El documento compara los valores nutricionales y la composición de dos marcas de queso light en lonchas, El Ventero y Consum. Ambas marcas expresan los valores de forma similar, aunque El Ventero tiene menos grasa saturada y más hidratos de carbono en forma de azúcar. Consum proporciona más información nutricional e ingredientes. A pesar de que El Ventero estaba en oferta, Consum resulta más económico. El autor elegiría Consum debido a su mejor precio, calidad y sabor.

1. Curso Intef marzo, 2017 “Con cual me quedo” M.Inma Cabeza
VALORES NUTRICIONALES EL VENTERO LIGTH EN LONCHAS
160GR.
CONSUMTIERNO LIGHT EN
LONCHAS 200GR.
GRASA 30% 37%
VALOR ENERGETICO
-
- 1226 KJ- 295 KCALPOR
100G
- 246 KJ- 59 KCALPOR
20G= 3% INGESTA
REF.ADULTO
- 1212 KJ- 290KCAL POR
100G.
- 303 KJ- 73 KCAL
POR 25 G= 4% IR
GRASAS:
- SATURADAS
21 G
12G
20G
13,6G
HIDRATOS DE CARBONO:
- AZÚCARES
1,4G
1,1G
0,5G
0,5G
PROTEINAS 25G 27G
SAL 1,4G 1,6G
FIBRA ALIMENTARIA ---- 0 G
MINERALES
- CALCIO
- FÓSFORO
---- 900MG(112,5% VNR)
530MG(75,7% VALOR
NUTRICIONALREFERENCIA)
INGREDIENTES
- LECHE VACA
- LECHE OVEJA
- LECHE CABRA
- FERMENTOS L.
- SAL
- COAGULANTE
68%
3% MIN.
14%MIN.
SI
SI
SI
55%
16%
14%
SI
SI
SI
OTRAS INFORMACIONES
- HUEVO
- GLUTEN
- COLORANTES
- CONSERVANTES
---
SIN GLUTEN
SIN
SIN
SIN HUEVO
SIN
--- -
--- -
PRECIO 2 EU 160G (EN OFERTA)
12,5 EU / KG
1,99EU 200G
9,95 EU/KG

2. Curso Intef marzo, 2017 “Con cual me quedo” M.Inma Cabeza
¿Qué diferencias observamos en cuanto a la energía y nutrientes indicados y la forma
de expresarlos.?
Ambas marcas expresan los valores nutricionales de forma similar, aunque El Ventero
tiene menos grasa saturada, pero bastantes más hidratos en forma de azúcar que
Consum.
El Ventero no informa de los minerales y Consum sí. Ambos tiene una etiqueta similar y
juegan con el color rosa, para dar significado al light, pero Consum informa de más
cosas que El Ventero.
En cuanto a grasa El Ventero anuncia un 30% menos al ser light, y Consum un 37%
menos. Ambos tienen valor energético similar, aunque El Ventero propone una medida
de 20g, que hace un 3% de la ingesta referencial por adulto (IR), y Consum propone una
medida de 25g, con un 4% de IR.
En los ingredientes El Ventero lleva más leche de vaca, igual de cabra, pero mucha
menor de oveja que Consum.
El precio resulta bastante más económico Consum, a pesar de que El Ventero estaba en
oferta.
- ¿Cambiarías algún aspecto de formato o contenido del etiquetado nutricional?
Justifica tu respuesta.

3. Curso Intef marzo, 2017 “Con cual me quedo” M.Inma Cabeza
En ambos envases cambiaría el etiquetado porque muestra los datos excesivamente
pequeños. Sólo resalta unos pocos. El envase de El Ventero es más atrayente en cuanto
a su fotografía. Por eso además de la foto he puesto una tabla con los datos más claros
y así poder compararlos. He necesitado leer la etiqueta en casa y con bastante luz, lo
que sería difícil hacerlo en el comercio. Esto me lleva a pensar que los envases no
ayudan a que estemos informados del producto en el momento de comprar y comparar.
- Cuál elegirías seguir consumiendo de forma habitual y por qué.
En cuanto a precio y calidad creo que elegiría las lonchas Consum.
En cuanto a sabor también me quedo con el de Consum, las lonchas pesan 5 g my eso se
nota porque sacia más. Su sabor es mejor para mi gusto, sabe más a queso, quizás sea
por la composición del tipo de leche con que se elabora, tiene más de oveja y menos de
vaca que El Ventero, con el mismo porcentaje ambos de cabra.