La colonia agrícola Suiza Nueva Helvecia se estableció en 1857 con el objetivo de fomentar la inmigración y poblar el país con agricultores europeos. Los primeros inmigrantes suizos llegaron entre octubre y diciembre de 1861, y el contingente más numeroso llegó el 25 de abril de 1862, fecha que se celebra como la fundación de la colonia. Los inmigrantes trasladaron sus oficios, costumbres, religión y cultura, desarrollando principalmente la agricultura y quesería