Tehuacán se destaca por su producción avícola y textil, así como por su agricultura que incluye cultivos como el maíz, jitomate y chile. Otras actividades económicas son la ganadería, artesanías de carrizo, y una rica gastronomía con platillos como el mole de caderas. El Festival Étnico de la Matanza celebra las tradiciones culturales de la región.

1. Actividades económicas de Tehuacán y su Region
BACHILLERATO GENERAL
EMILIANO ZAPATA
JOSÉ EFRAÍN MANUEL CABRERA CUARTO SEMESTRE GRUPO “E”

2. Avicultura
Industria textil
Agricultura
Ganadería
Gastronomía
Artesanías
Festival Étnico de la Matanza
ACTIVIDADES ECONÓMICAS DE TEHUACÁN Y SU REGIÓN

3. AVICULTURA
Tehuacán es una ciudad media con una población de
279 mil 405 habitantes y una de las actividades
productivas de mayor auge es la industria avícola, lo
que la ubica en el segundo lugar de la producción
nacional en la producción de huevo de plato. La
industria avícola está conformada por un conjunto de
empresas productoras de ave y huevo que
económicamente dependen de una familia, el Grupo
Romero que domina el mercado del producto; con
razones sociales y marcas como El Calvario, Mr. Egg,
Avícola Tehuacán, PATSA, IMSA y ALPES14que
agrupan más de 25 millones de aves ponedoras y
reproductoras.

4. INDUSTRIA TEXTIL
La industria textil en Tehuacán y su región es una
actividad económica que a crecido de manera muy
notoria en los últimos años pues el incremento de
micro empresas en toda su región a incrementado y
como consecuencia, hasta el año 2010 en Tehuacán
se producían 50 millones de prendas al mes, hoy en
dia se producen casi 80 millones de prendas, casi el
doble de lo que se producía entre el 2000-2010,

5. 0
10
20
30
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80
90
INCREMENTO DE LA PRODUDCION TEXTIL
1090
2000
2010
2017
La industria de la confección se remonta a una
antigüedad de tres décadas en Tehuacán.
Originalmente, la producción estaba enfocada para el
mercado doméstico y local, confeccionando camisas y
pantalones de vestir, pantalones y prendas de
mezclilla, uniformes, ropa interior y corsetería. Con la
imposición del neoliberalismo en el territorio nacional
en la década de los años noventa, surge un boom
maquilero que produjo un crecimiento de la industria
del vestido a niveles insospechados, l

6. AGRICULTURA
La agricultura es una actividad económica propia de
Tehuacán y su Región ya que a perdurado por muchos
años y generaciones,
La región de Tehuacán es considerada la cuna de el
maíz ya que en ella se encontraron los mas antiguos
vestigios de maíz

7. Entre los principales productos agrícolas
que se producen en Tehuacán y su región
son destacan:
El maíz en hortalizas
El jitomate
Tomate
Chile verde
Calabaza

8. SIEMBRAS EN EL CAMPO
1. Limpiar el terreno en el que se sembrara
2. Con la pala formar los pancles o filas en las que se plantaran
3. Agujerear dentro de las filas hoyos para colocar el abono
4. Colocar el abono en estos agujeron con espacios de entre 15 cm, para que las matas de plantas no se enreden
entre si
5. Plantar las plantas en crecimiento o semillas dependiendo de lo que plantaras
6. Regarlas con agua durante su crecimiento
7. Procurar que no crezcan hierbas malas en su siembra, en caso de que si cortarlas de manera inmediata
8. Esperar hasta que por fin rindan frutos esto puede variar entre 1 o 2 meses
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9. GANADERIA
Se cría ganado vacuno, porcino, equino, bovino,
caprino de pastoreo. También la apicultura ha ganado
gran importancia, con productos de excelente calidad
para el consumo local y para la exportación. El ganado
porcino y avícola son dos de los pilares más fuertes de
la economía de la región.Tanto que Tehuacán es uno
de los principales distribuidores de aves para consumo
humano, y huevo del país.

10. Un proceso de la agricultura en esta región es que con
el criadero de animales se obtienes materias primas
para la elaboración de distintos cortes de carnes en
res y cerdo además de la elaboración de quesos,
jamón entre otros

11. GASTRONOMIA
La gastronomía de Tehuacán y la región es rica en sabores
y texturas. La base de sus platillos son ingredientes
endémicos y algunos son sólo estacionales. Entre los
platillos tradicionales más representativos está el mole de
caderas que se elabora desde tiempos coloniales y cuyo
sabor se basa en la crianza del ganado caprino durante el
año, generalmente acompañado de una bebida tradicional
conocida como lapo. La temporada de este platillo es entre
los meses de octubre y noviembre. Otros platillos y
comidas típicos de la región son la barbacoa de Santa
María Coapan, el mole de guajolote de San José y
Santiago Miahuatlán, el pan de burro, muéganos y nopal
toro, tetechas, palmitos, tempesquistles, entre otros de una
extensa variedad gastronómica. Bebidas tradicionales:
pulque, mezcal, garambullo y lapo

12. TEHUACÁN ES UNA REGIÓN MUY CONOCIDA POR
SU RIQUEZA GASTRONÓMICA YA QUE ES DUEÑO
DE UNA GRAN CANTIDAD DE PLATILLOS TÍPICOS Y
DE BUEN GUSTO. ENTRE LOS QUE DESTACAN LOS
SIGUIENTES.

13. ARTESANÍAS
El ónix, el barro de Los Reyes Metzontla y el mármol
de Tehuacán y San Antonio Texcala con los que se
elaboran distintos artículos reconocidos a nivel
nacional e internacional. Se elaboran textiles bordados
en San Gabriel Chilac , con distintos diseños alusivos
a la flora y fauna de la zona.

14. UNA DE LAS ARTESANÍAS MAS POPULARES DE
TEHUACÁN Y SU REGIÓN ES LA ELABORACIÓN DE
ARTESANÍAS DE CARRIZO COMO SON: LAS
CANASTAS, FLOREROS, ADORNOS ENTRO OTROS

15. FESTIVAL ÉTNICO DE LA MATANZA
na de las más grandes tradiciones de Tehuacán es el
mole de caderas, del cual surge el festival de la
Matanza, incluido desde 1997 en el directorio de
festivales de CONCULTA y declarado patrimonio
cultural del estado de Puebla el 22 de octubre de
2004. La matanza es una tradición que inició en los
primeros años del siglo XVII, al ser introducido el
ganado caprino en la Nueva España y comenzar así el
mestizaje gastronómico que aportó a la gastronomía
popular una gran variedad de platillos como el
espinazo al mojo de ajo, espinazo al ajo arriero, ubres,
riñones, lengua, cabeza, tacos con sesos, frijoles con
pata de chivo y lo que con destreza de las cocineras
fuera creado.

16. El objetivo del Festival Étnico de la Matanza es
integrar las producciones culturales más
representativas de la región mixteco-poblana, la
oaxaqueña y la guerrerense para contribuir a su
difusión

17. ACTIVIDADES ECONÓMICAS DE TEHUACÁN Y SU REGIÓN
TEHUACÁN Y SU REGIÓN
Sigues siendo un valle hermoso
atractivo en la región,
a ti cual río caudaloso
hay peregrinar cuantioso
de mucha gente en acción.
Días críticos vive el mundo,
tu economía, lo resiente
sólo el trabajo fecundo
de miles cada segundo
son como un sano nutriente.