3. Ensalada de espinacas
con Prosciutto
Ingredientes:
• Un paquete de hojas de espinaca fresca
• 1 taza de champiñones frescos en rodajas finas
• 1/3 taza de nueces picadas
• 1/3 de taza de queso parmesano
Salsa:
• 1/4 Aceite de oliva taza extra virgen
• 1/4 taza de jugo de limón (recién exprimido)
• 1/4 taza de vino blanco seco
• 1/2 taza de jamón picado (3 onzas)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de azúcar blanca granulada
Preparación:
• En una ensaladera colocamos la espinaca y espolvoreamos las setas y nueces.
• Luego preparamos el aderezo calentando el aceite a fuego medio y agregamos el
jamón y los ajos, dejando dorar los ajos ligeramente, para añadir el vino mas el jugo
de limón y el azúcar, dejamos cocinar a fuego lento por 5 minutos, revolvemos por
momentos.
• Luego vertir el aderezo a la ensalada, y por ultimo espolvoreamos el queso
parmesano en la ensalada
4. Papas rellenas
Ingredientes
1. 2 papas grandes
2. 3 rebanadas de tocino cocido
3. 4 huevos
4. 100g de queso emmental rallado
5. hojas de cilantro para decorar
Preparación
Envuelve las papas en papel aluminio y cocinarlas en el horno durante 1 hora
a 200ºC.
Sacarlas del horno y espera a que se enfríen, córtalas por la mitad.
Con una cuchara retirar parte del centro. Rellenamos primero con
mantequilla, luego con una cucharada de queso, seguido por el huevo, el
tocino y por último cúbrelas con más queso.
Volvemos y las colocamos en el horno durante 8 minutos a 160ºC. Decora
con cilantro y sirve.
