Este documento describe el proceso de desarrollo de los dientes en los bovinos y cómo este proceso puede usarse para determinar la edad de los animales. Explica que los bovinos tienen 20 dientes de leche que son reemplazados por dientes permanentes a medida que el animal crece. Luego detalla las edades en las que aparecen y se desarrollan los diferentes pares de dientes incisivos permanentes, el cual es el método más preciso para determinar la edad de los bovinos entre los 8 y 36 meses de edad.

1. UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICOUNAMFACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLANCAMPO 4

2. EXTERIOR Y MANEJO DE LOS ANIMALESDETERMINACIÓN DE EDAD EN BOVINOS

3. DETERMINACION DE EDAD EN LOS BOVINOSEl bovino desde que nace hasta que muere sufre un proceso evolutivo en su dentadura que es necesario conocer para establecer su edad. Conviene reiterar dos términos empleados en la deter­minación de la edad del bovino: "rasamiento", sinónimo de desgaste, el cual empieza en el borde anterior y cara posterosuperior del incisivo; y "diente nivelado", cuando el desgaste hace desaparecer el aval junto a los surcos que lo delimitan.

4. La determinación de la edad comprende varios períodos dados por la erupción, rasamiento o desgaste, nivelamiento y caída de los dientes temporales y, por la salida, rasamiento o desgaste y nivelamiento de los dientes permanentes, todo ello marcado cada uno por un cambio notable en la arcada dentaria incisiva.

5. Es preciso recordar la importancia que represen­ta en el caso de los terneros el destete y el régimen alimenticio a los que son sometidos. Los estabulados y sujetos a régimen lácteo hasta 6, 7, 8 meses, el desgaste es poco y apenas visible, pero en cambio es considerable cuando son alimentados con forraje a temprana edad. En el caso de los dientes permanentes, la diferencia que se observa corresponde a la precocidad y también al tipo de alimentación..

6. Para determinar la edad de un bovino existe una variación muy grande al tener que relacionar la aparición de los dientes con la edad. Los vacunos presentan 20 dientes de leche o temporarios clasificados en 8 incisivos y 12 premolares.

7. Cuando completan la caída de los dientes temporales y son reemplazados por los permanentes se clasifican en 8 incisivos, 12 premolares y 12 molares.

8. Con el desarrollo propicio en la crianza de estos animales (alimentación, clima, el desarrollo de los dientes es uniforme y se usa como norma para determinar la edad de vacunos. Estas circunstancias pueden tener variaciones de hasta seis meses de diferencia.

9. Para determinar la edad de los bovinos utilizamos los insicivos ubicados en la mandíbula inferior dispuestos en forma de arco, sabiendo que los bovinos no presentan incisivos superiores. Podemos contar 29 cambios distintos en la aparición de los dientes desde los 8 y 40 meses, siendo esta variable la usada por los veterinarios para determinar la edad de los animales.

10. Existen además de la aparición de los incisivos algunos factores a considerar para la determinación de la edad de los bovinos como la ubicación de los dientes, desgaste y surcos, referencia a anteriores pares de dientes, el espacio que hay de la corona del diente a la encía, coordinación de las áreas de los incisivos, los premolares y molares.

11. El sistema más apropiado para la determinación de la edad es la aparición de dientes permanentes en distintos períodos. Los primeros dientes permanentes son los molares que no tienen antecesores de leche. El primer molar aparece a los ocho meses y a los 12 está totalmente desarrollado, continuando con el segundo molar que comienza a aparecer a los 15 meses y completa su desarrollo a los 18 meses. El tercer molar empieza a aparecer a los 2 años completando su desarrollo a los 2 años y medio.

12. De acuerdo al desarrollo los premolares permanentes reemplazan a los de leche a los 18 meses apareciendo el primero que es el central, a los 24 meses aparece el segundo y a los 30 meses el tercero que sobresale de la encía. Los premolares y el tercer molar no son usados para la determinación de la edad pues desde los 18 a los 36 meses se usan los incisivos.A continuación describimos como se conforma la posición de los dientes incisivos, el primer par se denominan incisivos centrales o pinzas, el segundo par son los primeros medianos, el tercer par son los segundos medianos, y el cuarto par son los extremos.

18. A los 18 meses los cuatro pares de dientes insicivos de leche están firmemente en su lugar, observando que el cuarto par está escondido por el tercero.

19. A los 19 meses podemos observar como empieza a surgir el primer par de pinzas de leche, por la presión que ejerce el primer par de pinzas permanentes que trata de pasar por la encía.

20. A los 20 meses al ser desplazadas las pinzas de leche, vemos que las mismas se angostan a nivel de la encía pues empieza a verse el cuello del diente. La presión provocada por el primer par de incisivos permanentes centrales obliga a las pinzas centrales a caerse en aproximadamente 2 semanas.

21. A los 20 meses y medio se han caído las pinzas centrales y afloran el primer par de incisivos centrales permanentes.

22. A los 21 meses tenemos el primer par de pinzas permanentes con un cuarto de su madurez.

23. A los 22 meses las pinzas permanentes están en su etapa media de madurez. Hay aún un poco de inflamación en la encía.

24. A los 23 ½ meses las pinzas permanentes están completamente maduras.

25. A los 25 meses tenemos completamente desarrollado el primer par de pinzas permanentes. También los primeros medianos de leche retroceden sobre la encía.

26. A los 26 ½ meses los primeros medianos permanentes empiezan a aflorar a través de una encía muy inflamada. Obsérvese que se han caído los primeros medianos de leche.

27. A los 27 meses los primeros medianos permanentes han llegado a una cuarta parte de su desarrollo.

28. A los 27 ½ meses los primeros medianos permanentes se han desarrollado hasta media madurez.

29. A los 31 meses se encuentran totalmente desarrollados las pinzas y los primeros medianos permanentes y empiezan a asomar los segundos medianos.

30. A los 32 meses los segundos medianos permanentes empiezan a asomar. Nótese que los extremos de leche se encuentran firmemente en su lugar.

31. A lo 34 meses los segundos medianos permanentes están completamente desarrollados. Los extremos de leche comienzan a aflojarse y se caerán a los 36 meses.