Este documento presenta un proyecto para diseñar y presupuestar la construcción de una pequeña granja avícola con capacidad para 500 pollos de engorde en Nicaragua. Describe los materiales y métodos a utilizar, incluyendo consideraciones de ubicación, orientación, terreno, temperatura, densidad poblacional, iluminación y ventilación. También presenta normas generales para la construcción así como un proceso constructivo detallado que incluye cimentación, muros, columnas y vigas.

1. UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA
FACULTAD DE AGRONOMIA
Trabajo de Materiales de Construcción
“Diseño y presupuesto para la construcción de una pequeña granja avícola”.
Autores
Donald Uriel García Ramos.
José Miguel Jarquín Olivas.
Jarry Valentín Juárez Martínez.
Presentado a
Ing. Henry Duarte Canales.
Managua, Nicaragua. 2014

2. I. Introducción
La industria avícola en Nicaragua durante el periodo comprendido de los años 2001 a 2007, tuvo un crecimiento del 3.9% y agregó un 2.6% del PIB en su forma ampliada. Esta industria, contribuye con el 1.9% de la generación de empleo dentro de la Población Económicamente Activa del país, al incorporar 43 mil empleos en el año 2007.
El crecimiento y desarrollo alcanzado por esta industria, se debe a la inserción de la genética de países desarrollados, importada de las casas comerciales de los EEUU por intermediarios en la región Centroamericana, la cual es internada por la industria nacional, a través de los productos avícolas, como huevos fértiles, gallos y gallinas carne de pollo.
La Producción de carne de pollo en Nicaragua esta concentrada en cuatro grandes empresas que generan el 96 % de la producción nacional, siendo estas: Tip Top industrial con el 39.4%, avícola la estrella con el 21.05% e Indavinsa y Monisa con el 20 y 16 % respectivamente. Por su parte la producción de huevos en Nicaragua está concentrada en cinco empresas líderes que en conjunto aportan el 63 % de la producción nacional, siendo ellas: el granjero, avícola la Estrella S.A, la Barranca, San Francisco y los Pinares, el 37 % restante es agregado por el sector de la pequeña y mediana producción. Organizada y representada por la Asociación Nacional de Avicultores y Productores de Alimentos (ANAPA).
En Nicaragua la cadena Productiva de la producción de carne de pollo inicia con la incubación de huevos fértiles, únicamente Avícola la Estrella produce los huevos fértiles al importar los reproductores de estados Unidos, hasta obtener el pollo procesado, en el caso de algunas empresas poseen su propia cadena de restaurantes. En 2007 la Estrella incubó 7.5 millones de pollitos Broilers de las razas Arbor, acres y Ross
Desde el año 2004 se han realizado inversiones tanto en granjas como en plantas de procesamiento que han contribuido al mejoramiento tecnológico lo que ha permitido que las aves se desarrollen en condiciones más favorables al climatizarles el ambiente así como un mejor sistema de alimentación, rigurosas medidas de inocuidad y sanidad, y capacitación al personal que labora en sus instalaciones.

3. Objetivo general
Elaborar una propuesta de proyecto, diseño y presupuesto de construcción de una pequeña granja avícola con una capacidad de 500 pollos de engorde.
Objetivo específicos
 Proponer un diseño de construcción para su aprovechamiento en la industria avícola conveniente a pequeños y medianos productores.
 Determinar costos referidos a la construcción de una pequeña granja avícola poniendo en práctica nuestros conocimientos adquiridos en la clase de materiales de construcción.

4. II. Materiales y métodos
1. Descripción del proyecto
El proyecto consiste en la construcción de una pequeña granja avícola para la producción de aves de engorde, con dimensiones de 12 metros de largo y 4 metros de ancho, la cual tendrá una capacidad de 500 pollos. Esta construcción en base a recomendaciones técnicas, deberá tener una orientación de su eje longitudinal de este a oeste, y de norte a sur los aleros de la misma, con el fin de evitar la insolación de los pollos por la incidencia de los rayos solares.
2. Aspectos a considerar
2.1. Ubicación
Es necesario que la construcción tenga una ubicación estratégica; debe estar preferiblemente en las cercanías de lugares de comercialización, también se deben tomar en cuenta las condiciones de las vías de acceso al lugar.
2.2. Orientación
La orientación de la construcción influye en gran manera en la ventilación, iluminación y las condiciones de humedad y temperatura ambiente, las cuales deberán ser óptimas para el adecuado desarrollo de los pollos. Para climas cálidos como en nuestro país, es necesario que la construcción este orientada de este a oeste.
2.3. El terreno
Relacionado con las condiciones del suelo en el que se asentara la edificación. Los suelos relativamente arenosos son los mejores en cuanto al drenaje y facilitan la absorción de la humedad. En el caso que el terreno sea propenso a inundaciones, será necesario hacer la construcción en una parte más elevada.
2.4. Temperatura ambiente
Las aves necesitan estar en un ambiente con temperaturas de entre los 15 y 20 grados centígrados, por lo tanto, deben tomarse medidas para garantizar estas condiciones. En países como el nuestro es recomendable que las paredes sean bajas para facilitar la circulación del aire, así como la instalación de ventiladores, si es económicamente accesible para el productor.

5. 2.5. Densidad poblacional
La relación entre el área de la construcción y el número de aves que se pretenda criar, también influye el desarrollo de las mismas, las recomendaciones técnicas señalan que en cada metro cuadrado se pueden criar 10 pollos.
2.6. Iluminación
Tiene un gran influencia en el emplume y el crecimiento. Los pollitos necesitan 14 horas luz por día en las primeras semanas de vida, por lo cual es necesario la implementación de lámpara dentro de la construcción.
2.7. Ventilación
Se deben evitar las corrientes fuertes de aire, alrededor deben haber árboles para que exista un microclima que permita un adecuado cambio de aire y control de la temperatura. La distancia mínima entre la construcción y la vegetación será de 8 metros.
2.8. Disponibilidad del agua
En el lugar debe haber servicio de agua potable para suplir las necesidades de consumo de las aves, y al mismo tiempo se garantice la calidad del agua que estos consumen. Los tanques de almacenamiento también son necesarios, para prever posibles faltas del servicio.
3. Normas generales
3.1. Área
Se da en metros cuadrados, determina la cantidad y densidad de animales a alojar. Nuestra construcción tendrá las siguientes dimensiones: 12 m. de largo y 4 m. de ancho, ocupara un área de 48 metros cuadrados.
3.2. Ancho
Esto lo determina el clima de la zona y de esto depende la iluminación y ventilación, para lugares de climas fríos el ancho no debe ser menor a los 10 m. y para los climas cálidos no mayor a 12 metros.

6. 3.3. Alto
Influye drásticamente en la temperatura y la ventilación, entre más alto, mayor será la ventilación, evaporación de gases y por lo tanto será menor la temperatura. En nuestro caso, las alturas laterales serán de 3 m. y en cuanto a la altura central será de 4.15 metros.
3.4. Piso
Representa el área calculada, este será de concreto con un espesor de 5 cm. ya que soportara un gran peso. También deberá tener un desnivel del 1% del centro a los extremos para facilitar la limpieza y desinfección cuando este se desocupe.
3.5. Cimentación
El tipo de cimentación a implementar será una zapata corrida, que tendrá dimensiones de 15 por 15 centímetros.
3.6. Muro y ventanas
Rodeara toda la estructura, tendrá 1 m. de altura y se conectara con el techo a través de una malla que conformara las ventanas y facilitara la ventilación, así como el no acceso de pájaros o depredadores.
3.7. Techo
El techo será de láminas de zinc, de dos aguas (cerrado) y tendrá un alero de 1.67 m. para suministrar sombra y evitar la entrada del agua por los costados en época de lluvias.
4. Materiales
Las herramientas a utilizar:

7. 5. Proceso constructivo
Se deberán seguir los siguientes pasos para realizar la construcción:
5.1. Trabajos preliminares
1) Seleccionar el lugar más adecuado.
2) Construcción de la caseta para almacenar las herramientas.
3) Decapotamiento.
4) Preparación del terreno.
5) Lectura del plano y replanteo en el terreno.
5.2. Cimentación
1) Demarcación y apertura de las zanjas, nivelación de las mismas.
2) Preparar el concreto en dosificación 1:2:3.
3) Hacer el armado de la viga de cimentación y el vaciado del concreto.
5.3. Muros
1) Replantear el muro
2) Preparar el concreto en dosificación 1:2.
3) Colocación de los bloques.
5.4. Columnas
1) Colocación del refuerzo (4 varillas de 3/8).
2) Poner las tapas.
3) Vaciado del concreto (dosificación 1:2:3).
5.5. Vigas
1) Armar el refuerzo de acero.
2) Hacer el encofrado o formaleta.
3) Vaciado del concreto (dosificación 1:2:3).

8. 6. Conclusiones

9. 7. Bibliografía
Centeno Cruz, Eduardo. 2008. Estudio de mercado del sector. Ministerio de Fomento, Industria y Comercio. Managua, Nicaragua. 9 p.
Guía para el manejo de pollos de engorde. Ministerio de Agricultura y Ganadería. San Salvador, El Salvador. 12 p.
Gamboa Umaña, Luis E. 2010. Guía para la construcción de granjas avícolas. Universidad de Costa Rica. 11p.
Internet. http://sinat.semarnat.gob.mx/dgiraDocs/documentos/.../01AG2007AD007.pdf. Sistema Nacional de Trámites (SINAT). Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales. México. 82 p.
Internet. http://www.mapesa.tripod.com/id2.html. Preliminares de construcción.
Internet. http://www.mapesa.tripod.com/pagina_principal_.html. Cimentación y desagüe.
Internet. http://www.mapesa.tripod.com/id3.html. Muros Divisorios y de Carga.