Este documento trata sobre el despacho de alimentos desde el almacén. Explica que el despacho implica la salida de productos alimenticios del almacén en buenas condiciones de peso y calidad, con la documentación correspondiente. Describe las etapas del despacho como la formulación del pedido, acondicionamiento de productos, control de calidad y verificación y entrega. Resalta que el despacho requiere planificación y es la etapa final del subsistema de suministros antes de que los productos ingresen al subsistema