Este documento resume los principales aspectos de la producción porcina. En 3 oraciones: La producción porcina involucra el celo, monta, fecundidad, gestación, parto, lactancia, sanidad, alimentación, instalaciones e incluye información sobre el cuidado de cerdas, lechones y cerdos en crecimiento. El documento también cubre temas como la importancia de la alimentación balanceada, agua, minerales y antibióticos para el buen crecimiento de los cerdos.

1. UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA
PARACENTRAL
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS
AGRONOMICAS
SISTEMA DE PRODUCCIÓN ANIMAL
CATEDRÁTICO
DR. PEDRO ALONSO PÉREZ BARRAZA
ESTUDIANTES
BR. LUIS ENRIQUE MORENO ROMERO
BR. VALENTÍN FERNANDO ALFÉREZ MUÑOZ

2. .
• .

3. CELO
• LAS CERDAS SANAS, BIEN ALIMENTADAS SE PUEDEN HACER ENTRAR EN CELO PARA CONTROLAR
SU REPRODUCCIÓN.
• LLEVANDO UNA CERDA EN CELO CON OTRAS QUE NO LO ESTÉN SE CONSIGUE QUE ALGUNAS DE
LAS ÚLTIMAS PRESENTEN TAMBIÉN CELO. UN MÉTODO MEJOR ES COLOCARLAS EN
COCHIQUERAS PRÓXIMAS A LAS DEL VERRACO DE FORMA QUE PUEDAN VERLO Y OLERLO. LAS
CERDAS ENTRAN EN CELO SOBRE TODO SI EL VERRACO ES VIEJO Y OLOROSO.

4. MONTA
• SE LLAMA ASÍ EL ACTO POR MEDIO DEL CUAL EL VERRACO CUBRE UNA HEMBRA Y DEPOSITA EN
ELLA EL ESPERMA O SEMEN, DANDO PRINCIPIO EL PERIODO DE GESTACIÓN CUANDO QUEDAN
FECUNDADOS LOS ÓVULOS.
• LA MONTA PUEDE SER LIBRE O DIRIGIDA; GENERALMENTE SE EMPLEA EL PRIMER SISTEMA EN
LA CRÍA EXTENSIVA Y EL SEGUNDO EN LA INTENSIVA. ADEMÁS EL SERVICIO SE PUEDE EFECTUAR
EN DOS FORMAS: “ESTACIONADO” Y “SIN ESTACIONAR”, EL PRIMERO SE ACOSTUMBRA PARA
TENER UNA PARICIÓN EN FICHAS FIJAS Y EL SEGUNDO PARA OBTENERLA ESCALONADA.

5. FECUNDIDAD
• CON EL NOMBRE DE FECUNDIDAD SE DESIGNA EL PODER DE LOS APARATOS
GENITALES, TANTO EN LA HEMBRA COMO EN EL MACHO, ASÍ COMO SU APTITUD
PARA LA REPRODUCCIÓN.
• LA ESTACIÓN DEL AÑO PUEDE INFLUIR IGUALMENTE EN LA FECUNDIDAD DE LAS
CERDAS. LAS CAMADAS NACIDAS EN PRIMAVERA SON DE MAYOR TAMAÑO QUE
LAS NACIDAS EN OTOÑO.

6. GESTACIÓN
• LA GESTACIÓN COMPRENDE EL PERIODO CONTANDO DEL PRINCIPIO DE
FECUNDACIÓN AL PARTO. LA GESTACIÓN DURA 3 MESES, 3 SEMANAS Y 3 DÍAS
O 16 SEMANAS.
• LA PRIMERA PRUEBA DE QUE LA CERDA HA QUEDADO FECUNDADA ES LA
DESAPARICIÓN DEL CELO, PARA DESPUÉS PRESENTARSE OTROS CAMBIOS QUE SE
APRECIAN A SIMPLE VISTA: LA HEMBRA SE VUELVE MAS TRANQUILA Y DÓCIL.

7. PARTO
• SE CONOCE CON EL NOMBRE DE PARTO, A LA ACCIÓN EN QUE LA HEMBRA EXPULSA EL FETO, ES
DECIR, LOS LECHONES. CUANDO EL FETO LLEGA A UN COMPLETO ESTADO DE MADUREZ O
DESARROLLO Y ES EXPULSADO AL TERMINO JUSTO DE ESTE PERIODO.

8. LACTANCIA
• POR SER LA PRINCIPAL ESPECIALIDAD ZOOTÉCNICA DEL CERDO, LA
PRODUCCIÓN DE CARNE Y TOMANDO EN CONSIDERACIÓN SU CORTO PERIODO
DE GESTACIÓN Y SU GRAN PROLIFICIDAD, EL PERIODO DE LACTANCIA ADQUIERE
GRAN IMPORTANCIA; PUDIENDO AFIRMAR QUE SEA CUALQUIERA EL SISTEMA DE
EXPLOTACIÓN, EL ÉXITO DEPENDERÁ DEPENDERÁ PARTICULARMENTE DE LA
ATENCIÓN Y CUIDADO QUE SE TENGAN CON ELLA.

9. SANIDAD
• EL RESULTADO DE LA PRODUCCIÓN PORCINA DEPENDE TAMBIÉN DEL ESTADO DE LA SALUD DE
LOS ANIMALES. LAS ENFERMEDADES SON CAUSADAS POR BACTERIAS, VIRUS, PARÁSITOS,
HONGOS Y POR CARENCIAS NUTRICIONALES.
• ALGUNAS ENFERMEDADES SON: PESTE PORCINA, GASTROENTERITIS TRANSMISIBLE, SÍNDROME
RESPIRATORIO Y REPRODUCTIVO PORCINO, BRUCELOSIS, ENTRE OTRAS. CUANDO EL MANEJO
DE LOS CERDOS ES ADECUADO, LA INCIDENCIA DE ENFERMEDADES Y PARÁSITOS ES
RELATIVAMENTE BAJA

10. ALIMENTACION
• LOS CERDOS AL IGUAL QUE OTRAS ESPECIES NECESITAN ALIMENTARSE ADECUADAMENTE CON
EL OBJETIVO DE ESTAR EN CONDICIONES DE REPRODUCIRSE, O BIEN PARA TRANSFORMAR
EFICIENTEMENTE LOS ALIMENTOS QUE SE LES SUMINISTRA EN CARNE DE BUENA CALIDAD. AL
RESPECTO DE ESTO UNO DE LOS NUTRIENTES QUE CON FRECUENCIA SE OLVIDA ES EL AGUA. LOS
REQUERIMIENTOS DE ESTE LÍQUIDO VARÍAN DE ACUERDO A LA EDAD Y ESTADO FÍSICO.
• SEGÚN LA CLASE DE ANIMAL, LAS NECESIDADES DIARIAS DE AGUA SON APROXIMADAMENTE
LAS SIGUIENTES: VERRACO-10-15 LT, MARRANA EN GESTACIÓN-10-17 LT, MARRANA EN
LACTANCIA 20-30 LT, LECHONES DESTETADOS-2-4 LT, LECHONES EN CRECIMIENTO 6-8 LT.

11. ..
• RESPECTO A LAS PROTEÍNAS, ES NECESARIO CONSIDERAR NO SOLO LA CANTIDAD, SINO
TAMBIÉN LA CALIDAD DE ESTAS. UNA DEFICIENCIA DE PROTEÍNAS, EN CANTIDAD O EN CALIDAD,
CAUSA PROBLEMAS DE APETITO, CRECIMIENTO, ANOMALÍAS EN EL PELO Y EN LA PIEL,
PARTICULARMENTE EN LOS ANIMALES JÓVENES.

12. ..
• EN CUANTO A LOS MINERALES, LOS CERDOS NECESITAN PRINCIPALMENTE CALCIO, FOSFORO,
CLORO Y SODIO. UNA DEFICIENCIA DE MINERALES CAUSA PROBLEMAS DE CRECIMIENTO,
ESPECIALMENTE EN ANIMALES JÓVENES, DISMINUCIÓN DEL CONSUMO DE ALIMENTOS, Y UNA
MAYOR PROPENSIÓN A LAS ENFERMEDADES.

13. .
• LOS ANTIBIÓTICOS FAVORECEN EL BUEN CRECIMIENTO, ELIMINANDO BACTERIAS INDESEABLES Y
AYUDANDO A LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES TALES COMO LA DIARREA DE LOS LECHONES,
ES POR ESTO QUE SE AGREGAN ANTIBIÓTICOS A LAS RACIONES DE CERDOS.

14. INSTALACIONES PORCINAS
• LAS INSTALACIONES CONSTITUYEN UNO DE LOS ASPECTOS MÁS IMPORTANTES EN EL
PROGRAMA DE INVERSIÓN PARA LA EXPLOTACIÓN PORCINA, PUES REPRESENTAN GASTOS
ABSOLUTAMENTE NECESARIOS, QUE NO PRODUCEN RENTAS INMEDIATAS.
• CUNAS DE DESTETE: DESPUÉS DEL DESTETE LOS CERDOS DEBEN AGRUPARSE EN LOTES DE 15 A
18 ANIMALES POR CORRAL O CUNA, QUE ES COMO SE CONOCE A ESTE TIPO DE INSTALACIONES
EN GRANJAS TECNIFICADAS. ESTOS CORRALES DEBEN TENER PREFERIBLEMENTE PISOS
RANURADOS DE PLÁSTICO O CEMENTO PARA MANTENER UN AMBIENTE LO MÁS SECO POSIBLE
Y UN ESPACIO DE 0.28 M2 POR ANIMAL, ADEMÁS DE SU RESPECTIVO COMEDERO, BEBEDERO Y
SISTEMA DE CALEFACCIÓN.

15. • CORRALES PARA CERDOS EN INICIO, DESARROLLO Y ENGORDE: LOS CORRALES PARA CERDOS
EN INICIO, DESARROLLO Y ENGORDE SON MUY SENCILLOS, GENERALMENTE SON DE PISO
SOLIDO O RANURADOS DE CEMENTO CON PAREDES DE BLOCK DE 0.90 A 1.00 M DE ALTURA. SU
TAMAÑO DEBE SER PARA UNA CAPACIDAD MÁXIMA DE 25 CERDOS POR CORRAL. EL ÁREA POR
ANIMAL ESTÁ EN FUNCIÓN DEL TAMAÑO DEL CERDOS Y TIPO DE PISO, Y DEBEN TENER SUS
RESPECTIVOS COMEDEROS Y BEBEDEROS.

16. COMEDEROS Y BEBEDERO
SE PUEDEN UTILIZAR COMEDEROS FIJOS O COMEDEROS PORTÁTILES. LOS FIJOS SON DE CEMENTO
BIEN PULIDO, DE FORMA SEMICIRCULAR Y CON LOS BORDES REDONDEADOS. EL BEBEDERO SE
DEBE UBICAR ALEJADO DEL COMEDERO, EN LA PARTE MÁS BAJA DEL CORRAL, PUEDE
CONSTRUIRSE DE CONCRETO COMO LOS COMEDEROS.

17. CERDOS EN CRECIMIENTO Y ACABADO
• LA RECRÍA Y TERMINACIÓN DEL ENGORDE DE LOS CERDOS, SE DEBE REALIZAR EN CORRALES DE
CONFINAMIENTO, YA QUE OCUPAN MENOS MANO DE OBRA Y MENOS TIEMPO PARA SU
FINALIZACIÓN QUE CUANDO SE ENGORDAN SOLAMENTE CON PASTOREO.

18. POR SU ATENCIÓN PRESTADA MUCHAS
GRACIAS BUEN VIAJE Y BUEN PROVECHO