El documento describe los diferentes tipos de chocolate, el proceso de elaboración y algunas creencias sobre sus propiedades. Explica que el chocolate se obtiene de mezclar azúcar con pasta y manteca de cacao, y que existen varios tipos como negro, con leche, blanco o con frutos secos. También resume los pasos para elaborar el chocolate, como lavar, tostar y pelar los granos de cacao, y que aunque no hay pruebas de sus efectos afrodisíacos, es comúnmente visto como un regalo romántico.
El documento describe los diferentes tipos de chocolate, incluyendo chocolate negro, chocolate con leche, chocolate blanco, y chocolate con frutos secos o cereales. Explica que el chocolate se elabora a partir de una mezcla de pasta de cacao, manteca de cacao y azúcar, y que los distintos tipos varían en su contenido de cacao, leche y otros ingredientes añadidos.
El chocolate se obtiene a partir del fruto del árbol del cacao y se produce en tres variedades: negro, blanco y con leche. Los aztecas fueron los primeros en probar el cacao y actualmente el chocolate es un producto popular que se vende en todo el mundo y se produce a partir del cacao exportado globalmente.
Este documento describe la historia y el proceso de elaboración del chocolate. Explica que el chocolate se obtiene de mezclar azúcar con pasta y manteca de cacao, y que depende de la proporción de estos ingredientes hay diferentes tipos de chocolate. Además, detalla las etapas clave de su producción como la selección de granos de cacao, la mezcla, el conchado y el templado.
Este documento describe los diferentes tipos de chocolate. Estos incluyen chocolate de cobertura, chocolate negro, chocolate con leche, chocolate blanco y chocolate relleno. Cada tipo varía en su proporción de pasta de cacao, manteca de cacao y otros ingredientes como leche o frutos secos. El documento explica las características clave de cada tipo.
Este documento describe los diferentes tipos de chocolate, incluyendo chocolate en polvo, chocolate a la taza, chocolate de cobertura, chocolate negro, chocolate amargo, chocolate con leche, chocolate blanco, chocolate con avellanas o almendras, y chocolate relleno. Explica las proporciones de cacao, leche, azúcar y otros ingredientes que definen cada tipo de chocolate.
Existen diversos tipos de chocolate, e infinitas formas de combinarlo...
El mejor maridaje, lo da su imaginación.
Acá, un abrebocas de las posibilidades.
Este documento describe los diferentes tipos de chocolate, incluyendo chocolate de cobertura, chocolate negro, chocolate con leche, chocolate blanco y chocolate relleno. Explica que el chocolate se elabora a partir de una mezcla básica de pasta de cacao, manteca de cacao y azúcar, y que los diferentes tipos varían en la proporción de estos ingredientes y en si incluyen leche u otros productos.
El documento describe los diferentes tipos de chocolate, el proceso de elaboración y algunas creencias sobre sus propiedades. Explica que el chocolate se obtiene de mezclar azúcar con pasta y manteca de cacao, y que existen varios tipos como negro, con leche, blanco o con frutos secos. También resume los pasos para elaborar el chocolate, como lavar, tostar y pelar los granos de cacao, y que aunque no hay pruebas de sus efectos afrodisíacos, es comúnmente visto como un regalo romántico.
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El chocolate se obtiene a partir del fruto del árbol del cacao y se produce en tres variedades: negro, blanco y con leche. Los aztecas fueron los primeros en probar el cacao y actualmente el chocolate es un producto popular que se vende en todo el mundo y se produce a partir del cacao exportado globalmente.
Este documento describe la historia y el proceso de elaboración del chocolate. Explica que el chocolate se obtiene de mezclar azúcar con pasta y manteca de cacao, y que depende de la proporción de estos ingredientes hay diferentes tipos de chocolate. Además, detalla las etapas clave de su producción como la selección de granos de cacao, la mezcla, el conchado y el templado.
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Existen diversos tipos de chocolate, e infinitas formas de combinarlo...
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Existe en el mercado gran cantidad de excelentes productos hechos con chocolate, con una gama tan grande de tipos, calidades, rellenos y sabores que a menudo se presta a confusión.
A continuación, ofrecemos una breve guía de todo lo que se debe saber para poder disfrutar al máximo del mejor chocolate.
El documento resume la historia y propiedades del chocolate. Se originó en Mesoamérica y fue consumido por culturas precolombinas como alimento y moneda. Luego fue llevado a Europa donde se convirtió en un símbolo de estatus. Existen muchas variedades de chocolate que difieren en su contenido de cacao, leche, azúcar y manteca de cacao. Aunque el chocolate puede contener calorías, también tiene propiedades antioxidantes y puede mejorar el estado de ánimo y la salud cardíaca cuando se consume en pequeñas cantidades.
Componentes nutricionales del chocolatebeatrizhelen
El cacao proviene de árboles originarios de América del Sur y se utiliza para hacer chocolate, el cual se obtiene mezclando azúcar con la pasta y manteca de cacao extraídas de las semillas del cacao. El chocolate contiene hidratos de carbono, fibra, minerales, proteínas y otros nutrientes.
El documento describe los diferentes tipos de chocolate, incluyendo el chocolate blanco hecho con manteca de cacao, leche y azúcar; el chocolate fondant compuesto por un 40% de pasta de cacao y un 40% de mantequilla de cacao; el chocolate con leche que combina cacao y leche; el chocolate amargo o negro con al menos un 34% de cacao puro; y el chocolate en polvo utilizado para preparar bebidas.
Este documento presenta los principales tipos de chocolate: chocolate negro, de cobertura, a la taza, con leche, blanco y relleno. Explica las características de cada tipo en términos de la proporción de pasta de cacao y otros ingredientes como leche, manteca de cacao y azúcar.
El documento describe los diferentes tipos de chocolate, incluyendo cómo se elabora a partir de la mezcla de azúcar, pasta de cacao y manteca de cacao. Explica que los chocolates varían en sus ingredientes como maní, nueces y frutas. También habla sobre bombones, chocolate relleno y la degustación de chocolate.
El documento describe los diferentes tipos de chocolate, incluyendo cómo se obtienen los granos de cacao del árbol del cacao, y los procesos de tostado y molienda para crear el chocolate. Explica que existen varios tipos como el chocolate con leche, blanco, amargo y negro, los cuales varían en su contenido de cacao, leche y azúcar. También menciona que el chocolate es nutritivo y contiene nutrientes como el calcio y flavonoides que brindan beneficios para la salud.
El documento habla sobre la elaboración de bombones rellenos. Explica que la materia prima principal es el chocolate de cobertura, el cual se obtiene del cacao. Luego describe los diferentes tipos de chocolate como negro, de cobertura, cocoa y con leche. También menciona que los frutos secos serán usados para el relleno de los bombones y que estos tienen beneficios nutricionales.
Este documento habla sobre el origen y tipos de chocolate. Explica que el chocolate se obtiene de la mezcla de la pasta y manteca de cacao con azúcar, y que su nombre científico significa "alimento de los dioses". También menciona que el chocolate negro tiene antioxidantes benéficos y que el chocolate puede elevar el estado de ánimo gracias a una sustancia llamada fenitelamina.
El documento describe el proceso de elaboración del chocolate. El cacao es recolectado y enviado a las fábricas, donde es lavado, tostado para aumentar el aroma y quitar la piel. Luego es sometido a un proceso de torrefacción para mejorar la calidad, donde se calienta en pelotas giratorias para eliminar la humedad. Finalmente se enfría y la cáscara explota, separándose los granos tostados.
El documento describe los diferentes tipos de chocolate, incluyendo cómo se obtienen las semillas de cacao del árbol, los procesos de tostado y molienda, y los ingredientes y usos de chocolates amargos, con leche, blancos y con avellanas. También explica los beneficios nutricionales del chocolate y que contiene sustancias que protegen contra enfermedades cardiovasculares.
C:\fakepath\power point tipos de chocolatesRosa Esteves
El documento describe los diferentes tipos de chocolate, incluyendo chocolate en polvo, chocolate en cobertura, chocolate negro superior, chocolate amargo, chocolate con leche superior, chocolate con leche, chocolate con avellanas o almendras, chocolate blanco, chocolate fondant y chocolate negro. Explica que el chocolate se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados del cacao y que los diferentes tipos dependen de la proporción de estos ingredientes y de si se añaden otros como leche o frutos secos.
Los cinco chocolates más caros del mundoJuan Martinez
Este documento resume los 5 chocolates más caros del mundo, incluyendo Chocologia, NoKA, Delafee, Richart y Godiva. Luego describe otras marcas destacadas de chocolate como NewTree, Valrhona, L'Artisan du Chocolat, Neuhaus, Pancracio, Cacao Sampaka, La Maison du Chocolat, Pierre Marcolini, Totel, Prestat y Charbonnel et Walker.
Lowongan kerja ini mencari kandidat untuk posisi Officer Development Program di Bank Mandiri. Posisi ini membutuhkan lulusan S1/S2 dengan IPK minimal 3.00 untuk S1 dan 3.20 untuk S2, usia maksimal 25 tahun untuk S1 dan 27 tahun untuk S2, dan mampu mengoperasikan komputer. Kandidat harus bersedia ditempatkan di seluruh unit Bank Mandiri di seluruh Indonesia.
Разбирается проблема создания электронно-библиотечной системы на базе электронной библиотеки ВУЗа. Соответствие всем требованиям, трудности, преимущества и шаги.
The document discusses the benefits of exercise for mental health. Regular physical activity can help reduce anxiety and depression and improve mood and cognitive functioning. Exercise causes chemical changes in the brain that may help boost feelings of calmness, happiness and focus.
The document contains photographs and descriptions from a photography project. It includes photos of water balloons popping captured in slow motion, time lapses showing the changing sky throughout the day, an egg smashing with yolk pouring out, a dog catching a treat, and frames from a backflip. The photographer needed quick reactions, steady equipment, and well-timed shots to capture the moments. The photos aim to depict how quickly things can change and that beauty is often overlooked.
Lisandro Galindez is identified as the subject of this document. His identification number is listed as 13.796.893. This brief document appears to contain identifying information for an individual named Lisandro Galindez.
This document provides information about the photo editing app "Enlight" by Lightricks Ltd. including:
- Key features like bringing out the best in photos, precise editing tools, analog/duo filters, black and white effects, artistic conversions, decorative touches, photo mixing, intelligent corrections, and powerful tools.
- It allows creating stunning images, reproducing vintage styles, artistic masterpieces, and realistic sketches.
- Additional features include masking, presets, double exposures, montages, noise reduction, object editing, cropping, and social media sharing/templates.
- It is a powerful all-in-one photo editor that combines multiple apps into one with innovative workflow and 16MP editing
An introduction to archival book restorationIndia Curated
This document provides an 11-step process for repairing and restoring rare books and archival materials: 1) Detailed documentation of the book, 2) Unbinding and numbering pages, 3) Dry cleaning pages, 4) Testing ink solubility for de-acidification, 5) De-acidifying pages, 6) Sizing and laminating pages, 7) Drying and pressing pages, 8) Rebinding and sewing pages, 9) Pasting endsheets, 10) Making new covers, and 11) Attaching covers. The authors are experienced archival conservators who provide conservation services for collections, organizations, and governments.
Existe en el mercado gran cantidad de excelentes productos hechos con chocolate, con una gama tan grande de tipos, calidades, rellenos y sabores que a menudo se presta a confusión.
A continuación, ofrecemos una breve guía de todo lo que se debe saber para poder disfrutar al máximo del mejor chocolate.
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Componentes nutricionales del chocolatebeatrizhelen
El cacao proviene de árboles originarios de América del Sur y se utiliza para hacer chocolate, el cual se obtiene mezclando azúcar con la pasta y manteca de cacao extraídas de las semillas del cacao. El chocolate contiene hidratos de carbono, fibra, minerales, proteínas y otros nutrientes.
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C:\fakepath\power point tipos de chocolatesRosa Esteves
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- Additional features include masking, presets, double exposures, montages, noise reduction, object editing, cropping, and social media sharing/templates.
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An introduction to archival book restorationIndia Curated
This document provides an 11-step process for repairing and restoring rare books and archival materials: 1) Detailed documentation of the book, 2) Unbinding and numbering pages, 3) Dry cleaning pages, 4) Testing ink solubility for de-acidification, 5) De-acidifying pages, 6) Sizing and laminating pages, 7) Drying and pressing pages, 8) Rebinding and sewing pages, 9) Pasting endsheets, 10) Making new covers, and 11) Attaching covers. The authors are experienced archival conservators who provide conservation services for collections, organizations, and governments.
Maintenance Best Practices for Energy Efficient Facilities_papicruz74Paul Piguave Cruz
This Certificate of Achievement is awarded to Paul Piguave Cruz for successfully completing Maintenance Best Practices for Energy Efficient Facilities on October 1, 2015, with a serial number of 2015bb8d56b36b11a1a9434a537ea3db9d0d.
El documento describe el proceso de elaboración del chocolate, comenzando con el origen y cultivo del cacao en América del Sur. Luego explica las etapas de procesamiento de las habas de cacao, incluyendo el lavado, tostado, descascarillado y molienda para extraer la manteca de cacao y producir la pasta de cacao. Finalmente, la pasta se calienta y prensa para separar la manteca de cacao sólida, que se usa para hacer diferentes tipos de chocolate. El documento también cubre los beneficios para la sal
El documento describe los orígenes y tipos de chocolate. Explica que el chocolate se obtiene de la mezcla de azúcar y productos del cacao. Menciona que el cacao probablemente se originó en América del Sur y que las primeras evidencias de su uso fueron en México. Luego detalla los principales tipos de chocolate como el negro, de cobertura, a la taza, con leche, blanco y relleno.
El chocolate se obtiene de la mezcla de azúcar con pasta y manteca de cacao. La palabra chocolate proviene del náhuatl xocolātl o del maya chocolhá, que significan "bebida agria" o "líquido caliente" respectivamente. Las habas de cacao se tuestan, descascarillan y muelen para extraer la pasta y manteca. Existen variedades fuertes y suaves de cacao que se mezclan. Aunque se consume por placer, el chocolate también tiene beneficios para la salud como mejorar la circul
El documento habla sobre el origen y proceso de elaboración del chocolate. Explica que el cacao se originó probablemente en América del Sur y fue consumido por las culturas prehispánicas en México. Los españoles lo llevaron a Europa en el siglo XVI y se popularizó entre la nobleza. El proceso de elaboración incluye tostar, descascarillar y moler las habas de cacao para extraer la pasta y manteca de cacao y producir el chocolate final.
El documento describe el proceso de fabricación del chocolate, que comienza con la selección y lavado de las semillas de cacao, luego pasa por etapas de tostado, alcalinización, molienda, extracción de la manteca y pulverización para obtener el licor y polvo de cacao. Estos ingredientes se mezclan y refinan hasta formar una pasta suave que se concha y tempera antes de moldear, enfriar, empacar y distribuir el chocolate final.
En esto se presenta el origen y fabricación del chocolate en una forma más resumida, con el objetivo de presentar ante ustedes el trabajo que conlleva realizarlo.
El documento describe los diferentes tipos de chocolate y cacao. Explica que el chocolate se obtiene de mezclar azúcar con pasta de cacao y manteca de cacao. Luego detalla los principales tipos de chocolate como el amargo, blanco, con leche y de cobertura. También habla sobre el cacao, su origen como fruta tropical y los tipos de plantas de cacao como el forastero, criollo y trinitario así como los principales países productores.
El documento describe el origen y procesamiento del chocolate. El cacao proviene de árboles tropicales originarios de América del Sur y crece en zonas húmedas protegidas. El procesamiento del cacao incluye fermentación, secado y molienda para extraer la masa, que se mezcla con manteca de cacao y azúcar para formar el chocolate. Existen diversas variedades de cacao y chocolate que varían en sabor y textura.
El documento resume la historia del chocolate, desde sus orígenes en América del Sur hasta su uso por las culturas prehispánicas en México. Explica el proceso básico de elaboración del chocolate mezclando la pasta y manteca de cacao con azúcar, y cómo se usan estos ingredientes para hacer diferentes tipos de chocolate. También incluye una receta para hacer chocolate casero con nueces y almendras.
El chocolate se obtiene mezclando azúcar con dos productos del cacao: la pasta de cacao y la manteca de cacao. El proceso de elaboración del chocolate incluye lavar, tostar y descascarillar las habas de cacao, y luego refinarlas para extraer la pasta y manteca. Existen diferentes tipos de chocolate dependiendo de la mezcla de ingredientes y proporciones utilizadas, como el chocolate negro, blanco y en tableta.
El documento describe los pasos en la cadena de suministro del chocolate, incluyendo la mezcla de los granos de cacao molidos con azúcar y manteca de cacao, el refinado de la pasta de chocolate a través de rodillos, y el concheado y templado para lograr el sabor y textura deseados. Luego, el chocolate liquido se usa para moldear tabletas u otros productos de chocolate o para rellenar centros en la fabricación de bombones.
El documento habla sobre el chocolate. Explica que el origen del cacao no se conoce con certeza pero probablemente proviene de América del Sur. Describe el proceso de elaboración del chocolate, incluyendo lavar, tostar y abrir las habas de cacao, y cómo la mezcla y proporción de diferentes tipos de granos de cacao determinan el sabor final. También cubre los diferentes tipos de chocolate, su composición nutricional y los beneficios para la salud del chocolate negro.
El documento explica el origen y procesos de elaboración del chocolate. El chocolate proviene de las semillas del cacao, un árbol tropical originario de las selvas amazónicas y del Orinoco. Los granos de cacao se procesan a través de etapas como la fermentación, secado y molienda antes de convertirse en chocolate mediante la mezcla con manteca de cacao y azúcar. Existen diversas variedades de chocolate que se ofrecen en formatos como tabletas, bebidas y repostería.
El documento describe el origen y evolución del cacao y el chocolate. El árbol del cacao es originario de Mesoamérica y fue utilizado por primera vez por los olmecas hace más de 3000 años. Posteriormente, los mayas y aztecas también lo usaron. El cacao se expandió a España y otros países europeos y se desarrollaron diferentes variedades y usos del chocolate.
Este documento presenta información sobre el cacao y el chocolate. Explica que el cacao proviene de árboles tropicales cultivados en países del sur y que ha sido usado por civilizaciones como los mayas y aztecas. Detalla el proceso de producción del cacao y cómo se transforman las semillas en chocolate, incluyendo los descubrimientos que llevaron a la popularización del chocolate en Europa en los siglos XIX y XX.
El documento describe el árbol del cacao, la historia y producción del chocolate. El cacao proviene de árboles tropicales cultivados principalmente en África occidental y Asia. Aunque los mayas y aztecas ya usaban el cacao, no fue hasta el siglo XIX que se desarrolló la industria del chocolate moderna. Actualmente, la mayoría del cacao proviene de pequeñas granjas familiares en países como Costa de Marfil.
El documento describe el proceso de elaboración del chocolate desde la recolección de las semillas de cacao hasta su transformación en chocolate. Se explica que las semillas se limpian, tuestan, muelen y mezclan con azúcar y manteca de cacao para crear la pasta de chocolate. Luego, el chocolate pasa por procesos de refinado, concheado y templado para lograr la textura y sabor finales.
Este documento proporciona información sobre la historia, características y elaboración del chocolate. Explica que los olmecas y aztecas consumían el cacao como bebida y que los españoles le añadieron azúcar. Detalla los principales tipos de chocolate como el negro, con leche y blanco. Además, describe el proceso de elaboración del chocolate, que incluye la selección, tostado y molienda de las semillas de cacao.
El documento describe el proceso del chocolate, desde el cultivo del cacao hasta la elaboración de bombones. Explica que el cacao crece en climas cálidos y necesita suelos fértiles y bien drenados. Luego describe los pasos de la siembra, fermentación, tostado y molienda de las semillas para producir chocolate crudo, y la elaboración de bombones rellenados y cubiertos con diferentes tipos de chocolate.
El documento describe el proceso del chocolate, desde el cultivo del cacao hasta la elaboración de bombones. Explica que el cacao crece en climas cálidos y necesita suelos profundos y bien drenados. Luego describe los pasos de la siembra, fermentación, tostado y molienda de las semillas para producir chocolate crudo, y la elaboración de bombones rellenados y cubiertos con diferentes tipos de chocolate.
Similar a El origen de los chocolates y sus derivados (20)
SEMIOLOGIA DE HEMORRAGIAS DIGESTIVAS.pptxOsiris Urbano
Evaluación de principales hallazgos de la Historia Clínica utiles en la orientación diagnóstica de Hemorragia Digestiva en el abordaje inicial del paciente.
El curso de Texto Integrado de 8vo grado es un programa académico interdisciplinario que combina los contenidos y habilidades de varias asignaturas clave. A través de este enfoque integrado, los estudiantes tendrán la oportunidad de desarrollar una comprensión más holística y conexa de los temas abordados.
En el área de Estudios Sociales, los estudiantes profundizarán en el estudio de la historia, geografía, organización política y social, y economía de América Latina. Analizarán los procesos de descubrimiento, colonización e independencia, las características regionales, los sistemas de gobierno, los movimientos sociales y los modelos de desarrollo económico.
En Lengua y Literatura, se enfatizará el desarrollo de habilidades comunicativas, tanto en la expresión oral como escrita. Los estudiantes trabajarán en la comprensión y producción de diversos tipos de textos, incluyendo narrativos, expositivos y argumentativos. Además, se estudiarán obras literarias representativas de la región latinoamericana.
El componente de Ciencias Naturales abordará temas relacionados con la biología, la física y la química, con un enfoque en la comprensión de los fenómenos naturales y los desafíos ambientales de América Latina. Se explorarán conceptos como la biodiversidad, los recursos naturales, la contaminación y el desarrollo sostenible.
En el área de Matemática, los estudiantes desarrollarán habilidades en áreas como la aritmética, el álgebra, la geometría y la estadística. Estos conocimientos matemáticos se aplicarán a la resolución de problemas y al análisis de datos, en el contexto de las temáticas abordadas en las otras asignaturas.
A lo largo del curso, se fomentará la integración de los contenidos, de manera que los estudiantes puedan establecer conexiones significativas entre los diferentes campos del conocimiento. Además, se promoverá el desarrollo de habilidades transversales, como el pensamiento crítico, la resolución de problemas, la investigación y la colaboración.
Mediante este enfoque de Texto Integrado, los estudiantes de 8vo grado tendrán una experiencia de aprendizaje enriquecedora y relevante, que les permitirá adquirir una visión más amplia y comprensiva de los temas estudiados.
1. UNIVERSIDAD CATOLICA DE LOS ANGELES
DE CHIMBOTE
TEMA: ORIGEN DEL CHOCOLATE
INTEGRANTES: WENDY BARDALES BASILIO
CURSO: CERTIFICACIÓN EN USO INTENSIVO DE
TECNOLOGÍAS II
DOCENTE: JORGE LUIS OCHOA ESPÍRITU
2. CHOCOLATE
El chocolate es el alimento que se obtiene
mezclando azúcar con dos productos derivados de
la manipulación de las semillas del cacao: la pasta
de cacao y la manteca de cacao. A partir de esta
combinación básica, se elaboran los distintos tipos
de chocolate, que dependen de la proporción entre
estos elementos y de su mezcla, o no, con otros
productos tales como leche y frutos secos. ORIGEN
No se conocen con certeza los orígenes del árbol de cacao
(Theobroma cacao). Algunas teorías proponen que su
diseminación empezó en las tierras tropicales de América del Sur,
de la cuenca del río Orinoco o el río Amazonas, extendiéndose
poco a poco hasta llegar al sureste de México. Otras plantean que
ocurrió lo opuesto: se extendió desde el sureste de México hasta
la cuenca del río Amazonas. Lo que se tiene por hecho es que las
primeras evidencias de su uso humano se encuentran en territorio
mexicano, que hace mucho tiempo fue ocupado por culturas
prehispánicas.
3. MEZCLAS DE CACAO
El sabor final del chocolate depende de la selección y mezcla
de diversos tipos de granos de cacao. A estos tipos de
granos de cacao pueden subdividirse entre las variedades
fuertes y las suaves, que se suelen mezclar
proporcionalmente:
Variedades fuertes: Santa Lucía, Accra,Trinidad, Granada,
Surinam, Cuba y Dominicana.
Variedades suaves: Sri Lanka, Mauritius, Caracas, Arriba,
Java, Madras, Jamaica y Seychelles
TIPOS DE CHOCOLATE
Chocolate negro: El chocolate negro (llamado
también chocolate fondant; chocolate
amargo; chocolate bitter; chocolate
amer; chocolate duro) es el chocolate
propiamente dicho, pues es el resultado de la
mezcla de la pasta y manteca
del cacao con azúcar, sin el añadido de ningún
otro producto (exceptuando el aromatizante y el
emulsionante más arriba citados).
Chocolate de cobertura:
El chocolate de cobertura es el chocolate que
utilizan los chocolateros y los pasteleros como
materia prima. Puede ser negro o con leche,
pero en todo caso se trata de un chocolate con
una proporción de manteca de cacao de
alrededor del 30 %, lo que supone el doble que
en los otros tipos de chocolate. La cobertura se
usa para conseguir un alto brillo al templar el
chocolate y porque se funde fácilmente y es
muy moldeable