Este documento describe las diferentes variedades de azúcar, incluyendo el azúcar blanco de mesa, el azúcar de grano grueso, el azúcar superfino, el azúcar molido, el azúcar moreno y los azúcares morenos como el demerara, el truvinado y el muscovado. Explica las diferencias en tamaño, pureza y uso culinario de cada variedad.