He aquí un breve resumen sobre el aparato digestivo, sus partes y sus diferentes funciones que cumplen en el organismo.

1. ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE SALUD PUBLICA
ESCUELA DE EDUCACIÓN PARA LA SALUD
CARRERA DE PROMOCIÓN Y CUIDADOS DE LA SALUD
FISIOLOGIA
RESUMEN DE LA FISIOLOGIA DIGESTIVA
NOMBRE: JORDY NARANJO
DOCENTE: DR. ARMANDO QUINTANA
SEMESTRE: SEGUNDO
CURSO: 2DO “A”

2. EL APARATO DIGESTIVOEs un tubo de 11 metros largos que recorre desde la boca
hasta el ano:
• Cavidad bucal
• Esófago
• Estómago
• Intestino delgado
• Intestino grueso
Glándulas anexas como:
• Glándulas salivales
• Hígado
• Páncreas
• Glándulas gástricas
• Glándulas intestinales

3. FUNCIONES DEL SISTEMA DIGESTIVO
1. Transito de alimentos y desechos a lo largo del tubo digestivo.
2. Secreción de jugos gástricos y digestión de los alimentos.
3. Absorción de productos digeridos, el agua, las vitaminas y distintos electrolitos.
4. Circulación de la sangre por las vísceras gastrointestinales para transportas las
sustancias absorbidas.
5. El control de todas las funciones por los sistemas locales, nerviosos y hormonal.

4. ETAPAS DEL PROCESO DIGESTIVO
• INGESTIÓN: SE TRITURAN LOS ALIMENTOS GRACIAS A LA AYUDA DE LOS DIENTES
MEZCLÁNDOLOS CON LA SALIVA ( SE DIVIDE EN MASTICACIÓN Y DEGLUCIÓN).
• DIGESTIÓN: LAS ENZIMAS DE LOS JUGOS QUE SE ENCUENTRAN EN EL ESTOMAGO
DESCOMPONEN LOS NUTRIENTES EN MAS SENCILLAS.
• ABSORCIÓN: LAS MOLÉCULAS SENCILLAS ATRAVIESAN LAS PAREDES DE LOS VASOS
SANGUÍNEOS Y SE TRANSPORTAN POR LA SANGRE.
• ASIMILACIÓN: LAS CÉLULAS UTILIZAN LOS NUTRIENTES OBTENIDOS DE LOS ALIMENTOS
PARA FORMAR ENERGÍA O FABRICAR NUEVAS MOLÉCULAS.
• DEFECACIÓN: SON LAS SUSTANCIAS QUE NO HAN SIDO DIGERIDAS O ABSORBIDAS Y SE
ELIMINAN POR MEDIO DEL ANO.

5. SISTEMA NERVIOSO ENTÉRICO
• El aparato digestivo tiene su propio sistema nervioso, el cual recorre las paredes del
esófago hasta el ano. Esta bien desarrollado ya que controla los movimientos y
secreciones gastrointestinales. Su formación comprende por dos plexos, un plexo
externo situados entre los músculos longitudinales y circulares llamado plexo mientérico
o de auerbach y uno mas interno, llamado plexo submucoso o de meissner ocupando la
submucosa

6. TIPOS DE MOVIMIENTO DEL TUBO
DIGESTIVO
• En el tubo digestivo existen dos tipos de movimientos que son:
• Movimientos de propulsión (peristaltismo)
• Movimientos de mezcla

7. INGESTIÓN:
MASTICACIÓN EN LA CAVIDAD BUCAL
• La mayoría del proceso de la
masticación se debe gracias a un reflejo
masticatorio. Cuando el bolo alimenticio
se encuentra en la boca este produce
que se desencadene primero un reflejo
inhibidor de los músculos de la
masticación ocasionando que la
mandíbula descienda.
• A la vez, la caída inicia cierto reflejo de
distensión de los músculos mandibulares
induciendo una contracción de rebote,
haciendo que la mandíbula se eleve
automáticamente para cerrar los diente al
mismo tiempo, el bolo e comprimido contra
revestimiento bucal, provocando una
nueva inhibición de la musculatura
mandibular con la caída de la mandíbula,
este ciclo se repite una y otra vez

8. LENGUA
•Es un órgano
musculo, muy móvil.
•Interviene en la
masticación.
•Interviene en la
deglución.
•Órgano del gusto.

9. LENGUA: PAPILAS GUSTATIVAS
• En la lengua podemos encontrar tres tipos de
papilas
• Papilas filiformes:
Son las más abundantes, no poseen botones
gustativos.
• Papilas fungiformes:
Más numerosas en la punta.
• Papilas caliciformes
Forman v invertida en la base de la lengua.
• Las dos ultimas tienen botones gustativos

10. DIENTES
• Su estructura es:
• Corona
• Raíz
• Cuello
• Tipos:
• Incisivos
• Caninos
• Premolares
• Molares
• Dentición de
leche: 20 piezas
• Dentición
adulta: 32
piezas

11. GLÁNDULAS SALIVALES
• Parótidas: bajo la oreja, vierten junto
al segundo molar superior.
• Submaxilares: bajo la base de la
lengua.
• Sublinguales: encima de las
anteriores.
• Saliva: contiene amilasa y lipasa
lingual, agua, sales, lisozima y
mucina

12. PROCESO DE LA DEGLUCIÓN
• Fase oral voluntaria: la lengua comprime el
bolo contra el paladar y empujándolo hacia
atrás.
• Fase faríngea involuntaria: el paladar blando
se eleva y cierra la cavidad nasal, la
epiglotis desciende y cierra la tráquea
iniciando un movimiento peristáltico
impulsando el bolo por la faringe.
• Fase esofágica involuntaria:

13. FARINGE

14. ATRAGANTAMIENTO
•El objetivo es despejar las
vías respiratorias
obstruidas por un cuerpo
extraño.
•Se comprime con el puño
por debajo del esternón,
hacia dentro y hacia arriba.
•Si no tiene éxito, puede
ser necesaria una
traqueotomía.

15. INGESTIÓN: ESÓFAGO
• Tubo muscular de unos 30 cm que
comunica la faringe con el estómago.
• Desciende por detrás de la tráquea y
del corazón
• Atraviesa el diafragma por el hiato
esofágico
• Tiene dos esfínteres, uno superior y
otro inferior

16. ESÓFAGO: ONDAS PERISTÁLTICAS
•Ondas de
contracción de la
musculatura lisa.
•Empujan el bolo
hacia el estomago

17. DIGESTIÓN: EL ESTÓMAGO
•Parte del tubo digestivo donde
se completa la digestión
mecánica y da paso a la
digestión química.
•El bolo alimenticio se transforma
en el quimo
•El esfínter pilórico regula el
vaciado gástrico

18. FUNCIONES DEL ESTOMAGO
• Almacena grandes cantidades de alimentos antes de ser procesados en el estomago, el
duodeno y el resto del intestino.
• Mezcla los alimentos con secreciones gástricas hasta formar el quimo.
• Vacía el quimo lentamente desde el estomago al intestino delgado a un ritmo donde
pueda ser digerido y absorbido correctamente.

19. ESTÓMAGO: GLÁNDULAS GÁSTRICAS
• Contiene cuatro tipos de células:
• Células principales: produce pepsinógeno. Al hacer contacto con el acido clorhídrico lo
transforma en pepsina la cual degrada proteínas. En el antro pilórico se segrega lipasa
gástrica actuando sobre algunos lípidos.
• Células parietales: produce acido clorhídrico.
• Células mucosas: segrega mucosa protectora de la pared del estómago.
• Células g: produce gastrina (hormona estimulante de la secreción del ácido clorhídrico)

20. DIGESTIÓN: INTESTINO DELGADO
• Aquí ocurre la mayor digestión enzimática y
la mayoría de la absorción
• Tubo arrollado, de aproximadamente siete
metros de largo y dos centímetros y medio
de diámetro.
• Se subdivide duodeno, yeyuno e íleon,
continua con el intestino grueso a través de
la válvula ileocecal.

21. INTESTINO DELGADO: DIGESTIÓN QUÍMICA
•Aquí la bilis y el jugo
pancreático vierten se
vierten en el duodeno a
través de la ampolla de
váter, mezclándose con
el quimo.
•Las glándulas
intestinales segregan
jugo intestinal.

22. VELLOSIDADES INTESTINALES

23. DIGESTIÓN: EL HÍGADO
• Es la glándula mas grande del organismo.
• Pesa aproximadamente 1,5 kg (sin
sangre).
• Tiene un color rojo oscuro.
• Es de consistencia blanda.
• Esta dividida en 4 lóbulos:
Izquierdo
Derecho
Caudado
Cuadrado

24. HÍGADO
•Recibe la sangre de la vena porta,
procedente del intestino (aporta
nutrientes)
•Recibe sangre de la arteria hepática
(aporta oxígeno)
•Las venas de los lobulillos confluyen
con la vena hepática, la cual lleva
sangre a la cava inferior.

25. HÍGADO
•Esta constituido por lobulillos
hepáticos hexagonales con
hepatocitos alrededor de una vena
central.
•Entre ellos existen espacios porta,
triangulares, una rama de la arteria
hepática, una rama de la vena porta,
un capilar linfático y un conductillo
biliar la cual recoge la bilis producida
por los hepatocitos.

26. HÍGADO: FUNCIONES
• Secreción de la bilis.
• Metabolismo de los glúcidos (glucólisis,
glucogenólisis y gluconeogénesis) .
• Metabolismo de los lípidos (síntesis del
colesterol y lipoproteínas)
• Metabolismo de proteínas
• Eliminación de proteínas
• Eliminación de toxinas y hormonas
• Síntesis de factores de coagulación
• Depósito de muchas sustancias
• Eliminación de eritrocitos envejecidos por
células de kupffer
• Activación de vitamina d
• Formación y excreción de bilirrubina por
degradación de la hemoglobina

27. HÍGADO Y VESÍCULA BILIAR
•La bilis emulsiona las grasas,
neutraliza la acidez del quimo, y
favorece la absorción de los ácidos
grasos.
•Contiene sales biliares, proteínas,
colesterol y hormonas, además de
pigmentos de color verdoso
(bilirrubina).
•Es producida por los hepatocitos,
vierte a los canalículos biliares, que
desembocan en los conductos biliares
•Se almacena temporalmente en la
vesícula biliar
•Es liberada cuando el alimento llega al
duodeno

28. DIGESTIÓN: EL PÁNCREAS

29. PÁNCREAS
• Órgano con forma cónica , de 25 cm
de longitud y 5 de grosor
• Es una glándula mixta ya que: los
islotes de Langerhans segregan
insulina y glucagón, regulando el
metabolismo de los glúcidos
• Fabrica jugo pancreático ya que es
una glándula exocrina

30. PÁNCREAS: EL JUGO PANCREÁTICO
• Contiene varias enzimas como: amilasa
pancreática, lipasa pancreática, tripsina,
quimotripsina, peptidasa , nucleasas
pancreáticas y bicarbonato
• Llega al duodeno por medio del conducto de
wirsundg uniéndose al colédoco y
desembocando en la ampolla de váter.
• Existe un conducto accesorio

31. ABSORCIÓN: INTESTINO DELGADO
• Paso de sustancias desde el tubo digestivo hacia la sangre y la linfa.
• Se absorben diariamente 9 litros de agua que contienen 500 g de nutrientes
• Los nutrientes ingresan en los vasos sanguíneos y confluyen en la vena porta,
llevándolos al hígado
• Las grasas penetran en los vasos quilíferos y pasan a la red linfática.
• Las vellosidades y microvellosidades intestinales proporcionan una superficie de
absorción de 300 m2

32. INTESTINO GRUESO
• Tiene 1,5 m de longitud y 6,5 cm de diámetro
• En el se produce la absorción del agua e iones
inorgánicos y formación y eliminación de heces
fecales
• Tiene bastante flora bacteriana que fermenta los
residuos no digeridos y sintetiza vitaminas K y B

33. INTESTINO GRUESO

34. HECES FECALES
•Formadas por los restos de alimentos que no han sido
absorbidos, células del epitelio intestinal y bacterias
intestinales
• Presentan un olor característico debido a la fermentación
pútrida de las proteínas
•Su forma depende del tiempo que pasa en el colon

35. REGULACIÓN DEL PROCESO DIGESTIVO
• La regulación nerviosa es mediante el sistema nervioso entérico, regula la actividad del
musculo liso y de las glándulas que segregan en el
• Las fibras nerviosas simpáticas y parasimpáticas estas activan o inhiben la función
digestiva
• La regulación hormonal mediante las hormonas tisulares: gastrina (estomago), secretina
y colecistoquinina (intestino delgado)

36. PRODUCCIÓN DE SALIVA
• La cantidad de saliva que producimos
diariamente se la debemos a nuestras
glándulas salivales, las cuales se ubican
dentro de cada mejilla, en la parte inferior
de la boca y en el interior de la cavidad
mandibular. Éstas
pueden producir entre uno o dos litros
de saliva por día.