Este documento describe la microbiología industrial y su aplicación en diferentes sectores. La microbiología industrial involucra la transformación biológica de materiales orgánicos e inorgánicos mediante el metabolismo microbiano para producir productos comerciales. Los microorganismos transforman una variedad de materias primas incluyendo azúcares, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Algunos productos resultantes incluyen solventes, fármacos, alimentos, pesticidas y metabolitos. La microbiología industrial se aplica en la agricultura,

1. INDUSTRIAL MICROBIOLOGY -
BIOL 4433 0
Componentes Conceptual
Profesor Jesus Santiago, RM 2509
Department of Science and Technology
Universidad InterAmericana –Recinto Metro
Cupey, PR
citich1@aol.com

2. "5 W's + 1 How"
1. What
2. When
3. Where
4. Who
5. Why
6. HOW

3. WHAT
1. Bio-Transformación de Materia (Orgánica e
Inorgánica) mediado por Metabolismo Microbiano
para la obtención de un producto conValor
comercial deseado
2. Materia Prima para el Microorganismo.
a. Azucares (Simples y Complejas)
b. Lipidos (Simples y Complejos)
c. Proteinas (Estructurales y Funcionales)
d. Acidos Nucléicos (Simples y Complejos)

4. What…
4. Algunos Productos:
1. Industriales (solventes –alcohole-acetonas; acidos)
2. Farmaceúticos (Esteroides, Vitaminas, Vacunas,
Antibióticos, ect)
3. Alimentos (Lácteos, No Lácteos)
4. Pesticidas
5. Metabolitos (Vitaminas, Antibióticos, preservativos)

5. WHERE
— EN TODO AMBIENTE
— AEROBICO
— ANAEROBICO
— AIRE, SUPERFICIE, AGUA

6. WHEN
— NATURALMENTE
— CONTROLADO POR HUMANOS

7. WHO
— TODOS LOS PHYLUM
— UNICELULARES PROCARIOTAS
— UNICELULARES EUCARIOTAS
— HONGOS, LEVADURAS, PROTISTAS
— MULTICELULARES
— FOTOSINTETICOS
— ALGAS AZUL-VERDOSAS (CIANOBACTER)
— OTRAS
— NO FOTOSINTETICOS
— SETAS,
— SIMBIONTES (PLANTAS , ANIMALES, HONGOS , BACTERIAS, VIRUS)

8. WHY
— COMO PARTE DE SU CICLO VITAL
— COMO RESPUESTA A PRESION/STRESS
AMBIENTAL
— SUPERVIVENCIA
— EFICIENCIA
— ADAPTABILIDAD
— INTERES COMERCIAL (SALUD, ALIMENTO,
AMBIENTAL, ENERGETICO, ECT)

9. HOW
— ATRAVES DE METABOLISMO ESPECIAL
NATURAL
— ATRAVES DE INGENIERIA GENETICA-
MOLECULAR
— INDUCCION, MANIPULACION, CONTROL Y
REGULACION DE RUTAS METABOLICAS

10. How…
— Mediante uso Estrategias para la Manipulación de microorganismos:
1. Selección por Medios de Cultivo
2. Factores Limitantes Nutricionales
3. Bloqueos Bioquímicos
4. Control enzimáticos de Rutas Metabólicas
5. Recombinantes Genéticos (genetic engeneering Mab)
( IPC Isolation, Culture & Purification-Cloning)
a. Cloning
b. Uso Vector de Expression (Bacteria o Célula mamíferas)
a. Producto Intra cell, o Producto Extra-cell

11. SECTORES
1. ALIMENTOS, AGUA Y DROGAS (FARMACOS)
— MANUFACTURA
— REGULACION, LEYES, AGENCIAS (FDA, USDA, EPA)
— DOCUMENTACION COMO PRUEBA DE
CUMPLIMIENTO
— CONTROLESY GARANTIA DE CALIDAD (QA/(QC)
— MONITOREO DE:
— MATERIALES, FACILIDADES, EQUIPOS,
INSTRUMENTOS, PERSONAL, PROCESOS (IN-
COMING, IN-PROCESS, FINISHED PRODUCTS)

12. SECTORES…
2. AGRICULTURA
— BIOCONTROL DE PLAGAS
— MANIPULACION GENETICA (GMO)
— MAXIMIZAR PRODUCCION/REDUCIR PERDIDA
— CICLO PROD-CONTINUO "ALL SEASON SPECIES ”

13. SECTORES…
3. AMBIENTAL
a. BIO-DEGRADACION
b. BIO-CONTROLES
c. RECICLAJE
d. MINERALIZACION (BIOLEACHING),
Recuperación y acondicionamiento de suelos.

14. SECTORES…
4. BIOTECNOLOGICAS:
a. BIOREACTORES
1. BIOFERMENTORS
a. Batch Culture
1. Bacterial
2. Mammalian Tissue Culture
2. Recombinación Genética (Genetic engineered)

15. INDUSTRIAL MICROBIOLOGY
“THE ANALYST"
— MICROBIAL TEST (ROUTINARY)
1. Bioburden (BB)- (Packaging components, Raw Matter,
Product, Medical device). ISO11737 or USP 61
1a. Microbial Limits (la parte cuantitativa de BB
TAC, yeast,