Este documento presenta información sobre economía y política alimentaria. Explica brevemente conceptos clave de economía como definiciones, antecedentes históricos, teorías del valor y la estructura socioeconómica de México. Incluye detalles sobre las necesidades humanas, tipos de bienes, poderes del gobierno mexicano y secretarías federales relacionadas con la agricultura y alimentación.

1. Universidad Autónoma de Tamaulipas
Licenciatura en Nutrición
Economía
Materia: Economía y Política Alimentaria
Dra. Roció Margarita Uresti Marin
Alumno: Lucio Piña Lara
Grado: 3º Grupo: “L”
Cd. Victoria, Tamps. México Sep. del 2015

2.  La economía :
 Es una ciencia social que se ocupa del estudio de los
seres humanos, su naturaleza, sus actividades, sus
instituciones y su comportamiento.
 Es una rama de la filosofía.
 Nació como un desprendimiento de la moral y la ética
1.1 Introducción a la Economía
UNIDAD 1.- ECONOMIA

3.  La teoría económica fue creciendo hasta transformarse
en una ciencia propia que solo daba respuesta a las
relaciones de causa y efecto con independencia de los
juicios morales.
 Moral: Esta asociada a
las costumbres, valores,
creencias y normas de
una persona o de un
grupo social
 Juicio: Facultad del alma
que permite diferenciar
entre el bien y el mal
 Juicio Moral: Es el acto mental que establece si cierta
conducta o situación tiene contenido ético, o carece de
estos principios

4.  Es la rama de la filosofía que estudia la naturaleza de
los valores y juicios valorativos.
 Es el sistema formal para identificar y medir los
valores.
La axiología o filosofía de los valores
Valores
Subjetivos: Cuando estos
representan un medio para llegar a
un fin. (El valor lo da el individuo)
Objetivos: Incluyen el bien o la
belleza, siendo finalidades ellos
mismos. (El valor esta en las cosas)
Fijos
Dinámicos
Pueden ser:

5.  La mayoría de las necesidades humanas tienen
carácter económico, puesto que para satisfacerlas se
requieren recursos.
Necesidades básicas o
primarias
Necesidades secundarias

6.  A medida que una sociedad se desarrolla, también lo
hacen sus necesidades, que evolucionan hacia
formas mas sofisticadas, como el ocio, la
comunicación o el arte.
 En la predicción del futuro se requiere considerar dos
principios universales:
Principio de Causalidad Principio de incertidumbre
Detrás de cada evento
económico, un incremento
de precios, devaluación
monetaria o declinación del
empleo hay causas que la
provocan
El futuro de la acción
humana es incierto.

7. Grecia
Antecedentes Económicos
 El alto grado de desarrollo mercantil y el estudio de
problemas sociales permitieron establecer bases de gran
importancia.
Político ReligiosoDe orden social
 Consideraron al precio tan solo como el valor expresado en
forma monetario, de esta idea se desprendía la dependencia
del precio sobre la demanda y la oferta.

8. Aristóteles
Natural: La formaba la
agricultura, la caza y la
pesca.
Convencional: El cambio
operado por medio de la
moneda.
Maneras de la adquisición de riqueza:

9. La crematística como el arte de hacerse rico, de adquirir riquezas.
Tales de Mileto
Crematística
necesaria: Las
ventas son justas y no
existe la usura
Crematística propiamente como
tal: Se compra el producto para
revender a un precio mayor. Se
comete usura.

10. Platón
Condeno la usura (productividad del dinero). Admitía
el préstamo como un favor amistoso y gratuito

11.  En los romanos se encuentra el impulso que dieron el
sistema de contratos la poderosa afirmación de la propiedad
individual y enérgico concepto del derecho a testar.
 Los romanos siempre si impusieron impuestos, porque son
necesarios para que todos sobrevivamos.
Roma

12. Edad Media
 La influencia cristiano – medieval se ejerció en las ideas
económicas, estuvo representada por dos movimientos.
Patrística: Padres de la
iglesia encargados de
aclarar el nuevo tipo de
hombre económico-
cristiano.
Esoclástica: La cultura
europea formo este
movimiento, los fundadores se
preocuparon por la justicia de
la vida económica.

13.  L
Historia económica de México
 Cuarto del siglo 19: Crecimiento económico,
acompañado de inversión e inmigración extranjera.
 1900: Aparece El Producto Interno Bruto (PIB) per
cápita.
 1910-1917: Desigualdad de ingresos motivaron la
Revolución mexicana.
 1930-1970: El milagro económico, crecimiento
económico acelerado.
 1970: Se formaron instituciones financieras del
gobierno para apoyar a los trabajadores, como
INFONAVIT y FONACOT.
 1981: Los preciosos del petróleo se desplomaron y
las tasas de interés incrementaron

14.  L
 1982: López Portillo, suspendió la deuda externa,
devaluó el peso mexicano y nacionalizo el sistema
bancario.
 1986: Liberalización del comercio fue la admisión
de México al GATT
 1987: Los altos índices de inflación llegaron hasta
el 159,7% anual.
 1992: Se firmo el Tratado de Libre Comercio de
América del Norte entre EUA, Canadá y México
 1994: Entra en vigor el Tratado de Libre Comercio.
 1995: El peso se devaluó rápidamente y el país
entro en recesión.
 1995-2000: Creció la economía promedio anual del
PIB de 5,1%

15.  Representa la base del desarrollo del pensamiento
económico moderno y proporciona el marco adecuado para
el desarrollo de la teoría económica.
1.3 Teoría del Valor
Marx
 Mercancía: Como un bien se produce con el fin de
intercambiarlo.
 El trabajo y el valor son los 2 elementos que conforman a la
mercancías.
 El trabajo es al mismo tiempo abstracto y concreto, simple y
complejo .
 Formas de manifestar el valor:
- Fortuita -Total
- General - Dinero

16. Teoría objetiva
 Asegura que lo que realmente intercambiamos es el trabajo
de diferentes productores. El trabajo se mide en tiempo por
lo tanto la magnitud del valor de la mercancía esta dada por
el tiempo de trabajo.
 El valor de las mercancías esta formado por 3 elementos
que determinan la cantidad de trabajo.
Capital constante (C) Plusvalía (P)Capital variable (v)
Teoría subjetiva
 Se basa en la utilidad y escases de los bienes.
 Plantea las actividades que realizan los hombres para
satisfacer sus necesidades.
 Características de las necesidades:
Calidad IntensidadCantidad

17.  La importancia del conocimiento y conciencia de las
necesidades radica en la posibilidad de satisfacción de
las mismas lo que se logra con la satisfacción de
bienes y servicios es decir los satisfactores.
 Los cuales se clasifican como:
Bienes intermedios
Bienes de capital o de producción
Bienes de consumo

18.  La estructura económica es la forma especifica como se
combinan las relaciones técnicas de producción y las
relaciones sociales de producción dentro de un marco de
interrelaciones completas.
1.4 Estructura socioeconómica y política de
México
México
 Estados Unidos Mexicanos es el
nombre oficial de nuestro país.
 Limita con Estados Unidos de
América, Guatemala y Belice.
 La población total es de 112 336 538
habitantes

19.  México tiene un sistema republicano con sus tres poderes
legislativo, ejecutivo y judicial.
Poder legislativo
El Congreso de la Unión aprueba leyes e impuestos, aprueba
el presupuesto nacional, aprueba o rechaza los tratados y
convenciones con otras naciones.
Reside en el Congreso de la Unión, que se divide en dos
cámaras:
 La cámara de Senadores: Se encarga de todo lo
relacionado con la política exterior, se conforma po128
senadores y se renueva cada 6 años.
 La cámara de Diputados: Se encarga de todo lo
relacionado con el presupuesto y los gastos federales, se
conforma mínimo 4 legisladores y se renueva cada 3 años.

20.  Su función es en general administrativa y de gestión,
llevando a cabo los actos gubernamentales, reglamentando
las leyes resguardando su espíritu.
 Esta a cargo del jefe de gobierno o presidente.
 El presidentes es el comandante en jefe de las fuerzas
armadas.
 Se encarga de la judicatura, conformada por la Suprema
Corte de justicia de la Nación, el Tribunal Electoral del
Poder judicial de la Federación, el Consejo de la judicatura
Federal, los tribunales colegiados y unitarios de circuitos.
 La suprema corte: esta formada por 11 ministros elegidos
por el Congreso de la Unión. La duración del cargo de
ministro de la suprema corte es de 15 años.
Poder Ejecutivo
Poder Judicial

21.  La Secretaria de Gobernación (SEGOB):
Vigila el cumplimiento de los preceptos
constitucionales, atender los asuntos de
política interior, conducir las relaciones del
Poder Ejecutivo con los otros poderes de la
unión.
 La Secretaria de la Función Publica (SFP):
Es el encargado de coordinar, evaluar y
vigilar el ejercicio publico del gobierno de
nivel federal.
 La secretaria de la Defensa Nacional
(SEDENA): Tiene la misión de Defender la
integridad, la independencia y la soberanía de
la nación.
Secretarias Federales del Poder Ejecutivo

22.  La Secretaria de Marina (SEMAR): Organiza
la Armada de México y vigila las aguas
mexicanas, además de lo establecido en la
Ley Orgánica de la Administración Publica
Federal.
 La Secretaria de Relaciones Exteriores
(SRE): Es la encargada de administrar las
relaciones del país con el exterior, además
proporciona los pasaportes y las cartas de
naturalización.
 La secretaria del Trabajo y Previsión
Social (STPS): Es la secretaria del Estado
encargada de las relaciones obrero- patron,
así como los contratos, conciliaciones y
métodos de trabajo.

23.  La Secretaria de Desarrollo
Agrario,Territorial y Urbano (SEDATU): Es
la encargada de los temas de desarrollo
agrario, desarrollo urbano y vivienda.
 La Secretaria de Agricultura, Ganadería,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación:
Encargada de administrar recursos federales
al desarrollo rural, además fomenta la
investigación para fines rurales, regula las
actividades relacionadas con la pesca.
 La secretaria de Economia (SE): Es la
encargada de administrar los impuestos
locales y de exportación de los productos, así
como de los precios de los mismos.

24.  La Secretaria de Hacienda y crédito
publico (SHCP): Se encarga de todo lo
relacionado con la recaudación tributaria,
administración financiera y fiscalización de
recursos del gasto publico, así como la
regulación y vigilancia d instancias bancarias.
 La Secretaria de Salud (SALUD):
Encargada de la salud del pueblo mexicano
así como de su educación, cuidado a través
de campañas de vacunación y fomento a
través de diversos programas de salud.
 La Secretaria de Medio Ambiente y
Recursos Naturales (SEMANART): Es la
encargada de todo lo relacionado a la
protección, restauración y conservación del
medio ambiente.

25.  La Secretaria de Educación Publica (SEP):
Es la encargada de la educación tanto
cultural, científica, artística y deportiva en
todos los niveles, así como sus contenidos,
programas de estudios y calendarios.
 La Secretaria de Energía (SENER): Es la
encargada de controlar, administrar y regular
todos los medios energéticos (combustibles,
energía eléctrica, material radioactivo).
 La Secretaria de Comunicaciones y
Transportes (SCT): Es la encargada de
administrar, controlar y operar los medios y
métodos de transporte conocidos y por
conocer; así como sus fines de uso.

26.  La Secretaria de Turismo (SECTUR): Es la
encargada de las funciones relacionadas con
el desarrollo de la industria turística.
 La Secretaria de Desarrollo Social
(SEDESOL): Es la encargada de ofrecer
programas de apoyos al pueblo, a través de
la administración de recursos para el mismo
propósito.
 El Consejo Nacional de Evaluación de la
Política de Desarrollo Social (CONEVAL):
Tiene como objetivo el coordinar las acciones
orientadas a la consecución de los objetivos,
estrategias y prioridades de la Política
Nacional de Desarrollo Social.

27.  Las actividades económicas de
producción distribución de bienes
y servicios son muy diversas y las
realizan las empresas o el sector
publico.
 Los sectores económicos mas
conocidos se subdividen según
distintos criterios.
 Los cuatros sectores de la
producción también llamados
sectores de ocupación que a su
vez pueden subdividirse en
sectores parciales por actividad
son:
1.4 Sectores de economía

28.  Sector Primero
 Es el que obtienes productos directamente de la naturaleza,
materias primas, creaciones, etc.
 Sector Pesquero Sector Agropecuario
 Sector Minero  Sector Forestal

29.  Sector Secundario
 Es el transforma materias primas en productos terminados o
semi-elaborados.
 Sector Energético Sector Industrial
 Sector Minero  Sectores de la construcción

30.  Sector Terciario
 También es considerado como sector de servicios ya que no
produce bienes, sino de servicios.
 Sector Comunicaciones Sector transportes
 Sector Comercial  Sector Turístico

31.  Sector Terciario
 Sector Educativo Sector Sanitario
 Sector Financiero
 Sector de la
Administración

32.  Sector Cuaternario
 Produce servicios altamente intelectuales tales como:
 Desarrollo Investigación
 Innovación  Información

33.  Sectores que atienden a la propiedad de los medios
de producción son:
 Sector privado  Sector publico
 Sector cooperativista

34.  Sectores que reúnen características particulares
que permiten distinguirlos del resto:
 Sector Estratégico  Sector Exterior

35.  Todos estos sectores económicos están
interrelacionados y se necesitan mutuamente.