 a las 50 Iibras.
Se suelen utilizar lrilos trenzados y termi-
nales invisibles de fluorocarbono y los
señuelos artif iciales que se usan suelen
ser pececillos de entre 15 y 20 cms de
longitud. Normalmente solo se monta
una caña en acción de pesca.
La velocidad del curricán de fondo de-
pende principalmente de la orografÍa
del suelo marino pero no suPera los
4 nudos y en ocasiones es efectiva hasta
a 2 nudos de velocidad.
Las principales especies que se capturan
con esta técnica son dentones, lubinas,
serviolas, dentones y parSos.
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i'l clr' .rllLrr.r o t'n r'l clc lonclo. iLrnclu(,('s nr.ri ¡rrocluc tivo t,¡rro¡rorr ion¡ lrtrcn.ts
(.ll)lLr,l5, sLr ¡rr.ir lit.r n() ('sl¡ l.rn t'rlcnclicl.i colrro r'l us() clc rr'(l¡nros.rrtil.it i.tlt's.
I)or r'.tri.rs r'¡lon('. ll.rv clLrt'(()ns('guir rr'Iro vivo o nruv lrcs(o, lo r¡Ltt'irtt¡tlica
Lrl ('lLr('rro cxtr.t. Si r'l rclro clu('('cluit'rt'rrtiliz.rr cs cl vivo, l¡ r'nrlr.trt.i,-it,lt
clt'lrc' lr,nt'r'rrrr vivt'ro. Si t'l b¡r.t o (¡T('(c clc vivt'ro, r'l ttso clc t'sl.r ltit ttic.l t'.r ttri
cs ¡ro:ilrlt'.
IInronl.rjcclr'losrclro:n,ttLrr¡lt'scsclclir.rclo('ntr('tcni(lo',nruclr.tsvete'scl
cst¡clo tlt' l.r nr¿r, r onr¡rlic a t'l tr.rlr.r jo r'¡rrrerle hat t'r ¡rcrcler r-rn tierl¡ro llr-L'Li(is(,
t'n t'l nronlt,nlo clt' nr¡r'or.¡t'tivicl¿cl clr,l ¡re'st.rclo. Si o¡ttanros ¡tor ellos, los ccbos
('('5lr()l)('.rr ri¡rirl.tnrcnlr', lo clLrt'rilrlie.t ¿ l('n('r r¡n.r lrucn,r clc rcbo r',
.'r t.tnrlri.trlos ( ()n lr('( lt'nc i.t. No oIrsl.tnlr', los rt'sult¡tlo: :r'r-.in cs¡lt't l.tr ul.trt's.
(.onro i t'lros rlrro st' :Lrt'lt'r'r crr¡rlt'.rr csl.rn l¡ c¿b¡ll¿, l¡ lis¿ r l¿ .rl.rc h.r, Lrtiliz¡cl¡s
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I'.rrl lr ¡rt'sr.r rlr') ¡r.tlorrcton t'l rnt'jor r clrri r.s, sin clucl.r.rlgrrn.r, l.r agu j.r, :r'gLricl.i
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I ln.r vt,Lor icl.rrl ,rll.r inr¡rosrlrilil,rr.r Lrn.r ( or.r(,( t¡ n.l'(,g.1( icirr rlt'l r clro r' lo t,slr.o
¡rr'.rri.i cn ¡roios nrinrrlris. I)r'lrt'rt'nro n¡'('q.lr t'n ¿crion rir'¡tcsrJ ('nlr(' I , 1
nrrrlos, si t'l r t'lro t't vivr.r '; ¿ Llr nririnro clr' .l o -l nlrclos, si t'nt¡tlt'.rrnris r clro
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Los FocoNEs DEL PESCADoR
Zor*r,,re[q d" ?escqG
Una receta muy completa en cuanto a ingredientes es la zarzuela de pescado que suele llevar merluza, rape, calamares o sec
gambas, cigalas y mejillones. Se trata de un nutritivo y sabroso plato que podremos preparar en ocasiones especiales.
o 4 porciones de merluza
o 4 trozos de rape
o I calamar grande
o Cigalas
O 8 gambas
o 12 mejillones
o Almejas
o Caldo de pescado
o Vino blanco
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o Ponemos un poco de vino al fuego para abrir los mejillones y, las almejas, en una cazuela
con un chorro de aceite para que también se abran. Meneamos la cazuela suavemente para
que se asienten los ingredientes.
o Colamos el caldo de los mejillones y los reservamos.
o En un cazo introducimos la cabeza de la merluza en agua con el perejil, sal y una hoja de
laurel. Lo dejamos en el fuego unos veinte minutos.
o Pasamos por harina la merluza y rape y la freímos vuelta y vuelta para que quede el pescado
bien sellado y jugoso. Reservamos el pescado.
O En la misma sartén, marcamos gambas y cigalas, las reservamos y en el mismo aceite de haber
pasado el pescado y mariscos, para aprovechar bien los sabores, añadimos un chorro de aceite y
preparamos el sofrito.
o Cortamos la cebolla bien fina, casi y, cuando esté transparente, incorporamos el tomate y añadimos sal y azúcar para
quitar la acidez.
o Preparamos la picada, machacando en un mortero las almendras, avellanas, pan tostado, perejil y pimienta en qrano.
o Añadimos los calamares al sofrito y vino e incorporamos la picada.
o Con un cucharón, vamos agregando a la cazuela parte del caldo de pescado que hemos preparado y el de los mejillones también. lncorporamos los
calamares, el rape, la merluza, las cigalas y las gambas. Lo distribuimos todo cuidadosamente y lo dejamos unos cinco minutos más.
30 P€fc¡4 Á ¡ORDO
""

ubicación privilegiada, el Estrecho de Gibral-
centro neurálgico para las comunicaciones
dos continentes y un lugar clave para iniciar-ornadas
de pesca por las numerosas especies que
habitan los ricos fondo de esta zona.
18 P€5C¡ ¡ DORDO

:*{, ,
ituado al Sur de la Península lbérica, el Estrecho de
Cibraltar es la formación natural que supera el con-
tinente europeo del af ricano, al tiempo que une las
masas de agr-ra del océano Atlántico y el Mar Medi-
terráneo. Se estima que su aparición se produjo hace unos
5 millones de años, al separarse las placas tectonicas euroa-
siáticas de las africanas. Se creó un nuevo escenario que se-
paró ambos continentes por 14 kilómetros de océano con
profundidades que oscilan entre los 200 a 1000 metros y que
representan un punto estratégico para la fauna migratoria,
como es el caso de las aves que se desplazan del continente
europeo al africano, así como para una gran cantidad de es-
pecies, como el atún rojo que conecta sus poblaciones entre
el océano y el mar.
En este lugar y más concretamente en lazona Norte del corr-
tinente af ricano, conocido como la península Tingitana, en-
contramos Ia población autónoma de Ceuta que pertenece al
Estado español y que se encuentra rodeada por el mar en casi
todos sus puntos cardinales menos por el Oeste qr-re
hace frontera con Marruecos.
tspee ies objetivs
La estructura geológica que conforma los fondos
marinos en las inmediaciones de esta población
se caracteriza por rocas cortadas y abruptas en
fondos que parten desde los 20 metros en la
proximidad del puerto hasta superar los
200 a escasas millas. Asimismo existen
desniveles intermedios con diferentes
caídas y afloramientos entre los B0 y
40 metros que permiten un hábitat
peculiar para multitud de es-
pecies que son objetivo
indiscutible de
cientos de pes-
cadores recreati-
vos y deportivos.

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productor. Si bien algunos individuos jóvenes son hermafroditas,
al crecer tienen sexos separados y cuando alcanzan la madurez
sexual tiene lugar el ciclo reproductor con fecundación externa
eclosionando miles de larvas a los tres días de la puesta.
Perteneciente a la familia de los espáridos, la sama presenta
un cuerpo alargado, alto y comprimido de color rosado en el
lomo, más claro hacia la región abdominal con una mancha
negra en la base de su aleta dorsal y, el borde de la aleta caudal,
ribeteada en negro.
Quizás su mayor característica es la "joroba"frontal que desarrollan
los machos de mayor edad y que es del todo inexistente en hem-
bras e individuos jóvenes. Su boca es amplia y fuerte dotada de
varias filas de dientes caninos que utiliza para aferrar a sus presas.
Al igual que las especies que habitan en este lugar, también
son múltiples las modalidades de pesca que se practican
para tentarlas.
Duros combates
Los túnidos suelen ser tentados a curricán, mientras que en el
caso de los dentones, abadejos e incluso pargos y serviolas es
preferible la modalidad de curricán de fondo, la pesca fondea-
dos, el empleo del jigging o la pesca con cebo vivo.
Para afrontar los duros combates que nos van a presentar espe-
cies como el mero, la serviola o la sama en parajes de fondos
rocosos es preciso el empleo de unas modalidades que, por
sus características, nos permitan batir gran número de esce-
narios concentrados en esta zona.
El jigging, así como la pesca a cebo vivo, son dos modalidades que
por la configuración de su técnica y equipos facilitan la labor de
clavado, recuperación y captura adaptada a las peculiaridades del
Estrecho de Cibraltar y las querencias de estos peces.
Cuando deseamos tentar los fondos del Estrecho con señue-
los artificiales, será aconsefable decantarse por un equipo de
jigging de las siguientes características:
Una caña de jigging de entre 1,40 a1,70 metros y de una acción
comprendida entre los -150
y 300 gramos para combatir con
propiedad ejemplares que, ocasionalmente superan los 10 a 15
kilos de peso, incluso los 20 kilos. El carrete tiene que poseer
un ratio normal tirando a lento, sobre 4.0 a 4.2 que nos pro-
porcione una recogida potente entre los B0 a 85 centímetros
por vuelta. Esta peculiaridad es de suma relevancia, cuando
trabajamos peces como los meros o la sama, que precisan de
oscilaciones lentas del jig que permitan mantenerlos en la zona
de acción de los depredadores el mayor tiempo posible, en
caso contrario, con una acción rápida batiremos más capas de
agua pero perderemos mucho tiempo en zonas inertes.
El equilibrio de este equipo permite que una vez prendida la
captura, la frenemos adecuadamente en su intento de buscar
p€5c¡ d DoRDo 21

refugio en la cobertura rocosa que le proporcionan los fon-
dos de este enclave, evitando de esta forma las probables
roturas de sedal en contacto con estos elementos naturales.
La acción de pesca se desarrolla dejando descender el jig
hasta notar que la línea quede frenada, hecho que indica
que el artificial ha tocado fondo, se encuentra en nuestra
vertical y está listo para cobrar "vida". En este instante re-
cuperaremos media vuelta de carrete e imprimimos os-
cilaciones lentas hacia arriba y hacia abajo del puntal de
nuestra caña, al tiempo que recogemos muy lentamente,
lo que mantiene el señuelo en las proximidades de las zo-
nas querenciosas de estos depredadores, presentando un
señuelo que emula a un pez herido. Repetir esta acción a
lo largo de toda la deriva escudriñando diferentes fondos
y posturas es resolutivo para obtener el ataque del pez.
En cuanto a los jigs, deberán cumplir algunos condicionan-
tes para lograr mayor efectividad y adecuarse a este en-
torno. Para ello el empleo de jigs pesados y aerodinámicos
permiten una profundización rápida cuando trabajamos
en fondos que ocasionalmente pueden alcanzar los 100
metros de profundidad, también el peso es una variante
a tener en cuenta, siendo recomendable usar los que os-
cilen entre los 200 y 300 gramos para fondos de hasta-100
metros, y de hasta 400 gr para fondos superiores.
Jigs como el rubber jig o inchiku son muy efectivos en
profundidades de 20 a B0 metros, sin olvidarnos de los
de mayor longitud que también proporcionan buenas
capturas, principalmente en colores donde predomine
el anaranjado, si la profundidad es mayor. Por encima
de los B0 a 90 metros, el empleo de jigs fosforescentes
está muy indicado. No cabe duda de que el Estrecho de
Cibraltar y la población de Ceuta son un paraíso para la
pesca de grandes ejemplares, un lugar ideal para disfrutar de
unas jornadas de pesca inolvidables y que perdurarán siempre
en nuestra memoria. @
Foto: Luis Gualberto O

Antes de iniciar la jornada de pesca es preceptivo asesorarnos
del parte meteorológico para conocer la variabilidad del día y
qué nos depara la posibilidad de navegación en esta zona. En
la escarpada costa, tanto del litoral español como africano, los
vientos soplan con mucha fuerzay en numerosas ocasiones
impiden la acción de pesca. Nos referimos a los conocidos
temporales de levante y poniente que, en ocasiones, llegan
a durar semanas y que son protectores de la fauna del en-
torno. Asimismo, las mareas, determinadas por la influencia
que ejerce la atracción de la luna sobre la masa de agua del
Atlántico y que produce oscilaciones de subida y de bajada de
las aguas, a su tiempo originan, coniuntamente con la orografía
submarina, fuertes corrientes que en este punto se acentúan
por la acción embudo que supone el Estrecho de Cibraltar,
sin olvidar la creación de grandes remolinos. En ambos ca-
sos se desaconseja la acción de pesca por el peligro que su-
pone para la navegación de embarcaciones de poco calado y
la imposibilidad de mantener los señuelos en las
zonas querenciosas, llegando al extremo de no
detectar su posicionamiento en los fondos
y, por tanto, es la causa de consecutivos
enganches y roturas.
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-:;;1.:':".iir^, *Jl
Son múltiples las especies que vamos a encon-
trar cerca de las inmediaciones de la población
de Ceuta, entre ellas el marlín, todo tipo de
túnidos como el bonito, la bacoreta, la alba-
cora y el atún rojo, pasando por los grandes
depredadores de fondo como son el dentón,
el mero, la serviola, el abadejo, el pargo, la
cherna incluso el congrio, entre otros, pero
quizás uno de los más preciados por su esca-
sez en el mar Mediterráneo sea la sama que en
estos lares puede llegar alcanzar pesos superio-
res a los 15 kilos. El mejor momento para pescar
túnidos y marlines es en verano y a curricán. Du-
rante el periodo primaveral toman protagonismo
los grandes gallos, pargos y gallinetas, meros e in-
cluso chernas sin olvidarnos del congrio, que mues-
tra mucha actividad con cebo vivo. Por último, en
estaciones otoñales las grandes serviola y aniovas
se mantienen frente a las costas ceutís y garantizan
pescas inolvidables en superficie.
Posiblemente la especie que despierta mayor inte-
rés entre los pescadores deportivos y recreativos es la
Samma (Dentex gibbosus), tanto por su abundancia en
esta zona como por el durísimo combate que supone
batirse con ella, que ocasionalmente supera los 20 kilos
de peso y desarrolla una fuerza descomunal. De hecho,
se acerca a las proximidades de Ceuta durante los meses
de abril a junio en busca de aguas oxigenadas, corrientes
fuertes y con algo de turbidez para culminar su ciclo re-
tr'Í
.l/
Dentex Gibbosus
'{,

"Las leyes lo prohíben todo"
¿Cuándo se fundó el Club de Pesca La Tiñosa?
¿Con cuántos asociados cuenta?
El Club de Pesca La Tiñosa se fundó el 20 de junio de 1995
y cuenta a día de hoy con 180 socios y, desde entonces, ha
tenido tres presidentes.
¿Cuáles son los campeonatos de pesca que suele ofrecer el
Puerto de la Tiñosa?
El Club cuenta con el Torneo de Pesca de Altura y este año, ade-
más, con Great Tuna Race, que se ha celebrado recientemente.
En ocasiones, el Club ha llegado a realizar hasta tres concursos
anuales, como el dedicado al tiburón, el infantil y el torneo anual
con especial dedicación a las especies de pico, con capturas muy
buenas de marlines azules rondando un peso de 300 kilos. Tam-
bién en este club se han impartido cursos para la obtención del
Titulín y de Patrón de Embarcación de Recreo (PER).
¿Cuál ha sido la ocasión en la que se ha congregado una
mayor cifra de participantes?
En el año 2014 cuando se concentraron un mayor número de
embarcaciones y de tripulantes con 42 embarcaciones y más
de 210 participantes.
Este año las aguas de la Tiñosa han acogido Great Tuna
Race, prueba de marcaje y suelta de atunes. Según los
impulsores de este evento, las aguas de Lanzarote son un
gran paso de atunes adultos, de modo que es un lugar muy
apropiado para el desarrollo de una de las mangas. ¿Q,ué
valoración le ha merecido esta experiencia?
Efectivamente, este año se ha celebrado en estas aguas la pri-
mera edición de Great Tuna Race en Canarias y, en concreto, en
el Club de Pesca La Tiñosa (Lanzarote), ya que son unas zonas
muy ricas por las cuales pasan unas cantidades considerables de
atún gigante. Ha sido una buena experiencia, puede que haya
habido algún fallo, que tomaremos en cuenta para las próximas
ediciones ya que la experiencia que existía de este torneo era
la de la Península, de modo que hay que adaptarlo a este lugar
pero nada que no se pueda hacer con un poco de ilusión. De
hecho, he quedado encantado con el torneo y las tripulaciones
que han participado, con los organizadores de la GTR y creo
que la próxima edición va a sorprender a muchos.
¿Qué proyectos tiene para su club?
El proyecto que deseo para este club es muy importante para
mí y a la vez muy simple: Oue el club siga creciendo como lo

ha hecho en los últimos años, que las tripulaciones que vienen
a participar lo hagan para pasarlo bien entre amigos y, si te-
nemos unas jornadas de pesca con unos buenos ejemplares,
podremos decir que ha salido todo estupendo.
Contamos con un proyecto en marcha y posiblemente este
año en el torneo lo pondremos a dar sus primeros pasos y es
llegar a las 50 embarcaciones y acompañar el evento de una
pequeña feria náutica y diversas atracciones para los que se
quedan en tierra y un poco enfocada hacia el turismo. Para
dichos eventos contamos con la colaboración de la empresa
CICAR a los cuales estoy muy agradecido y esperemos que
nos acompañe también el Cabildo de Lanzarote y el gobierno
de Canarias.
arrastre, tanto desde tierra como embarcación; se prohibía
el jigging; y se prohibía usar depresores para el curricán que
permitan que el aparejo pesque por el fondo. ¿Qué opina de
estas limitaciones?
Estas leyes son más de lo mismo, sólo se prohíbe, se prohíbe y
se prohíbe en general. El arte de arrastrar yo no lo prohibía, lo
extinguía. No se puede poner una norma a nivel general para
las distintas zonas, hay que estudiar una por una e ir regulando
de forma progresiva las diferentes artes de pesca. No se puede
dirigir uno a una persona que pesca 40 kilos por día con sus
nasas y dejar que exista una almadraba que mata toneladas en
una sola jornada, por ejemplo. Tampoco es de recibo la prohibi-
ción de atún a un pescador con caña. cuando grandes empresas
de cerco apresan en un solo día, lo que el primero en toda su
G
¿Cree que Canarias debería darle un impulso a la pesca re-
creativa? Y el país, ¿en general?
En mi opinión a Canarias se le debe dar un empuje y luego un
impulso a la pesca recreativa, ya que a mi modo de parecer es
la gran olvidada. Tenemos unas aguas muy ricas en cantidad y
variedad de especies. Hay una gran demanda para pescar en Ca-
narias y es un turismo que deja importantes ingresos en las islas
y con excepción de la isla de Fuerteventura. De hecho, no veo ni
un solo político que desee promocionarlas, es más creo que ni
siquiera se han parado a pensar que esto es un gran beneficio
para las islas sin tener que llenarlas de más asfalto ni hormigón.
En este caso. la infraestructura es natural y respetando el medio
no poniendo cada día más y más limitaciones y obstáculos para
salir a pescar a cualquier embarcación deportiva. Le voy a poner
un ejemplo: Llevamos reanimando y soltando el pez más de 15
años y ahora nos lo vienen a imponer. Me parece que llegan un
poco tarde.
Es un privilegio para mí, presidir este club y a la vez he sido ma-
rinero profesional y armador de barco de pesca profesional. Sólo
les pido que analicen quiénes son los grandes exterminadores
marinos y se atrevan a hacer frente con valentía.
El pasado 1 de enero de 2016, se publicaba la Orden
AAN2536/2O1 5 por la que se regulan las artes y modalida-
des de pesca marítima y se citaban ciedas prohibiciones: el
vida. El jigging.... ¿En cada lance mata toneladas...? No tiene
sentido Io de los depresores. De estas limitaciones, sobran la
m¡tad y lo único que tienen que hacer es que se cumpla la otra
mitad. Educar a las próximas generaciones que se puede prac-
ticar este deporte sin matar y sin dañar el medio y con total
respecto.
Alguna anécdota que recuerde a lo largo de los años como
patrón del "Manolín".
Muchas y muy buenas experiencias como cuando le contabas a
alguien que soltabas el pescado después del combate. No se
lo podían creer y ahora les miras a la cara cuando lo hacen y los
ves todos emocionados. Es algo muy bonito. También recuerdo
cuando mis hijos estaban juntos y era mi tripulación, el combate
de su primer marlín azul. Vi la destreza del combate cosechando
su primer éxito. Ahí también me di cuenta de que me hago ma-
yor... O cuando invité a un amigo a un torneo ytrabajamos un
marlín que perdimos y al siguiente día volvimos a combatir otro
que sí logramos traer al barco, reanimar y soltar.
Después de todo esto, cuando llega la tranquilidad uno se
queda pensativo y reflexiona ¿Cómo le digo a mi hermano
para que compre un barco? Y ahí, está é1, con su barco.
Mi sueño como pescador creo que es como el todos. Coger la
mayor pieza, jubilarme con mi barco para pescar, disfrutar con
buena compañía, vivir la vida y ser feliz.
P€sCI I DORDO 29

NavilccfLowrance r
€onstantes n@vedades
l¡}
I
innovación, competitividad, tecnología puntera definen al grupo Navico y a
de cada una de sus especialidades. Está claro que entre las prioridades de
compañía los lanzamientos son una de ellas.
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Ei:#i'*.t *

I equipo de la firma Navico nos invitó los pasados 17
y 18 febrero a Palma de Mallorca a su meeting inter-
nacional. La prensa especializada europea, primero, y
luego, los astilleros tuv¡mos la ocasión de ver y probar
las novedades presentadas por cada una de las marcas del
grupo: Lowrance, Simrad y B&C.
Con una magnífica programación, parte del equipo de Navico
nos esperaba en Port Adriano para hablarnos del trabajo que
viene realizando, presentarnos nuevos productos y probarlos
en el medio que corresponde, el mar.
Según nos comentó Leif Ottosson, presidente & CEO de la
firma, la misma está creciendo más rápidamente que el resto
de sus competidores y está consiguiendo una amplia cuota
de mercado. Parte del éxito y del buen funcionamiento se
debe a Ia especialización de sus marcas náuticas de recreo
(Lowrance y B&C) y también profesional (Simrad). Este as-
pecto les ha supuesto hacerse muy competitivos y sumar es-
fuerzos de cada una de sus divisiones. La firma, que está en
constante actividad, ha adquirido recientemente la línea de
negocio de radares de la multinacional sueca Consilium por
parte de Navico, tal como publicamos en el mes febrero en
la revista Pesca a Bordo. Con este acuerdo se hará cargo de
todas las operaciones de línea de radares en ltalia, además de
la investigación y desarrollo (l+D) y la fabricación y gestión
de productos.
Los puntos fuertes de Lowrance
En la presentación nos mencionaron cuáles son las razones
para comprar productos de cada una de las marcas pertene-
cientes a la compañía. De Lowrance, que es en la que nos
vamos a centrar, destacan el módulo sonda StructureScan HD
Imaging (combina tecnología Side y DownScan lmaging) para
una fácil interpretación del fondo; el Broadband, con el que
se consigue discriminar los blancos y estructura del fondo.
Por su parte, la opción Trackbackr" permite rebobinar y visua-
lizar las imágenes, y resulta ser muy práctica para ver más de
una vez una zona por la que hemos estado (imaginemos se
haya podido pescar). Con la sonda marcaremos el waypoint
en ese lugar concreto, y lo almacenaremos. Entre algunos
puntos fuertes más de Lowrance están las funciones CPS y
las cartografías.
Durante la convención se programaron tres salidas al mar
(dos el primer día) y una en el segundo. Los 33 periodistas
presentes, nos embarcamos en función del producto que
probáramos en un barco u en otro. De modo que fueron
numerosos los artículos a ver. En la primera salida estaban la
pantalla multifunción HDS 9, que cuenta con cinco botones
para que el usuario controle el equipo fácilmente, con varias
opciones de transductores de montaje. Asimimo, estaba la
sonda Elite-7 HDl, y lo más nuevo de todo, con unas comple-
tas prestaciones, la sonda-plotter Elite-5 CHIRP.
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F.ft
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L¡ sofislicada lecnologÍa CHIftP (Comprc'ssccl Hieh-lrltensitv
R.rcliatecl Pulsc o pLrlso racl¡ado ),conrprinriclo clr'.rlt.r intensiclacl)
en vcz (l('enritir Lrn¿l sol¿l frecLrorci¿r, con'lo Io h¿cc la c.st.inclar,
elnite l).lrricl()s d€r irccLrcnci.ts continLr()s con L¡na intensiclarl
cluc abarra clcsde nivelcs bajos a altos. Dc morlo qLre el CHlRf']
intcrpreta las lrccucncias Lrna ¿l un.r, micntras l.rs rccrbe. Sc ge-
ncra un¿l imascn clc m.rvor rcsolLrci(;n ,(.rlicl¿d. L.r lt'cnologÍa
CHIRP
'ustitLrye,r l,t' tre( uen( i,r' tij,rr.
En l.r seuLrnd¿ salicla se abogo ¡tor cornp¿lrar los ¡rroriuctos con
aleuno clc la cornpcterr-rci:r, una práctica h¡[ritLral conro virlos clt'
esl.-r firrna. Ac¡r-rinos nroslr¿rron l¿rs fur-lcior-lcs dc Ia Elitc-7 HDI i, l¡
HDS7. En la últirna sesicilr cle nLrevo nos r('corcl.lron l.ls venlaj.rs
dc la tecnolosía CHIRP, con l.r soncl.r/plotler Elite-7 CHIRP, acic-
rrás dc ver elrtre rlrás produclos la p.rntalla nrLrltiiulr( i(in HDS 9.
En csta salida, aparte de los técnicos en proclucto, n().rc()nrl).ri{ )
Lerii Ottosson. La cornpanr.r tit,ne ¡rlevislos t-n.tr lanzalnit'ntos,
qut' d.rr,t,r ( (,no(eI prorirn,trnertlt'.
32 ¡aii.i ,r ¡ rr, .
Entrc lo nr¿is lruevo rle Lorvr¿rnce cstá la scric Elite-7 v El¡te-5
CHIRP, l¿ r-lucr,¿'r ge.ner.rt ior-r cli' soncla/plotter [:litt'.
L¿r soncla ClHlltl) oirt'r e ¿r los navegantes un¿l nrL'ior ¡rt'rs¡rt't liva
clc l.r colun'rn.r cle agLr.l lr.rjo l.r t'nrb.rr(:.-rci(in, asi(onro Ln(r gran
scnsibilicl¿cl v rcsolución rle irn.rgerr, elirrilra cl ruiclo v nrLres-
tr¿l Llra r ornplcta visión clc los lr.rnr os clt' ¡reccs. La soiislii ada
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enritir ulr.r sol.r irecLrenci¿r, corrro lo h.rcc l.l est.inclar, crnilr'ba-
rriclos dc lrecuo-lci¿rs colrlinuos (on L¡ncr inlensicl¿rci clLre ¿l).lrca
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4 PESCA A BORDO
Editorial
Según los últimos datos facilitados por ANEN (Asociación Nacional
de Empresas Náuticas), el mercado de la náutica de recreo en España
mejora su resultado en 2017 en cinco puntos, con respecto a las ci-
fras de 2016 que alcanzaron un crecimiento de las matriculaciones
del 3,6%.
El mercado de alquiler, que fue el que mejor se posicionó, creció un
24,7%; del total de las matriculaciones (5275), 1570 son embarcacio-
nes destinadas a este segmento de chárter o alquiler.
Por Comunidades Autónomas, Cataluña, Andalucía y Baleares lide-
ran el mercado. Cataluña, a la cabeza del mercado de embarcacio-
nes de recreo, del que representa el 22,56% en 2017, crece un 17,82%
en número de matriculaciones. Andalucía se sitúa a continuación
con 16,73% de cuota de mercado, pero con una caída del -6,46% de
embarcaciones matriculadas. Y en tercer lugar, se sitúa Islas Baleares,
que crece un 8,18%.
Sin duda, se trata de buenas noticias para el sector, muestra de un
posible repunte económico y con buenas expectativas para 2018.
Enrique Curt
Presidente de Curt Ediciones
DIRECTOR: Enrique Curt
EDITORA: Laura Curt Iborra
REDACTORA JEFE: Cristina Escribano
pescaabordo@curtediciones.com
CONSEJO ASESOR: Enrique Curt, Yolanda Llinás
COORDINACIÓN SECCIÓN MOTOR: Ricardo Masabeu
REDACCIÓN: Victoria Ruiz, Carlos Gamissans
DISEÑO Y MAQUETACIÓN: Curt Ediciones
COLABORADORES: Ramón J. Cañadas, Francisco Carrión,
José M. Medina, Nacho Torner, Ruperto Oliveró, Alberto
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Los dibujos, fotografías y artículos que se publican
son propiedad del editor, quedando prohibida su re-
producción total o parcial sin la autorización preci-
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OTRAS PUBLICACIONES DE
CURT EDICIONES, S.A.
Skipper O Regata O Neumáticas O The Best
Superyates & Marinas O Cronos O The Best Joyas
O Cocinas y Baños O Hogares O Piscinas y
Jardines O Reformas O Cocinas y Baños O
Profesional Cocinas y Baños O Equipamiento
Hostelero O Gran Hotel O Guía de Proveedores O
DVD El cine en casa O Busco Casa O Inmobiliaria
Profesional O Aceite Mesa y Cocina Vinos y
Restaurantes O The Best Zapatos O Salud Total
Aumento de matriculaciones
en un 9,4%
nº 268 / febrero 2018
04 EDITORIAL 268:TÉCNICO 1/2/18 15:53 Página 4

PESCA A BORDO 5
Sumario
Señuelos a elegir: Especies, profundidad,
tipo de fondo y corriente
Tres de estas variables las conocemos normalmente cuando
salimos a pescar y es la cuarta, la corriente, la mayoría de las
veces la gran incógnita que condiciona el cómo pescar en
cada momento. La que te puede hacer regresar a puerto si
no vas preparado o la que te puede dar el mejor día, si sa-
bemos leerla y aprovecharla.
10 Calendario de concursos 2018
12 Lo último de Garmin
16 Yamaha F150 y F175 incorporan
el sistema de cambio Drive-by-Wire
18 Entrevista
Ruperto Oliveró, experto en pesca deportiva
30 Técnica fondeada
Sinfín de especies
40 Kayak
Pageles durante todo el año
44 ¿Qué dice la ley?
¿Cómo es la Importación Temporal en España?
Barcos del mes
46 Barracuda 6
52 Wellcraft 182 Fisherman
58 Dipol 25CC
Cefalópodos
Las últimas tendencias en la técnica
En estaciones frías, los cefalópodos, que están cerca de la
costa, nos proporcionan una pesca muy activa y divertida.
Con equipos específicos y alguna pauta que hemos ido ad-
quiriendo, haremos que nuestra jornadas queden en el re-
cuerdo y repitamos temporada.
26
Cabo Verde, el destino de ensueño
Para todo pescador deportivo visitar Cabo Verde supone en-
trar en el paraíso de la pesca. Si buscamos un sitio en el que
practicar nuestra técnica favorita, bien sea curricán, jigging,
popping, jig casting, spinning o big game, nuestro destino
está claro cuál es, aunque obviamente no es el único.
34
nº 268 / febrero 2018
20
05 SUMARIO 268:TÉCNICO 2/2/18 10:21 Página 5

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