El documento describe platos típicos de las tres regiones del Perú: la costa, la sierra y la selva. De la costa se menciona el cebiche, considerado un plato bandera del Perú. De la sierra se describen las humitas, un alimento a base de maíz que data del siglo XVII, y la pachamanca, un plato consumido por comunidades indígenas desde la época precolombina. De la selva peruana se nombran el tacacho con cecina y chorizo, a base de plátano f

1. PLATOS TIPICOS DEL PERU

2. REGIONES :
•COSTA
•SIERRA
•SELVA

3. DE LA COSTA
Es un plato que en
diferentes versiones
forma parte de la
culinaria de diversos
países
latinoamericanos, En
Perú se considera
como plato bandera
El Cebiche

4. DE LA COSTA
Este plato existe desde
el virreinato, su nombre
viene del quechua:
KAUSAY que significa
SUSTENTO
NECESARIO Y
ALIMENTO.
La Causa
Rellena

5. DE LA SIERRA
En la Sierra peruana
concretamente, este
alimento empezó a
cocinarse ya en el siglo
XVII, época en la que
se le daba el nombre
de “tamales” o
“bollicos de maíz”.
Humitas

6. DE LA SIERRA
El pachamanca existe
desde la época del
arcaico tardío en el
Valle Fortaleza y
también es un plato
muy consumido entre
las comunidades
indígenas de América
del Sur.
Pachamanca

7. DE LA SELVA
Este plato es Típico en
toda la selva peruana,
consta de plátano
verde ya sea frito o
asado el cual
es machacado, se
acompaña con cecina y
con chorizo.
Tacacho con Cecina
y Chorizo

8. DE LA SELVA
Oriundo de
Moyobamba, parece
un tamal muy grande
hecho de arroz, pollo y
huevo. Donde el Arroz
cubre como si fuese
una manta al pollo ya
sazonado y al huevo en
pedazos.
Juane