Cocina Internacional Diferencia entre Colombia y Venezuela

1. COCINA
INTERNACIONAL
COCINA VENEZOLANA Y ECUATORIANA
FERNANDO SIMBAÑA
2do ADMINISTRACION HOTELERA
CHEF MARCOS VALDEZ
15 CONCLUSIONES DE SIMILITUD DE
COSTUMBRES CULINARIAS DE CADA
PAÍS

2. CONCLUSIONES Y SIMILITUDES
 Las cocinas de los diferentes países y regiones, son absolutamente
mestizas.
 El mestizaje es producido en tiempos de la colonia.
 La llegada de los negros, los cuales trajeron sus técnicas y
utensilios de cocina.
 Se dio la similitud en la comida ya que por el clima similar se
podían dar los mismos productos.
 En Colombia y Venezuela tenían la misma técnica para
descascarillar el maíz.
 La arepa es un plato tradicional de los 2 países a base de maíz.
 Utilizan las mismas formas para la elaboración de arepas; ya
sean asadas, fritas, al horno o hervidas.
 Tienen un dulce en común el cual es el arequipe.
 Principal ingrediente de las arepas la carne.
 Otro plato muy conocido en los 2 países es la cachapa.
 Tequeño o deditos de queso; son bocaditos muy populares en los 2
países.
 Tanto tamales como hallacas son platos semejantes en los 2 países
por el contenido de sus ingredientes.
 Se podría decir que la bandeja paisa y el pabellón en Venezuela
son semejantes aunque varían en un ingrediente como lo es la
carne.
 El uso determinado de hierbas aromáticas o especias.
 El uso peculiar del comino para la preparación de sus platos.