Este documento proporciona instrucciones para hacer cupcakes Red Velvet con cobertura de chocolate blanco. Incluye una lista de ingredientes para la masa y la cobertura, y pasos para mezclar la masa, hornear los cupcakes y agregar la cobertura derretida de chocolate blanco.

2. ◦ 250gr harina para bizcochos
◦ 1 cucharadita de levadura en polvo
◦ 2 cucharadita de cacao en polvo
◦ 200gr mantequilla
◦ 200gr de azúcar
◦ 2 huevos
◦ 1 cucharadita de esencia de vainilla
◦ 1 cucharada de colorante rojo para cocinar
◦ Ingredientes para la cobertura de chocolate blanco:
◦ Migas de Red Velvet
◦ Una onza de chocolate blanco por cada cupcake

3. ◦ Para preparar la base de los cupcakes de Red Velvet, pon previamente a calentar el
horno a 180°C.
En un bol y con la ayuda de un colador, tamiza los 250gr de harina con la
cucharadita de levadura y las dos cucharaditas de cacao en polvo. Ponlo a reservar.
En otro bol vierte los 200gr de mantequilla con los 200gr de azúcar y bátelo con las
varillas hasta obtener una textura cremosa. Sin dejar de batir, ve añadiendo poco a
poco los huevos y la mitad de los ingredientes tamizados. Incorpora a la mezcla la
cucharadita de esencia de vainilla y la cucharada de colorante rojo.
Acaba de añadir el resto de los ingredientes tamizados y mézclalo bien hasta
obtener una masa pastosa de color rojo.
◦ En la bandeja del horno, prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa de Red
Velvet en ellos. Hornéalos entre 15 o 20 minutos hasta que la masa suba y los
cupcakes adquieran consistencia. Retíralos del horno y déjalos enfriar.

4. ◦ Pon unas migas de Red Velvet por encima de cada cupcakes
y una onza de chocolate blanco. Mete cada cupcakes en el
horno durante un minuto para que se derrita un poquito la
onza de chocolate blanco