Este documento presenta una dieta propuesta para un niño de 9 meses. La dieta cubre las necesidades calóricas y nutricionales del niño según su edad y peso, incluyendo 830 kcal, 7.5 porciones de hidratos de carbono, 0.75 porciones de proteínas vegetales, 0.75 porciones de proteínas animales y 2.5 porciones de lípidos distribuidas en 4 comidas diarias. Además, la dieta incluye 566 ml de leche materna distribuida a lo largo del día para

1. ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL
Facultad de Ingeniería Mecánica y Ciencias de la Producción
CARRERA: ING. ALIMENTOS
MATERIA: Planeamiento Alimentario y Nutrición
PROFESOR: ING. Grace Vásquez
ESTUDIANTE: Diana Coello
Yuleen Hidalgo
NayitaJupiter
Deysi Suarez
Danny Tagle
Carolina Villavicencio
PROYECTO:Realización de dieta para niños de 6
meses a 12 meses.

2. REALIZACION DE DIETA PARA NIÑOS (6 – 12 MESES)
Para la realización de este trabajo vamos a suponer que el niño al que va dirigida esta dieta posee
los siguientes datos:
Nombre: Juan Andrés Martínez López
Sexo: Masculino
Edad: 9 meses
Peso: 10 kilos
Talla: 75 cm
Enfermedades: ninguna identificada a la fecha.
Nota: Consume todavía leche materna.
Según la OMS, 1998. El promedio de calorías requeridas para niños en países en vías de desarrollo
está representado en este cuadro.
Kcal/día Grupo de edad en meses
0-2 3-5 6-8 9-11 12-23
Total requerido 404 550 682 830 1092
Obtenido a partir 437 474 413 379 346
de lactancia
materna
Requerido a 0 76 269 451 746
partir de los
alimentos
complementarios
Según esta tabla los requerimientos energéticos del niño son 830 kcal al día.
Según información presentada en diapositivas:

3. Energía (kcal/kg/día): 0-2 meses 115
2-6 meses 105
6-12 meses 100
Proteína 1º semestre 2,1 g/kg/día
2º semestre 1,5 g/kg/día
Lípidos: Debe representar el 50% de la ingesta calórica. La leche humana aporta 40 -
55% de sus calorías como lípidos.
CHO, mayoritariamente lactosa la leche humana aporta el 38% de sus calorías como
carbohidratos. Recomienda una alimentación exenta de almidón o harinas (deficiencia
de amilasa pancreática)
Vitaminas y minerales, la absorción de estos nutrientes en la leche materna (70%) es
muy superior al obtenido con las leches de fórmula (25%).
Agua, Neonato es básico primordialmente y fácilmente deshidratable.
Recomendaciones 150 ml/kg/día
De acuerdo a esta información si el niño tiene 10 kilos, su requerimiento energético debe ser
1000 Kcal. Pero tomamos como referencia las 830 kcal presentadas anteriormente porque el
rango de meses es más pequeño y exacto, a pesar de no considerar el peso del individuo.
6 a 8 comidas por día durante las primeras 3 semanas
5 a 6 comidas por día de 1 a 3 meses
4 a 5 comidas por día de 3 a 7 meses
3 a 4 comidas por día de 7 a 9 meses
VCT = GET
VCT = 830
VCT= LECHE MATERNA + ALIMENTOS COMPLEMENTARIOS
VCT = 379 + 451
Reparto en Principios Inmediatos de alimentos complementarios
Carbohidratos HC 38 % = 171,38 kcal/día = 42,845 gr = 4,28 = 4,5 raciones
Proteínas P 12 % = 54,12 kcal/día = 13,53 gr = 1,35 = 1,5 raciones
Grasas G 50% = 225,5 kcal/día = 25,05 gr = 2,5 = 2,5 raciones
Reparto de raciones (Niños 4 comidas)
Un niño de 9 meses solo debe tener 4 comidas diarias: desayuno, comida, merienda y
cena, estas deben estar repartidas de la siguiente manera según fuentes bibliográficas.

4. Desayuno (25%) 1 HC + 0,25 P
Comida (30%) 1,5 HC + 0,5 P
Merienda (15%) 0,5 HC + 0,25 P
CERALES FRUTAS VEGEALES
Buena digestibilidad Evitar kiwi, fresas, Puré de verduras sin
moras y frambuesas sal y poco aceite
pues libera
histamina (alergia
cutánea).
Absorción lenta Absorción rápida Alternativa papilla
evitando elevación puede elevar de cereales + caldo
de glucemia glucemia e de verduras
insulinemia.
Sensación de Mezclar con harinas Realizar 4 comidas
plenitud libre de gluten diarias con los 4
reduce velocidad de sabores básicos
absorción. diferenciados
Intolerancia por Compuesta por Huevo sólo
acción de gliadina zumo : fruta entera administrar yema
en relación 1:2 (claro ovomucoide)
Cena (30%) 1,5HC + 0,5 P

5. Hidratos de carbono Proteínas
Cereal (C) Carnes
Legumbres (L) Pollo
Reparto Verdura Fruta Pan
Papa (P)
1 HC
- - - -
Desayuno
1 HC(P)
Comida 0,5 HC - - -
0,5 HC (C)
- - - -
Merienda
1 HC (L)
- 0,5 HC - -
Cena
Total 7,5 raciones de hidratos de carbono

6. Hidratos de carbono Proteínas
Cereal (C) Carnes
Legumbres (L) Pollo
Reparto Verdura Fruta Pan
Papa (P)
1 HC
- - - -
Desayuno 0,25 P
1 HC(P)
Comida 0,5 HC 0,25 P - - 0,25 P (Pollo)
0,5 HC (C)
- 0,25 P (Pollo)
Merienda
1 HC (L)
- 0,5 HC - 0,25 P (pollo)
Cena 0,25 P (L)
0,75 raciones
0,75 raciones de proteína origen vegetal
Total proteína animal
Total 7,5 raciones de hidratos de carbono
Hidratos de carbono Proteínas Lípidos
Cereal (A) Carnes
Legumbres (L) Pollo
Reparto Verdura Fruta Pan Grasas
Papas (P)
1 HC
0,25 P
Desayuno - - - - 0,5 lip
0,25 Prot
1 HC(P)
0,25 P 0,25 P
Comida 0,5 HC - - 1 lip
(Pollo)
0,5 HC (C) - 0,25 P
Merienda - - 1 lip
(Pollo)
1 HC (L) -
0,25 P
Cena - 0,25 P (L) 0,5 HC -
(pollo)

7. 0,75
raciones de
proteínas
de origen
Total 7,5 raciones de hidratos de carbono vegetal y
2,5 raciones
0,75 de lípidos,
raciones de contabilizando
las grasas
origen sólidas y las
animal líquidas
Cada 100 ml de leche materna representan 67,04 kcal. Entonces si necesitamos 379 kcal
provenientes de la leche materna entonces, es necesario el bebé de 9 meses consuma 566 ml o cc
de leche materna distribuidos a lo largo del día de esta manera:
ml o cc de leche materna
Desayuno 200
Comida -
Merienda 166
Cena 200
A este nivel es muy difícil cumplir con la dieta considerando que la mayoría de las madres no mide
la cantidad de leche materna que los hijos consumen por día, pero se considera a este un valor
estimado e ideal.
La leche materna consumida por día como vimos anteriormente representa el 45,66 % de las
necesidades calóricas de un niño de 9 meses, ésta la repartimos de forma directa porque se asume
que cumple con los niveles de grasa, proteína y carbohidratos descritos inicialmente. El resto de
kcal se las toma para hacer la dieta a base de alimentos complementarios.

8. BIBLIOGRAFIA
Alimentos para bebes. http://www.osterbaby.com/alimentacion.aspx. 05/12/2011.
Comidas bebes 9 meses.http://www.pequerecetas.com/recetas-de-pures-para-
bebes/menu-diario-para-bebes-de-6-a-9-meses/.05/12/2011.
Necesidades Nutricionales. http://www.aesan.msc.es/AESAN/docs/docs/evaluacion
_riesgos/Pais_Vasco_ninos_(proyecto_montecarlo).pdf. 05/12/2011.