Este documento proporciona instrucciones detalladas para hacer galletas decoradas a mano, incluyendo recetas para la masa de galletas y el glaceado real. La masa se prepara con harina, mantequilla, azúcar y huevo y se deja enfriar antes de hornear. El glaceado se hace con claras de huevo, azúcar y limón o vainilla y se usa para decorar las galletas una vez frías. Se proveen fotos de ejemplos de galletas decoradas terminadas.

1. Galletas pintadas a mano

2. Las galletas decoradas son muy inspiradoras para los que nos gustan
los colores y el arte.
Ingredientes para la massa:
3 tazas de harina (450 gr) (si queda muy pegajosa, le puedes agregar 1/2 taza más, al final) ½
cucharadita de sal (4.7 gr) 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (200 gr)
1 taza de azúcar (240 gr) 1 huevo (las personas que viven en México han reportado que les quedan un
poco duras puede ser por el azúcar o la harina de ese país, pueden agregarle otro huevo y les quedan
mejor) 2 cucharaditas de vainilla (10 ml)

3. Glaceado o Royal Icing , Glacé Real
2 claras de huevo 1 libra de azúcar glass cernida (en polvo) (equivale a 3 1/2 tazas ) ( 440 gr) 1 cucharadita
de limón o 1/2 de vainilla (prefiero el limón) (5 ml)
Gotas de agua cuando se quiere hacer la consistencia más fluida.

4. Preparación de la masa
1. La masa debe hacerse 1 hora antes de hornear pues debe ir a la nevera por mínimo 1 hora
aunque lo ideal es hacerla 1 día antes y dejarlas en la nevera toda la noche. 1. Mezcle el
harina y la sal en un envase y reserve. 2.En la batidora creme la mantequilla y el azúcar
hasta que esté bien suave.

6. 3. Agregue la vainilla y el huevo

7. 4. Con la batidora en velocidad baja,
agregar gradualmente el harina.

8. 5. Divida la masa en 2 porciones, envuelva en papel
Saran (papel film) y lleve al refrigerador por 1 hora

9. 7. En este momento puedes encender el horno, a 350 F (175 C). Coloque la
masa en una superficie con harina o colóquela entre 2 papeles encerados y
bolille hasta conseguir un grosor de la masa de ½ pulgada (para esto sirven
los aros que están colocados en el bolillo).

10. 8. Cortar las galletas con los cortadores

11. 9. Hornear por 12-16 minutos hasta que estén doradas
por los bordes.
10. Deje enfriar las galletas antes de decorar....

12. Preparación del glaceado
Coloque las claras de huevo en la batidora, cuando hagan picos,
agregar el azucar, el limón o la vainilla en la batidora a una
velocidad alta por 10 minutos. El glaceado subirá como merengue
pero quedará más espeso. Una vez esté listo puede agregar algunas
gotas de colorante vegetal a su gusto.

13. Debe tapar con un paño húmedo esta mezcla para que no se seque. Coloque
en la manga de decorar una punta No.2 y delimite la forma de la galleta.

14. Deje que se seque y luego agregue algunas gotas de
agua para ponerlo más fluido y rellenar. Puede también
usar un envase como el que se ve en la foto de abajo

15. Dejar secar varias horas, dependiendo del clima.Una vez
seco el relleno, puede preparar más glaceado para dar los
toques finales

16. A qui os dejo algunas imagenes de galletas mas que eh
echo:)