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presentacion de luis dominguez sobre el diseño curricular de procesamiento y distribucion de alimentos
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Aprovisionamiento y Montaje para Servicios de Catering
Este documento presenta la ficha técnica de un curso sobre aprovisionamiento y montaje para servicios de catering. El objetivo general del curso es enseñar a los estudiantes a utilizar equipos y herramientas de catering, realizar el aprovisionamiento y montaje de servicios de comida, y aplicar normas higiénicas. El curso dura 60 horas y cubre temas como normas de higiene alimentaria, limpieza de instalaciones, organización del departamento de montaje, y los procesos de aprovisionamiento y montaje de servicios de
Curso mei 609 manipulación e higiene en plta. pesq.
Este documento presenta un curso sobre manipulación e higiene de alimentos. El curso cubre temas como la legislación sobre higiene y manipulación de materias primas, clasificación y almacenamiento de alimentos, programas de aseguramiento de calidad, contaminación y alteración de pescados, aminas biogénicas, y métodos para determinar alteración y contaminación microbiana. El objetivo es que los participantes aprendan a identificar y aplicar conceptos de manipulación higiénica en plantas pesqueras y determinar la calidad de las materias
Ingeniería en alimentos
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Ingeniería de alimentos
La ingeniería de alimentos se encarga de transformar materias primas en productos alimenticios con una vida útil adecuada mediante diversos procedimientos y técnicas. Estudia la transformación de los alimentos desde su estado natural hasta su consumo, abarcando campos como la investigación y desarrollo de nuevos productos, el fraccionamiento y envasado de los alimentos, y las innovaciones en este campo. La carrera de ingeniería de alimentos dura 5 años y 11 semestres, otorgando el título de ingeniero de alimentos.
Presentación, Objetivos y Competencias del Programa
Presentación del programa, con sus respectivos objetivos y competencias a desarrollar durante el curso de Agroindustria
Promocional Ing De Alimentos 2011
Este documento presenta la carrera de Ingeniería de Alimentos impartida en la IBERO. Explica que esta carrera estudia cómo preservar los alimentos desde su producción hasta su consumo usando principios de ingeniería y ciencia. Detalla que la IBERO ofrece esta carrera con laboratorios, planta piloto y docentes investigadores para integrar a los estudiantes a proyectos con la industria alimentaria. El plan de estudios incluye materias de ingeniería, química, física y microbiología de alimentos, así como talleres
Curso mei 748 manipulación de alimentos lacteos
Este curso de 32 horas tiene como objetivo enseñar a los participantes sobre la manipulación segura de alimentos lácteos y el cumplimiento de normas de higiene. El temario cubre conceptos como los peligros en los alimentos, la contaminación y conservación de alimentos, el autocontrol en la industria alimentaria y la normativa específica del sector lácteo. El material didáctico incluye un manual del curso.
Trabajo classe
El documento presenta el perfil del ingeniero agroindustrial, destacando que debe adaptarse a las necesidades del entorno, liderar con visión y superar barreras. El planteamiento central se enfoca en la educación, recursos naturales, innovación, y competitividad sostenible. Las tendencias del sector agroindustrial incluyen cultura de innovación, tecnología, calidad de vida. El enfoque está en el desarrollo del consumidor, seguridad, trazabilidad e información.
Curso mei 755 manipulación de alimentos lacteos
Este curso de 16 horas busca enseñar a los participantes sobre la manipulación segura de alimentos lácteos y el cumplimiento de normas de higiene. El curso cubre temas como la contaminación de alimentos, métodos de conservación, autocontrol e higiene, y normativas específicas para el sector lácteo. El objetivo es que los participantes puedan promover prácticas seguras durante la preparación, fabricación, envasado y distribución de productos lácteos.
Revista digital, aseguramiento microbiologico
El documento describe el aseguramiento microbiológico de la calidad de los alimentos. Explica que el control microbiológico es importante para proteger la salud pública y garantizar que los alimentos no estén contaminados ni alterados. Detalla los diferentes tipos de microorganismos que pueden encontrarse en los alimentos y sus efectos. También describe los procesos y áreas clave que deben controlarse para asegurar la calidad microbiológica de los alimentos a lo largo de la cadena de producción y distribución.
290801106 (1)
Este documento presenta la Norma Sectorial de Competencia Laboral para la función de manipular alimentos de acuerdo con procedimiento técnico y normativa de alimentos. La norma describe las actividades clave, criterios de desempeño, conocimientos requeridos y evidencias de desempeño para evaluar esta competencia. Adicionalmente, se especifican los organismos y expertos que participaron en la elaboración y validación de la norma.
Curso mei 735 análisis sensorial en productos pesqueros
Este documento presenta un curso sobre análisis sensorial en productos pesqueros. El curso cubre las causas de alteración y descomposición de productos pesqueros, métodos para prevenir la descomposición, reconocimiento de la calidad y frescura a través de análisis físico-organolépticos y químicos, y la aplicación de programas de aseguramiento de calidad. El curso dura 26 horas y proporciona un manual didáctico.
Gestión de la inocuidad alimentaria municipios cochabamba bolivia
Este documento proporciona información sobre la gestión de la inocuidad alimentaria en municipios de Tiquipaya. Explica el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control como una herramienta para garantizar la inocuidad de los alimentos de forma preventiva. También describe los procedimientos operativos estándar como documentos escritos que especifican cómo realizar cada operación de manera uniforme y constante.
Elaboracion industrial de alimentos
Yire Liceo Politecnico de Coihueco incluye dentro de sus especialidades la carrera de Elaboración Industrial de Alimentos.
Guia de temario de cocina 2013
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Categorias comerciales y etiquetado
El etiquetado de los alimentos se encuentra actualmente regulado en España mediante el Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio, por el que se aprueba la Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios, y que incorpora las disposiciones de la legislación comunitaria en la materia. Esta norma, es de aplicación tanto para el etiquetado de los productos alimenticios destinados al consumidor final como a restaurantes, hospitales, cantinas y otras colectividades similares.
CAP I - APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS SÓLIDOS
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Cocina creativa. Prueba de evaluación
El documento presenta una tabla de especificaciones sobre un tema de cocina creativa. Según la tabla, los aspectos más importantes son las técnicas de cocina creativa (30%) y los cocineros más importantes (40%), mientras que las recetas representan el 20% y la introducción el 10%. La tabla evalúa aspectos como conocimientos, comprensión y aplicación.
Curso mei 601 aseguramiento de la calidad (industria alimenticia)
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Direccion y en cocina
El documento lista 10 unidades de competencia que conforman el certificado de profesionalidad en Dirección y producción de cocina. Estas unidades incluyen aplicar técnicas de manipulación y conservación de alimentos, desarrollar procesos de preparación de platos básicos y complejos, crear platos de cocina creativa, elaborar productos de repostería, catar alimentos, cumplir normas de seguridad e higiene, diseñar ofertas gastronómicas, gestionar aprovisionamiento, organizar procesos de producción culinaria y administrar
Entorno productivo.doc[1]
Este documento describe el entorno profesional y los ciclos formativos relacionados con la industria alimentaria en Aragón. Explica las ocupaciones y sectores en los que pueden trabajar los graduados, como panaderías, pastelerías y hostelería. También resume los diferentes módulos que componen cada ciclo formativo, así como los centros en los que se imparten en la comunidad. Por último, destaca la importancia de la seguridad y prevención de riesgos laborales en la industria alimentaria.
Manipulador de alimentos en etapa intermedia
Este documento presenta un curso de manipulador de alimentos en etapa intermedia. Explica que la higiene de los alimentos es esencial para prevenir enfermedades y que los manipuladores deben recibir formación adecuada. El curso cubre temas como riesgos para la salud de los alimentos, alteración y contaminación, almacenamiento, envasado, etiquetado, responsabilidades de la empresa y calidad. Al completar el curso satisfactoriamente, los estudiantes reciben un certificado válido a nivel nacional que a
Agroind 2.2 (1)
El análisis microbiológico de los alimentos tiene dos finalidades: comprobar la calidad de las prácticas de elaboración y comprobar la aceptabilidad de los alimentos en términos de probabilidad baja de presencia de patógenos. Su objetivo principal no es detectar microorganismos patógenos sino verificar que el alimento se preparó de forma segura.
BIOQ 1.pptx
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César Augusto Bernal Quiroz CV (6)
César Augusto Bernal Quiroz es un ingeniero de alimentos con 20 años de experiencia en la industria alimentaria. Actualmente se dedica al desarrollo, implantación y evaluación de sistemas de control de calidad, higiene y aseguramiento alimentario con base en normas internacionales. Posee experiencia como consultor/auditor independiente y como responsable técnico/auditor para NSF International.
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La aplicación del PLan HACCP es importante para el procesamiento de productos de frutas, hortalizas y azúcares, porque van a garantizar su inocuidad.
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Catalogo biotecnología
Este documento proporciona información sobre los grupos de investigación vinculados al área de Biotecnología y Agroalimentación de la Universidad de Burgos. Los grupos se estructuran en cuatro áreas principales: Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Química, Nutrición y Bromatología, y Bioquímica y Biología Molecular. Cada grupo realiza investigación e ofrece servicios en estas áreas a empresas e industrias.
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Las proyecciones de crecimiento de la población mundial a mediano plazo generarán una fuerte presión sobre los ecosistemas y las cadenas alimenticias a nivel global, de ahí la importancia de generar mayor sostenibilidad, inocuidad y eficiencia en una actividad tan importante como es la pesca y la acuicultura. En el contexto de los mercados, el Ecuador ocupa un sitial importante como exportador de productos pesqueros y acuícolas, reconocimiento que se ha logrado tanto por los volúmenes generados como por su calidad, siendo esta última la que en definitiva se convierte en un factor diferenciador clave para el sostenimiento de la industria a largo plazo.
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OFERTA SEGUNDO TRIMESTRE 2012
Este documento presenta varios programas de formación técnica en áreas agropecuarias y alimentarias. Brevemente describe cada programa y la especialización que ofrece, incluyendo Técnico en Riego y Adecuación de Tierras en Duitama, Tecnólogo en Procesamiento de Alimentos en Duitama y Gachantiva, Tecnólogo en Gestión de Empresas Agropecuarias en El Cocuy, Tecnólogo en Producción Agropecuaria Ecológica en Floresta, Tecnólogo
BPM- ACTUAL.pdf
La norma técnica sustitutiva de Buenas Prácticas de Manufactura en Ecuador establece requisitos para garantizar la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena de producción, procesamiento, almacenamiento y distribución. Incluye lineamientos sobre instalaciones, equipos, personal, materias primas, operaciones de producción, envasado, almacenamiento y transporte que deben cumplir las plantas procesadoras de alimentos para obtener la certificación BPM expedida por organismos de inspección acreditados.
Máster en Gestión de la Calidad y la Seguridad en la Industria Agroalimentaria
La responsabilidad para la producción y distribución de alimentos seguros está fundamentalmente en las manos de productores y proveedores de alimentos. De aquí que
corresponda al sector alimentario poner los medios para garantizar la comercialización de alimentos inocuos, entre los cuales se encuentran la aplicación de los principios en los que se basa el APPCC y el desarrollo de unas prácticas correctas de higiene.
Es por ello que IMF Formación ofrece este Máster para quién pretenda dedicarse profesionalmente al sector alimentario tener un conocimiento general amplio de todos estos preceptos, así como de de las diversas industrias de este sector.
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Este documento presenta varios programas técnicos de estudio en áreas relacionadas con la agricultura y el procesamiento de alimentos que se ofrecen en diferentes instituciones de Colombia. Cada programa describe brevemente sus objetivos y enfoques para fortalecer procesos productivos, gestionar recursos naturales, elaborar alimentos de manera higiénica y contribuir al desarrollo sostenible. También se informan las fechas de inscripción para estos programas.
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La OMS ha promovido la actualización de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para mejorar los procesos de fabricación de alimentos y prevenir enfermedades. Las BPM establecen requisitos para instalaciones, equipos, personal e insumos con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos y reducir riesgos durante la producción, almacenamiento y transporte. La normativa ecuatoriana exige el cumplimiento de las BPM para obtener el registro sanitario necesario para la fabricación y comercialización de alimentos.
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El siglo XX en Venezuela estuvo marcado por una serie de transformaciones políticas, sociales, económicas y arquitectónicas.
El Crecimiento Urbano de las Ciudades Latinoamericanas
El crecimiento urbano de las ciudades latinoamericanas ha sido muy rápido en las últimas décadas, debido a factores como el crecimiento demográfico, la migración del campo a la ciudad, y el desarrollo económico. Este crecimiento ha llevado a la expansión de las ciudades hacia las áreas periféricas, creando problemas como la falta de infraestructura adecuada, la congestión del tráfico, la contaminación ambiental, y la segregación social.
En muchas ciudades latinoamericanas, el crecimiento urbano ha sido desorganizado y ha resultado en la formación de asentamientos informales o barrios marginales, donde las condiciones de vida son precarias y la población carece de servicios básicos como agua potable, electricidad y transporte público.
Además, el crecimiento urbano descontrolado ha llevado a la destrucción de áreas verdes, la deforestación y la pérdida de biodiversidad, lo que tiene un impacto negativo en el medio ambiente y en la calidad de vida de los habitantes de las ciudades.
Para hacer frente a estos desafíos, las ciudades latinoamericanas están implementando políticas de planificación urbana sostenible, promoviendo la densificación urbana, la revitalización de áreas degradadas, la preservación de espacios verdes y la mejora de la infraestructura y los servicios públicos. También se están llevando a cabo programas de vivienda social y de regularización de asentamientos informales, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de los habitantes de estas áreas.
SEMANA 02 TRAZOS DE POLIGONALES TOPOGRÁFICAS 04.pptx
Trazos poligonales para hallar las medidas de los angulos con las distancias establecidas realizadas con la cinta metrica. Empleando fórmulas como la ley de cosenos y senos, para determinar dichos ángulos.Lo que ayudará para la enseñanza estudiantil en el ámbito de la ingeniería.
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Elementos Básicos de los Proyectos Socio integradores
Catalogo Peronda: Pavimentos y Revestimientos Ceramicos de Calidad. Amado Sal...
Descubre el catálogo completo de pavimentos y revestimientos cerámicos de Peronda, líder en innovación y diseño en el sector. Como distribuidor oficial de Peronda, Amado Salvador te ofrece una amplia gama de productos de alta calidad para tus proyectos de diseño y construcción.
En este catálogo, encontrarás una selección excepcional de pavimentos y revestimientos cerámicos que destacan por su durabilidad, resistencia y estética inigualable. Peronda se distingue por su compromiso con la excelencia, ofreciendo soluciones que combinan funcionalidad y estilo en cada pieza.
Los productos de Peronda disponibles a través de Amado Salvador ofrecen una variedad de diseños, desde los clásicos hasta los más vanguardistas, adaptándose a cualquier espacio y necesidad. Desde suelos cerámicos elegantes hasta revestimientos que añaden personalidad a tus proyectos, cada producto refleja la artesanía y la innovación que caracterizan a Peronda.
Con Peronda, puedes confiar en la calidad de los materiales y en la belleza atemporal de sus diseños. Encuentra la inspiración que buscas para tus proyectos de interiorismo, arquitectura y construcción con la garantía de un distribuidor oficial como Amado Salvador. Descarga nuestro catálogo y descubre cómo los pavimentos y revestimientos cerámicos de Peronda pueden transformar tus espacios.
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Esta es una clase para Educación en la fe, para enseñar como debemos cuidar y valorar a las personas
Catalogo General Cosmic Amado Salvador distribuidor oficial Valencia
El catálogo general de Cosmic, disponible en Amado Salvador, distribuidor oficial de Cosmic, presenta una amplia variedad de accesorios, complementos y mobiliario de baño que destacan por su calidad, estética y diseño. En este catálogo, se pueden encontrar modelos innovadores diseñados para satisfacer las necesidades de cualquier cuarto de baño, asegurando la elegancia y la durabilidad en cada pieza.
Amado Salvador, como distribuidor oficial de Cosmic, ofrece a sus clientes productos que redefinirán la estética y el confort de sus cuartos de baño. Los accesorios de baño de Cosmic están fabricadas con materiales de alta calidad que garantizan resistencia y un acabado impecable, ideal para cualquier proyecto de decoración o renovación. La colaboración entre Amado Salvador y Cosmic asegura que los clientes reciban productos de primera categoría.
Este catálogo es una herramienta esencial para quienes buscan una fusión única de formas elegantes y una atención meticulosa a los detalles que aporten un valor añadido al cuarto de baño. Cosmic, a través de Amado Salvador, distribuidor oficial, pone a disposición una selección variada que incluye diferentes estilos, acabados y opciones, todas pensadas para adaptarse a las preferencias de los clientes.
La distribución oficial de Cosmic por parte de Amado Salvador garantiza acceso a las últimas novedades y tendencias en complementos para baño. Cada producto ha sido seleccionado minuciosamente para ofrecer lo mejor en términos de diseño y funcionalidad. Descubre en este catálogo cómo Amado Salvador, distribuidor oficial de Cosmic, puede transformar el cuarto de baño de tu hogar brindando una funcionalidad excepcional para satisfacer tus necesidades diarias. Amado Salvador distribuidor oficial de Cosmic en Valencia.
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- 1. lineas de investigacion DISEÑO CURRICULAR perfil del egresado eje curicular malla curicular titulaciones y certificaciones Estudiante: Luis Dominguez CI: 30667746 Seccion. 096 PDA
- 2. Gestión de calidad e inocuidad de los alimentos Evaluación de la composición, estabilidad y tiempo de vida útil de materias primas y alimentos terminados Desarrollo de nuevos productos por aplicacion de nuevas tecnologias en la elaboración de alimentos y optimización de tecnológias alimentarias artesanales Procesamiento de materia prima tradicionales y no tradicionales de producción regional y nacional LINEAS DE INVESTIGACION
- 3. MICROBIOLOGIA ANALISIS FIS. QUI. DE LOS ALIMENTOS SEGURIDAD Y SOBERANIA ALIMENTARIA HIGIENE, SEGURIDAD Y SANEAMIENTO DE UNIADES DE PRODUCCION INGLES INSTRUMENTAL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DE LOS ALIEMNTOS INGLES ELECTICA I ACREDITABLE I TRAYECTO I MALLA CURRICULAR OPERACIONES UNITARIAS PROCESO Y DISTRIBUCION DE CEREALES, OLEAGINOSAS Y LEGUMINOSAS PROCESO Y DISTRIBUCION DE FRUTAS Y HORTALIZAS PROCESO Y DISTRIBUCION DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL ESTADISTICA ELECTIVA II ACREDITABLE II PRECTICAS PROFESIONALES TRAYECTO II DISEÑO, INSTALACION Y CONTROL DE UNIDADES DE PRODUCCION DISEÑO Y OPERACIONES DE EQUIPOS I OPERACIONES UNITARIAS II HABILIDADES GERENCIALES ECONOMIA SOCIAL MATEMATICAS ELECTIVA III ACREDITABLE III TRAYECTO III DISEÑO Y OPERACIONES DE EQUIPOS II SISTEMAS DE CALIDAD POLITICAS TECNOLOGICAS, INDUSTRIALES COMERCIALES PLANEACION Y LOGISTICA EN DISTRIBUCION ELECTIVA IV ACREDITABLE IV PRACTICAS PROFESIONALES TRAYECTO IV MATEMATICAS PROYECTO NACIONAL Y NUEVA CUIDADANIA INTRODUCION A LOS PROYECTOS Y LOS PNF QUIMICA GENERAL APLICADA BIOQUIMICA ALIMENTARIA CULTURA ALIMENTARIA OPERACIONES UNITARIAS INNOVACION TECNOLOGICA INTRODUCCION A LOS PROYECTOS Y PNF CULTURA ALIMENTARIA TRAYECTO DE TRANSCICION TRAYECTO INICIAL
- 4. CERTIFCACIONES Y TITULACIONES CERTIFICACION EN: PLANIFICADOR EN BUENAS PRACTICAS DE FABRICACION DESPUES DEL TRAYECTO I TITULACION EN: TECNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO DESPUES DEL TRAYECTO II TITULACION EN: INGENIERO EN PROCESAMIENTO Y DISTRIBUCION DE ALIMENTOS DESPUES DEL TRAYECTO IV
- 5. PERFIL PROFESIONAL Tècnico superior universitario transformacion conversion distribucion Debe tener capacidad para desempeñarse operativamente en los eslabones de la cadena alimentaria Aplicando as buenas practicas de fabricacion Ingeniero Diseña las instalaciones de plantas y equipos Crea nuevas Formula nuevos productos de acuerdo con las Aplica técnicas de fabricación Nuevas tecnologías, líneas de producción capacidades productivas de la localidad, las necesidades nutricionales y cultura alimentaria