Las recomendaciones nutricionales para niños de 4-12 años incluyen cubrir las necesidades energéticas y de nutrientes para el crecimiento y desarrollo óptimos, promover correctos hábitos alimentarios e iniciar la prevención de enfermedades crónicas. Se recomienda consumir frutas, verduras, lácteos, carnes magras y pescado, y limitar las grasas, azúcares y sal. También se enfatiza la importancia de una dieta variada, ejercicio diario y un estilo de vida salud
Que alimentación deben de llevar nuestros niños durante la etapa de lactantes, preescolares, escolares y adolescentes. Diferentes indicaciones que deben llevar
Ponencia de Nutrición y Autismo. Preparada por la Nutricionista y Chef Abigail Do Nascimento. Un paseo por la importancia de la nutrición, el porqué de la dieta de los niños con autismo, el intestino permeable, que es el gluten, que es la caseína, la importancia de la dieta e incluso sugerencias de Menús
Que alimentación deben de llevar nuestros niños durante la etapa de lactantes, preescolares, escolares y adolescentes. Diferentes indicaciones que deben llevar
Ponencia de Nutrición y Autismo. Preparada por la Nutricionista y Chef Abigail Do Nascimento. Un paseo por la importancia de la nutrición, el porqué de la dieta de los niños con autismo, el intestino permeable, que es el gluten, que es la caseína, la importancia de la dieta e incluso sugerencias de Menús
Presentación de proyecto obesidad infantil en la Provincia del Chubut en la evaluación de su prueba piloto del año 2013.
Sergio Jaime
SaludPublicaPatagonia
@saludpubpat
1. RECOMENDACIONES
NUTRICIONALES PARA NIÑOS*
4-12 años
AL-ANDSALUD.
ALIMENTOS DE ANDALUCIA PARA LA SALUD:
Desarrollo de soluciones alimentarias para requerimientos nutricionales
*Basado en los datos aportados por el Grupo de Inmunonutrición, Dpto. Metabolismo
y Nutrición del Instituto del Frío-ICTAN, Consejo Superior de Investigaciones
Científicas (CSIC), Madrid, Spain
2. Introducción
Cubrir las necesidades energéticas, plásticas y reguladoras que
permitan el crecimiento y desarrollo óptimo
Evitar carencias y desequilibrios entre nutrientes
Promover, por medio de la dieta, la adquisición, desarrollo y
asentamiento de correctos hábitos alimentarios
Iniciar, a través de la dieta, la prevención de las patologías
crónicas del adulto relacionadas con la alimentación
3. Velocidad crecimiento
cm/año
Etapas del crecimiento infantil
20
Energía Proteínas
¡Educación!
10
6
1ª infancia Preescolar y escolar Adolescencia
4. Nutricionalmente no hay grandes diferencias
entre niños y niñas
Desde los 2 años se percibe en las niñas mayor
depósito de grasa subcutánea
Desde los 6 años se distinguen variaciones
mayores en los ritmos de crecimiento por sexo
Las niñas aumentan de talla y peso antes que los niños
Niñas: expensas del tejido adiposo
Niños: expensas del tejido magro
5. Verduras
Grasas
Lácteos
Carnes y derivados
Legumbres
Dulces
Frutas
Bollería
Pescado
Chucherías
Hortalizas
Snacks.
Patatas
Chuches, dulces y snack aportan el máximo de
calorías tras los cereales.
6. Energía
Dependen del crecimiento y la actividad física.
Etapas preescolar y escolar el crecimiento es más estable.
Hay una gran variabilidad individual en cuanto a la actividad física
4-5 años: 1700 kcal
6-9 años: 2000 kcal
Chicos 10-12 años: 2450 kcal Chicas 10-12 años: 2300 kcal
(Tabla de Composición de Alimentos, Moreiras y col, 2005)
7. Proteínas
Los requerimientos de proteína son menores al tratarse de una fase de
crecimiento estable.
4-5 años: 30 g
6-9 años: 36 g
Chicos 10-12 años: 43 g Chicas 10-12 años: 41 g
Hidratos de carbono
55-60% de aporte calórico diario.
Los azúcares sencillos no deben sobrepasar el 10% de la energía total
Fibra
Se recomienda que la ingesta de fibra sea de unos 25 g/día.
En niños pequeños se puede estimar de la siguiente manera: edad del niño/a + 5 g.
(Tabla de Composición de Alimentos, Moreiras y col, 2005)
8. Lípidos
Las grasas deben aportar entre 30-35% de la energía total de la
dieta.
Aportes inferiores al 30% pueden comprometer el crecimiento, la
maduración ósea, así como el aporte de vitaminas liposolubles.
En cuanto a los ácidos grasos se distribuirán en ácidos grasos
saturados (7-8% de la energía), ácidos grasos monoinsaturados
(15-20%) y ácidos grasos poliinsaturados (7-8%). La ingesta de
colesterol no debe superar los 300 mg/día.
(Tabla de Composición de Alimentos, Moreiras y col, 2005)
9. Vitaminas
En general, en la infancia, los requerimientos quedan cubiertos con una dieta
adecuada y variada.
La vitamina D, necesaria para la absorción y depósito de calcio en el hueso, los niños
con baja exposición solar pueden presentan déficit.
10 µg: 4-5 años 5 µg: 6-12 años
Minerales
Las necesidades de calcio son máximas en las etapas de crecimiento para conseguir
una correcta mineralización ósea.
800 mg: 4-9 años 1000 mg: 10-12 años
Deben consumir no menos de medio litro de leche y de productos lácteos al día.
La deficiencia de hierro es la causa más habitual de anemia en el niño.
9 mg: 4-9 años Chicos 12 mg: 10-12 años
Chicas 18 mg: 10-12 años
Una adecuada alimentación, carnes rojas ingeridas junto con legumbres y verduras
foliáceas, juega un importante papel.
(Tabla de Composición de Alimentos, Moreiras y col, 2005)
10. “Pirámide del estilo de vida saludable” para niños y adolescentes
González-Gross M y col. Nutr Hosp. 2008
11. Pirámide Nutricional para niños y adolescentes
Estrategia NAOS (2005)
Estrategia NAOS. Ministerio de Sanidad y Consumo (2005)
http://www.naos.aesan.msps.es/
12. Adulto
•Margarina, mantequilla Consumo
•Dulces, bollería, pasteles ocasional 12 años 6 años
•Refrescos, helados Cuidado con las raciones
Ocasional
•Carne grasa, embutidos grasos
•Mariscos (¿en edades tempranas?)
•Vísceras 2/3 raciones/semana
•Precocinados Embutido magro
Aves
3-4 raciones/semana Carnes magras Pescados 3-4 raciones/semana
Queso curado
Semanal
Huevos 3 unidades/semana
4-6 raciones/semana Frutos secos Legumbres 3-4 raciones/semana
3-4 raciones/día Leche, yogur, queso fresco, postres
lácteos no azucarados
2-3 raciones/día Verduras y hortalizas Frutas 2-3 raciones/dí
(una ración en ensalada)
(≤1 en zumo)
Aceite
Oliva Diario
4-6 raciones/día
(pref. virgen extra)
5-6 raciones/día Arroz, pasta, patatas
Pan, cereales.
2h/d máximo ( TV, videojuegos)
9-10 horas sueño 5 vasos 4-8 años No restringir consumo líquidos
1h/d actividad física Actividad física Aumentar tras el ejercicio o
8 vasos >8 años
moderada-vigorosa diaria épocas de calor
13. Pautas de comportamiento
- En la edad infantil se adquieren los hábitos de comportamiento por lo que es
necesario trabajar los siguientes puntos:
- Comer despacio, masticando bien, en ambiente relajado evitando distracciones
como la televisión.
- Higiene antes, durante y después de la comida.
- Mantener horarios de comida y no saltarse ninguna.
- Evitar el consumo de bebidas alcohólicas y tabaco
- Reducir las bebidas azucaradas, el consumo de snacks y chuches.
- No hay alimentos buenos ni malos.
- No premiar ni castigar con determinados tipos de productos alimenticios
- Beber agua cuando haya sed (No beber excesivamente antes de las comidas
(↓Apetito). Consumir caldos, leche, zumos naturales de frutas que también
aportan agua.
- Realizar ejercicio físico a diario
- Restringir las horas de TV, videojuegos
- Controlar las horas de sueño que sean las suficientes para una buena salud
física y mental.
14. Vigilar las características sensoriales del menú, y el
aspecto de la mesa.
Se enseña al niño con la práctica, los valores positivos
del comer higiénico y sano, en dónde la presentación y
otros factores externos, influyen en la satisfacción y
bienestar que proporciona la comida y mejoran la
aceptación de los platos.
La comida debe hacerse una experiencia grata.