La dieta para deportes de resistencia como el maratón requiere un alto aporte de hidratos de carbono, proteínas y una hidratación adecuada. Se recomienda consumir entre el 60-70% de las calorías diarias en forma de hidratos de carbono, especialmente de alto índice glucémico antes y después del entrenamiento para reponer glucógeno muscular. Las proteínas deben aportar entre el 12-15% de las calorías para la regeneración muscular. La ingesta de grasas no debe superar el 30% de las
Este documento proporciona información sobre la alimentación saludable. Explica que una alimentación adecuada debe ser completa, equilibrada, variada y suficiente. También habla sobre los diferentes tipos de nutrimentos como hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua. Incluye consejos sobre cómo crear un buen plato balanceado y sobre la densidad energética de los alimentos.
El documento proporciona información sobre nutrición, incluyendo preguntas frecuentes sobre si el pan engorda, si se debe beber agua durante las comidas y sobre las grasas vegetales versus las animales. También incluye tablas con cantidades de alimentos que constituyen una ración y pesos y medidas caseras utilizadas en cocina, además de información sobre los principales nutrientes como hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y minerales, y sus funciones y fuentes alimentarias.
Los ajíes pertenecen al género Capsicum. Son ricos en nutrientes como vitamina A, C y minerales. Tienen un fuerte sabor picante debido a la capsaicina, la cual estimula la circulación y tiene propiedades analgésicas y antibióticas. Los ajíes se utilizan comúnmente para sazonar diversos platos y tienen efectos beneficiosos para la salud como aliviar el dolor y mejorar la digestión.
Taller de nutricion conteo de carbohidratosJanette Luna
Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el organismo y la única fuente de energía para el cerebro. Incluyen frutas, verduras, legumbres, maíz, trigo, cebada, avena y arroz. Los carbohidratos se clasifican por su índice glucémico en bajo (naturales, enteros y sin refinar) o alto (refinados y sin fibra). Las recomendaciones diarias de carbohidratos son de 100-120 gramos para mujeres y 150 gramos para hombres.
Este documento describe los diferentes nutrientes necesarios para el organismo y su relación con la actividad física y el deporte. Explica los macronutrientes como hidratos de carbono, proteínas y grasas, y los micronutrientes como vitaminas y minerales, indicando sus funciones y fuentes principales. También analiza los requerimientos nutricionales específicos para deportistas y cómo afectan determinados nutrientes al rendimiento deportivo.
Este documento presenta información sobre nutrición y alimentación saludable. Explica que una dieta equilibrada consiste en una variedad de alimentos que proveen los nutrientes necesarios. Describe la pirámide alimentaria chilena, la cual recomienda mayor consumo de granos, frutas y verduras, y menor consumo de grasas y azúcares. También enfatiza la importancia de leer las etiquetas nutricionales para elegir alimentos saludables.
Este documento presenta una jornada de alimentación de caballos que cubre temas como los requerimientos nutricionales de los caballos, la clasificación y valor nutritivo de diferentes tipos de alimentos como henos, pasturas y concentrados. También describe conceptos como la digestibilidad, FDN y FDA y cómo las variaciones ambientales afectan la disponibilidad de forraje. La presentación concluye revisando la estructura del pastoreo y cómo la altura afecta la disponibilidad y composición de las pasturas.
El documento proporciona información sobre la alimentación y nutrición del caballo. Explica 12 reglas clave para la alimentación del caballo, incluida la cantidad de heno y grano necesaria según el peso del caballo. También describe los principales nutrientes y tipos de alimentos como heno, alfalfa y granos, así como la importancia de almacenar los alimentos de manera adecuada.
Este documento proporciona información sobre la alimentación saludable. Explica que una alimentación adecuada debe ser completa, equilibrada, variada y suficiente. También habla sobre los diferentes tipos de nutrimentos como hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua. Incluye consejos sobre cómo crear un buen plato balanceado y sobre la densidad energética de los alimentos.
El documento proporciona información sobre nutrición, incluyendo preguntas frecuentes sobre si el pan engorda, si se debe beber agua durante las comidas y sobre las grasas vegetales versus las animales. También incluye tablas con cantidades de alimentos que constituyen una ración y pesos y medidas caseras utilizadas en cocina, además de información sobre los principales nutrientes como hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y minerales, y sus funciones y fuentes alimentarias.
Los ajíes pertenecen al género Capsicum. Son ricos en nutrientes como vitamina A, C y minerales. Tienen un fuerte sabor picante debido a la capsaicina, la cual estimula la circulación y tiene propiedades analgésicas y antibióticas. Los ajíes se utilizan comúnmente para sazonar diversos platos y tienen efectos beneficiosos para la salud como aliviar el dolor y mejorar la digestión.
Taller de nutricion conteo de carbohidratosJanette Luna
Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el organismo y la única fuente de energía para el cerebro. Incluyen frutas, verduras, legumbres, maíz, trigo, cebada, avena y arroz. Los carbohidratos se clasifican por su índice glucémico en bajo (naturales, enteros y sin refinar) o alto (refinados y sin fibra). Las recomendaciones diarias de carbohidratos son de 100-120 gramos para mujeres y 150 gramos para hombres.
Este documento describe los diferentes nutrientes necesarios para el organismo y su relación con la actividad física y el deporte. Explica los macronutrientes como hidratos de carbono, proteínas y grasas, y los micronutrientes como vitaminas y minerales, indicando sus funciones y fuentes principales. También analiza los requerimientos nutricionales específicos para deportistas y cómo afectan determinados nutrientes al rendimiento deportivo.
Este documento presenta información sobre nutrición y alimentación saludable. Explica que una dieta equilibrada consiste en una variedad de alimentos que proveen los nutrientes necesarios. Describe la pirámide alimentaria chilena, la cual recomienda mayor consumo de granos, frutas y verduras, y menor consumo de grasas y azúcares. También enfatiza la importancia de leer las etiquetas nutricionales para elegir alimentos saludables.
Este documento presenta una jornada de alimentación de caballos que cubre temas como los requerimientos nutricionales de los caballos, la clasificación y valor nutritivo de diferentes tipos de alimentos como henos, pasturas y concentrados. También describe conceptos como la digestibilidad, FDN y FDA y cómo las variaciones ambientales afectan la disponibilidad de forraje. La presentación concluye revisando la estructura del pastoreo y cómo la altura afecta la disponibilidad y composición de las pasturas.
El documento proporciona información sobre la alimentación y nutrición del caballo. Explica 12 reglas clave para la alimentación del caballo, incluida la cantidad de heno y grano necesaria según el peso del caballo. También describe los principales nutrientes y tipos de alimentos como heno, alfalfa y granos, así como la importancia de almacenar los alimentos de manera adecuada.
Este documento trata sobre la nutrición y alimentación del ganado bovino. Explica las diferencias entre los estómagos de los animales monogástricos y poligástricos, y cómo cambia el estómago de los terneros con la edad. También detalla los requerimientos nutricionales de novillas, vacas y terneros, e introduce conceptos como la condición corporal, pastos y forrajes, bloques multinutricionales, y el uso de residuos agrícolas fibrosos y ensilaje.
Este documento resume los principales objetivos y aspectos de la nutrición y alimentación del caballo deportivo. Explica que el objetivo es aportar los nutrientes necesarios según la actividad física y optimizar el rendimiento. Describe las características digestivas del caballo y los requerimientos energéticos según el tipo de ejercicio. Además, detalla los componentes clave de la dieta como los forrajes, granos, grasas, proteínas, electrolitos, vitaminas y cómo debe adaptarse la alimentación en relación al ent
El documento trata sobre la nutrición y alimentación de equinos. Explica la importancia de suministrar los nutrientes necesarios para el mantenimiento y producción de los caballos, clasifica científicamente a los equinos, describe el aparato digestivo del caballo y los requerimientos nutricionales según la edad, sexo y nivel de ejercicio. Además, detalla las fuentes de alimentación como forrajes, concentrados y alimentos balanceados.
El documento resume los nutrientes básicos y su clasificación según su función, necesidades y fuentes de energía. Explica cómo varía el consumo de nutrientes según la intensidad y duración del ejercicio deportivo. Además, recomienda ajustar la alimentación según el tipo de deporte, momento deportivo y objetivos de rendimiento o recuperación.
Este documento discute cómo el tamaño y tipo de animal afectan el desempeño en el feedlot. Los animales más grandes tienen mayor potencial de crecimiento muscular pero acumulan grasa más lentamente. Los animales más pequeños engordan más rápido pero con menor eficiencia. El tipo ideal de animal depende del objetivo de producción y costos de alimentación.
Este documento contiene información nutricional de varios productos lácteos como leches, yogures, cremas y quesos. Proporciona los valores de calorías, grasas, proteínas, carbohidratos, sodio y otros nutrientes por porción de cada producto. En total analiza la información de 20 productos lácteos diferentes.
El documento describe el engorde a corral como una alternativa ganadera. Consiste en un proceso tecnológico de engorde intensivo de corta duración que busca maximizar la producción de carne con menos espacio y menor gasto de energía por los animales. Requiere cambiar la metodología tradicional y ofrece ventajas como mejor calidad y cantidad de carne, pero también mayores costos de producción.
ETIQUETAS NUTRICIONALES Y TABLAS DE COSTOS Camilo Ramz
Este documento presenta la información nutricional de varios platillos, bebidas y guarniciones que componen una comida. Para cada elemento se detalla los ingredientes, medidas, aporte calórico, de proteínas, grasas, carbohidratos y nutrientes. Adicionalmente incluye etiquetas nutricionales con la información por porción de cada componente.
Etiquetas nutricionales de la preparaciónCamilo Ramz
Este documento presenta la información nutricional de varios platos y preparaciones que forman parte de un menú. Incluye los ingredientes, medidas, aporte calórico, proteínas, grasas, carbohidratos y nutrientes de cada preparación como salsas, proteínas, guarniciones, bebidas y entradas. Calcula la información nutricional por porción de cada plato para incluir en una etiqueta nutricional.
Este documento presenta los resultados de un experimento nutricional realizado con pollos BB para comparar su crecimiento y ganancia de peso cuando son alimentados con dos fuentes proteicas diferentes: harina de pescado y torta de soya. Los resultados mostraron que los pollos alimentados con harina de pescado tuvieron mayores ganancias de peso semanales y conversión alimenticia más baja que los pollos alimentados con torta de soya, lo que indica que la harina de pescado promovió un mejor desempeño zootécnico.
Este documento presenta la información nutricional de varios platillos, bebidas y guarniciones que componen una comida. Para cada elemento se detalla los ingredientes, medidas, aporte calórico, de proteínas, grasas, carbohidratos y nutrientes. Adicionalmente incluye etiquetas nutricionales con la información por porción de cada componente.
El documento presenta 10 opciones de bocadillos y sándwiches saludables para niños y adultos. Los bocadillos utilizan ingredientes como pan, verduras, pescado y carnes magras y contienen una cantidad moderada de grasa insaturada, con el objetivo de mejorar el perfil nutricional de las comidas rápidas. Cada opción incluye la receta e información nutricional por porción.
Este documento describe dos sistemas principales de invernada en Argentina: 1) sistemas de ciclo completo que realizan la cría, recría e invernada de ganado, y 2) invernadores puros que compran ganado para engordar. También describe factores clave para la eficiencia de producción como partir de terneros bien criados, el crecimiento diferencial de los tejidos, y el uso de suplementos para mejorar la ganancia de peso sobre pasturas.
Este documento contiene información sobre una paciente femenina de 54 años de edad que ingresó al hospital. Actualmente tiene cáncer de cuello uterino en etapa IV con metástasis en el hígado, pulmones y huesos, así como anemia e insuficiencia renal. Presenta desnutrición calórico-proteica y requiere tratamiento oncológico.
El documento presenta dos planes de alimentación de 1200 kcal y 1500 kcal. Incluye la distribución de macronutrientes, el fraccionamiento de las comidas y ejemplos de menús para cada comida que cumplen con los requerimientos nutricionales planteados. También incluye planes alimenticios de 1800 kcal, 2000 kcal y 2500 kcal con la misma estructura de información.
Una mujer de 78 años fue diagnosticada con diabetes tipo 2. Presenta desnutrición e hipertensión. Se le recetó una dieta blanda, hiposódica, normoproteica con carbohidratos complejos y ácidos grasos insaturados. La dieta cumple con los requerimientos nutricionales de la paciente y se enfoca en alimentos integrales, carnes magras y frutas y verduras para controlar su diabetes y presión arterial.
Este documento presenta el caso clínico de una paciente de 78 años diagnosticada con diabetes mellitus tipo 2. Presenta una glicemia alta de 250 mg/dl y signos de hipertensión arterial. Se le prescribe un régimen alimentario fraccionado, normoglucídico, normograso e hiperproteico que incluye papillas, purés y jugos para controlar sus niveles de glucosa y presión arterial.
1) El documento presenta un estudio sobre el uso de creep feeding sobre pasturas de alfalfa para compatibilizar la producción individual de corderos con la producción por hectárea y el engorde eficiente sin afectar el peso y condición de las ovejas.
2) Se utilizaron 24 ovejas y sus 36 corderos divididos en grupos con y sin suplemento. Los corderos iniciaron a los 71 días con un peso de 26,4kg.
3) Los resultados mostraron mayores ganancias de peso en corderos unicados con suplemento (0,
El documento presenta varios planes alimenticios con diferentes calorías (1200 kcal, 1500 kcal, 1800 kcal, 2000 kcal, 2500 kcal) que incluyen cuadros dietosintéticos con la distribución de nutrientes y el fraccionamiento de las comidas. También describe los alimentos que componen el desayuno, comida y cena para cada plan, con énfasis en cereales, verduras, frutas, leche, aceites y proteínas.
Este documento presenta un plan de intervención nutricional para una paciente con diagnóstico de consumo calórico excesivo y sobrepeso. El resumen incluye la evaluación nutricional, cálculo del requerimiento energético de la paciente, fórmula dietosintética con requerimientos nutrimentales, distribución de alimentos equivalentes durante el día y un menú diario sugerido acorde con las recomendaciones nutricionales.
Un paciente de sexo femenino de 78 años con diagnóstico de diabetes tipo 2 y desnutrición presenta una glicemia alta y presión arterial elevada. Se prescribe una dieta hipercalórica, hiperproteica, normolipídica y con restricción de hidratos de carbono simples para tratar la desnutrición y diabetes del paciente. La dieta cumple con los requerimientos nutricionales del paciente.
Este documento trata sobre la nutrición y alimentación del ganado bovino. Explica las diferencias entre los estómagos de los animales monogástricos y poligástricos, y cómo cambia el estómago de los terneros con la edad. También detalla los requerimientos nutricionales de novillas, vacas y terneros, e introduce conceptos como la condición corporal, pastos y forrajes, bloques multinutricionales, y el uso de residuos agrícolas fibrosos y ensilaje.
Este documento resume los principales objetivos y aspectos de la nutrición y alimentación del caballo deportivo. Explica que el objetivo es aportar los nutrientes necesarios según la actividad física y optimizar el rendimiento. Describe las características digestivas del caballo y los requerimientos energéticos según el tipo de ejercicio. Además, detalla los componentes clave de la dieta como los forrajes, granos, grasas, proteínas, electrolitos, vitaminas y cómo debe adaptarse la alimentación en relación al ent
El documento trata sobre la nutrición y alimentación de equinos. Explica la importancia de suministrar los nutrientes necesarios para el mantenimiento y producción de los caballos, clasifica científicamente a los equinos, describe el aparato digestivo del caballo y los requerimientos nutricionales según la edad, sexo y nivel de ejercicio. Además, detalla las fuentes de alimentación como forrajes, concentrados y alimentos balanceados.
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Este documento discute cómo el tamaño y tipo de animal afectan el desempeño en el feedlot. Los animales más grandes tienen mayor potencial de crecimiento muscular pero acumulan grasa más lentamente. Los animales más pequeños engordan más rápido pero con menor eficiencia. El tipo ideal de animal depende del objetivo de producción y costos de alimentación.
Este documento contiene información nutricional de varios productos lácteos como leches, yogures, cremas y quesos. Proporciona los valores de calorías, grasas, proteínas, carbohidratos, sodio y otros nutrientes por porción de cada producto. En total analiza la información de 20 productos lácteos diferentes.
El documento describe el engorde a corral como una alternativa ganadera. Consiste en un proceso tecnológico de engorde intensivo de corta duración que busca maximizar la producción de carne con menos espacio y menor gasto de energía por los animales. Requiere cambiar la metodología tradicional y ofrece ventajas como mejor calidad y cantidad de carne, pero también mayores costos de producción.
ETIQUETAS NUTRICIONALES Y TABLAS DE COSTOS Camilo Ramz
Este documento presenta la información nutricional de varios platillos, bebidas y guarniciones que componen una comida. Para cada elemento se detalla los ingredientes, medidas, aporte calórico, de proteínas, grasas, carbohidratos y nutrientes. Adicionalmente incluye etiquetas nutricionales con la información por porción de cada componente.
Etiquetas nutricionales de la preparaciónCamilo Ramz
Este documento presenta la información nutricional de varios platos y preparaciones que forman parte de un menú. Incluye los ingredientes, medidas, aporte calórico, proteínas, grasas, carbohidratos y nutrientes de cada preparación como salsas, proteínas, guarniciones, bebidas y entradas. Calcula la información nutricional por porción de cada plato para incluir en una etiqueta nutricional.
Este documento presenta los resultados de un experimento nutricional realizado con pollos BB para comparar su crecimiento y ganancia de peso cuando son alimentados con dos fuentes proteicas diferentes: harina de pescado y torta de soya. Los resultados mostraron que los pollos alimentados con harina de pescado tuvieron mayores ganancias de peso semanales y conversión alimenticia más baja que los pollos alimentados con torta de soya, lo que indica que la harina de pescado promovió un mejor desempeño zootécnico.
Este documento presenta la información nutricional de varios platillos, bebidas y guarniciones que componen una comida. Para cada elemento se detalla los ingredientes, medidas, aporte calórico, de proteínas, grasas, carbohidratos y nutrientes. Adicionalmente incluye etiquetas nutricionales con la información por porción de cada componente.
El documento presenta 10 opciones de bocadillos y sándwiches saludables para niños y adultos. Los bocadillos utilizan ingredientes como pan, verduras, pescado y carnes magras y contienen una cantidad moderada de grasa insaturada, con el objetivo de mejorar el perfil nutricional de las comidas rápidas. Cada opción incluye la receta e información nutricional por porción.
Este documento describe dos sistemas principales de invernada en Argentina: 1) sistemas de ciclo completo que realizan la cría, recría e invernada de ganado, y 2) invernadores puros que compran ganado para engordar. También describe factores clave para la eficiencia de producción como partir de terneros bien criados, el crecimiento diferencial de los tejidos, y el uso de suplementos para mejorar la ganancia de peso sobre pasturas.
Este documento contiene información sobre una paciente femenina de 54 años de edad que ingresó al hospital. Actualmente tiene cáncer de cuello uterino en etapa IV con metástasis en el hígado, pulmones y huesos, así como anemia e insuficiencia renal. Presenta desnutrición calórico-proteica y requiere tratamiento oncológico.
El documento presenta dos planes de alimentación de 1200 kcal y 1500 kcal. Incluye la distribución de macronutrientes, el fraccionamiento de las comidas y ejemplos de menús para cada comida que cumplen con los requerimientos nutricionales planteados. También incluye planes alimenticios de 1800 kcal, 2000 kcal y 2500 kcal con la misma estructura de información.
Una mujer de 78 años fue diagnosticada con diabetes tipo 2. Presenta desnutrición e hipertensión. Se le recetó una dieta blanda, hiposódica, normoproteica con carbohidratos complejos y ácidos grasos insaturados. La dieta cumple con los requerimientos nutricionales de la paciente y se enfoca en alimentos integrales, carnes magras y frutas y verduras para controlar su diabetes y presión arterial.
Este documento presenta el caso clínico de una paciente de 78 años diagnosticada con diabetes mellitus tipo 2. Presenta una glicemia alta de 250 mg/dl y signos de hipertensión arterial. Se le prescribe un régimen alimentario fraccionado, normoglucídico, normograso e hiperproteico que incluye papillas, purés y jugos para controlar sus niveles de glucosa y presión arterial.
1) El documento presenta un estudio sobre el uso de creep feeding sobre pasturas de alfalfa para compatibilizar la producción individual de corderos con la producción por hectárea y el engorde eficiente sin afectar el peso y condición de las ovejas.
2) Se utilizaron 24 ovejas y sus 36 corderos divididos en grupos con y sin suplemento. Los corderos iniciaron a los 71 días con un peso de 26,4kg.
3) Los resultados mostraron mayores ganancias de peso en corderos unicados con suplemento (0,
El documento presenta varios planes alimenticios con diferentes calorías (1200 kcal, 1500 kcal, 1800 kcal, 2000 kcal, 2500 kcal) que incluyen cuadros dietosintéticos con la distribución de nutrientes y el fraccionamiento de las comidas. También describe los alimentos que componen el desayuno, comida y cena para cada plan, con énfasis en cereales, verduras, frutas, leche, aceites y proteínas.
Este documento presenta un plan de intervención nutricional para una paciente con diagnóstico de consumo calórico excesivo y sobrepeso. El resumen incluye la evaluación nutricional, cálculo del requerimiento energético de la paciente, fórmula dietosintética con requerimientos nutrimentales, distribución de alimentos equivalentes durante el día y un menú diario sugerido acorde con las recomendaciones nutricionales.
Un paciente de sexo femenino de 78 años con diagnóstico de diabetes tipo 2 y desnutrición presenta una glicemia alta y presión arterial elevada. Se prescribe una dieta hipercalórica, hiperproteica, normolipídica y con restricción de hidratos de carbono simples para tratar la desnutrición y diabetes del paciente. La dieta cumple con los requerimientos nutricionales del paciente.
Este artículo trata sobre la nutrición para deportistas. Explica que una dieta equilibrada debe incluir alimentos de todos los grupos principales y proporcionar los macronutrientes y micronutrientes necesarios. Detalla los grupos de alimentos, las raciones diarias recomendadas, y los porcentajes recomendados de hidratos de carbono, proteínas, y grasas. También incluye tablas con ejemplos de alimentos ricos en cada nutriente y calorías por porción. El objetivo es que los deportistas tengan una
El documento proporciona información sobre el cálculo de raciones dietéticas y planes de alimentación basados en equivalentes. Explica cómo calcular el gasto energético total, distribuir los macronutrientes en forma de proteínas, lípidos e hidratos de carbono, y traducir esto a un plan alimentario utilizando el sistema de raciones equivalentes.
El documento trata sobre el manejo no farmacológico de la diabetes. Explica que un estilo de vida saludable que incluye dieta balanceada, ejercicio regular y peso ideal puede ayudar a controlar los niveles de glucosa y prevenir complicaciones. También recomienda dejar de fumar y controlar otras condiciones como la hipertensión y el colesterol alto.
El documento presenta un cálculo de la recomendación dietética para un hombre adulto de 35 años basado en la fórmula de Harris-Benedict. La recomendación es de 2360 kcal divididas en proteínas, lípidos e hidratos de carbono. Luego explica cómo fraccionar esta recomendación en diferentes tiempos de comida como tercios, cuartos o quintos dependiendo de las necesidades del paciente. Finalmente, presenta un ejemplo completo de un menú diario dividido en cinco tiempos de comida que cumple con la recomend
Este documento presenta el caso de un paciente masculino de 50 años con diagnóstico de infarto al miocardio, hipertensión y diabetes tipo 2. Se describe su historial médico, exámenes y antropometría, y se diseña un régimen alimentario hipocalórico, normoglucídico, normograso e hiposódico para tratar sus condiciones. El régimen incluye detalles de los alimentos, porciones y nutrientes para cada comida del día.
Plan de alimetcion para una dieta correctaMonica Meza
Este documento presenta varios planes alimenticios con diferentes niveles de calorías (de 1200 a 2500 kcal) para una dieta balanceada. Cada plan incluye un cuadro dietosintético con los porcentajes de macronutrientes, el fraccionamiento de las comidas, y una lista detallada de los alimentos y raciones para el desayuno, comida y cena. El objetivo es ofrecer opciones de menús saludables con la cantidad correcta de proteínas, hidratos de carbono y lípidos.
Este documento presenta el caso clínico de una paciente de 30 años con diagnóstico de dislipidemia. Se detallan sus antecedentes personales y exámenes de laboratorio que muestran niveles altos de colesterol y triglicéridos. Se realiza una prescripción dietética hipocalórica con énfasis en la selección de ácidos grasos para controlar los lípidos sanguíneos. La dieta propuesta y las recomendaciones buscan mejorar el perfil lipídico de la paciente y reducir su riesgo cardiovascular.
Plan de alimetcion para una dieta correctaMonica Meza
Este documento presenta varios planes de alimentación con diferentes niveles calóricos (1200, 1500, 1800, 2000 y 2500 kcal) que incluyen cuadros dietosintéticos con los porcentajes y gramos de hidratos de carbono, lípidos y proteínas, así como el fraccionamiento de las comidas principales. Cada plan detalla los alimentos y raciones recomendadas para el desayuno, comida y cena considerando los diferentes grupos alimenticios. El objetivo es proporcionar dietas completas y balanceadas acordes al nivel cal
Este documento describe los principios básicos de la dieta en pacientes con enfermedad hepática. Explica que se debe proporcionar 1,2-1,5 g de proteínas por kg de peso para evitar la depleción proteica. También señala que la alimentación varía según si la cirrosis está compensada o descompensada y describe los déficits de macronutrientes y micronutrientes que ocurren debido al daño hepático.
Este documento habla sobre nutrición y dietética deportiva. Explica que la dieta afecta al rendimiento deportivo y que cada atleta tiene necesidades diferentes. Describe los macronutrientes (hidratos de carbono, lípidos, proteínas), micronutrientes (vitaminas, minerales) y la importancia de estudiar la composición corporal. También analiza el balance energético y ofrece recomendaciones sobre cada macronutriente.
El documento describe los conceptos básicos de nutrición, incluyendo los nutrientes principales, la pirámide alimentaria y las guías alimentarias. Explica que cada alimento contiene una mezcla de nutrientes y que una dieta equilibrada es necesaria para obtener todos los nutrientes necesarios. También destaca que la leche materna es el alimento ideal para los bebés, pero que después de la lactancia se requiere una dieta variada según las guías alimentarias para mantener una buena nutrición y salud.
Charlatanismo nutricional trabajo prácticoNatalia Cala
Este documento presenta la dieta Atkins, una dieta baja en carbohidratos que promueve la pérdida de peso rápida restringiendo los carbohidratos e incrementando las proteínas y grasas. La dieta se divide en 4 fases que van aumentando gradualmente la cantidad de carbohidratos consumidos a medida que se pierde peso. Se provee un ejemplo detallado de la distribución diaria de alimentos, macro y micronutrientes de acuerdo a la dieta. Finalmente, se analizan los aspectos nutricionales de la dieta, con
Reporte de práctica tarea para enviar de plataformaRous García
Este documento presenta un plan de alimentación que incluye: 1) la distribución energética recomendada, 2) el fraccionamiento de los macronutrientes por tiempo de comida, 3) una guía alimentaria que especifica los alimentos y porciones para cada comida, y 4) varios menús de ejemplo siguiendo la guía alimentaria propuesta. El objetivo es ofrecer una alimentación balanceada siguiendo las recomendaciones nutricionales.
El documento presenta un plan de dieta para un deportista de resistencia de 38 años y 1.80 m de altura. La dieta se basa en un total de 3,415 kcal diarias distribuidas en un 60% de carbohidratos, un 25% de grasas y un 15% de proteínas. El plan detalla 6 comidas principales y 2 meriendas, así como los suplementos a tomar antes y después del entrenamiento para cubrir las necesidades calóricas y nutricionales del deportista.
El documento trata sobre varias preguntas frecuentes relacionadas con la nutrición. Brevemente explica que el pan no engorda en sí mismo, sino que depende de la cantidad ingerida y los alimentos con los que se acompaña. También indica que se puede beber agua durante las comidas sin problemas y que tanto las grasas vegetales como animales tienen ventajas, dependiendo de su composición. Finalmente, resume que los productos sin azúcar no son necesariamente buenos para adelgazar si no se controla la cantidad ingerida.
Este documento habla sobre nutrición natural y medicina alternativa para el control de peso. Explica definiciones de obesidad, sus causas y complicaciones médicas. También describe índices de masa corporal, tratamientos herbales como fucus y espirulina, y terapias alternativas como reflexología y auriculoterapia. Finalmente, incluye ejemplos de menús semanales bajos en calorías.
El documento presenta una pauta alimentaria para hombres y mujeres que incluye el número de porciones diarias recomendadas de diferentes alimentos, la cantidad de calorías, proteínas, hidratos de carbono y lípidos que aporta cada alimento. También incluye tablas con los requerimientos nutricionales estimados para hombres y mujeres y fórmulas para calcular la composición corporal.
1. Dieta para deportes de RESISTENCIA
Muchas de estas actividades ( ciclistas, fondistas )
requieren grandes gastos energéticos que tienen
que ser compensados con las ingestas adecuadas
para conseguir un balance energético correcto.
En tales circunstancias son necesarias una serie de
adaptaciones digestivas que permitan una gran
absorción de nutrientes, mediante un tránsito rápido
sin que por ello disminuya la absorción. (sabemos que
el ejercicio submáximo inhibe el vaciado gástrico y
aumenta el peristaltismo intestinal ( crisis diarreica
del maratoniano ).
1
2. Dieta para deportes de RESISTENCIA
Hidratos de carbono
60% - 70% de las ingestas energéticas totales = 10 g
/ Kg en competición. En entrenamiento 55-60%.
Fuera de las competiciones: bajo índice glucémico
En competiciones y posteriormente a las mismas: Hc
de alto índice glucémico ya que mejoran el rellenado
de los depósitos de glucógeno (cereales, patatas,
pastas, zumos, galletas, etc). Las seis horas
posteriores son fundamentales: 1.5 g / Kg al terminar
y 1.5 g / Kg cada dos horas.
< el aporte de fibra dietética (grandes volúmenes y
pocas calorías)
2
3. Dieta para deportes de RESISTENCIA
Proteínas
1.2 - 1.4 g / Kg = 12% - 15% de las
ingestas energéticas totales.
Deben evitarse grandes consumos en las
horas ( seis) posteriores al esfuerzo ( <
sensación de hambre).
Leche y derivados (desgrasados), carnes
blancas pobres en grasas ( aves),
pescados.
3
4. Dieta para deportes de RESISTENCIA
Grasas
< 30% de las ingestas energéticas totales.
Reducción durante el entrenamiento intenso y
la competición. No está demostrado que un
régimen alto en lípidos mejore el rendimiento
en estas modalidades deportivas.
Consumo asegurado al asociarse a alimentos
de alto contenido proteico y la incorporación de
aceites.
4
5. Dieta para deportes de RESISTENCIA
Micronutrientes
Prestar especial atención a las ingestas de
hierro (hemólisis inducida por el ejercicio)
tomando hígado, carnes rojas, sangre,
moluscos. En vegetarianos o aquellos que
no gusten de estos alimentos, combinar
cereales (arroz) con legumbres (lentejas) y
alimentos ricos en vitamina C (kiwi)
Complejo B, fundamentalmente la Tiamina.
5
6. Dieta para deportes de RESISTENCIA
Hidratación
Prioritaria
Requiere control del peso ( antes y
después)
En algunas modalidades deportivas
(ciclismo) casi el 30% de las ingestas
energéticas se realizan mediante nutrición
líquida ( preparados enriquecidos con HC,
sodio y proteínas a razón de 1 g / 2.5 g de
HC
6
7. Dieta para deportes de RESISTENCIA
Distribución DESAYUNO ALMUERZO CENA
o reparto. % E.
total
25% 40% 35%
3-5 comidas, en Kcal. 1.250 Kcal. 2.000 Kcal. 1.750 Kcal.
una dieta de
5000 Kcal.
DESAYUNO ½ MAÑANA ALMUERZO MERIENDA CENA
15 – 20% 10 – 15% 25 – 30% 10 – 15% 25 – 30%
750 – 1000 kcal 500-750 1250-1500 500-750 1250-1500
Kcal. Kcal. Kcal. Kcal.
7
8. Dieta para deportes de RESISTENCIA
Desayuno Alimento y cantidad HC
g-%
P
G-%
G
G-%
Energía
Kcal.
(ejemplo de una Tazón leche desnatada 20 g 14 g 0,7 g 144
dieta de 3000 400 ml 55% 39% 6%
Kcal., con un Cola-cao 10 g (2 Cuch) 1,2 g 0,4 g 0,4 g 7
consumo del 68% 22% 10%
25% de la Cereales 40 g 35 g 2,7 g 0,0 g 151
ingesta 93% 7% 0,0 %
energética en Zumo naranja 200 ml 27 g 1,8 g 0,5 g 121
dicha comida = 90% 6% 4%
750 Kcal., con Galletas María 8 41 g 3,5 g 4,5 g 218
alto contenido de Unidades (50 g) 76% 6% 18%
HC y bajo de G) Plátano 1 Unidad 27 g 1,2 g 0,5 g 105
90% 4,4% 4,6%
TOTAL 153 g 24,5 g 6,5 g 746
80% 13% 7%
8
9. Dieta para deportes de RESISTENCIA
Media mañana
Dependerá de:
• La hora del entrenamiento
• Su duración e intensidad
Agua
HC bajo-moderado IG (40-50 g)
Sólidos o líquidos
10 – 20% del consumo energético total (300-600 Kcal.)
Bajo contenido graso (retraso vaciamiento gástrico +
inhibición hambre)
9
10. Dieta para deportes de RESISTENCIA
Almuerzo
• 25-30% ingesta E total (750-900 Kcal.)
• Bajo contenido graso
• > 100 g. de HC para reponer el glucógeno si se
ha entrenado por la mañana
10
11. Dieta para deportes de RESISTENCIA:
ejemplo de ALMUERZO
ALIMENTO PESO H. CARBONO PROTEINAS GRASAS Kcal.
(g) (g) (g) (g)
Agua 400 0 0 0 0
Pasta fresca cocida 100 25 5.2 1.05 131
Salsa de tomate 30 2.2 0.4 0.05 9
Queso rallado 30 1.1 12.5 9.0 137
Zanahoria cocida 30 3.1 0.3 0.05 14
Puerro cocido 60 2 0.2 0.05 8
Ajo 3 1 0.2 1.01 5
Garbanzos secos 30 18 5.8 1.81 109
Aceite de oliva 4.5 0 0 4.50 40
Pera sin pelar 150 23 0.6 0.60 88
Manzana sin pelar 150 23 0.3 0.5 88
Arroz con leche 150 25 4.3 4.1 153
TOTAL 1.138 123 29.7 21.8 782
61% 24% 15% 11
12. Dieta para deportes de RESISTENCIA
Merienda
• Similar a la ½ mañana (en cantidad y calidad)
• HC con IG en función del horario de
entrenamiento
• Total de energía en función de la duración e
intensidad del entrenamiento.
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13. Dieta para deportes de RESISTENCIA
Cena
• Similar al almuerzo
• Aporte suficiente de HC para reponer el
glucógeno (habitualmente de alto IG)
• Aporte suficiente de proteínas para la
regeneración tisular y/o hipertrofia muscular
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14. Dieta para deportes de RESISTENCIA:
ejemplo de CENA
ALIMENTO CANTIDAD H. CARBO. PROTEI. GRASAS ENERGIA
Puré patatas 200 g 29 3.3 1.2 140
Pescadilla cocida Ración 0 18.2 1.3 90
Zanahoria rallada 50 g 5 0.5 0.09 21
Aceite girasol 2 cuchtas. 0 0 9.0 80
Dátiles 5-6 unid. 29 1.0 0.0 119
Fresas 125 g 22 0.7 0.7 86
Pan integral trigo 50 g 23 5.3 1.8 125
Leche desnatada 400 ml 20 14.0 0.7 145
TOTAL 127 g 43 g 19.4 g 845
59% 20% 20%
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15. Dieta para deportes de RESISTENCIA
ZUMOS
Buena alternativa para tomar entre horas,
mejor después entrenamiento (alto IG)
Los enriquecidos con fibra < su IG, buena
alternativa cuando no se tomen verduras y
frutas (no tomar antes del entrenamiento)
Contenido de HC del 12 al 19% (en 200 ml.
aportan entre 24 y 38 g. de HC)
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16. Dieta para deportes de RESISTENCIA
LÁCTEOS
Azúcar leche = lactosa (bajo IG)
Leche: alto contenido en lactosa
Yogur, quesos desnatados y curados: < contenido
lactosa
Antes entrenamiento: si leche desnatada
Después entrenamiento: si yogures con frutas
desnatados (la presencia de proteínas mejora la
recuperación del glucógeno). No quesos (bajo contenido
de HC)
Consumir 3 raciones/día: 1 en desayuno; otra en cena y
la tercera entre horas
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17. Dieta para deportes de RESISTENCIA
FRUTAS SECAS (pasas)
Alto contenido en HC y micronutrientes
Mejor después del entrenamiento (alto
IG)
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18. ¿Qué deben tomar los deportistas?
La manipulación dietética en un
deportista de alto rendimiento es tan
EFICAZ e IMPORTANTE, que no puede
simplificarse en una simple charla…
veamos el siguiente ejemplo
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19. Luisa, administrativa con 8 horas de
jornada laboral y MARATONIANA
Desayuno:
• Zumo
• Leche con cereales y cacao
Media mañana (cuando puede):
• Manzana
• Batido de soja
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20. Luisa, administrativa con 8 horas de
jornada laboral y MARATONIANA
Almuerzo:
• Su marido es autónomo y han llegado a un acuerdo cocinando él de
lunes a viernes, y ella los fines de semana. Cuando cocina él prepara
los platos sin grasas y sin aliñar (después el se lo añade a sus platos)
• Ella tiene “problemas” con el Fe++ y ha aprendido a comer alimentos
que ni imaginaba, y que son ricos en Fe absorbible
- Hígado dos veces en semana
- Sangre frita (encebollada)
- Mejillones y berberechos
- Lentejas (contienen un poco de Fe, pero es poco absorbible) y lo
asocia con un par de kiwis (ricos en vitamina C), lo que mejora la
absorción del Fe++.
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21. Luisa, administrativa con 8 horas de
jornada laboral y MARATONIANA
Almuerzo (continuación):
• Una vez descuidó sus analíticas y no pidió la “Ferritina” (los demás
parámetros eran normales), perdiendo meses de entrenamiento al
tener una anemia importante. No toma pastillas de Fe++, salvo cuando
la ferritina está baja, pero sí cuida al extremo su alimentación
Entrenamiento:
• Conoce que hay una bebida para tomar “antes” del entreno, otra para
tomar “durante” el mismo y otra para “después”. Aprendió a hidratarse
muy bien después de que en una maratón, con mucho calor, perdió
casi 10 minutos por no hacer el avituallamiento, acabando con
calambres y vómitos.
• Toma 5 g/día de L-Glutamina después de entrenar para recuperar
mejor sus fibras musculares y para aumentar sus defensas naturales.
Cena: Verduras + pollo asado + fruta + leche + pastillas
de calcio y de ácido fólico
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22. CONSEJOS PRÁCTICOS PARA LA
REHIDRATACIÓN DEL DEPORTISTA
HIDRATACIÓN PRECOMPETITIVA
4 días anteriores aumentar 4-8 vasos
extras de agua.
En las dos horas previas, 500 ml. de
líquidos en forma de agua o zumos
diluidos.
De 5 - 10 minutos antes, 200 ml. de
agua o de una bebida deportiva.
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23. CONSEJOS PRÁCTICOS PARA LA
REHIDRATACIÓN DEL DEPORTISTA
HIDRATACIÓN PERCOMPETITIVA
A) Competiciones < de 1 hora de duración
150 - 200 ml. / 15-20 minutos ( agua o
bebida deportiva)
B) Competiciones de 60 - 90 minutos de
duración
200 ml. / 15 - 20 minutos ( agua o bebidas
deportivas)
C) Competiciones de más de 90 minutos
Líquidos que contengan además de agua,
sodio (o.5 - o.7 g / L) e HC (4% - 8% )
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24. CONSEJOS PRÁCTICOS PARA LA
REHIDRATACIÓN DEL DEPORTISTA
HIDRATACIÓN POSTCOMPETITIVA
500 ml. nada más terminar y 250 ml.
/ 15 minutos (agua, zumos,
alimentos ricos en agua como sandía
o pomelos, o bebidas deportivas que
contengan electrolitos e HC.
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25. CONSEJOS PRÁCTICOS PARA LA
REHIDRATACIÓN DEL DEPORTISTA
CARACTERÍSTICAS IDEALES DE LA
BEBIDA REHIDRATANTE
Buen sabor.
Temperatura entre 15-22ºC.
Rápida absorción (Osmolaridad adecuada).
NO CONFUNDIR LAS BEBIDAS PARA LA SOBRECARGA
DE HC, CON LAS DE REHIDRATACIÓN ORAL
(DEPORTIVAS), las primeras pueden contener hasta un
40% de HC. Lo que dificulta la absorción intestinal de
agua.
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26. CONSEJOS PRÁCTICOS PARA LA
REHIDRATACIÓN DEL DEPORTISTA
1.5 ml. / Kcal. consumida
Deportista veterano: 30 ml/Kg/día
Niños y adolescentes:
De 4-6 años 75 ml/Kg/día
De 7-9 años 60 ml/Kg/día
De 10-13 años 50 ml/Kg/día
De 15-18 años 40 ml/Kg/día
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