Investigación documental y de campo, Informe Final

1. Investigación documental y de campo
INFORME FINAL
“EL IMPACTO DE LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LA MADRE
SOBRE LA FAMILIA”
Edna Yolanda Pacheco Pérez
Junio 2018

2. ÍNDICE
INTRODUCCIÓN ..........................................................................................3
OBJETIVO....................................................................................................4
PROPÓSITO.................................................................................................4
METODOLOGÍA...........................................................................................4
RESULTADOS...............................................................................................6
LA EDUCACIÓNALIMENTARIAYNUTRICIONALDESDEUNADIMENSIÓN
SOCIOCULTURAL ......................................................................................6
LA ALIMENTACIÓN DESDEEL SENO FAMILIAR...........................................10
ENFERMEDADESQUESEDESARROLLAN PORUNA MALA ALIMENTACIÓN .11
RECOMENDACIONES Y CONCLUSIONES.....................................................13
REFERENCIAS Y FUENTES DE CONSULTA....................................................14
ANEXOS....................................................................................................14
BUSCADORES UTILIZADOS PARA LA RECOPILARINFORMACIÓN................14
BITÁCORA DEINVESTIGACIÓN.................................................................15
VISITA A LA SECRETARIA DE SALUD.......................................................15
MÓDULO DE VACUNACIÓN..................................................................15
RECOPILACIÓNDEINFORMACIÓN...........................................................16
GUIÓNDELA ENTREVISTA.......................................................................17
APLICACIÓN DELA ENCUESTA .................................................................19

3. Al momento de elegir el tema con el cual iniciaría mi proyecto de investigación, me
di a la tarea de abordar alguno que transmitiera la inquietud por la cual deseo
ingresar a esta Universidad Abierta y a Distancia para desarrollar esta gran materia
que es la Nutrición, y es aquí donde dio inicio este maravilloso andar por la
búsqueda de información recopilada, en donde encontré un sin número de valiosa
información y me reveló mucho más de lo que pude imaginar, ya que uno de mis
principales objetivos era el demostrar lo que he creído siempre y es que “LOS
BUENOS HÁBITOS SE APRENDEN EN CASA”; así pues esto me dio la pauta para
indagar más a fondo el valioso papel que tienen las madres de familia al momento
de alimentar a sus seres más queridos, debido a que, tal vez, solo tal vez, ellas no
saben lo que en realidad están proporcionando a todos los integrantes de su familia,
porque desafortunadamente desconocen la magnitud que esto desencadena en el
futuro a sus hijos. Esto, por consiguiente, se convirtió en un importantísimo tema
para mí al demostrar que, si las madres de familia proporcionan a sus hijos
herramientas y valores nutricionales suficientes desde pequeños, en el futuro se
convertirán en adultos sanos.
Uno de los grandes males en la actualidad es la obesidad, que con ello nos traen
diferentes tipos de enfermedades como Hipertensión Arterial, Diabetes Mellitus, y
del tipo Cardiovasculares, entre otros; y no solo esto es motivo de preocupación,
sino que también nos lleva a considerar que en el futuro las personas pueden llegar
a tener una mala calidad de vida. Uno de los grandes descubrimientos en mi
investigación fue que nuestros hijos no han sido educados nutricionalmente, vaya,
que para nosotros los padres no es tan importante el que nuestros hijos aprendan
a comer adecuadamente desde pequeños así como para muchos de nosotros es
de suma importancia que aprenda muy bien a leer y escribir, no tomando así, con
esta seriedad el tema de la alimentación y nos da como resultado que al llegar a la
vida adulta, tomamos una mala actitud o decisiones equivocadas al momento de
alimentarnos o nutrirnos, en consecuencia, obtenemos los resultados que hasta hoy
en día son evidentes, personas con enfermedades crónico degenerativas. Por tal
motivo, proporcionaré información relevante para que así coincidamos en la
importancia de la Educación Nutricional.

4. Dar énfasis a la importancia de heredar hábitos y costumbres de una alimentación
saludable desde el seno materno a los niños de hoy; así como tomar relevancia de
educarlos nutricionalmente a una temprana edad y tomar una gran ventaja que es
el vínculo de madre a hijo para que los buenos hábitos de alimentación sea un valor
heredado, con una actitud de una vida sana y tener siempre una conducta adecuada
y con esto evitar problemas crónicos degenerativos en la vida adulta tales como
Diabetes Mellitus, Hipertensión, Obesidad y Enfermedades cardiovasculares, entre
otros.
Dotar de información relevante a los padres de familia sobre los beneficios, las
enfermedades que se pueden evitar y la gran importancia de dotar a las madres de
familia con herramientas e información de vital importancia para formar en sus hijos
hábitos que los lleven a una vida saludable; así como informar sobre los beneficios
que se obtienen en una vida adulta y los problemas que se pueden desencadenar
si no se actúa en pro de una vida digna y saludable.
Para llevar a cabo esta investigación, primero me di a la tarea de ordenar mis
actividades tanto laborales, familiares y de la propia investigación para lo cual me
apoyé en el programa TOM’S PLANNER para así dar forma a los días y los horarios
en los que dedicaría tiempo empleado en desarrollar mi investigación. Así pues
continué con el siguiente paso que fue el consultar fuentes fidedignas para la
recopilación de información para lo cual dediqué muchísimo tiempo, ya que no
lograba encontrar información relevante para mí y así, después de muchos intentos
logré encontrar los datos que la investigación requería, y me pude dar cuenta que
se necesita de mucha habilidad en el manejo de buscadores, no obstante poco a
poco al intentar con diferentes palabras relacionadas con el tema a investigar y
utilizando la metodología que nos proporcionaron en el material de apoyo, comencé

5. a ver los resultados que tanto esperaba. Después de recopilar información valiosa
en formato APA, realicé la bitácora de mi investigación y acudí a las oficinas de la
Jurisdicción Sanitaria de la Secretaría de Salud, más específicamente en el
departamento de Vacunación y me entrevisté con la responsable de dicho programa
la Enf. E. Rodríguez, quién me proporcionó información de suma importancia y una
cartilla de vacunación, para así darme una idea de las edades de los niños que
acuden para que les apliquen vacunas, y fue entonces cuando descubrí un hallazgo
sumamente importante, ya que Salud viene indicado en dichas cartillas el servicio
de información nutricional que ofrece la Secretaría de Salud y que por desgracia las
madres de familia no se percatan de esto tan importante y no aprovechan la gran
oportunidad de solicitar orientación nutricional gratuito. Así pues, llevé a cabo la
entrevista y seleccioné a una mamá de un niño de 2 años de edad, para monitorear
el tipo de información nutricional, que manejan las madres de familia en la actualidad
y lo que opinan sobre la orientación nutricional gratuita que se ofrece en las cartillas
y que efectivamente no tienen conocimiento.

6. LA EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL DESDE UNA DIMENSIÓN
SOCIOCULTURAL
Mi tema a investigar es “EL IMPACTO DE LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE
LA MADRE SOBRE LA FAMILIA”, y lo elegí porque siempre he creído que si
queremos tratar los problemas actuales de salud como son las enfermedades
crónico degenerativas en una forma preventiva y no curativa, debemos ir a la raíz
del problema y es aquí cuando nace esta pregunta ¿Qué pasaría si todas las
personas nos educaran desde el seno materno para alimentarnos en forma
saludable, a cuidar nuestro cuerpo con buenos hábitos y una conducta responsable,
en el futuro seríamos adultos sanos? Considero que la respuesta es sí, y no logré
solo descubrir esto, sino que al continuar con la recopilación de información, pude
sustentar mi hipótesis y es que “en nuestra forma de vida podemos ver que somos
una cultura llena de tradiciones y raíces según los estudios realizados por Moreno
García y Guerrero Rivera sobre la alimentación como parte de la cultura podemos
decir que la Cultura Alimentaria abarca desde el aprovisionamiento, producción,
distribución, conservación, y preparación de los alimentos hasta su consumo. Posee
una carga de significados espirituales que están estrechamente vinculados a las
creencias, costumbres, tradiciones, valores. Establece relaciones sociales y
armónicas entre grupos e individuos. Para algunos grupos o sociedades es un
símbolo que representa unidad, status, distinción, tradición. Además la cultura
alimentaria implica la promoción de prácticas alimentarias saludables que sean
fuente de placer y satisfacción. Las ocasiones o motivos por los cuales las personas
se reúnen para comer; los métodos de preparación y conservación de los alimentos;
los hábitos de consumo y de horario; las normas de conducta y el orden al sentarse
alrededor de la mesa y los utensilios empleados, son elementos que conforman
parte de nuestra identidad” (Sandra Lucía Restrepo M. S., 2005).

7. Según la gráfica anterior, podemos observar que la mayoría de las mamás
recibieron alguna educación en casa sobre cómo preparar sus alimentos, esto nos
habla de la importancia de dicha educación sobre la sana alimentación desde el
seno materno y debemos aprovechar este hecho tan relevante de la formación en
casa, ya que, somos una cultura llena de tradiciones y costumbres y es que “los
hábitos alimenticios no solo corresponde un simple reflejo de que este acto nos
mantiene vivos, sino que éstos comienzan a tener significado a través de una
estructura integrada de percepciones, imágenes, recuerdos, ideas, emociones y
necesidades, y la respuesta que da el niño también implica sus necesidades, sus
ideas, sus recuerdos y sus afectos. Entre los estímulos y la respuesta se intercala
el ser orgánico con sus numerosas variables de orden Fsiológico, psicológico y
sociocultural (Sandra Lucía Restrepo M. S., 2005).

8. En la siguiente gráfica puedo darme cuenta de la importancia de heredar a nuestros
hijos hábitos de alimentación saludable, ya que el 63.6% de las madres encuestadas
continúa aplicando la misma técnica que aprendieron en casa.
Basándonos en que el 100% de las madres encuestadas considera que es
importante educar a sus hijos con una alimentación saludable a una temprana edad,
debemos tomar esto con suma importancia y hacer un llamado a las madres de
familia para que eduquen a sus hijos con información de buenos hábitos
alimenticios ya que “el alimento, desde esta perspectiva, se convierte en un material
nutritivo apetecido por los deseos psicológicos individuales de los niños, capaz de
satisfacer sus sentidos y apetito y de insertarse en sus costumbres y hábitos;
costumbres y hábitos que la madre se encarga de transmitir a sus hijos a través de

9. la cocina, pues ella cumple una función transformadora al darle sentido y valor al
acto alimentario, disponiendo de lo que se come, cómo se come y cuándo se come,
con lo que se convierte en un instrumento de sociabilidad al transmitir normas,
códigos y representaciones con valor social y cultural. Por medio del acto
alimentario, la madre también da sentido a lo cotidiano, de modo que la comida
trasciende el hecho físico del alimento y se convierte en un lenguaje que permite
expresar el cuidado, el amor y la responsabilidad para con todos los miembros de
la familia (véase Cruz, 1993; Maya, 1998). Así, la madre, desde el hecho
alimentario, ejerce relaciones de protección y poder encaminadas a la búsqueda del
bienestar principalmente de los niños. Sin embargo, a pesar del cuidado y
protección que ella les prodiga, los niños se ven sometidos, por la agresiva
publicidad que los rodea, a cambios en los hábitos alimentarios que pueden
repercutir en su estado nutricional por ser el grupo más vulnerable” (Sandra Lucía
Restrepo M. S., 2005).
El Problema de la alimentación, pienso que se centra en que la mayoría de la
población es "analfabeta nutricional" , aprendemos a leer, escribir, sumar o restar,
nos enseñan los grupos alimenticios (minerales, vegetales, carbohidratos,
cereales) pero no nos enseñan a combinarlos adecuadamente para tener un aporte
nutricional adecuado; nos enseñan a vacunar a los niños y se tiene la creencia de
que comer bien es comer mucho, y que un niño sano es un niño gordo, pero no se
hace énfasis en introducir alimentos ricos nutricionalmente en la dieta, y es
desafortunadamente los magnates de la sociedad se aprovechan para vender la
idea de que "la gaseosa es deliciosa", pero nunca dan cuenta del verdadero valor
nutricional; así vemos como la nutrición, como inconcebiblemente, no forma parte
de ningún programa educativo (LESMES, 2004)

10. LA ALIMENTACIÓN DESDE EL SENO FAMILIAR
Estrategias de vida imponen una mirada al interior del ámbito familiar por ser éste
la instancia mediadora entre el alimento y el estado nutricional de los niños. En la
familia se desarrollan las pautas culturales y los hábitos alimentarios que la madre
socializa a través de la cocina, donde se recrean las identidades familiares
y sociales, los roles y vínculos domésticos, el placer, el gusto y el rechazo por
distintos alimentos. Los niños son innovadores de por sí y forman sus gustos y
preferencias individuales, que van muy asociados a la formación de su
personalidad, lo que hace que muchas veces el acto alimentario se convierta en
algo impositivo: las mamás no pueden dar a los niños lo que les gusta sino lo que
ellas piensan que es bueno, saludable, culturalmente aceptable y económicamente
posible. (Sandra Lucía Restrepo M. S., 2005)
Para inculcar buenos hábitos alimentarios no hay nada mejor que comer en familia.
Los niños que comen con sus padres adquieren hábitos alimentarios más
saludables que los que no practican esta costumbre. Las familias con mejores
hábitos alimentarios no son las de los padres controladores sino aquellas en las que
éstos comparten la comida en la mesa, lo que da a los hijos la idea de que en ese
espacio tienen cosas más saludables para elegir y comer. Lo cotidiano implica
relaciones del tipo sujeto-sociedad y sujeto-realidad que generan imágenes,
valores, representaciones, percepciones y una reproducción del orden social en el
que se define el sistema normativo y cultural que determina hábitos, costumbres y
creencias. Así, cada acción, espacio y objeto, desde lo cotidiano, son siempre
vivencias a las que el sujeto les asigna un significado de acuerdo con el código de
su sociedad. La comida y la alimentación se convierten, así, en un referente
marcado por la vida cotidiana de los individuos y colectivos. En sentido amplio
la alimentación, como un acto cotidiano, trata de un “conjunto de prácticas […]
culturalmente elaboradas y transmitidas desde una cultura determinada” (Canales,
2002 [en línea]). Este conjunto de prácticas corresponde al modo de comportarse
del ser humano ante los alimentos, al seleccionarlos, prepararlos y consumirlos. El
análisis de la conducta alimentaria incluye el examen de hábitos, creencias,
costumbres y patrones de alimentación, los cuales están determinados, desde el
lado cultural, por normas sociales, y desde el lado psicológico por exigencias
inconscientes. La cultura, con su tradición o historia colectiva, y el inconsciente, con
su historia individual, forman un trasfondo desde el cual cobra sentido el “acto de
comer” (Sandra Lucía Restrepo M. S., 2005)

11. El inconsciente es una dimensión ineludible de tal conducta, que específicamente
puede apreciarse en la relación afectiva del niño con la madre, la cual alcanzar un
nivel especial en los momentos relacionados con su nutrición. Ese “inconsciente” en
el que se depositan las primeras experiencias alimentarias infantiles responde a un
dinamismo real y profundo. Según J. Cruz (Sandra Lucía Restrepo M. S., 2005)
ENFERMEDADES QUE SE DESARROLLAN POR UNA MALA ALIMENTACIÓN
Llegamos a un tema preocupante y es que es alarmante el número de casos que
se han incrementado en los últimos años; según la Secretaría de Salud a nivel
nacional en tan solo en el mes de marzo del año 2017, el número de casos nuevos
de Diabetes Mellitus fue de 105,361, Hipertensión Arterial 130,611, Obesidad
178,852 y el número va en aumento.

12. Cabe mencionar que la obesidad en la infancia puede condicionar el peso en la
adultez; así como aportación de enfermedades entre ellas la diabetes,
enfermedades de la vesícula, hipertensión arterial, gota, trombosis venosas y
accidentes cerebrovasculares, hiperlipidemia y enfermedad coronaria,
osteorcartritis por sobrecarga (rodillas, cadera, tobillos, pies, espalda....) fatiga
precoz, apnea del sueño, insuficiencia respiratoria, irregularidades menstruales,
infertilidad, mayor riesgo de intervenciones quirúrgicas (anestesia), mayor
proporción de algunos tipos de cáncer (páncreas, útero, mama y
ovarios) (LESMES, 2004)
Algunas de las enfermedades asociadas a los hábitos alimentarios inadecuados son
la obesidad, el sobrepeso, la bulimia y la anorexia. Según Marga Serra Alías (2003),
los estudios realizados por la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad
(Seedo), el 15% de la población infantil padece obesidad y el 36% padece
sobrepeso. La obesidad es más común en los niños que en las niñas sobre todo en
las edades de 6 y 13 años. Las causas de esta enfermedad son el sedentarismo y
los hábitos alimentarios incorrectos. El exceso de peso en los menores favorece la
obesidad en los adultos y provoca enfermedades cardiovasculares, hipertensión,
diabetes. En la Conferencia Internacional sobre Nutrición realizada en Roma en
1992 los gobiernos participantes se comprometieron a promover una alimentación
apropiada y estilos de vida sanos. Además, se les ha pedido a los gobiernos que
hagan todo lo posible para difundir recomendaciones sobre alimentación y nutrición
para los diferentes grupos de edad y modos de vida, destinados al público en
general a través de los medios apropiados. Una de las recomendaciones más
específicas fue la de promover, desde edades tempranas, la enseñanza sobre
alimentación y modos de vida sanos. (MONTENEGRO SILVA, 2017)
Las enfermedades no transmisibles (ENT) se definen como Enfermedades de
etiología no infecciosa caracterizadas por su larga latencia, larga duración, períodos
de remisión y recurrencia, expresión clínica diversa y por sus consecuencias
discapacitantes a largo plazo. Constituyen factores de riesgo para las ENT el
sobrepeso, obesidad, elevadas concentraciones de lípidos en sangre,
hiperglicemia, sedentarismo, regímenes alimentarios no 1-3 saludables, consumo
de tabaco y consumo de alcohol (MONTENEGRO SILVA, 2017)

13. RECOMENDACIONES Y CONCLUSIONES
Después de todo lo antes expuesto, puedo recomendar que la difusión de la gran
importancia y responsabilidad de la madre de transmitir una educación nutricional a
sus hijos es vital para el desarrollo saludable a los mismos, que debemos incorporar
este hábito de educación en nuestras costumbres y tradiciones para que sea una
forma de vida y pueda ser heredad a las futuras generaciones, no obstante es
imperiosa la necesidad de que esto sea difundido, ya que si lo aplicamos no solo
para curar o mejorar una calidad de vida ya deteriorada o con problemas graves de
salud, sino que sea un plan para prevenir enfermedades crónico degenerativas,
dado que dichas enfermedades se están presentando a edades muy tempranas,
aún que se puede considerar como un obstáculo recurrente la mala actitud o en
verdad la ausencia de conocimiento de las consecuencias catastróficas que pueden
llegar a desencadenar malas decisiones a la hora de elegir que alimentos deben
consumir cada individuo a lo largo de su vida. Debemos hacer hincapié en que las
costumbres y el valore de comer en familia que todavía permanecen en nuestro país
como un vínculo de lazos inquebrantables y un hábito invaluable, es un factor
importante que deben ser utilizados para generar conciencia y que se tiene la
obligación moral de inculcar a nuestros hijos una sana alimentación; ya que tomarán
lo aprendido como un hábito y un estilo de vida.
En conclusión, es la madre la que da y puede inculcar el valor de una sana
alimentación a sus hijos, esto como un estilo de vida, en donde debe llevarlos de la
mano explicando y mostrando lo que su cuerpo necesita para crecer fuerte y
saludable, que es en el seno materno donde adquirimos conocimientos, costumbres
y otorgamos el verdadero valor de la alimentación nutritiva, que en nuestra era ya
no es tan solo un simple reflejo de sobrevivir, sino que este acto se convierte en un
gesto de responsabilidad, desde que se es un niño, el cuidar de que nuestro cuerpo
se mantenga saludable, para que así podamos obtener resultados después de dos
o tres generaciones y veamos un mundo libre de estas terribles enfermedades.

14. REFERENCIAS Y FUENTES DE CONSULTA
LESMES, J.A. (2004). PREVENCIÓN DE LA ENFERMEDDAD A TRAVESDEL FORTALECIMIENTODE LOS
VINCULOSFAMILIARESEN TORNOA LA ALIMENTACIÓN. PONTIFICIA UNIVERSIDAD
JAVERIANA,ESCUELA DEMEDICINA.
MONTENEGRO SILVA,J.R. (2017). LA FALTA DE INFORMACIÓN COMOCONSECUENCIA DE
ENFERMEDADESNOTRANSMISIBLESA PERSONASDE18 A 60 AÑOS,EN EL SECTORSAUCES
5 AL NORTEDE GUAYAQUIL. Guayaquil:Universidadde Guayaquil.
SALUD, S. D. (MARZOde 2017). Notificación SemanalCasosNuevosdeEnfermedades.Obtenidode
www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/215342/3_Reporte_de_marzo_de_2017.pdf
Sandra Lucía RestrepoM. S., &. M. (2005). La familiaysu papel enlaformaciónde loshábitos
alimentariosenel escolar.Unacercamientoala cotidianidad. Universidad deAtnioquia,
127-148.
SILVA,J.R. (2017). LA FALTA DE INFORMACIÓN COMOCONSECUENCIA DEENFERMEDADESNO
TRANSMISIBLESA PERSONASDE18 A 60 AÑOS,EN EL SECTORSAUCES5 AL NORTE DE
GUAYAQUIL. GUAYAQUIL:UNIVERSIDADDE GUAYAQU8IL.
ANEXOS
BUSCADORES UTILIZADOS PARA LA RECOPILAR INFORMACIÓN
Scielo, Google, Google Academico, Redalyc.org,

15. BITÁCORA DE INVESTIGACIÓN
VISITA A LA SECRETARIA DE SALUD
Acudí el día 22 de mayo a la Jurisdicción Sanitaria No. VI, dependencia de la
Secretaría de Salud al área de Vacunación y me entrevisté con la encargada del
departamento la Enf. E. Rodríguez, a quién le informé sobre el tema de investigación
que estoy realizando y sobre el potencial que hay en poder observar el tipo de
alimentos o snacks que les proporcionan las madres de familia a sus hijos en
edades tempranas, quienes acuden a vacunar a sus niños; así mismo solicité
autorización para permanecer en el módulo y ella muy amablemente me informó
sobre los horarios en los que aplican las vacunas que es de 8:00 a 13:00 hrs. La
Enf. E. Rodríguez también me informa que acuden mamás con niños de variadas
edades, por tal motivo es muy interesante ver el gran universo que puedo recoger
en cuanto a los diferentes comportamientos de acuerdo a las edades, ya que
también acuden abuelitas y personas que están al cuidado de los niños cuando sus
padres trabajan.
MÓDULO DE VACUNACIÓN
Me reuní con las enfermeras encargadas de las aplicaciones de las vacunas para
informarles sobre mi actividad y mi presencia en el cubículo, también les pregunté
qué opinión tenían al respecto de mi tema de investigación a desarrollar, a lo que
ellas comentaron que lo consideraban muy importante, ya que ven la gran
necesidad de orientar a las mamás de los niños lactantes que aún no inician
alimentos porque se han dado cuenta de que llegan con biberones llenos de
refrescos, líquidos que no corresponden a la descripción de leche y que a muy
temprana edad les dan comida procesada como galletas o refrigerios cargados de
mucho dulce y también golosinas. Me comentan que hay mucha necesidad de
educar a las mamás para brindarles orientación e informarles las repercusiones que
conlleva el no proporcionar adecuadamente alimentos correspondientes a las
etapas de cada niño.

16. RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN
Basándonos en el esquema básico de vacunación, las enfermeras encargadas me
proporcionaron las edades de los niños que acuden a este módulo para lo cual
generaré una tabla para así determinar la información que deseo recopilar en base
a la edad de la mamá y los grupos de edad de los niños.
También me proporcionaron una CARTILLA NACIONAL DE SALUD, en la cual me
encontré con un hallazgo sumamente importante, ya que pude observar que dentro
de la misma hay un apartado exclusivamente dedicado a la ORIENTACIÓN
ALIMENTARIA y que dentro del sector salud existen módulos de información para
que las mamás puedan informarse o preguntar sobre cualquier duda o inquietud
que tengan en la alimentación de sus niños, pero por desgracia no solicitan ese
servicio, solo si ellos se los ofrecen o le hacen alguna recomendación.

17. GUIÓN DE LA ENTREVISTA
1.- ¿Hasta qué edad cree usted que es recomendable la lactancia
materna exclusiva y por qué?
2.- ¿Con qué alimentos comenzó la alimentación de su hijo?
3.- Mencione cuales son los alimentos con los que debe iniciar la
alimentación un bebé
4.- ¿Cuándo cree usted que debe iniciar un bebé la dieta familiar y por
qué?
5.- Mencione qué bebidas son recomendables proporcionarle a un niño
de 1 año

18. 6.- ¿Considera que es bueno darles grasas a los niños en etapa
preescolar y por qué?
7.- ¿Qué considera más nutritivo: un sándwich, una fruta, una barra
energética, o unas galletas de avena y por qué?
8.- ¿A qué edad considera usted que es bueno que los niños inicien a
consumir golosinas y por qué?
9.- ¿Que opina de que la obesidad es hereditaria, lo considera un hecho?
10.- Cree que el comer saludablemente es costoso
11.- ¿Sabía usted que existe un módulo de orientación nutricional dentro
del sector salud?

19. APLICACIÓN DE LA ENCUESTA
¿Recibió alguna educación en casa sobre cómo preparar alimentos?
Si
No
Tal vez
Nunca
¿Actualmente utiliza la misa técnica que aprendió?
Si
No
Tal vez
Nunca
¿Tiene conocimientos sobre alimentación saludable?
Algunos
Pocos
Ninguno
¿Dónde los adquirió?
En casa
Medios masivos de comunicación
Información de algún conocido
Acudí a un centro del Sector Salud
¿Cree importante educar a sus hijos sobre alimentación saludable a una
edad temprana?
Si
No
Tal vez
No me interesa
¿Cree importante que los niños participen en la selección y preparación
de alimentos?
Si

20. No
Tal vez
No me interesa
¿Cree usted que si se educa a los niños a comer saludablemente
continuarán con los mismos hábitos en una edad adulta?
Si
No
Tal vez
¿Cree usted que los buenos hábitos alimenticios pueden ser heredados
de generación en generación?
Si
No
Tal vez
¿Cuántos buenos hábitos alimenticios que usted considere aplica
actualmente en su familia?
1 a 3
4 a 6
más de 7
Ninguno
¿Cree usted que los buenos hábitos de alimentación pueden evitar
enfermedades en las personas?
Si
No
Tal vez

21. OTRAS GRÁFICAS DE LA ENCUESTA