El documento proporciona una introducción a la economía, describiendo cómo estudia la producción, distribución y consumo de bienes y servicios con recursos limitados para satisfacer las necesidades humanas. Explica brevemente las contribuciones de Grecia y Roma al pensamiento económico y presenta conceptos clave como el valor de uso, valor de cambio, trabajo, plusvalía y necesidades humanas. También resume la estructura política y administrativa de México, incluyendo sus poderes legislativo, ejecutivo y judicial, y las 17 secretarías de estado que

1. UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS
Unidad Académica de Trabajo Social y Ciencias para el
Desarrollo Humano
Alumna Cinthia Jaqueline García Cruz
Licenciatura en Nutrición
Facilitador: Dra. Rocío Margarita Uresti
Marin
Materia
Economía y Políticas Alimentarias

2. Unidad I
Economía

3. La economía es la ciencia social que estudia:
1) La extracción, producción, intercambio,
distribución, consumo de bienes y servicios.
2) La forma o medios de satisfacer las necesidades
humanas mediante los recursos disponibles, que
siempre son limitados.
La economía es una Ciencia Social porque se ocupa
del estudio de los seres humanos, su naturaleza, sus
actividades, sus instituciones y comportamiento.

4. La economía para Aristóteles, es la
ciencia que se ocupa de la manera en
que se administran unos recursos o el
empleo de los recursos existentes con
el fin de satisfacer las necesidades que
tienen las personas y los grupos
humanos.

5. La Economía es una rama de la
filosofía.
Lentamente la teoría económica fue
creciendo hasta transformarse hasta
convertirse en una ciencia propia que
sólo daba respuesta a las relaciones de
causa y efecto con independencia de
los juicios morales.

6. El juicio moral es el acto mental que
establece si cierta conducta o situación
tiene contenido ético o, por el contrario,
carece de estos principios.
El juicio moral se realiza a partir del
sentido moral de cada persona y
responde a una serie de normas y
reglas familiares y sociales que se
adquieren a lo largo de la vida.

7. La mayoría de las necesidades
humanas tiene carácter económico,
puesto que para satisfacerlas se
requieren recursos. Se suelen distinguir
dos tipos de necesidades humanas,
aunque muchas veces los límites entre
una y otra categoría no están claros…

8. 1) Necesidades básicas o primarias: son
aquellas que es imprescindible satisfacer
para sobrevivir, y son comunes a todo ser
humano, como alimentos nutritivos, salud,
educación, vestimenta y vivienda.
2) Necesidades secundarias: son aquellas que
no son imprescindibles para la supervivencia
pero que su satisfacción mejora el bienestar
de las personas y son esencialmente
culturales, es decir, dependen del momento
histórico, la zona geográfica, la clase social,
el sistema económico, etc.

9. En las sociedades económicamente
desarrolladas la idea de bienestar ha
ido evolucionando y se ha ampliado el
concepto de necesidades básicas. Por
ejemplo, hoy en día la educación y la
salud se consideran imprescindibles, y
se entienden como necesidades
primarias también aquellas que hay que
satisfacer para vivir dignamente como
ciudadanos.

10. En resumen, la economía es la ciencia
que se ocupa de la manera en que se
administran los recursos o el empleo de
los recursos existentes con el fin de
satisfacer las necesidades que tienen
las personas y los grupos humanos.

11. Antecedentes Económicos
GRECIA
El estudio de la economía entre los griegos,
comparado con las ideas dispersas en el antiguo
Egipto, India, Caldea o China, resulta más compacto,
sin embargo, su aportación se puede considerar
incompleta.
La economía no se destaca como ciencia
independiente, más bien dependía de la política y de
la moral. La reconstrucción del pensamiento
económico griego se ha logrado gracias a dos
fuentes: las históricas, que incluyen los aportes de
filósofos y dramaturgos y las observaciones acerca
de los fenómenos económicos que se dieron durante
ese periodo.

12.  Los griegos consideraron al precio tan
solo como el valor expresado en forma
monetaria, de esta idea se desprendía la
dependencia del precio sobre la
demanda y la oferta, ocasionando que la
oferta excesiva hacía bajar los precios, y
que la demanda excesiva los hacía
aumentar. Reflexionaron que la
exclusividad de un bien da origen en el
mercado al precio de monopolio, que es
el precio excepcional comparativamente
al precio normal.

13. ROMA
En los romanos se encuentra el impulso que dieron
el sistema de contratos la poderosa afirmación de la
propiedad individual y su enérgico concepto del
derecho a testar. Los romanos siempre se
impusieron impuestos, desde los primeros días de la
República, porque los justos impuestos son
necesarios para que todos sobrevivamos.

14. Teoría del Valor
La teoría del valor representa la base del desarrollo
del pensamiento económico moderno y proporciona
el marco adecuado para el desarrollo de la teoría
económica.
La teoría objetiva del valor pretende explicar
históricamente el concepto del valor, es decir cómo
funciona el valor en una sociedad capitalista, por lo
cual tiene 3 valores principales…

15. Histórica: porque no pretende tener validez
universal ni para todo el tiempo sino solo por
un periodo determinado.
Objetiva: porque reconoce la existencia de
procesos económicos de una colectividad.
Social: porque estudia el valor desde el
punto de vista de la producción total de la
sociedad:
“La riqueza de las sociedades en que impera
el régimen capitalista de producción se nos
aparece como un inmenso arsenal de
mercancías y la mercancía como su forma
elemental.”

16. Trabajo concreto: trabajo específico de los productores trabajo útil
que produce objetos útiles, valores de uso por ejemplo el panadero,
carpintero, joyero, etc.
Trabajo abstracto: es el trabajo igual que realizan todos los
productores por lo tal representan desgaste de energía física y mental
y eso es lo que determina el valor de las mercancías.
Trabajo simple: aquel cuya realización no requiere de ninguna
preparación en especial.
Trabajo complejo: no es más que el trabajo simple potenciado por lo
que una pequeña parte de trabajo complejo puede equivaler a una
cantidad grande de trabajo simple.
Capital constante: parte del capital que se incorpora a las mercancías
bajo los medios de producción, por ejemplo instalaciones, edificio,
maquinaria, herramientas, materia prima, etc.
Capital variable: capital que se invierte en comprar fuerza de trabajo
es decir representa el salario de los obreros, es importante mencionar
que el capitalista no paga el trabajo, sino la fuerza de trabajo.
Plusvalía: valor creado por el obrero en el tiempo de trabajo
excedente y que el dueño se apropia por ser el dueño del medio de
producción.
Calidad: son los rasgos específicos de cada necesidad que hacen la
diferencia con los demás.

17. Cantidad: cualidad cuantitativa del desequilibrio que la genera
y se puede medir por la cantidad de satisfacción o también por
el tiempo de uso.
Intensidad: es la fuerza con la que se siente la necesidad
independientemente de la cantidad o calidad.
La importancia del conocimiento y conciencia de las
necesidades radica en la posibilidad de satisfacción de las
mismas lo que se logra con la satisfacción de bienes y servicios
es decir los satisfactores.

18. Ubicación geográfica de
México
El nombre oficial de nuestro país es el de Estados
Unidos Mexicanos, plasmado en la constitución
política de 1824.
Cuenta con una Población total de : 112 336 538
habitantes.
En extensión territorial ocupa la quinta posición en
América, y el decimocuarto a nivel mundial.

19. México tiene un sistema republicano con sus tres
poderes, legislativo, ejecutivo y judicial (presidente,
leyes, aplicación de las mismas).
El poder legislativo reside en el Congreso de la
Unión, que se divide en dos cámaras: La cámara de
senadores y la cámara de diputados. El senado se
compone de 128 senadores. La cámara baja se
compone por 300 diputados de mayoría y 200 de
representación proporcional.

20. El senado se encarga de todo lo
relacionado con la política exterior,
aprueba los acuerdos internacionales y
confirma las designaciones de los
servidores públicos que realiza el
presidente.
La cámara de diputados se encarga de
todo lo relacionado con el presupuesto
y los gastos federales.

21. El poder ejecutivo: Su función es en general
administrativa y de gestión, llevando a cabo los actos
gubernamentales, y reglamentando las leyes
resguardando su espíritu. En esta función
administrativa aplica las leyes generales a casos
concretos a través de hechos y actos
administrativos, por ejemplo, la recaudación de un
impuesto establecido por la ley del congreso.
El poder ejecutivo está a cargo del jefe de gobierno o
Presidente.

22. El poder judicial se encarga de la judicatura,
conformada por la suprema corte de justicia
de la nación, el tribunal electoral del poder
judicial de la federación y el consejo de la
judicatura federal. La duración del cargo de
ministro de la Suprema Corte es de 15 años.

23. En México el Poder Ejecutivo Federal del
gobierno es ejercido por el Presidente de la
República cuya denominación oficial es
Presidente Constitucional de los Estados
Unidos Mexicanos, para llevar a cabo el
desarrollo de sus atribuciones y funciones, el
presidente tiene la facultad de nombrar
libremente a los miembros de su gabinete,
cada uno del cual es titular de una Secretaría
de Estado.

24. Los secretarios de estado serán
nombrados por el presidente de los
Estados Unidos Mexicanos. El
Presidente podrá convocar a reuniones
de Secretarios de Estado y demás
funcionarios competentes.
Estas reuniones serán presididas por el
titular del Ejecutivo Federal y el
Secretariado Técnico de las mismas
estará adscrito a la presidencia de la
república.

25. La secretarías de estado tendrán igual
rango y entre ellas no habrá, por lo tanto,
preeminencia alguna. Cada secretaría de
estado formulará, respecto de los asuntos
de su competencia; los proyectos de
leyes, reglamentos, decretos, acuerdos, y
órdenes del Presidente de la República,
en términos de lo dispuesto en la fracción
primera del artículo 89 constitucional, así
como las resoluciones y disposiciones que
por ley deban publicarse en el Diario
Oficial de la Federación.

26. 1) La Secretaría de Gobernación
(SEGOB): Tiene a su cargo vigilar el
cumplimiento de los preceptos
constitucionales, atender los asuntos
de política interior, conducir las
relaciones del Poder Ejecutivo con
los otros poderes de la Unión, los
gobiernos estatales y demás
autoridades municipales y coordinar
las acciones de protección civil y
seguridad nacional.

27. 2) La Secretaría de Función Pública
(SFP): Organismo mexicano encargado
de coordinar, evaluar y vigilar el
ejercicio público del gobierno de nivel
federal. Organizar y coordinar el
sistema de control y evaluación
gubernamental. Inspeccionar el
ejercicio del gasto público federal, y su
congruencia con los presupuestos de
egresos.

28. 3)La Secretaría de la Defensa
Nacional (SEDENA): es junto con la
Secretaría de Marina, la Secretaría de
Estado encargada de la defensa de
México y de la educación militar. La
SEDENA organiza, administra y
prepara al ejército y Fuerza Aérea
Mexicanos.

29. 4) La Secretaría de Marina (SEMAR): Organiza la
Armada de México y vigila las aguas mexicanas,
además de lo establecido en la Ley Orgánica de la
Administración Pública Federal.
5) La Secretaría de Relaciones Exteriores (SRE):
Se encarga de administrar las relaciones del país
con el exterior, Además, proporciona los pasaportes
y las cartas de neutralización y promueve el
comercio y el turismo vía las secretarías respectivas
de economía y turismo.
6) Secretaría del Trabajo y Prevención Social
(STPS): encargada de las relaciones obrero-patrón,
así como de los contratos, conciliaciones y métodos
de trabajo, además fomenta la capacitación laboral
en coordinación con la SEP.

30. 7)La Secretaría de Desarrollo Agrario, Territorial y
Urbano (SEDATU): encargada de los temas de
desarrollo agrario, desarrollo urbano y vivienda.
Responde al planteamiento realizado por varios
académicos y expertos de que el gobierno de México
requería una instancia a nivel ministerial que
desarrollará una política en materia de desarrollo de
ciudades.
8) Secretaría de Agricultura, Ganadería,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
(SAGARPA): Es la encargada de administrar
recursos federales al desarrollo rural. Además
fomenta la investigación para fines rurales.

31. 9) Secretaría de Economía (SE): Encargada de
administrar los impuestos locales y de exportación
de los productos, así como de los precios de los
mismos; incluyendo la defensa del consumidor ante
el comercio.
10) Secretaría de Hacienda y crédito público
(SHCP): se encarga de todo lo relacionado con la
recaudación tributaria, administración financiera y
fiscalización de recursos del gasto público.
11) Secretaría de Salud (SALUD): Encargada de la
salud del pueblo mexicano; así como de su
educación, cuidado a través de campañas de
vacunación y fomento a través de diversos
programas de salud.

32. 12) Secretaría de Medio Ambiente y
Recursos Naturales (SEMARNAT):
encargada de todo lo relacionado a la
protección, restauración y conservación del
medio ambiente, recursos naturales, bienes y
servicios ambientales, así como del
aprovechamiento de los mismos y del
desarrollo sustentable de dicho país.
13) Secretaría de Educación Pública
(SEP): encargada de la educación tanto
cultural, científica, artística y deportiva en
todos los niveles, así como de sus
contenidos, programas de estudio y
calendarios.

33. 14) Secretaría de Energía (SE): encargada
de controlar, administrar y regular todos los
medios energéticos. Además, regula todas
las concesiones que se aplican a la
explotación y uso de los mismos.
15) Secretaría de Comunicaciones y
Transportes (SCT): encargada de
administrar, controlar y operar los medios y
métodos de transporte conocidos y por
conocerse; así como sus fines de uso.

34. 16) Secretaría de Turismo (SECTUR): le
corresponde el despacho de las funciones
relacionadas con el desarrollo de la industria
turística. Autoriza los precios y tarifas de los servicios
turísticos, previamente registrados, en los términos
que establezcan las leyes y reglamentos.
17) Secretaría de Desarrollo Social (SEDESOL):
encargada de ofrecer programas y apoyos al pueblo,
a través de la administración de recursos para el
mismo propósito; además de crear programas para
combatir la pobreza.

35. CONEVAL
El Consejo Nacional de Evaluación de
la Política de Desarrollo Social
(CONEVAL) es una instancia
gubernamental mexicana dependiente
de la Secretaría de Desarrollo Social
SEDESOL, tiene por objeto el coordinar
las acciones orientadas a la
consecución de los objetivos,
estrategias y prioridades de la Política
Nacional de Desarrollo Social, el
diseño, operación y evaluación de las
iniciativas públicas de Desarrollo Social
en el País.

36. Sectores de Economía
Las actividades económicas de
producción y distribución de bienes y
servicios son muy diversas y las realizan
las empresas o el sector público.
Los sectores económicos más conocidos
se subdividen según distintos criterios…

37. Sector Primario: el que obtiene
productos directamente de la
naturaleza, materias primas,
creaciones, etc.
Sector Secundario: el que transforma
materias primas en productos
terminados o semi-elaborados.
Sector Terciario: también es
considerado como sector de servicios
ya que no produce bienes, sino
servicios.
Sector cuaternario: produce servicios
altamente intelectuales tales como

38. GRACIAS