El sistema digestivo descompone alimentos y bebidas en nutrientes esenciales como carbohidratos, proteínas y lípidos. El proceso de digestión incluye fases mecánicas y químicas, donde intervienen órganos como la boca, estómago e intestinos para asimilar y eliminar desechos. Además, se destacan las funciones de órganos accesorios como el hígado y páncreas en la transformación y almacenamiento de nutrientes.

1. SISTEMA
DIGESTIVO

2. DIGESTIÓN
Proceso mediante el cual los alimentos y bebidas se
descomponen en sus partes más pequeñas para que el
cuerpo pueda usarlos como fuente de energía, y para
formar y alimentar las células.
Nutrientes involucrados:
Carbohidratos: Dan energía al cuerpo
Proteína: Desarrollo y crecimiento así como la
generación de células.
Lípidos: Recubren los órganos y son reserva de energía.
Vitaminas: Previenen enfermedades.
Agua: Hidratación

3. FASES DEL PROCESO DIGESTIVO
Fase mecánica: Permite la división del alimento hasta
convertirlo en partículas pequeñas antes de su vaciamiento al
intestino delgado.
Masticación: Bolo alimenticio; triturado de comida y saliva.
Deglución: Proceso de conducción del bolo alimenticio desde la
boca hasta el estómago. Tiene lugar en tres fases:
1.Bucal
2.Faríngea
3.Esofágica
 Intestino delgado: Se desencadenan contracciones de
segmentación, que provocan la partición de éste y su
mezcla con secreciones.
Intestino grueso: El colon es el almacén de material fecal
hasta su expulsión.
Fase química: Transformación de alimentos en sustancias
asimilables por el organismo por medio de la ptialina (sustancia
que descompone los alimentos).

4. LA SALIVA
Tres parejas de glándulas salivares.
Lubrica e inicia el tratamiento químico.
Líquido incoloro
Se constituye mayormente por agua y enzimas
La lisozima tiene una acción bactericida.
La amilasa acelera la transformación para formar el bolo
alimenticio.

5. BOCA
En la boca tienen lugar la masticación y la insalivación de los
alimentos por medio de:
La lengua
Dientes
Las glándulas salivales:

6. LENGUA
Es un órgano musculoso en el que hay papilas gustativas que
nos permiten detectar el sabor de los alimentos.
oPapilas caliciformes: 11 para el sabor amargo.
oPapilas fungiformes: Sabor dulce.
oPapilas filiformes y foliadas: Acido y salado

7. DIENTES
Esmalte: Capa externa que evita el desgaste y permite la
masticación.
Cemento: Tejido óseo
Dentina: Tejido mineralizado que recubre la cámara
pulpar
Pulpa: Masa blanca y esponjosa.

8. TIPOS DE DIENTES

9. GLÁNDULAS SALIVALES
Existen dos tipos de secreciones salivares:
Serosa : Contiene un alto contenido proteico, de consistencia
fluida.
Mucosa: Protección ya que es mucho más viscosa y densa.
Tipos de glándulas:
1. Glándula Parótida: Ubicadas delante de los oídos y produce
entre un 30% y 45% de la producción total de saliva de
secreción serosa.
2. Glándula Submandibular: Situada en la parte alta del cuello
y produce de 45 a 70 % del total de saliva, es de secreción
mixta (serosa y mucosa).
3. Glándula Sublingual: Produce saliva de tipo mucosa. Esta
glándula presenta varios conductos finos que pueden drenar
de manera independiente

10. FARINGE
Músculo en forma de tubo que ayuda a respirar y está
situado en el cuello y revestido de membrana mucosa;
conecta la nariz y la boca con la laringe y el esófago
respectivamente, y por ella pasan tanto el aire como los
alimentos.
Tiene 13 cm. de largo la cual se divide en tres:
1. Rinofaringe o nasofaringe: Región superior de la
faringe que se encuentra en contacto con la parte
posterior de la nariz. Se extiende desde la base del
cráneo hasta el paladar blando
2. Mesofaringe u orofaringe: Parte media de la faringe.
3. Hipofaringe: Garganta

12. EPIGLOTIS
Cartílago situado entre la laringe y la faringe
Impide que el bolo alimenticio se diriga hacia las vías
respiratorias.

13. ESÓFAGO
Une la faringe con el
estómago
Sus paredes internas
efectúan
contracciones para
empujar el
bolo alimenticio hacia el
estómago.

14. PÁNCREAS
Produce insulina que trasforma la glucosa en glucógeno,
fuente de energía para los músculos.
Segrega jugo pancreático para la trasformación total de
alimentos.

15. HÍGADO
Almacena en forma de glucógeno la glucosa en la que se
trasformaron los alimentos.

16. ESTÓMAGO
Saco elástico y hueco que presenta forma de “J”, el cual
posee una superficie externa lisa, una superficie interna
que cuenta con pliegues que favorecen la mezcla de los
alimentos con los diferentes jugos digestivos; recibe los
alimentos insalivados y masticados, los mezcla con jugo
gástrico y los vacía a través del píloro.

17. Se compone por:
 Una región cardíaca, la cual limita con el esófago
mediante el cardias (un esfínter)
 El cuerpo o antro (que conforma la región media)
 Una región pilórica que lo comunica con el intestino (a
través del esfínter pilórico).
Funciones:
Almacenamiento temporal del alimento.
Digestión química de las proteínas.
Mezclar el bolo alimenticio (formado con la masticación)
con la secreción gástrica, hasta que se obtiene el quimo,
una masa semilíquida que facilita la digestión.
Vacío progresivo del quimo a una velocidad compatible
tanto con la digestión como con la absorción por parte
del intestino delgado.
Fragmentar el alimento en partículas pequeñas
mecánicamente.

18. INTESTINOS
Delgado:
De 4 a 7 m de longitud.
Se vierten los jugos pancreático, biliar e intestinal y absorbe los
nutrientes que se descomponen en moléculas menores llamadas
aminoácidos.
Grueso:
Entre 120 y 160 centímetros.
Concentración y almacenamiento de los desechos sólidos,
convirtiendo el quimo en heces para ser excretadas.

19. PARTES DEL INTESTINO
DELGADO
Duodeno:Es un tubo hueco articulado, de aproximadamente
25-38 cm, que tiene forma curvada debido a que rodea la
cabeza del páncreas. Su función principal es la disgregación
de los alimentos.
Yeyuno: Posee una longitud de alrededor de 2,5-3 metros.
Sus paredes están revestidas de grandes cantidades de
vellosidades, que absorben los nutrientes y los distribuyen al
torrente sanguíneo.
Íleon: Posee una longitud de 2 m aproximadamente. Sus
paredes también están revestidas de vellosidades, que
absorben los nutrientes que el yeyuno no es capaz de
absorber, como la vitamina B12, los péptidos (aminoácidos) o
las sales biliares.

20. PARTES DEL INTESTINO
GRUESO
Ciego: Mide entre 5 y 7 cm de largo y tiene forma de saco sin
salida. En la parte inferior, el ciego presenta un diminuto tubo,
conocido como apéndice cecal o vermiforme. Su función es
posiblemente retrasar el progreso del contenido intestinal hacia
el intestino grueso.
Colon: Mide unos 1,5 m de largo y 6,5 cm de ancho. Ocupa la
parte lateral del abdomen (colon ascendente), hace una curva y
llega al costado izquierdo del abdomen, donde es llamado colon
transverso; luego baja y toma el nombre de colon descendente y
sigue su camino en forma S. Su función es extraer agua y sal de
los residuos sólidos antes de que sean eliminados del cuerpo.
Recto: Mide entre 15 y 20 cm de largo aproximadamente. El
recto recibe los materiales de desecho que quedan después de
todo el proceso de la digestión de los alimentos, constituyendo
las heces, que luego serán expulsadas al exterior a través del
ano.

22. CRACTERÍSTICAS
Delgado
 Tejido estabilizador
Pliegues intestinales
Vellosidades
Barrera defensiva
Grueso
Tejido linfoide que
ayuda en mantener una
barrera inmune.