La provincia de Córdoba se encuentra en el centro de Argentina. Su capital y ciudad más grande es Córdoba. Sus principales actividades económicas son la agricultura, la ganadería y el turismo. Algunas de sus tradiciones culturales más importantes son el Festival Nacional del Folklore de Cosquín y los alfajores cordobeses.

1. CÒRDOBA SOFÍA T. “6 A”

2. INFORMACIÓN GENERAL La provincia de Córdoba se encuentra en el centro del país. Sus límites son : Al norte, Catamarca, Santiago del Estero. Al sureste, Buenos Aires Al sur ,La Pampa Al oeste, San Luís, La Rioja. Su superficie es de 165.321Km 2. División política administrativa: tiene 26 departamentos. Su capital es Córdoba Habitantes: según el censo realizado en el año 2001, en la provincia viven 3.066.801 personas.

3. El escudo de la provincia es el más antiguo de nuestro país. La forma, la silueta del escudo, es similar a las armaduras que usaban los españoles. La torre que se encuentra en el medio simboliza la fortaleza. El color verde de la parte inferior representa la fertilidad del suelo. Y las franjas celestes a los ríos Primero o Suquía y al Segundo o Xanaes. Escudo de Córdoba

4. Relieve En Córdoba podemos diferenciar dos tipos de relieve: en el este llanuras y en el oeste montañas. Los principales cordones serranos o montañosos son: El Cordón Oriental o Sierras Chicas, que en el Cerro Uritorco con 1979 metros sobre el nivel del mar, alcanza su máxima altura. La Cadena Central formada por los Cordones de la Sierra Grande, la Sierra de Achala y la Sierra de Comechigones, en la que se eleva el Cerro Champaquí, que con 2887 metros sobre el nivel del mar, es el más alto de toda la provincia. El Cordón Occidental con las Sierras de Guasapampa y de Pocho. Entre las llanuras o pampas más importantes, podemos citar por ejemplo, a la Pampa de Olaen o a la Pampa de Achala, entre otras. Cabe destacar que entre las montañas se originan valles como por ejemplo el de Punilla, y que nuestra provincia también cuenta con una gran depresión que da origen a las Salinas Grandes.

5. PAMPA DE OLAEN CERRO URITORCO

6. Economía La actividad agropecuaria es una de la mas importantes de las provincia se cultiva principalmente trigo, maíz y soja. También es de gran importancia la producción de forrajes y oleaginosas. La actividad ganadera se centra sobre todo en la cría de ganado vacuno y caprino. En cuanto a la actividad minera, se encuentra bastante desarrollada en la región serrana La ciudad de Córdoba y sus alrededores albergan diferentes industrias entre ellas, la producción automotriz. FÁBRICA VOLKSWAGEN

7. El turismo es una de las actividades más significativas que se desarrollan en esta provincia, tanto en la ciudad como en las sierras. LA CAÑADA CABILDO DE CÓRDOBA

8. CURA BROCHERO HUERTA GRANDE

9. Hidrografía La región montañosa de la provincia se caracteriza por poseer una gran cantidad de ríos, arroyos ,vertientes y embalses artificiales. También cuenta con lagunas, la más importante es la de Mar Chiquita, que se caracteriza por tener agua salada. RÍO PINTO LAGUNA MAR CHIQUITA

10. En la cadena montañosa de las Sierras Grandes, nacen las principales cuencas de la provincia, es decir la de los ríos: Primero, Segundo, Tercero y Cuarto. Mientras que la del Río Quinto nace en el sur provincial. Algunos embalses que se encuentran en Córdoba son: el dique San Roque, el Embalse de Río Tercero, el dique La quebrada, el dique El Cajón, etc. DIQUE LA QUEBRADA RÍO XANAES

11. Clima La provincia de Córdoba posee los siguientes climas : Templado pampeano húmedo. Templado serrano. Árido de sierras y bolsones. Subtropical con estación seca. Predomina el clima templado, siendo la temperatura media anual entre 10º y 18º c. Las precipitaciones caídas en un año alcanzan en promedio a los 500 mm. Durante el mes de la primavera, llegan vientos fuertes que soplan de norte a noroeste.

12. Flora Córdoba cuenta con una variada vegetación hay árboles, arbustos y hierbas aromáticas. Se destaca el coco, el piquillín, el algarrobo, el molle, el tala, el quebracho, el chañar, la peperina, la menta, la jarilla, la carqueja, el palo amarillo, el poleo, etc. JARILLA ALGARROBO

13. Fauna Algunas de las especies que habitan el suelo de Córdoba son: Mamíferos: el puma o león americano, el gato montés común y el colorado, la cabra del monte, la comadreja, el zorro, la liebre, etc. Aves: el cuervo, el carancho, el búho, la lechuza, el cóndor, el chingolito, el siete colores, el quinto v, y otros. Reptiles: la iguana o largato overo , gran variedad de víboras y culebras , como así también sapos y ranas . Peces: pejerrey, bagre, vieja del agua , mojarrita ,la palometa, etc. Muchas de las especies aquí nombradas, y otras, se encuentran en vías de extinción. CÓNDOR LIEBRE

14. Historia Los primeros habitantes de estas tierras fueron los siguientes PUEBLOS ORIGINARIOS: Los Comechigones Ellos habitaban en el cordón montañoso que señala el limite de las provincias de Córdoba y San Luis. Practicaban la agricultura, la recolección de frutos, la ganadería y la caza.. Sus viviendas eran chozas semi-subterráneas, las construían con piedras y la mitad estaba enterrada en el suelo, es decir, por debajo del nivel del terreno. Así se aseguraban mantener en su hogar la temperatura ideal para cada época del año. Los Sanavirones Se ubicaban en la depresión de la Laguna de Mar Chiquita. Fueron agricultores (cultivaban maíz, poroto, etc.), pescadores, cazadores de llama y avestruz, recolectores de frutos como la algarroba y el chañar. Los Ranqueles Habitaban el sur de la provincia y eran nómades. Su principal actividad era la caza.

15. Fiestas tradicionales: Algunas de las fiestas más importantes, que se desarrollan año tras año en esta provincia son: EL FESTIVAL NACIONAL DE DOMA Y FOLKLORE: Es un festejo ya tradicional, que se realiza en el Anfiteatro Municipal de Jesús María en horario nocturno. Incluye jineteadas, exhibición de caballos y destrezas criollas. Todo ello se acompaña con espectáculos musicales de destacados solistas y conjuntos del folklore nacional en los que no faltan los deliciosos contrapuntos de payadores de todo el país.

16. EL FESTIVAL NACIONAL DEL FOLKLORE: se da durante nueve noches del mes de enero, en la ciudad de Cosquín situada en el Valle de Punilla. Éste se organiza en la tradicional “Plaza Próspero Molina”, con la actuación de importantes figuras del folklore y la música popular argentina. Previamente, desde comienzos de enero, se lleva a cabo el “Pre - Cosquín”, donde se seleccionan a nuevos valores de la música y la danza nacional. La festividad es acompañada por peñas y fogones, debates, conferencias, y la ya consagrada Feria de Artesanías y Arte Popular "Augusto Raúl Cortazar". Este año el Festival de Cosquín cumplió sus primeros cincuenta años, y para festejarlos se organizaron doce noches en vez de nueve.

17. Comidas tradicionales En nuestra provincia se consumen variadas preparaciones típicas, entre ellas se destacan: locro, asado, empanadas cordobesas, pastelitos, mazamorra, alfajores cordobeses, dulce de leche, colaciones. E infusiones como el mate, el mate cocido y el mate de leche (se prepara con leche en vez de agua).

18. Una receta para disfrutar… ALFAJORES CORDOBESES Ingredientes: medio Kilo de harina, una cucharadita y media de polvo de hornear, 50 gramos de azúcar impalpable, 1pizca de sal, ralladura de cáscara de medio limón, 2 yemas, 150 gramos de manteca, 75 centímetros cúbicos de leche fría, cantidad necesaria de dulce de leche repostero, baño de azúcar. Preparación: tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Armar una corona y agregar en el centro la manteca, las yemas, la leche fría y la ralladura de limón. Unir con los dedos todos los ingredientes hasta formar la masa, amasar ligeramente y dejar descansar una hora en heladera. Retomar la masa, estirarla fina y cortar tapitas de unos 8 centímetros de diámetro. Colocarlas sobre una placa enmantecada, pincharlas con los dientes de un tenedor y cocinarlas 7 a 8 minutos en un horno caliente. Dejar enfriar. Armar el alfajor con dos tapitas untadas con dulce de leche repostero. Cubrir la parte de arriba con el baño de azúcar. Baño de azúcar . Ingredientes: 250 gramos de azúcar, 2 claras de huevo, 75 centímetros cúbicos de agua, jugo de medio limón. Preparación: mezclar el azúcar con el agua y las claras. Colocar a fuego moderado, agregando el jugo de limón y dejar cocinar revolviendo lentamente hasta que se espese y tome una coloración blanca. Retirar del fuego y utilizar.