ECONOMIA Y POLITICA DE LA ALIMENTACION

1. Materia.- Economia y Politicas
Alimentarias.
NUTRICION
Dra. Rocio M. Uresti Martin.
Alumna.- Eddith Gonzalez Ruiz.
Unidad I

2. Economia
 Ciencia social que estudia:
 Extraccion, produccion, intercambio, distribucion,
consumo de bienes, y servicios.
 Se ocupa del estudio de los seres humanos, su
naturaleza, actividades instituciones y su
comportamiento.
 La economia es la mas vieja de las artes y la mas
joven de las ciencias, es una rama de la filosofia.
Nace del desprendimiento de la moral y la etica, los
temas de valor y precio fueron los primeron en llamar
la atencion de los filósofos morales.

3.  La Axiologia o filosofia de los valores, es la rama de la
fisiologia, estudia la naturaleza de los valores y juicios
valorativos, permite considerar que algo es o no
valioso, y considerando los fundamentos de tal juicio.
Los valores pueden ser objetivos o subjetivos.
Los valores pueden ser fijos o dinamicos, tambien;
pueden diferenciarse a base de su grado de
importancia y conceptualizados en terminos de
jerarquia.
Tomas de Aquino identifico el precio justo con el costoy
trabajo invertido en la produccion del bien.

4.  La mayoria de las necesidades humanas tienen
caracter economico , puesto que para satisfacerlas se
requieren recursos.
1.- Necesidades Primarias- Son aquellas para sobrevivir
y son comunes a todo ser humano.
2.- Necesidades Secundarias- No son necesarias pero
su satisfaccion mejora el bienestar de las personas.
A medida que una sociedad se desarolla, tambien lo
hacen sus necesidades. En la prediccion del futuro se
requiere considerar dos principios universales.

5.  PRINCIPIO DE CASUALIDAD.- Refleja la conexion
entre el pensamiento y la accion. Toda accion humana
es deliberada.
 PRINCIPIO DE INCERTIDUMBRE.- El futuro de la
accion humana es incierto.
 La ciencia economica pretende hallar las leyes del
mundo social. Observa y clasifica los fenomenos en la
realidad y busca relaciones uniformes entre ellos.

6. LAS BASES ECONOMICAS
 Politico.- creencia de la omnipotencia del estado.
 De orden social.- Radicaba en regimen de esclavitud.
 Religioso-Filosofico.- Prioridad de valores humanos.
Para aristoteles, el valor de uso es un valor propio y especifico
del
bien, tanto el valor de cambio, es creado por el comercio.
-Un bien puede ser util si es utilizado, como objeto de cambio.
-La cremantica planteada por Tales deMileto es el arte de
hacerse
rico, de adquirir riquezas. Segun aristoteles, la acumulacion de
dinero por dinero es una actividad que deshumaniza a aquellos
que
A ella se libran.

7. La cremantica consta de dos partes
 Cremantica necesaria.- Precio justo.
 Cremantica propiamente como tal.- Formando valor
agregado.

8. HISTORIA ECONOMICA EN
MEXICO
 Despues de 5 decadas de turblencia politica tras la
independencia de mexico, 4 admi. Consecutivas de
Porfirio Diaz, produjeron un crecimiento economico sin
precedentes, acompa;andolo de inversion e imigracion
extranjera etc.
 La reprecion politica y las 4 reeleciones de Diaz asi
como la desigualdad de ingresos, fueron las principales
causas que motivaron ala revolucion mexicana.
CAMBIOS IMPORTANTES
Distribucion gratuita de la tierra a campesinos,
Nacionalizacion de industrias petroleras y ferroviaria,
incorporacion de los derechos sociales y modernizacion
de la infrestructura.

9.  En 1970 se formaron instituciones financieras de gobierno
para apoyar a los trabajadores, como INFONAVIT Y
FONACOT.
 En 1981, los precios del petroleo se desplomaron y las
tasas de interes se incrementaron.
 En 1982, el presidente Lopez Portillo, antes de terminar su
administracion suspendio los pagos de la deuda externa,
devaluo el peso mexicano y nacionalizo el sistema
bancario.
 1986 se dio el primer paso hacia la liberalizacion del
comercio, fue la admicion de Mexico al GATT.
 1992 se firmo el Tratado de Libre Comercio de America
del Norte entre EUA, Canada, y Mexico.
 En 1995 el peso se devaluo rapidamente, y el pais entro

10.  Los presidentes Zedillo, Fox, continuaron con la
liberizacion comercial y durante sus administraciones
se firmaron diversos TLCs con paises
Latinoamericanos y Europeos.
El comercio con los Estados unidos se triplico desde la
firma del
TLC. Debido a los continuos problemas financieros del
gobierno no
se puede subsidiar adecuadamente las univerisades
(inv.basica, que
proporciona empleo para cientificos e ing. Mexicanos.

11. TEORIA DEL VALOR
 Representa la base del desarollo del pensamiento
economico moderno y proporciona el marco adecuado
para el desarollo de la toeria economica.
Carlos Max fue quien mejor desarollo esta teoria.
Explica historicamente el concepto del valor, esdecir
como funciona en una sociedad capitalista.
-Historica.- no pretende tener validez universalmente ni para todo el
tiempo.
-Objetiva.- Reconoce la existencia de procesos economicos.
-Social.- Estudia el valor desde el punto de vista de la produccion total de
una sociedad.

12.  Trabajo y el valor son dos cosas que confirman las
mercancias.
-Trabajo concreto- Especifico de los productores, util
que produce
objetos utiles.
-Trabajo abstracto- Desgaste de energia fisica y mental
y eso determina el valor de las mercancias.
-Trabajo simple- realizacion no requiere ninguna
preparacion.
-Trabajo complejo- No es mas que trabajo simple
potenciado.
El valor de las mercancias representa determinada
cantidad de trabajo.

13.  Capital constante.- se incorpora a las
mercancias bajo los medios de produccion.
 Capital variable.- invierte en comprar fuerza
de trabajo es decir representa el salario de
los obreros.
 Plusvalia.- valor creado por el obrero en el
tiempo de trabajo excedente.

14. LA TEORIA SUBJETIVA
Se basa en la utilidad y escases de los bienes, empieza
planteandolas actividades que realizan los hombres
para satisfacer sus necesidades.
Necesidad: carencia o insuficiencia de algo.
Caracteristicas de la necesidad son:
Calidad- rasgos especificos.
Cantidad- tiene un limite maximo.
Intensidad- fuerza con la que se siente la necesidad.

15. Clasificacion de Bienes Y
servicios.
 De consumo- productos que satisfacen directamente
las necesidades de las personas como : alimentos,
bebidas, habitacion, vestido, etc.
 De intermediarios- agotan su proceso productivo.
 De capital o produccion- son normalmente pesados
tales como maquinaria, excavadoras, caretillas etc.

16. Estructura socioeconomica y politica
de mexico.
 A partir de la existencia de las leyes naturales, podemos diferir la existencia
de un orden natural.
El sufrimiento humano puede interpretarse como un efecto derivado del
grado de desadaptacion al orden mencionado . El punto de partida de
toda actividad social ha de ser el conocimiento de la conducta humana, en
la actualidad predomina la idea del relativismo moral, implica desconocer
la existencia del bien y del mal.
-La politica es el arte de gobernar al pueblo, mediante ideas que habran de
orientar la mentalidad de la sociedad.
- La democracia es una forma de organizacion social que atribuye la
titularidad del poder al conjunto de la sociedad. En sentido amplio es una
forma de convivencia social en la que los miembros son libres e iguales y
las relaciones sociales se etablecen de acuerdo a mecanismos
contractuales.

17. UBICACION GEOGRAFICA DE
MEXICO
 Nombre oficial Estados Unidos Mexicanos, plasmado
en la constitucion politica de 1824. limita con EUA, al
sureste Guatemala y Belice, este cpn Golfo de Mexico y
Mar Caribe, y al oestecon el Oceano Pacifico.
 Mexico proviene del nahuatl mexhitli( en el ombligo de
la luna)
 Poblacion total: 112 336 538habitantes, los cuales
51%mujeres y 48% hombres.
 Entidad con mayor poblacion, Estado De Mexico 15
175 194.
 Mexico tiene un sistema republicano de 3 poderes:
 Ejecutivo, legislativo y judicial.

18. El poder legislativo
 Reside en el Congreso de la union, se divide en
dos camaras, senadores y diputados.
 La camara baja se compone de 300 diputados y
200 de representacion proporcional.
 Los senadores y diputados no pueden ser
reelegidos.
 Entre las prerogativas, Aprobar leyes e
impuestos, aprovar o rechazar tratados y
convenciones con otras naciones. El senado se
encarga de todo lo relacionado con la politica
exterior.

19. UNION
Camara de
diputados
Camara de
senadores
Comision
permanente

20. EL poder Ejecutivo
 Su funcion general es administrativa y de gestion,
llevando a cabo actos gubernamentales y
reglamentando las leyes resguardando su espiritu.
 Elpoder Ejecutivo esta a cargo del jefede Gibierno o
presidente. El presidente es el comandante en jefe de
las Fuerzas Armadas, firmas, tratados internacionales.

21. El Poder Judicial
 Se encarga de la judicatura, conformada por la
suprema corte de justicia de la nacion,tribunal
electoral,consejo de la judicatura federal,
tribunales colegiados y unitarios de circuito.
 La suprema corte esta formada por 11
miembros elegidos por el congreso de la union.
La duracion del cargo es de 15 a;os.

22. LOS PODERES
POLITOS DEL
GOBIERNO
LEGISLATIVO EJECUTIVO JUDICIAL
Evaluar,
exponer y
aprovar las
leyes
Aplicar las
leyes y
gobernar el
pais
Juzgar y
sancionar
alos que
incumplen
las leyes
PARLAMENTO GOBIERNO TRIBUNAL

23. El poder ejecutivo federal del gobierno es ejercido por el
Presidente de la Republica cuya denominacion oficil es
Presidente constitucional de los EUM, tiene la facultad
de nombrar a los miembros de su gabinete, los cuales
son titulares de una secretaria de Estado que tiene a
cargo un ramo de la Administacion Publica Federal.
Las secretarias de estado tendran igual rango entre ellas,
no habra preminencia alguna, cada secretaria de
estado formulara, respecto de los asuntos de
competencia; proyectos de leyes, reglamentos,
decretos, acuerdos, y ordenes del presidente de la
republica.

24.  Su funcion es vigilar el
cumplimiento de los
preceptos
constitucionales, atender
los asuntos depolitica
interior, cordinar acciones
de proteccion civil y
seguridad nacional.
 Inspecciona el ejercicio
del gasto publico federal y
su congruencia con los
presupuestos de egresos.

25.  Junto con la secretaria de
marina, encargada de la
defensa de Mexico y de
la educacion militar.
 Armada de Mexico, vigila
las aguas mexicanas.
 Proporciona los
pasaportesy las cartasde
naturalizacion, administra
todo, registro civil,
promueve comercio y el
turismo.

26.  Encargada de las
relaciones Obrero-patron,
fomenta la capaticacion
laboral en coordinacion
con la SEP.
 Encargada de desarollo
agrario, desarollo urbano,
y vivienda.
 Administra recursos
federales al desarollo
rural.

27.  Administrar impuestos
locales. Tienen en su
control las bases de datos
de propiedad industrial y
mercantil, administra ek
buen uso de la norma
oficial mexicana y el
sistema internacional de
unidades.
 Recaudacion tribunaria,
administracion financiera y
fiscalizacion de recuersos
de gasto publico.

28.  Encargada de la salud del
pueblo Mexicano, asi
como de campa;as de
vacunacion y diversos
programas de salud.
 Proteccion, restauracion,
y conservacion de medio
ambiente, recursos
naturales , bienes y
servicios ambientales.

29.  Encargada de la educacion
cultural, cientifica, artistica y
deportiva en todos los
niveles. Tiene en su control
los registros de derecho de
autor y marcas registradas.
 Controla, administra y
regula todos los medios
energeticos.
 Administra, controla, y
opera los medios y metodos
de transporte.

30.  Autoriza los precios y
tarifas de los servicios
turisticos, y
establecimiento de los
precios y tarifas.
 Ofrecer programas y
apoyos al pueblo a traves
de la administracion de
recursos para el mismo
proposito.

31.  El consejo nacional de envaluacion politica de
desarollo social CONEVAL, es una instancia
gubernamental mexicana, dependiente de la
secretaria de desarollo social SEDESOL.
 Tiene por objetivo coordinar las acciones orientadas
a la consecucion de los objetivos, estrategias y
prioridades de la politica nacional de desarollo social,
dise;o, operacion, y evaluacion de las iniciativas
publicas de desarollo social del pais.

32. SECTORES DE ECONOMIA
 Las actividades
economicas de
produccion y
distribucion de bienes y
servicios son muy
diversas y las realizan
las empresas o el sector
publico. Dada la gran
variedad de las mismas
tradicionalmente se han
agrupado en tres
categorias o sectores
economicos.
 los cuatro sectores de
produccion, pueden
subdividirse en sectores
por actividad

33.  SECTOR
PRIMARIO
 Se obtiene
productos
directamente de
la naturaleza.
 SECTOR
SECUNDARIO
 Transforma
materia prima
en productos
terminados o
semi-
terminados.
 SECTOR
TERCIARIO
 No produce
bienes, si no
servicios.

34.  Sector cuaternario.- produce servicios altamente
intelectuales tales como, intestigacion, desarollo,
innovacion e informacion.
 Sector privado
 Sector publico
 Sector estrategico( transporte, comunicacion,
armamento, energia)
 Sector exterior (compuesto por las empresas)
 Todos los sectores estan interrelacionados y se
necesitan mutuamente.