La gastronomía típica de Niza incluye platos como la pissaladière (tarta de cebolla con anchoas y aceitunas), la socca (pan plano de harina de garbanzos), el pan bagnat (pan redondo con atún y verduras), los farcis (verduras rellenas con carne), y la ensalada niçoise (ensalada con tomates, pimientos, cebollas, huevos duros, atún y aceitunas). La ciudad también tiene una asociación llamada "la capelina d'or" que eval