Universidad Autonoma de Tamaulipas Lic en NutricionTania Lizbeth Ramirez Barbosa Catedratica: Dra. Rocio Uresti Marin

1. Economía y Política Alimentaria
Lic. en Nutrición
Alumna:
Tania Lizbeth Ramírez Barbosa
Catedrática:
Dra. Rocio Uresti Marín
Unidad I

2. ECONOMIA…
Es la ciencia que estudia:
 La extracción
 Producción
 Intercambio
 Distribución
 Consumo de bienes y servicios
La forma de satisfacer las necesidades humanas
mediante los recursos disponibles

3.  La economía nació como un desprendimiento
de la moral y la ética.
 El valor y el precio fueron los primeros en llamar
la atención de los filósofos morales
 El juicio, es la facultad del alma que permite
diferenciar entre el bien y el mal, es una opinión
o un dictamen

4.  La moral, esta asociada alas costumbres ,
valores, creencias y normas de una persona o
grupo social que funciona como guia para
actuar y que distingue entre lo correcto e
incorrecto.
 La axiologia o filosofia, estudia la naturaleza de
los valores y juicios valorativos, se divide en:
Etica Estetica

5. Teoria del valor
Se divide en dos grupos:
 Objetivas: sostienen que el valor esta en las
cosas.
 Subjetivas: sostienen que el valor lo da el
individuo.

6. Valor de uso y valor de cambio
 Valor de uso: es la capacidad de los bienes
para satisfacer las necesidades humanas.
 Valor de cambio: no se produce para el
consumo propio, es la relacion cuantitativa
entre dos o mas bienes o servicios.
Es la capacidad de las mercancias para
intercambiarse

7. Lujo
 Se refiere a las abundancias de cosas no
necesarias y son aquellos bienes, arreglos,
manufacturas, obra de arte, objetos, fiestas,
viajes, que exceden lo necesario.

8. Necesidades humanas
 Necesidades Basicas o Primarias: son aquellas que
es imprescindible satisfacer para sobrevivir y son
comunes a todo ser humano, cmo alimentos
nutritivos, salud, educacion, vestimenta y vivienda
 Necesidades secundarias: son aquellas que no son
imprescindibles para la supervivencia pero que su
satisfaccion mejora el bienestar de las personas

9. Principios universales
 Principio de causalidad: detrás de cada
evento económico, un incremento de precios,
devaluación monetaria o declinación de
empleo.
 Principio de incertidumbre: el futuro de la
acción humana es incierto

10. Antecedentes Económicos…
 GRECIA:
La economía entre los griegos comparado con ideas
dispersas en el antiguo Egipto, india, caldea o
china, resulta mas compacto, su aportación se
considera imcompleta.
 Primeras fuentes filosoficas e historicas:
Herodoto, tucidides, homero, hesiodo, Aristofanes,
Esquilo y Epicuro
Representan fragmentos del pensamiento
economico.

11. Bases Económicas
Se identifican en 3 clases de causas.
 Político: la convicción de que la economía debía
ejercer en el estado y por el estado
 De Orden Social: radicaba en el régimen de
esclavitud, a la cual estaba confiada en la
producción.
 Religioso- Filosófico: la prioridad de los valores
humanos frente al concepto de riqueza.

12.  Los griegos consideraron al precio como el valor
expresado en forma monetaria, reflexionaron que
la exclusividad de un bien da origen en el mercado
al precio de monopolio, es el precio excepcional
comparativamente al precio normal.

13. Adquisición de Riqueza
Aristóteles dividió en dos las maneras de
adquisición:
 Natural: Agricultura
la Caza
la Pesca
 Convencional: Cambio operado por
medio de la moneda

14. Cremastica
Es el arte de hacerse rico, de adquirir riquezas.
Consta de dos partes:
 Cremastica Necesaria: las ventas de los bienes se
realiza directamente entre el productor y el
comprador el precio justo.
 Cremastica Propiamente como tal: corresponde al
comercio, donde se le compra al productor para
revender al consumidor por un precio mayor,
formando valor agregado.

15. Roma
 Dieron impulso al sistema de contratos, la poderosa
afirmacion de la propiedad individual y su enérgico
concepto del derecho a testar.
 La sociedad estaba dividida en dos clases:
- Los hombres libres contrarios al trabajo manual.
- Los esclavos a los cuales de les imponía el trabajo.

16. Los romanos siempre impusieron impuestos , porque
los justos impuestos son necesarios para que
sobreviviéramos.
Y los impuestos fueron creados para establecer
tribunales, pagar los estipendios de los legisladores,
el senado y gobierno. Para construir templos y vías
necesarias.
Para crear una organización de la sanidad .

17. Edad Media
 Se ejerció en las ideas económicas, estuvo
representada por dos movimientos:
 Patrística: surgió en el siglo IV y VIII. Formada por
padres de la iglesia que se dedicaba a evangelizar
y aclarar el nuevo tipo de hombre económico-
cristiano
 Escolástica: surgió después del año mil de nuestra
era.
Aplicaban la justicia de la vida económica, el uso
social dela riqueza y de la propiedad

18. Historia Economica de México
Tras la independencia de México de Porfirio Díaz
durante el siglo XIX. Se produjo un crecimiento
económico de inversión e emigración extranjera.
El crecimiento económico anual promedio entre 1876
y 1910 fue de 3,3%
De 1930 – 1970 . Hubo una etapa de crecimiento
económico acelerado, estimulado por el modelo
industrialización con la substitución de
importaciones .

19.  En la década de 1970 se formaron instituciones
financieras del gobierno para apoyar a los
trabajadores como:

20.  En 1982 López portillo, antes de terminar su
administración, suspendió los pagos de la deuda
externa, devaluó el peso mexicano y nacionalizo el
sistema bancario

21.  Después de la crisis de 1982.
Organizaciones internacionales concedieron
prestamos a mexica manteniendo el balance de
cuenta corriente ajustado.
El gobierno recurrió a continuas devaluaciones, lo
cual produjo altos índices de inflación hasta de
159,7 % anual en 1987.

22.  El primer paso a la liberación del comercio fue la
admisión de México al GATT en 1986 durante la
administración de Salinas.
Las empresas nacionalizadas fueron privatizadas
(petrolera y energética)

23.  En 1992 se firmo el Tratado de libre comercio de
América del Norte, entre los estados unidos,
Canadá y México.
El cual entro en vigor el 1 de enero del 1994.
 La deuda publica incluyo un nuevo mecanismo
Denominado tesobonos, que aseguraba el pago en
dólares.

24. Teoría del Valor
 Representa la base del desarrollo del
pensamiento económico moderno y
proporciona el marco adecuado para el
desarrollo de la teoría económica.

25. Teoría objetiva
Funciona como el valor en una sociedad capitalista
Tiene 3 valores principales:
 Histórica: no pretende tener validez universal ni
para todo el tiempo sino por un periodo
determinado
 Objetiva: reconoce la existencia de procesos
económicos de una colectividad.
 Social: estudia el valor desde el punto de vista de
la producción total de la sociedad.

26. Marx
El trabajo es al mismo tiempo abstracto y concreto
porque esto es el doble carácter.
Trabajo concreto:
produce objetos útiles
TRABAJO
Trabajo abstracto:
Valor de mercancías
Trabajo simple:
No requiere de ninguna
preparación en especial
Trabajo complejo:
Es simple potenciado
en cantidad grande de
trabajo simple

27. Teoría objetiva
Asegura que intercambiamos diferentes productores
es decir el intercambio de mercancías.
Existen 4 formas de manifestarse el valor
 Gratuita
 Total o desarrollada
 General
 dinero

28. Valor de mercancías
 Capital constante (C): parte del capital que se incorpora
alas mercancías bajo los medios de producción.
 Capital variable(V): se invierte en comprar fuerza de
trabajo, representa el salario de los obreros.
 Plusvalía (P): valor creado por el obrero en el tiempo de
trabajo excedente

29. Teoría subjetiva
Se basa en la utilidad y escases de los bienes , plantea las
actividades que realizan los hombres para satisfaces sus
necesidades.
Características de las necesidades:
 Calidad: son los rasgos específicos de cada necesidad
que hacen la diferencia.
Son limitados en numero
Compiten entre si
Pueden crearse artificialmente
Son complementarias

30.  Cantidad: cualidad cuantitativa del desequilibrio que la
genera y se mide por la cantidad de satisfacción y
tiempo de uso
No es posible medir la
satisfacción de necesidad
La cantidad es variable con
ciertos limites
Tiene limites máximo
Puede variarse con la
sugestión

31.  Intensidad: es la fuerza con que se siente la
necesidad independientemente de la cantidad o
calidad.
Aumenta la conciencia de
necesidad
La intensidad crece hasta un
limite máximo

32. Bienes y servicios
Bienes de consumo
Productos que
satisfacen las
necesidades de las
personas
Bienes intermedios
Son bienes que agotan su
proceso productivo,
Bienes de capital o de
producción:
Requieren una inversión
relativamente grande

33. Estructura socioeconómica y política
de mexica
el sentido de vida de cada individuo y el principal objetivo
de la humanidad consisten en adaptarnos a dicho orden.

34. Ética:
Ciencia del comportamiento.
 Descripcion de nuestras necesidades básicas
 predomina la idea del relativismo moral (bien o mal)

35.  La democracia:
Es una forma de organización social que atribuye la
titularidad del poder al conjunto de la sociedad.
Clasificación de las formas de gobierno:

36. Ubicación geográfica de mexica
 Nombre oficial Estados Unidos Mexicanos.
 Plasmado en la constitución política de 1824.
 Limita con Estados Unidos De América al Norte, al sureste con
Guatemala y Belice, al este del golfo de mexica y el mar Caribe, al
oeste el océano pacifico.

37. Poder legislativo

38. Congreso de la unión

39. Poder ejecutivo

40. Poder judicial

41. Composición política de mexica

42. Secretaria de gobernación (SEGOB)
 Vigila el cumplimiento de los preceptos
constitucionales, atender los asuntos de política
interior
Secretaria de la función publica (SFP)
 Inspecciona el ejercicio del gasto publico federal y
su congruencia

43. Secretaria de la defensa nacional
(SEDENA)
 Organiza, administra y prepara al ejercito y fuerza
Aérea
Secretaria de Marina (SEMAR)
 Organiza la armada de México y vigila las aguas
mexicanas

44. Secretaria de Relaciones exteriores (SRE)
 Proporciona los pasaportes y las cartas de
naturalización. Administra todo el registro civil
Secretaria de trabajo y Previsión social
(STPS)
 Encargada de las relaciones obrero-patrón. Fomenta
la capacitación laboral

45.  Encargada de los temas de desarrollo agrario,
urbano y vivienda
Secretaria de desarrollo agrario,
Territorial y Urbano (SEDATU)
Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA)
 Administra recursos federales al desarrollo rural
(incluye semillas, plantas)

46.  Administra los impuestos locales y de exportación
de los productos
Secretaria de Economía (SE)
Secretaria de Hacienda y crédito
publico (SHCP)
 Encargada de todo lo relacionado con la
recaudación tributaria, administración financiera y
fiscalización de recursos del gasto publico.

47.  Proporciona los pasaportes y las cartas de
naturalización. Administra todo el registro civil
Secretaria de Relaciones exteriores
(SRE)
Secretaria de trabajo y Previsión social
(STPS)
 Encargada de las relaciones obrero-patrón. Fomenta
la capacitación laboral

48.  Encargada de la salud del pueblo mexicano
Secretaria de Salud (SALUD)
Secretaria de Medio Ambiente y
Recursos Naturales (SEMARNAT)
 Encargada de todo lo relacionado ala protección,
restauración y conservación del medio ambiente,
recursos naturales, bienes y servicios ambientales.

49.  Encargada de la educación tanto cultural, científica,
artística y deportiva en todos los niveles
Secretaria de Educaciónn (SEP)
Secretaria de Energía (SE)
 Controla, administra y regula todos los medio
energéticos

50. Secretaria de Comunicaciones y
Transportes (SCT)
Secretaria de Turismo (SECTUR)
Le corresponde el despacho de las funciones
relacionadas con el desarrollo de la industria
turística.
 Encargada de administrar, controlar y operar los
medios y métodos de transporte conocidos y por
conocerse (puentes, vías )

51. Secretaria de Desarrollo social
(SEDESOL)
 Encargada de ofrecer programas y apoyos al
pueblo. Incluye apoyos, servicios especiales,
despensa básica.

52. Coneval
 Es una instancia gubernamental mexicana,
dependiente dela secretaria de desarrollo social
sedesol.

53. Sectores de economía
Los sectores económicos se subdividen en distintos
criterios:
 Sector primario: obtiene productos directamente de
la naturaleza
• Sector agropecuario, pesquero, minero forestal
 Sector secundario: transforma materias primas en
productos terminados o sema-elaborados.
• Sector industrial, energético, minero, de
construcción.

54.  Sector terciario: no produce bienes sino servicios.
• Sector transportes, comunicaciones, comercial,
turístico, sanitario, educativo, financiero, de
administración.
 Sector cuaternario: produce servicios altamente
intelectuales tales como investigación, desarrollo,
innovación e información.