El documento describe el árbol autóctono algarrobo blanco (Prosopis alba) que se encuentra en el centro y norte de Argentina. Mide entre 9-12 metros de altura, tiene una copa globulosa de hasta 10 metros de diámetro, y frutos vainas indehiscentes de 20 cm que contienen semillas comestibles. Sus usos incluyen madera, alimentación, artesanía, combustible y propiedades medicinales.