EL ALIMENTO, IMPORTANCIA Y TIPOS DE DIETAS

1. El alimento y su
importancia,Tipos
de dietas
Alumna: Romucho Aguilar, Fernanda Belén.

2. ALIMENTOS ALIMENTACIÓN
Son los productos sólidos o líquidos que
ingerimos, de los cuales el cuerpo obtiene los
nutrientes que necesita para vivir y expulsa el
resto que no es aprovechable
Proceso por el cual se obtienen dichos
nutrientes del medio externo. Es el acto
de proveerse de alimento

3. NUTRIENTES NUTRICIÓN
Compuestos químicos contenidos en los
alimentos que aportan a las células todo lo que
necesitan para vivir.
Conjunto de procesos que permiten a los
organismos utilizar y transformar los
nutrientes para mantenerse vivos.

4. ¿Por qué es
importante cuidar la
alimentación?
Salud según la OMS es…
Alimentación defectuosa
Alimentación apropiada

5. MACRONUTRIENTES MICRONUTRIENTES
✓LÍPIDOS
✓HIDRATOS DE CARBONO
✓PROTEÍNAS
✓AGUA
✓FIBRA
✓VITAMINAS
✓MINERALES

6. LOS NUTRIENTES PUEDEN CLASIFICARSE EN TRES CATEGORÍAS
SEGÚN LA FUNCIÓN QUE DESEMPEÑAN EN EL ORGANISMO
ENERGÉTICOS PLÁSTICOS REGULADORAS
Proporciona la energía necesaria
para las funciones vitales
• Hidratos de carbono
• Lípidos
Forma de las estructuras de los
distintos órganos y tejidos
• Proteínas
Regulan los procesos
metabólicos y funcionales del
organismo
• Vitaminas
• Minerales

7. HIDRATOS DE CARBONO
Se llaman hidratos de carbona, ya que a nivel
químico contienen Carbono, Hidrógeno y
Oxígeno
Constituyen la fuente de energía más
importante

8. CARBOHIDRATOS SIMPLES
CARBOHIDRATOS COMPLEJOS

9. PROTEÍNAS
Las proteínas son moléculas formadas por
aminoácidos que están unidos por un tipo de
enlaces conocidos como enlaces peptídicos.
Están compuestas por cuatro elementos básicos
C, H, O, N.
FUNCIONES
ESTRUCTURAL
REGULADORA
TRANSPORTE
DEFENSORA

10. PROTEÍNAS

11. LÍPIDOS
Los lípidos, o más comúnmente conocidos
como grasas, son un conjunto de moléculas
orgánicas lineales de C, H, O, aunque algunos
de ellos sueles contenes también fósforo,
nitrógenos o azufre.
Entre sus características, destacan por ser
insolubles en agua, siendo sin embargo solubles
en disolventes orgánicos tales como alcohol,
acetona, cloroformo o benzol.

12. GRASAS SATURADAS GRASAS INSATURADAS
• Conocidas como grasas malas
• Sólidas a temperatura ambiente (mantequilla)
• Principalmente en alimentos de origen
animal
• Aumentan el colesterol y riesgo de
arterioesclerosis
• Conocidas como grasas buenas
• Líquidas a temperatura ambiente (aceites)
• Principalmente en alimentos de origen
vegetal
• Reducen el colesterol y son antiinflamatorios

13. CEREBRO
Ningún órgano del cuerpo se halla tan protegido físicamente como
el cerebro y ningún otro realiza funciones tan complejas y necesita
tantos cuidados
Traumatismos
Infecciones
Alimentación desequilibrada
Contaminantes ambientales
Drogas adictivas
Estrés
Cerebro es uno de
los órganos más
amenazados

14. CEREBRO Hábitos saludables
Alimentación para el cerebro
Buena hidratación
Reposo regular
Ejercicio físico
Atender las necesidades básicas

15. OXIGENO GLUCOSA
El suministro constante de oxígeno es la
primera y más importante de las necesidades
del cerebro. Sin el oxígeno el cerebro no puede
realizar ninguna función
La glucosa es la necesidad más
importante del cerebro. Pero no
cualquier fuente de glucosa resulta
saludable sino la que procede de
alimentos ricos en fibra

16. ¿Cómo mejorar el aporte de
oxígeno al cerebro?
• Respirar aire puro
• Realizar una serie de respiraciones
profundas
• Practicar ejercicio físico aeróbio
regularmente
• Seguir una alimentación pobre en
grasas saturadas y colesterol
¿Cómo mejorar el aporte de
glucosa al cerebro?
• Tomar un desayuno abundante
• Comer cereales integrales
• Reducir o eliminar el consumo de
productos pobres en fibra
• Comer a horas regulares

17. CONSUMO DE AGUA
El agua es más importante para la vida
que cualquier otro nutriente y el
cuerpo cada día requiere más agua que
cualquier otro nutriente.
Es el mejor líquido para la hidratación.
Se recomienda beber 2L de agua al día.

18. ACTIVIDAD FÍSICA
Ayuda a mantener el peso
Mejora la calidad de sueño
Disminuye el estrés
Fortalece el corazón, mejor
la capacidad respiratoria
Contribuye a mantener
normales el colesterol y los
lípido sanguíneos

19. DIETA
Ya que cada uno de nosotros tenemos una dieta,
que podrá ser más saludable o menos.
No confundir la palabra “DIETA” con
la palabra “DIETA PARA
ADELGAZAR”

20. ¿Cómo debe ser
mi dieta
saludable?
DIETA
Para que una dieta sea saludable es
necesario que este equilibrada
Una DIETA EQUILIBRADA es aquella que incorpora
una cantidad adecuada de todos los nutrientes
energéticos, estructurales y funcionales necesarios y
en la proporción adecuada.

21. DIETA
Diversificar los alimentos que se ingieren
Realizar varias comidas al día
Consumir vegetales frescos
Consumir alimentos ricos en fibra
Evitar el consumo de alimentos
precocidos o conservados
Evitar exceso de alimentos grasos y
grasos saturadas
Recomendaciones
para seguir una dieta
equilibrada

24. TIPOS DE
DIETAS

25. CASO CLINICO
DATOS GENERALES

26. ANTECEDENTES PERSONALES PATOLÓGICOS

27. DIAGNÓSTICO MÉDICO

28. DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL

29. ESTUDIOS DE LABORATORIO

30. TRATAMIENTO MÉDICO

31. TRATAMIENTO NUTRICIONAL

32. EVOLUCIÓN DEL PACIENTE

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Muchas
Gracias