1. BIOMOLÉCULAS
Las biomoléculas son las moléculas que aparecen en los
seres vivos.
Los cuatro átomos más abundantes en los seres vivos son
el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno,
CHON
representando alrededor del 99% de la masa de la
mayoría de las células
Molécula Conjunto de átomos unidos por enlaces

2. HAY DOS TIPOS DE BIOMOLÉCULAS
• 1 BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
Son biomoléculas no formadas por los seres vivos, pero imprescindibles
para ellos, como el agua, la biomolécula más abundante, los gases
(oxígeno, etc) y las sales inorgánicas: aniones como fosfato (HPO4
−),
bicarbonato (HCO3
−) y cationes como el amonio (NH4
+)
• 2 BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
Son sintetizadas solamente por los seres vivos y tienen una
estructura a base de carbono. Contienen además fósforo(P),
nitrógeno(N), y azufre(S), aparte de otros menos abundantes
como el Hierro(Fe).
Estructura a base de carbono

3. BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
AGUA (H2O)
La mas importante. Nosotros somos un 70% agua.
Su gran importancia radica en sus propiedades

4. PROPIEDADES
• Elevada tensión superficial
• Elevado calor específico
• Buen disolvente polar
• Densidad 1gr/cm3
FUNCIONES
• Disolvente
• Es el medio donde se llevan a cabo las reacciones químicas
• Función de transporte
• Función termorreguladora
• Función estructural
• Función amortiguadora (de golpes)

5. ALGUNOS EJEMPLOS DE LA IMPORTANCIA DEL
AGUA EN LOS SERES VIVOS
El agua que absorbe este árbol por sus
raíces llega hasta las hojas por un fenómeno
llamado CAPILARIDAD.
En el tronco, existen unos conductos diminutos
llamados capilares por los que circula el agua.
Debido a una de las propiedades del agua,
SU ALTA TENSIÓN SUPERFICIAL, el agua asciende
espontáneamente hacia la parte superior

6. El agua es el componente fundamental
de los seres vivos

7. SALES MINERALES
• Podemos encontrar sales precipitadas como:
CaCO3, que utilizan muchos animales para crear su exoesqueleto
Ca3(PO4)2 , que se utiliza para la formación del esqueleto
Silicatos (SiO4), que utilizan algunas plantas, algas etc…, para crear
estructuras rígidas.
O también podemos encontrar multitud de sales disueltas, que regulan la
actividad enzimática, el pH, la presión osmótica…..
Un ejemplo es la sal de mesa. Es la sal específica cloruro de sodio (NaCl) y es el
producto de la base hidróxido sódico (NaOH) y ácido clorhídrico, HCl.
En general, las sales son compuestos iónicos que forman cristales. Son
generalmente solubles en agua, donde se separan los dos iones. Las sales típicas
tienen un punto de fusión alto, baja dureza, y baja compresibilidad. Fundidos o
disueltos en agua, conducen la electricidad.

8. POR LO TANTO, LAS PRINCIPALES
FUNCIONES DE LAS SALES MINERALES
SON DOS:
a ESTRUCTURAL
b REGULADORA

9. BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
GLÚCIDOS
A este grupo pertenecen los azúcares o los polisacáridos, los nutrientes mas
importantes de la dieta.
Tienen en común su composición química: todos son la combinación de unas
unidades básicas llamadas monosacáridos (que por sí solos también son
glúcidos).
Estos monosacáridos pueden tener varias moléculas de carbono, pero los mas
abundantes son los monosacáridos de 6 carbonos

10. monosacáridos disacáridos polisacáridos
glucosa sacarosa almidón
MIEL CAÑA DE AZÚCAR PATATAS

11. PRINCIPALES FUNCIONES DE LOS
GLÚCIDOS
• Energética (4,1 Kcal /grm)
• Participan en reacciones metabólicas
• Estructurales (por ejemplo, la pared de las
bacterias, la formación de tejidos conjuntivos,
cartilagos etc.)

12. LÍPIDOS
También conocidos como grasas. Es un grupo muy heterogéneo, pero todos tienen en
común que son insolubles en agua o bien, solubles en disolventes
apolares, como la acetona.
Sus funciones son muy diversas, mas si cabe que en el caso de los glúcidos:
1 ENERGÉTICAS: Por ejemplo la oxidación de un gramo de grasa libera 9,4 Kcal.,
más del doble de la que se consigue con la oxidación de un
gramo de glúcidos o de proteínas (4,1 Kcal).
2 AISLANTE TÉRMICO Por el tejido adiposo en los animales.
3 PROTECTOR MECÁNICO Para proteger a los órganos de los golpes.
4 PROTECTORA  Como por ejemplo las ceras, que protegen la piel.
5 VITAMINAS, HORMONAS etc.

13. PROTEíNAS
Son las moléculas mas importantes, mas representativas de los seres vivos.
Son largas moléculas constituidas por la unión de un elemento esencial, llamado
aminoácido. Existen 20 aminoácidos que construyen proteínas, y la posible
combinación de estos es tan enorme que es fácil que algunas de estas proteínas sean
diferentes de unas personas a otras.

15. VITAMINAS
Es un grupo de moléculas muy heterogéneas que tienen en común su función
reguladora. De hecho, muchas enzimas necesitan juntarse con vitaminas
para poder ser operativas.
Otro rasgo en común en todas las vitaminas es que actúan en dosis
extremadamente bajas.
Son muy abundantes en la fruta, vegetales
Vitamina A ayuda al crecimiento y a la visión.
Vitamina K actúa sobre la coagulación
.Vitamina D absorbe y fija el calcio en el organismo facilitando el buen
desarrollo corporal.
Vitamina C refuerza las defensas y evita el envejecimiento.

16. CUESTIONES
• 1) Define biomolécula. Tipos de biomoléculas.
• 2) ¿Para qué sirve el agua en los seres vivos?
• 3) Haz una lista de cinco alimentos ricos en proteínas.
• 4) Haz una lista de cinco alimentos ricos en glúcidos.
• 5) ¿Cuáles son las funciones de los glúcidos?
• 6) ¿Cuáles son las funciones de los lípidos?
• 7) ¿Cuáles son las funciones de las proteínas?
• 8) ¿Para qué sirven las vitaminas?
• 9) Explica brevemente que son las encimas
• 10) ¿Para que sirven las sales?