Este documento presenta recetas para varios postres rápidos y fáciles, incluyendo un bizcocho de yogur de limón, brownie de chocolate, buñuelos de viento y galletas de mantequilla. Proporciona lista de ingredientes y pasos para preparar cada uno. El objetivo es ofrecer opciones de postre que se puedan hacer de forma rápida.
2. Bizcocho de yogur de limón
Ingredientes
4 huevos
1 yogur de limón
100 gr. de azúcar
1 decilitro de aceite de girasol
120 gr. de harina
1 sobre de levadura.
3. Preparación
En un molde rectangular para bizcochos, y previamente untado con aceite, vertemos la
masa anterior.
Introducimos en el horno durante 45 minutos a 180ºC. Sabremos si está en su punto
cuando, introduciendo la punta de un cuchillo, o una aguja, ésta sale limpia.
Es importante ser paciente y esperar a que nuestro bizcocho se enfríe antes de
desmoldarlo. Si lo desmoldamos estando aún caliente, es muy posible que se nos
quiebre.
Este bizcocho es ideal para acompañar nuestros desayunos y meriendas.
4. Brownie de chocolate
Ingredientes
100 gr. de cobertura de
chocolate
100 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
2 huevos, azúcar glass
100 gr. de harina
mantequilla para engrasar el
molde.
5. Preparación
Ahora incorporamos los 2 huevos, uno a uno.
El siguiente ingrediente a añadir será la harina, la cual iremos
incorporando en forma de lluvia para que no se formen grumos
(para ello podemos ayudarnos de un colador).
Untamos una fuente de horno con mantequilla y harina y
vertemos la mezcla anterior sobre ella.
Introducimos en el horno durante 30 minutos a 150ºC.
Cuando ya haya cuajado la mezcla retiramos del horno, dejamos
enfriar, cortamos en cuadrados y espolvoreamos con azúcar
glass.
6. Buñuelos de viento
Ingredientes
200 gr. de harina
100 gr. de azúcar
2 huevos
25 gr. de mantequilla
1/2 sobre de levadura
ralladura de 1 limón
1 pizca de sal
1/2 vasito de vino blanco
aceite de oliva.
7. Modo de preparación
En un recipiente hondo mezclaremos los huevos, el azúcar, la sal la piel de limón
rallada y la mantequilla.
Ahora mezclamos la harina, la levadura y el vino blanco, e incorporamos esta
mezcla a la anterior.
Batimos enérgicamente todo el conjunto. La masa debe quedarnos con una
textura consistente, sin que llegue a gotear.
Preparamos ahora el aceite para la fritura. Para ello nos serviremos de una sartén o
cazo hondo. Cuando el aceite esté bien caliente, iremos echando, con la ayuda
de una cuchara, pequeñas porciones de masa. Dejaremos freír hasta que
consigamos unos buñuelos bien dorados y redondos.
Una vez fritos, rebozaremos los buñuelos por azúcar. Si nos quedasen demasiado
aceitosos, los colocaremos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de
grasa.
8. Crema tradicional catalana
Ingredientes
½ l. de leche
4 yemas
15 gr. de maicena
75 gr. de azúcar
la piel de un limón
canela en rama.
9. Modo de preparar
Vertemos casi toda la leche (reserva un poco para diluir la maicena) en un
cazo y lo ponemos a fuego medio junto con la piel del limón y la ramita de
canela. Dejemos que llegue a ebullición. Retiramos entonces del fuego.
Mientras, diluimos la maicena en la leche que hemos reservado. Mezclamos en
un recipiente las yemas, el azúcar y la maicena diluida y mezclamos todo muy
bien.
Colamos la leche con la canela y el limón y vertemos en el recipiente de las
yemas y el azúcar. Mezclamos muy bien y ponemos todo el contenido en otro
cazo a fuego lento. Dejamos hasta que comience a espesar.
Repartimos entonces la crema en los cuencos individuales. Cuando se
enfríen, metemos en el frigorífico.
10. Galletas de mantequilla
Ingredientes
300 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
2 huevos
500 gr. de harina
esencia de vainilla.
11. Preparación
Removemos y agregamos el azúcar. Incorporamos los huevos, sin dejar de batir.
Le añadimos una o dos cucharaditas de esencia de vainilla. Por último,
agregamos la harina y seguimos batiendo. Amasamos bien hasta que forme una
crema homogénea.
Dejamos que repose esta crema una hora, aproximadamente, en la nevera,
tapada con papel film. Sacamos la masa y, con ayuda de un rodillo la
aplastamos entre dos papeles film hasta que quede una lámina de medio cm.
de grosor.
Cortamos las galletas según los moldes elegidos y horneamos unos 15 minutos
hasta que se doren.