Cristóbal Colón fue un navegante español que dirigió la expedición que descubrió América en 1492 para la Corona de Castilla. Su llegada a América abrió el camino para la introducción de nuevos alimentos cultivados en las Américas a Europa, como el maíz, las patatas y el cacao. El descubrimiento de América generalmente se refiere a la llegada del grupo expedicionario español liderado por Colón a la isla de Guanahani en las Bahamas el 12 de octubre de 1492.