2. Este proyecto de negocio se basa en la idea de venta de postres originales caseros (D´lipostres) en la ciudad de
apartado, consideramos que a la hora de emprender un negocio hay muchas cosas importantes, pero una fundamental
es el amor hacia lo que queremos hacer. ¡Las ganas que nos van a impulsar a crear esta idea de negocio es que
realmente se pueda implementar y se convierta en una empresa y marca con símbolo de calidad!
3. 1. Identificación de la situación problema
Conocer a los competidores, clientes potenciales y posibilidades de consumo. Esto nos sirve para identificar las ofertas de postres que
hay en esta zona de apartado donde estará la repostería, saber los precios que se manejan, saber cuál es nuestra tu competencia y cómo
les va. Es mejor tener competencia que no tener, pues si hay alguien que ya hace negocio con un producto similar al nuestro significa
que sí hay un mercado dispuesto a pagar por este tipo de productos.
2. Definición del tipo de investigación de mercados a desarrollar.
En el Municipio de apartado, específicamente en el barrio Alfonso López, no se contaba con un sitio que ofreciera este tipo de
productos, donde hubiese un punto de encuentro familiar, para que las parejas , al igual que los amigos encontraran un punto de
esparcimientos que les ofreciera deleites de este tipo.
Es por la razón antes mencionada, que se opto por identificar todas las variables que se requieren para que sea un Éxito.
Una de las primeras cosas a definir es que tipo de productos se iba a ofrecer, teniendo en cuenta que en la repostería hay mucho de
donde elegir: pasteles, tortas, postres típicos, chocolates, flanes, entre otros.
3. Establecimiento de la herramienta de recolección de la información
Para realizar una recolección de datos debemos establecer un mecanismo de investigación para recolectar y registrar la información:
pueden ser entre otros formularios, pruebas psicológicas, las escalas de opinión y actitudes y la encuesta etc.
En nuestro caso vamos a utilizar la en cuesta como mecanismo de trabajo.
4. La encuesta a realizar, tiene como objetivo principal analizar el público objetivo, para evaluar la factibilidad de hacer el lanzamiento de un
producto (postres refrigerados), en el municipio de apartado, en los barrios Obrero y Alfonso López y posteriormente extenderlo a toda la
ciudad y la región. Y de este modo poder efectuar el pronóstico de ventas.
El consumo de lácteos en Colombia, se destaca, teniendo en cuenta que el 95 por ciento de los hogares colombianos toma leches
procesadas, gracias a la amplia distribución que tiene este alimento a nivel nacional. El mercado lácteo concentra el 83 por ciento de las
ventas de leche líquidas y el 79 por ciento de las bebidas lácteas en las tiendas tradicionales, dispersas a lo largo de todo el territorio
colombiano.
Los principales consumidores del producto, serán habitantes del área urbana del municipio de Apartadó, de los estratos 1, 2 y 3 de los barrios
Alfonso López y Obrero, edad promedio entre 4 hasta 70 años, con ingresos familiares promedio de 1 a 2 SMLMV.
Análisis del consumidor: LA DEMANDA
Segmentación y participación del mercado
HERRAMIENTA A APLICAR ENCUESTA.
5. 1. ¿Le gustan los postres?
A. Si 30
B. No 8
1) Según lo planteado en el grafico un
78,9% de las personas que fueron
encuestadas coinciden en responder de
forma positiva a la pregunta sobre el gusto
por los postres, el 21,05% restantes dieron
una respuesta negativa.
ENCUESTA FORMULADAA CONSUMIDORES: SE TOMA UN MUESTREO DIRIGIDO A PERSONAS
DE TODOS LOS EXTRACTOS ASI:
6. 2) ¿Qué clases de postre le gustaría que la empresa D’lipostres
elaborare?
A. tres leches 12
B. Postre de piña 6
C. Postre de fresa 6
D. Postre de Arequipe 7
E. Postre de chocolate 8
2) De acuerdo a la información, los postres de 3
leches son los más apetecidos por la población
encuestada con un total de datos del 32%.
7. 3) ¿Por qué usted compra postres?
A. Por la presentación 5
B. Por el sabor 25
C. Por precio 8
3) Según la gráfica, el sabor es la característica principal que tienen las personas
encuestadas al comprar postres, así lo revela la encuesta con un 66%
8. 4) ¿En dónde le gustaría comprar los postres?
A. Puerta a puerta 1
B. En el local de distribución 37
4) La información que arroja la encuesta revela que el 97% de la población prefiere
comprar postres en un local comercial.
9. 5) ¿Estaría dispuesto a comprar los productos de la empresa
D´lipostres?
A. SI 38
B. NO 0
5) El 100% de la población estaría dispuesto a consumir los postres de
D´lipostres, por ser una novedad en el sector.
10. 6) La encuesta muestra que un 61% de la
población prefieren comprar postres tanto
diaria como semanalmente.
6. ¿Con que frecuencia compra usted postres?
A. Diario 13
B. Semana 10
C. Quincenal 8
D. Mensual 7
11. 7) ¿Qué lo motiva a comprar postres?
A. Por antojos 26
B. Por ocasiones especiales 5
C. Porque le gusta 8
7) El 68% de la población encuestada siente
antojo como característica motivacional
para comprar los postres.
12. Presentamos un resumen de las principales conclusiones y
recomendaciones de la investigación de mercados, según la
tabulación realizada mostrando las posibilidades de éxito
del proyecto. (Ver Tabla anexa).
CRITERIOS EVALUADOS
PERSONAS
EVALUADAS
ACEPTACION DEL
PRODUCTO
1. ¿Le gustan los postres?
A. Si 30 78,9%
B. No 8 21,1%
2. ¿Qué clases de postre le gustaría que la
empresa D’lipostres elaborare?
A. tres leches 12 31%
B. Postre de piña 6 15%
C. Postre de fresa 6 15%
D. Postre de ariquipe 7 18%
E. Postre de chocolate 8 21%
3. ¿Por qué usted compra postres?
A. Por la presentación 5 13%
B. Por el sabor 25 66%
C. Por precio 8 21%
4. ¿En dónde le gustaría comprar los postres?
A. Puerta a puerta 1 3%
B. En el local de distribución 37 97%
5. ¿Estaría dispuesto a comprar los productos
de la empresa D´lipostres?
A. SI 38 100%
B. NO 0 0%
6. ¿Con que frecuencia compra usted postres?
A. Diario 13 34%
B. Semana 10 26%
C. Quincenal 8 21%
D. Mensual 7 18%
7. ¿Qué lo motiva a comprar postres?
A. Por antojos 26 67%
B. Por ocasiones especiales 5 13%
C. Porque le gusta 8 21%
ANÁLISIS Y CONCLUSIONES
1) Considerando los resultados obtenidos, se puede concluir que el
plan de negocio es viable, por lo cual se debe continuar adelante
con el Proyecto.
2) En la tabla anexa, se resaltan en color las principales variables que
permiten determinar que el proyecto cuenta con lo necesario para
la puesta en marcha del negocio.
13. GRACIAS!!!
José Miguel Quintero mejía
Katerine Alexandra Molina Higuita
Angie Juliana Tovar Rodríguez
Darwin Alejandro Mosquera Erazo
REALIZADO POR:
