cupcakes de chocolate cupcakes de chocolate y coco

2. Ingredientes:
- 100 gramos de mantequilla sin
sal
- 240 ml de cacao en polvo
- 100 gramos de azúcar
- 250 gramos de harina de fuerza
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharada de bicarbonato
- Una pizca de sal
- 250 ml de leche
- 2 huevos

3. Esta es una de las recetas más tradicionales
para hacer Cupcakes, ya que la base de
chocolate es una de las más consumidas junto
con la de vainilla, sobre todo porque combinan
con muchos otros ingredientes y son de las
más simples de elaborar. Vamos con la receta.
Preparad primero los ingredientes, tenedlos ya
a mano en las medidas que os hemos indicado,
para que el proceso de elaboración sea más
rápido y cómodo. También dejad lista la
bandeja del horno,

4. con los papelillos para los Cupcakes puestos
en sus correspondientes huecos. Y el horno
siempre hay que precalentarlo, a unos 180ºC.
Con todo esto ya hecho, vamos a ir preparando
nuestras bases.
En un cuenco amplio vamos a tamizar y me
mezclar tanto la harina como la levadura, y
mezclamos junto al cacao, la sal y el azúcar.
Una vez estén mezclados, los echamos en el
recipiente donde vayamos a batir. Agregamos
la mantequilla y la leche y batimos a velocidad
media, hasta conseguir una pasta cremosa.
Añadimos los huevos y la vainilla, y removemos
lo mejor posible.

5. Con esa masa final vamos a rellenar los moldes
dónde vayamos a hornear, dejando
aproximadamente un tercio de su volumen libre,
para que los Cupcakes suban sin salirse
demasiado de los mismos. Metemos la bandeja
o bandejas en el horno y horneamos durante
unos 20 minutos, manteniendo la temperatura a
180ºC, a ser posible con el calor por arriba y por
abajo.
Comprobando antes de sacarlos que están bien
hechos por dentro, los dejamos enfriar a
temperatura ambiente y luego los sacamos de
los moldes, y apartamos para su posterior
decoración.

6. Aunque se pueden comer estos Cupcakes de
chocolate sin necesidad de decorarlos, lo suyo es
darle un toque de decoración que le den mejor
aspecto y esa combinación de sabores y texturas
típica de los Cupcakes.
Podemos adornarlos como queramos,
con buttercream, con grasa, con nata, con
Fondant, con frutas... lo que más nos guste.
Nosotros los hacemos con una buttercream de
chocolate que añadimos con la ayuda de la
manga pastelera.

8. •125gr de mantequilla
•125gr de azúcar
•2 huevos
•100gr harina para bizcochos
•3 cucharadas de cacao en polvo
•50ml de nata
•100gr de ralladura de coco
MATERIALES
Ingredientes para el frosting:
•200gr de mantequilla
•200gr de azúcar glas
•Esencia de coco o de vainilla.
•Ralladura de coco

9. PREPARACION
Precalienta el horno a 180°C.
En un bol bate con la ayuda de unas varillas
los 125gr de mantequilla, los 125gr de azúcar y
la ralladura de coco, hasta obtener una masa
densa y uniforme. Seguidamente y sin dejar de
batir, añade de uno en uno los huevos y los
50ml de nata. Una vez tamizada la harina con el
cacao en polvo, añádela a la mezcla poco a
poco hasta conseguir una masa homogénea.
Distribuye la masa en los moldes y hornéalos
entre 15 y 20 minutos, o hasta ver que la masa
es consistente. Deja enfriar los cupcakes en
una bandeja de rejillas.

10. DECORACION
Cómo preparar el frosting de
coco:
En un cazo o bol vierte los 200gr de mantequilla
y bátela con la ayuda de las varillas. A
continuación incorpora poco a poco los 200gr
de azúcar glas.
Pon el coco rayado en un plato hondo. Una vez
que hayas untado los cupcakes con la
cobertura, coge el cupcake y moja la cobertura
en el coco rayado hasta que quede bien
cubierto.

11. http://cupcakesrecetas.com/cupcakes-
de-chocolate-y-coco/
http://www.recetacupcakes.net/CupCa
kes/CupCakesDeChocolate/CupCakesD
eChocolate.html