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Objetivo General:
Elaborar un estudio de mercado que nos permita determinar el
nivel de aceptación consumo y comercialización del café servido en
una cafetería, del mostrador al consumidor mediante encuestas
virtuales y así evaluar cada variable que interactúa en el mercado,
para comprobar la viabilidad del proyecto en la ciudad de San
Pedro Sula.
Objetivos Específicos
• Determinar una demanda potencial para un establecimiento de
cafetería en la ciudad de San Pedro Sula.
• Determinar la localización optima para el proyecto de una nueva
cafetería.
• Determinar el precio de una taza de café, en una nueva cafetería en
la ciudad de San Pedro Sula.
• Determinar e identificar la demanda de las distintas presentaciones que
se puedan adquirir en el establecimiento,
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El mercado meta serán todas aquellas personas, de
la ciudad de San Pedro Sula con la siguiente
clasificación que tomamos del resumen del
Observatorio Universitario Económico y de
Emprendimiento con sus siglas OEE publicado en
noviembre 2022, nos otorga el perfil
sociodemográfico de la ciudad” que los mayores de
edad, entre los 19 años a los 60 años, amantes del
café. Ya que en la actualidad el 89.5% de la
población juvenil son degustadores de café, lo cual
nos da cierta ventaja dentro del mercado, también
saber que en nuestra ciudad el café no tiene
sustituto, debido a que nuestra población no
cambiaría una taza de café por una de té, ya que
esto es basándonos en la población juvenil de
nuestra ciudad.
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El procedimiento de muestreo y
determinación del tamaño de la
muestra
Se utilizó el muestreo no probabilístico debido a que está
dirigido a individuos que cumplen con las características
necesarias para ser encuestadas.
Para lograrlo este procedimiento se utilizó un
cuestionario legiblemente redactado, y se aplicó la
cantidad de 10 pruebas piloto en físico, obteniendo
resultados favorables, posteriormente el cuestionario se
aplicó de forma virtual mediante la herramienta Google
Form.
De 554,984 el 95% si consume café (según resultado de la pregunta 2) dando como resultado un total de
527,235 personas consumidoras de café
De 527,235 un 83.5% (según resultados en la pregunta 4 de la encuesta) si suelen visitar una cafeteria,
dejando un total de 440,241 como personas potenciales para visitar la cafetería.
De 440,241 personas que visitan una cafetería, el 98.3% (según resultado de la pregunta 8) si estarían
dispuestos a visitar una cafetería, dejando como resultado 432,757 total de personas interesadas por
comprar en una nueva cafetería.
Y por último de 432,757 tenemos que un 25.8% de la población tiene un nivel económico debajo de
L.10,000.00 por lo que su capacidad de compra es limitante y por ende excluimos de nuestros clientes
potenciales dejando un porcentaje de 74.2% con un rango salarial mayor a L.10,000.00 que si tienen
capacidad de compra (según respuestas de la pregunta 13 de la encuesta) dando un total de 321,105
personas potenciales para nuestra demanda poblacional
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Descripción de estrategias para
comercializar el producto o
servicio: redes sociales
Anunciando la apertura de la
nueva cafetería a través de las
redes sociales tales como
Instagram, sin descartar que
en el futuro se use otros
medios de publicidad como la
radio, televisión entre otros,
esto debido a que viendo los
resultados de la encuesta el
79.21% de los encuestados
prefieren enterarse de nuevas
cafeterías a través de las
redes sociales.
Descripción de los
canales de distribución
del producto o servicio
La propuesta de
publicidad deberá ir
encaminada a las
redes sociales, en los
resultados de la
encuesta se evidencia
que es el porcentaje
donde los
consumidores
prefieren darse cuenta
de la publicidad.
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1. En cuanto a la encuesta mostró resultados positivos en cuanto a la
posibilidad de abrir una nueva cafetería, por ejemplo, dando como resultados
que de los encuestados que si consumen café son el 95%, también si visitan
cafeterías el 83.5%, el 598% les gustaría ir a una nueva cafetería, así como
otras preguntas para conocer a nuestros clientes, lo cual es positivo ya que
nos comprueba lo rentable que puede ser el proyecto con altas
probabilidades de éxito.
2.Se obtuvo como resultado que un 57% de los encuestados prefieren que el
lugar donde se puede establecer la nueva cafetería es en las cercanías de
UNAH VS
3.La presentación de consumo de los clientes resultó la taza de café de 12
onzas sabor americano
