economía y políticas alimentarias

1. Universidad Autónoma de Tamaulipas
Unidad Académica de Trabajo Social y
Ciencias para el Desarrollo Humano
Licenciatura en Nutrición
Materia: Economía y Políticas Alimentarias
Unidad I Economía
Dra. Rocio M. Uresti Marín
Alumno: Luis Guillermo Rocha Herrera
Tercer semestre Grupo “I”

2. La economía es la ciencia social que estudia:
La extracción, producción, intercambio,
distribución, consumo de bienes y servicios.
La forma o medios de satisfacer las
necesidades humanas mediante los recursos
disponibles, que siempre son limitados.
ECONOMÍA Y POLÍTICAS ALIMENTARIAS

3. Lentamente la teoría económica fue creciendo hasta transformarse en una
ciencia propia que solo daba respuesta a las relaciones de causa y efecto
con independencia de los juicios morales.
El juicio es la facultad del alma que
permite diferenciar entre el bien y el mal.
La moral esta asociada a las
costumbres, valores, creencias y normas
de una persona o de un grupo social.

4. El juicio moral se realiza a partir del sentido
moral de cada persona y responde a una serie
de normas y reglas familiares y sociales que
se adquieren a lo largo de la vida.
La axiología o filosofía de los
valores, es la rama de la filosofía
que estudia la naturaleza de los
valores y juicios valorativos.

5. La axiología se divide en dos grandes ramas:
Ética: en cuanto a teoría de valores morales o de lo bueno
Estética: en cuanto a teoría de los valores artísticos o de lo bello
Las teorías del
valor se han
dividido
globalmente en
dos grupos:
Objetivas
Sostienen que el valor
esta en las cosas
Subjetivas
Sostienen que el valor lo da
el individuo

6. Tomas de Aquino identifico el precio justo y trabajo
invertidos en la producción del bien.
En una economía libre el único precio injusto o ilícito es
el que surge de la compulsión o el fraude.
El valor de uso: es la satisfacción o placer que su
posesión da a una persona
El valor de cambio: es la cantidad de otras mercancías
que se pueden obtener a cambio de ella

7. La mayoría de las necesidades humanas
tiene carácter económico.
Primarias o básicas
Son aquellas que es
imprescindible satisfacer
para sobrevivir, y son
comunes a todo ser humano,
como alimentos nutritivos,
salud, educación, vestimenta
y vivienda
Secundarias
Son aquellas que no son
imprescindibles para la
supervivencia pero que su
satisfacción mejora el bienestar de
las personas y son esencialmente
culturales.

8. La economía observa y clasifica los
fenómenos en la realidad y busca relaciones
uniformes entre ellos, para poder enunciar las
leyes.
Las leyes económicas no siempre se cumplen
en forma absoluta

9. ANTECEDENTES ECONOMICOS
Grecia
La economía no se destaca como ciencia
independiente, mas bien dependía de la política y de
la moral
Las bases económicas
Político.- la creencia de la omnipotencia del
estado, es decir, la convicción de que la
economía debía ejercer en el estado y por
el estado
De orden social.- radicaba en el régimen
de esclavitud, a la cual estaba confiada la
producción
Religioso-filosófico.- la prioridad de los
valores humanos frente al concepto
riqueza.

10. Consideraban al
precio tan solo como
el valor expresado en
forma monetaria
En materia monetaria
Aristóteles hizo una
amplia descripción la
adquisición de la
riqueza.
La primera era natural y la
formaban la agricultura, la
casa y la pesca.
La segunda era convencional, y
la adquisición de la riqueza
estaba basada en el cambio
operado por medio de la moneda.
Forma que daba lugar al sistema
de economía derivada llamada
crematística.

11. Crematística:
Planteada por Tales de Mileto es el arte de
hacerse rico, de adquirir riquezas . Consta
de dos partes
Crematística Necesaria
Las ventas de los bienes se realiza
directamente entre el productor y el
comprador
Crematística propiamente como tal
Corresponde al comercio, donde se le
compra al productor para revender al
consumidor por un precio mayor, formando
valor agregado

12. Roma
En los romanos se encuentra el impulso
que dieron el sistema te contratos de la
poderosa afirmación de la propiedad
individual y su enérgico concepto de
derecho a testar.
La sociedad romana estaba dividida en dos
clases: los hombres libres, contrarios al
trabajo manual y los esclavos, a los cuales
se les imponía el trabajo
La economía se
sustentaba por un
lado, en el trabajo
escasamente rentable
de los esclavos; y por
otro lado en la
explotación de las
tierras conquistadas

13. Edad media
La influencia cristiano-
medieval, que se ejerció en
las ideas económicas, estuvo
representada por dos
movimientos
Patrística, surgió entre el siglo IV y el VIII,
formada por los grandes padres de la
iglesia. Se dedicaron a evangelizar y
aclarar el nuevo tipo de nombre
económico-cristiano y su relación con los
bienes materiales
Escolástica, después del año mil de
nuestra era. Sus fundadores se les llamo
doctores, ellos se preocuparon por
encontrar como aplicar la justicia, el uso
social de la riqueza y de la propiedad.

14. HISTORIA ECONÓMICA EN MÉXICO
Después de cinco décadas de turbulencia política tras la
independencia de México, las cuatro administraciones
consecutivas de Porfirio Díaz , durante el ultimo cuarto siglo XIX
produjeron un crecimiento económico sin precedentes
acompañado de inversión e inmigración extranjera así como el
desarrollo de un sistema ferroviario eficiente y la explotación de
los recursos naturales del país.

15. El periodo de 1930 a 1970 fue denominado
por los historiadores económicos como el
“milagro económico”
En la década de 1970 se formaron
instituciones financieras del gobierno para
apoyar a los trabajadores, como
INFONAVIT y FONACOT.
En 1982, el presidente López Portillo, suspendió los
pagos de la deuda externa, devaluó el peso
mexicano y nacionalizo el sistema bancario junto
con otras industrias afectadas por la crisis

16. Los presidentes Zedillo y Vicente Fox
continuaron con la liberación comercial y
mantuvieron la estabilidad
macroeconómica. La inversión extranjera
ahora es en su mayoría inversión
extranjera directa.

17. Teoría del valor
Representa la base del desarrollo del pensamiento económico moderno y
proporciona el marco adecuado para el desarrollo de la teoría económica.
Básicamente fue Carlos Marx quien mejoro el desarrollo de esta teoría.
Histórica: porque no pretende tener validez universal(periodo
determinado)
Objetiva: porque reconoce la existencia de procesos económicos de una
colectividad.
Social: porque estudia el valor desde el punto de vista de la producción
de la sociedad
Teoría
marxista

18. La teoría objetiva asegura que realmente
lo que intercambiamos es el trabajo de
diferentes productores es decir el
intercambio de mercancías esconde
relaciones entre personas por ello el valor
es una cuestión social, el trabajo se mide
en tiempo por lo tanto la magnitud del valor
de la mercancía esta dada por el tiempo de
trabajo que se necesite para producirlo.

19. Según Marx el trabajo es el
tiempo abstracto y concreto
porque esto es doble carácter
del trabajo.
Aunque hay otra clasificación
del trabajo que es por su grado
de preparación o de preparación
del mismo: trabajo simple y
trabajo complejo

20. El valor de las mercancías esta formado por tres elementos
Capital constante(C): parte del capital que se incorpora
a las mercancías bajo los medios de producción
Capital variable(V): capital que se interviene en comprar
fuerza de trabajo, es decir representa el salario de los
obreros.
Plusvalía(P): valor creado por el obrero en el tiempo de
trabajo excedente y que el dueño se apropia por ser el
dueño de producción

21. Teoría subjetiva
Esta teoría se basa en la utilidad y escases
de los bienes, surge en el siglo XIX, tiene
como fundamento el idealismo y parte del
individuo
Características e las necesidades:
Calidad
Cantidad
intensidad

22. La importancia del conocimiento y
conciencia de las necesidades radica en la
posibilidad de satisfacción de bienes y
servicios es decir los satisfactores.
Bienes de consumo: producto que
satisfacen directamente las necesidades
de la persona.
Bienes intermedios: son bienes que
agotan su proceso productivo
Bienes de capital o de producción: son
normalmente equipos pesados requieren
una inversión grande y se compran para
ser utilizados por varios años.

23. ESTRUCTURA SOCIOECONÓMICA Y POLÍTICA DE MÉXICO
Política:
Es el arte de gobernar a los
pueblos.
Se ha de gobernar a los hombres
no solo mediante la promulgación
de las leyes, o mediante las
adecuadas decisiones del estado,
si no mediante ideas que habrán
de orientar la mentalidad de la
sociedad
Democracia
Es una forma de organización social que
atribuye la titularidad del poder al conjunto
de la sociedad.
En sentido escrito la democracia es una
forma de organización del Estado en la cual
las decisiones colectivas son adoptadas por
el pueblo mediante mecanismos de
participación directa o indirecta que
confieren legitimidad a sus representantes.

24. UBICACIÓN GEOGRÁFICA DE MÉXICO
El nombre oficial de nuestro país
es el de Estados Unidos
Mexicanos, plasmado en la
constitución de 1824. limita con
Estados Unidos de América al
norte, al sureste con Guatemala
y Belice, al este con el golfo de
México y mar caribe, y al oeste
con el océano pacifico.
México: en el ombligo de la
luna(náhuatl mexhitli)

25. México tiene un sistema republicano con sus tres
poderes, legislativo ejecutivo, y judicial ( presidente,
leyes, aplicación de las mismas)
Los poderes políticos del gobierno
Legislativo
Evaluar, exponer y
aprobar las leyes
Parlamento
Ejecutivo Judicial
Aplica las leyes,
gobierna el país
Juzgar y sancionar a los
que incumplen la leyes
Gobierno Tribunal

26. Secretaria de gobernación(SEGOB)
Secretaria de la función publica(SFP)
Secretaria de la defensa nacional(SEDENA)
Secretaria de marina(SEMAR)
Secretaria de relaciones exteriores(SRE)
Secretaria de trabajo y prevención social(STPS)
Secretaria de desarrollo agrario, territorial y urbano(SEDATU)
Secretaria de agricultura, ganadería, desarrollo rural, pesca y
alimentación(SAGARPA)
Secretaria de economía(SE)
Secretarias federales del poder ejecutivo

27. Secretaria de hacienda y crédito publico(SHCP)
Secretaria de salud(SALUD)
Secretaria de medio ambiente y recursos
naturales(SEMARNAT)

28. SECTORES DE ECONOMÍA
Las actividades económicas de producción y
distribución de bienes y servicios son muy
diversas y las realizan las empresas o el
sector público. Dada la gran variedad de las
mismas tradicionalmente se han agrupado
en tres categorías o sectores económicos.

29. Sector primario. El que obtiene productos
directamente de la naturaleza, materias
primas, creaciones, etc.
Sector agropecuario (agrícola y productivo)
Sector pesquero (del mar o del rio)
Sector minero (de las minas y
complementos rocosos)
Sector forestal (del bosque)

30. Sector secundario: el que transforma
materias primas en productos terminados o
semi-elaborados.
Sector industrial
Sector energético
Sector minero (se considera también parte
del sector secundario porque a partir de la
minería se pueden crear distintos productos)
Sectores de construcción

31. sector terciario: también es considerado
como sector de servicios ya que no
produce bienes, sino servicios.
Sector transportes
Sector comunicaciones
Sector comercial
Sector turístico
Sector sanitario
Sector educativo
Sector financiero
Sector de la administración

32. Sector cuaternario, produce servicios
altamente intelectuales tales como
investigación, desarrollo, innovación e
información.

34. Los tres sectores que atienden a la
propiedad de los medios de
producción
Sector privado (propiedad privada)
Sector publico (propiedad publica)
Tercer sector conocido también como
economía social y sector cooperativista se
añade a veces a los anteriores, como una
de las formas de propiedad colectiva

35. Los que reúnen características
particulares que permiten distinguirlos
del resto:
Sector estratégico (transportes,
comunicaciones, armamento, energía)
Sector exterior (el compuesto por las
empresas implicadas en el comercio
exterior)

36. La existencia de un sector de servicios
suficientemente fuerte es imprescindible para el
buen desarrollo de los otros sectores, debido a
que incluye las infraestructuras básicas. Por
ejemplo, un país que no cuente con una solida
infraestructura de servicios como el transporte, las
comunicaciones, la banca o los servicios
profesionales, difícilmente podrá desarrollar de
forma eficiente su industria o el sector primario.