La provincia de Córdoba se encuentra en el centro de Argentina. Tiene una superficie de 165.321 km2 y una población de más de 3 millones de habitantes. Sus principales actividades económicas son la agricultura, la ganadería y el turismo. Córdoba posee una rica variedad de paisajes, que incluyen llanuras, sierras y valles, así como una diversa fauna y flora autóctona.

1. CÓRDOBA SANTIAGO L. - IGNACIO R. “6 D”

2. INFORMACIÓN GENERAL La provincia de Córdoba se encuentra en el centro del país. Sus límites son : Al norte, Catamarca, Santiago del Estero. Al sureste, Buenos Aires Al sur ,La Pampa Al oeste, San Luís, La Rioja. Su superficie es de 165.321Km 2. División política administrativa: tiene 26 departamentos. Su capital es Córdoba Habitantes: según el censo realizado en el año 2001, en la provincia viven 3.066.801 personas.

3. El escudo de la provincia es el más antiguo de nuestro país. La forma, la silueta del escudo, es similar a las armaduras que usaban los españoles. La torre que se encuentra en el medio simboliza la fortaleza. El color verde de la parte inferior representa la fertilidad del suelo. Y las franjas celestes a los ríos Primero o Suquía y al Segundo o Xanaes. ESCUDO DE CÓRDOBA

4. Relieve En Córdoba podemos diferenciar dos tipos de relieve: en el este llanuras y en el oeste montañas. Los principales cordones serranos o montañosos son: El Cordón Oriental o Sierras Chicas, que en el Cerro Uritorco con 1979 metros sobre el nivel del mar, alcanza su máxima altura. La Cadena Central formada por los Cordones de la Sierra Grande, la Sierra de Achala y la Sierra de Comechigones, en la que se eleva el Cerro Champaquí, que con 2887 metros sobre el nivel del mar, es el más alto de toda la provincia. El Cordón Occidental con las Sierras de Guasapampa y de Pocho. Entre las llanuras o pampas más importantes, podemos citar por ejemplo, a la Pampa de Olaen o a la Pampa de Achala, entre otras. Cabe destacar que entre las montañas se originan valles como por ejemplo el de Punilla, y que nuestra provincia también cuenta con una gran depresión que da origen a las Salinas Grandes.

5. PAMPA DE ACHALA CERRO URITORCO

6. La actividad agropecuaria es una de la mas importantes de las provincia se cultiva principalmente trigo, maíz y soja. También es de gran importancia la producción de forrajes y oleaginosas. La actividad ganadera se centra sobre todo en la cría de ganado vacuno y caprino. En cuanto a la actividad minera, se encuentra bastante desarrolla en la región serrana La ciudad de Córdoba y sus alrededores albergan diferentes industrias entre ellas, la producción automotriz. ECONOMÍA FÁBRICA VOLKSWAGEN

7. El turismo es una de las actividades más significativas que se desarrollan en esta provincia, tanto en la ciudad como en las sierras. LA CAÑADA CABILDO DE CÓRDOBA

8. CURA BROCHERO TRES CASCADAS

9. La región montañosa de la provincia se caracteriza por poseer una gran cantidad de ríos, arroyos ,vertientes y embalses artificiales. También cuenta con lagunas, la más importante es la de Mar Chiquita, que se caracteriza por tener agua salada. En la cadena montañosa de las Sierras Grandes, nacen las principales cuencas de la provincia, es decir la de los ríos: Primero, Segundo, Tercero y Cuarto. Mientras que la del Río Quinto nace en el sur provincial. Algunos embalses que se encuentran en Córdoba son: el dique San Roque, el Embalse de Río Tercero, el dique La quebrada, el dique El Cajón, etc. HIDROGRAFÍA

10. RÍO XANAES LAGUNA MAR CHIQUITA DIQUE SAN ROQUE

11. La provincia de Córdoba posee los siguientes climas : Templado pampeano húmedo. Templado serrano. Árido de sierras y bolsones. Subtropical con estación seca. Predomina el clima templado, siendo la temperatura media anual entre 10º y 18º c. Las precipitaciones caídas en un año alcanzan en promedio a los 500 mm. Durante el mes de la primavera, llegan vientos fuertes que soplan de norte a noroeste. CLIMA

12. Córdoba cuenta con una variada vegetación hay árboles, arbustos y hierbas aromáticas. Se destaca el coco, el piquillín, el algarrobo, el molle, el tala, el quebracho, el chañar, la peperina, la menta, la jarilla, la carqueja, el palo amarillo, el poleo, etc. FLORA ALGARROBO PEPERINA

13. FAUNA Algunas de las especies que habitan el suelo de Córdoba son: Mamíferos: el puma o león americano, el gato montés común y el colorado, la cabra del monte, la comadreja, el zorro, la liebre, etc. Aves: el cuervo, el carancho, el búho, la lechuza, el cóndor, el chingolito, el siete colores, el quinto v, y otros. Reptiles: la iguana o largato overo , gran variedad de víboras y culebras , como así también sapos y ranas . Peces: pejerrey, bagre, vieja del agua , mojarrita ,la palometa, etc. Muchas de las especies aquí nombradas, y otras, se encuentran en vías de extinción. PUMA CHINGOLO

14. Los primeros habitantes de estas tierras fueron los siguientes PUEBLOS ORIGINARIOS: Los Comechigones Ellos habitaban en el cordón montañoso que señala el limite de las provincias de Córdoba y San Luis. Practicaban la agricultura, la recolección de frutos, la ganadería y la caza.. Sus viviendas eran chozas semi-subterráneas, las construían con piedras y la mitad estaba enterrada en el suelo, es decir, por debajo del nivel del terreno. Así se aseguraban mantener en su hogar la temperatura ideal para cada época del año. Los Sanavirones Se ubicaban en la depresión de la Laguna de Mar Chiquita. Fueron agricultores (cultivaban maíz, poroto, etc.), pescadores, cazadores de llama y avestruz, recolectores de frutos como la algarroba y el chañar. Los Ranqueles Habitaban el sur de la provincia y eran nómades. Su principal actividad era la caza. HISTORIA

15. Algunas de las fiestas más importantes, que se desarrollan año tras año en esta provincia son: EL FESTIVAL NACIONAL DE DOMA Y FOLKLORE: Es un festejo ya tradicional, que se realiza en el Anfiteatro Municipal de Jesús María en horario nocturno. Incluye jineteadas, exhibición de caballos y destrezas criollas. Todo ello se acompaña con espectáculos musicales de destacados solistas y conjuntos del folklore nacional en los que no faltan los deliciosos contrapuntos de payadores de todo el país. FIESTAS TÍPICAS

16. EL FESTIVAL NACIONAL DEL FOLKLORE: se da durante nueve noches del mes de enero, en la ciudad de Cosquín situada en el Valle de Punilla. Éste se organiza en la tradicional “Plaza Próspero Molina”, con la actuación de importantes figuras del folklore y la música popular argentina. Previamente, desde comienzos de enero, se lleva a cabo el “Pre - Cosquín”, donde se seleccionan a nuevos valores de la música y la danza nacional. La festividad es acompañada por peñas y fogones, debates, conferencias, y la ya consagrada Feria de Artesanías y Arte Popular "Augusto Raúl Cortazar". Este año el Festival de Cosquín cumplió sus primeros cincuenta años, y para festejarlos se organizaron doce noches en vez de nueve.

17. En nuestra provincia se consumen variadas preparaciones típicas, entre ellas se destacan: locro, asado, empanadas cordobesas, pastelitos, mazamorra, alfajores cordobeses, dulce de leche, colaciones. E infusiones como el mate, el mate cocido y el mate de leche (se prepara con leche en vez de agua). COMIDAS TRADICIONALES

18. PASTELITOS DE DULCE DE MEMBRILLO INGREDIENTES: 3 tazas de harina, 3 cucharaditas de polvo de hornear, 1 cucharadita de sal, 125 g de manteca, ¾ taza de agua fría, 150 g de dulce de membrillo, aceite o grasa para freír. PREPARACIÓN: tamizar juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregar 75 g de manteca y mezclar con un tenedor. Agregar de a poco el agua y amasar hasta conseguir una masa lisa. Dejar descansar por 15 minutos y estirarla bien fina, de unos 3 milímetros de espesor. Untar con la mitad de la manteca restante, ablandada con anterioridad, y espolvorear con harina. Doblar la masa por la mitad, untar con el resto de la manteca, espolvorear nuevamente con harina y volver a doblar, de manera que la masa quede en cuatro hojas. Estirar dejándola bien finita y cortar en cuadrados de 8 centímetros. En el centro del cuadrado colocar un dadito de dulce de membrillo, mojar los bordes y tapar con el otro cuadrado de masa. Presionar bien alrededor del relleno. Freír en mucho aceite o grasa hasta que la masa esté dorada. Colocar en una fuente con papel absorbente y dejar entibiar. Finalmente bañar los pastelitos con almíbar, para que queden brillantes. UNA RECETA PARA DISFRUTAR...