Este documento habla sobre la diabetes y proporciona información sobre los diferentes tipos de diabetes, sus causas, síntomas y tratamientos. En resumen: (1) La diabetes es una enfermedad crónica caracterizada por niveles altos de glucosa en la sangre debido a una falta de insulina o resistencia a la insulina; (2) Existen tres principales tipos de diabetes: tipo 1, tipo 2 y gestacional; (3) La diabetes puede controlarse manteniendo niveles normales de glucosa a través de una dieta balanceada, actividad física y

1. Narayana Leiva M.
Nutrición Comunitaria
Nutricionista Ricardo
Huaiquivil
Promoción 2011

2. La diabetes es una enfermedad
crónica que se caracteriza por la falta
parcial o total de insulina.
La insulina es una hormona que
produce el páncreas y es
necesaria para utilizar la energía
de los alimentos que comemos.

3. Proteínas, para el
crecimiento y
mantención de
estructuras del
cuerpo.
Grasa o lípidos,
que sirven de
Carbohidratos,
reserva energética
como fuente de
y esenciales para
energía.
ciertas funciones
del organismo.

4. Glucosa proviene de
los carbohidratos
Aminoácidos provienen
de las proteínas
Triglicéridos derivan de
las grasas o lípidos

5. La glucosa es la fuente de energía más rápida disponible para la actividad cerebral y
muscular. La insulina permite que la glucosa entre a las células y se transforme en
energía que se necesita para realizar actividades de trabajo, deporte, recreativas y
otras. Cuando falta insulina, lo que se llama hiperglucemia.
La mayoría de los diabéticos puede controlar su enfermedad, manteniendo los niveles
normales de glucosa en la sangre, con una alimentación regulada que significa
consumir prácticamente todos los alimentos con excepción de aquellos que contienen
azúcar.
Una alimentación balanceada y la actividad física postergan la aparición de diabetes y
ayudan a su control si esta enfermedad se presenta.

6. Diabetes
tipo 1
Diabetes
tipo 2
Diabetes
gestacional
Otras

7. Es
•Una enfermedad auto inmune en la cual el cuerpo destruye las células beta productoras de insulina en el páncreas
•El cuerpo requiere insulina para utilizar la glucosa
•El azúcar simple en el que nuestro sistema digestivo descompone la mayoría de los alimentos. Sin insulina, el cuerpo
se muere de hambre.
Es importante anotar que todo el mundo depende de la insulina
•La gente que no sufre de diabetes produce insulina en el páncreas
•Las personas con Diabetes Tipo 1 deben inyectarse insulina.
El proceso para desarrollar diabetes es gradual
•Estudios realizados han demostrado cambios tan tempranamente como 9 años antes de que se presenten los
síntomas reales de diabetes
El desarrollo de la diabetes del Tipo 1 se puede dividir en cinco etapas
•1. Predisposición genética.
2. Disparador ambiental
•3. Autoinmunidad activa
4. Destrucción progresiva de las células beta
•5. Presentación de síntomas de la Diabetes Tipo 1.

8. La más común de las diabetes es la Luego de varios años, la producción
Los síntoma de la diabetes tipo 2 se
Tipo 2. Cerca de un 90 a 95 % de la de insulina decrece. Esto origina los
desarrollan gradualmente, a
población con diabetes presenta mismos problemas que la diabetes
diferencia de los de la diabetes tipo 1
diabetes Tipo 2 tipo 1
Esta forma de diabetes está asociada Cuando la diabetes tipo 2 es
más a menudo a factores como diagnosticada, por lo general, el
Estos síntomas pueden incluir fatiga,
personas de edad avanzada, páncreas todavía produce suficiente
orina frecuente, sed intensa, hambre
obesidad, antecedentes familiares de insulina, pero por razones aun
desmedida, pérdida de peso, visión
diabetes tipo 2, historia previa de desconocidas el cuerpo no pude
borrosa y problemas de cicatrización
diabetes gestacional y ciertos usarla en forma eficiente, esto es lo
factores étnicos que se llama insulino-resistencia.
En el último tiempo se ha ido
Cerce del 80% de las personas con incrementando el diagnóstico de Aunque algunas personas pueden no
diabetes tipo 2 tienen sobrepeso diabetets tipo 2 en niños y presentar síntomas.
adolescentes

9. Algunas mujeres pueden desarrollar diabetes gestacional en la parte
final de su embarazo.
•No obstante esta forma de diabetes usualmente desaparece luego del nacimiento del
bebé
•Las mujeres que han tenido diabetes gestacional tienen entre un 20 y un 50% más de
posibilidades de desarrollar diabetes Tipo 2 en los siguientes 5 a 10 años.
Como en el caso de la diabetes Tipo 2
•La diabetes gestacional se da más a menudo en ciertos grupos étnicos y en mujeres con
antecedentes de diabetes en su familia.
La diabetes gestacional
•Suele ser causada por las hormonas que intervienen en el embarazo
•Por una escasez de insulina y suele no presentar síntomas.

10. •Lo que puede originar tantos problemas a la madre como al feto.
•Si la diabetes no es tratada, el feto puede recibir mucha azúcar y crecer
En esta los niveles de así demasiado.
azúcar en sangre de la
madre están aumentados
•Mayor de 35 años
•obre peso
•Familares con diabetes
•Pertener a un grupo étnico de riesgo (hispanos, indios americanos,
Algunos factores de asiáticos o afroamericanos)
riesgo:
•Diabetes gestacional en el último embarazo

11. La mayoría de las mujeres con diabetes gestacional no presenta síntomas
•aunque algunas experimentan hambre, sed o fatiga extremas
•Lo usual es realizar exámenes entre las semanas 24 y 28 del embarazo, o antes si hay
antecedentes de riesgo
Si aparece una diabetes gestacional
•Es probable que pueda ser controlada mediante la dieta y el ejercicio
•Habrá que controlar el nivel de azúcar en la sangre regularmente
•Sin embargo, hay algunas mujeres con diabetes gestacional que necesitan inyecciones de
insulina.
La diabetes gestacional suele desaparecer después del parto
•Pero las mujeres que la desarrollan tienen un riesgo de desarrollarla de nuevo en un futuro
embarazo, o desarrollar diabetes en el futuro.
Como en el caso de la Diabetes Tipo 2
•Practicar ejercicio, seguir una dieta baja en azúcar
•Bajar de peso puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes en el futuro.

12. No vamos a hablar mucho sobre esto, pero siempre es bueno saber un poco más.
• Esta clasificación se incluyen a pacientes con:
• defectos genéticos en la función de la célula beta
• otros con defectos genéticos de la acción de la insulina
• otros con enfermedades pancreáticas tales como pancreatectomía, pancreatitis aguda o pancreatitis
crónica
• También algunos fármacos o tóxicos pueden producir diabetes secundaria (corticoides, ácido nicotínico).
• Lo mismo que agentes infecciosos (rubeola congénita, citomegalovirus, parotiditis)
• Algunas otras enfermedades como los Síndromes de Down, Kleinefelter, Turner, enfermedad de Stiff-man
y Lipoatrofias.

13. Sabemos que la diabetes hace que la
glucosa se acumule en el torrente
sanguineo.
Los niveles altos de glucosa en la
Los niveles altos de glucosa en la sangre pueden dañar los pequeños
sangre tambien puden dañar los vasos sanguineos que se encuentran
grandes vasos sanguineos, incluso los en todo el cuerpo (por ejemplo en los
de tu corazon. ojos y los riñones) y tambien los
nervios de los pies.

14. Los niveles de glucosa
en la sangre pueden
Derrame cerebral
causar problemas a
largo plazo como:
Enfermedad del
Problemas de visión
corazón
Enfermedad del riñón Problemas en los pies

15. Muchas personas con
Por otra parte, el habito diabetes desarrollan otros
de fumar es malo para la problemas relacionados
salud de todos, pero es además de padecer esta
aun peor para las enfermedad.
personas con diabetes.
Estos problemas se
asocian con la resistencia Entre estos problemas se
a la insulina, frecuente en debe incluir la presión
personas con diabetes arterias alta, el colesterol
tipo2 en las que su malo, la inactividad física
cuerpo no utiliza bien la y el sobrepeso.
insulina.

16. Alimentos NO Bebidas frías o
Alimentos de uso libre
recomendados calientes
• Azúcar, miel, manjar, • Ajo, pimienta, • Té, Café, Infusiones
leche condensada, comino, ají, cilantro, de hierbas, Consomé
tortas, helados canela vinagre, desgrasado, Agua
dulces, mermeladas, mostaza, orégano, mineral, Bebidas sin
bebidas con azúcar, perejil, vainilla sin azúcar, Jugos sin
galletas con relleno, azúcar, laurel, azúcar, Yerba mate.
chocolates, manteca, ralladuras de limón o
mayonesa, naranja, nuez
embutidos, carne de moscada.
cerdo.

26. La cantidad de calorías que
necesita una persona depende de
la edad, talla, nivel de actividad y
el metabolismo. Una persona
grande necesita mas caloría que
una persona pequeña porque su
cuerpo necesita mas energía.
Físicamente las personas activas
necesitan mas calorías que las
personas inactivas.

32. Bajar de peso y
Llevar una vida activa La actividad te ayuda a
mejorar los niveles de Un poco de ejercicio
ayuda a controlar tu reducir la glucosa en
presión arterial y físico hace maravillas.
diabetes. tu sangre
colesterol.
No es necesario que
Prueba con una Incluso puedes dividir
Solo 30 min al día son pases muchas horas
caminata de 10 min esos minutos en 2 o 3
suficientes. haciendo ejercicio para
después de la comida. periodos.
verte y sentirte mejor.
O piensa en formas de Camina, lava el auto,
incorporar mas utiliza las escaleras, Todo es valido. La
actividades durante el cuida tu jardín, limpia elección es tuya.
día. la casa.

34. Si fumas, busca para dejar de hacerlo
Fumar no tan solo aumenta el riesgo de • ojos
padecer: Enfermedad del corazón, sufrir • riñones
derrames cerebrales, provocar lesione en: • los nervios
Cuando padeces diabetes y fumas, esto
plantea un problema doble.
Los parches de nicotina, la goma de mascar
y nuevos medicamentos pueden ayudar.
Pide ayuda a un medico.

35.  ¿Qué hormona producida por el pancreas
utiliza el cuerpo para transformar los
alimentos que comes en la energia necesaria
para la vida cotidiana?
 A) adrenalina
 B) dopamina
 C) insulina*
 D) melatonina

36.  ¿Cuál es la sustancia que la insulina ayuda a
utilizar a las celulas de tu cuerpo como
fuente de energia?
 A) plasma
 B) glucosa*
 C) globulos rojos
 D) globulos blancos

37.  ¿Cómo se llama la condicion en que el
pancreas produce insulina pero el cuerpo no
puede utilizarla de manera adecuada?
 A) insuficiencia de insulina
 B) resistencia a la insulina*
 C) exceso de insulina
 D) intolerancia a la insulina

38.  ¿Qué porcentaje del total de los casos de
diabetes corresponde a la diabetes tipo 2?
 A)10 a 5 %
 B)30 a 35 %
 C)60 a 65 %
 D)90 a 95 %*

39.  ¿Cuál es el nivel de presion arterial
recomendado para la mayoria de las personas
con diabtes?
 A) menos de 130/80*
 B) menos de 140/90
 C) menos de 150/100
 D) menos de 160/110

40.  ¿Cuántas porciones de fruta y verduras deben
comer cada dia para tener una alimentacion
saludables?
 A) al menos 1 porción
 B) al menos 2 porciones
 C) al menos 4 porciones
 D) al menos 5 porciones*

41.  Cuando calculas tu plato de comida, ¿Qué
porcentaje de alimentos debes ver?
 A) ¼ carbohidratos, ¼ proteínas, ½ verduras*
 B) ½ carbohidratos, ¼ proteínas, ¼ verduras
 C) ¼ carbohidratos, ½ proteínas, ¼ verduras
 D) 1/3 carbohidratos, 1/3 proteínas, 1/3
verduras