Presentación realizada por Odón Sobrino (MAPA) respecto a la realización de los documentos zootécnicos para el cálculo de emisiones

1. Webinar Red REMEDIA y
Red NUEVA. 21 mayo 2020
El papel de los documentos
zootécnicos de balance
alimentario en los
Inventarios
(Subdirección General de Medios de
Producción Ganadera -MAPA)
sgmpg@mapa.es

2. TIER I
Factores de emisión por defecto,
independiente de la eficiencia productiva
TIER II
EE = VA x FE
Factores de emisión específicos
determinados por la eficiencia productiva
ESTIMACIÓN DE LAS EMISIONES EN INVENTARIOS

3. CONTENIDO DOCUMENTOS ZOOTÉCNICOS
CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR
BALANCE ALIMENTARIO
ESTIMACIÓN DE LOS COEFICIENTES DE EXCRETA PARA CADA CATEGORÍA
Estructura Racial
Sistemas Productivos - Evolución
Censos
Categorías Productivas
Características Productivas
Periodos de no ocupación
Peso, GMD
Camas, yacija
Necesidades de Energía
Necesidades de Proteína
Necesidades de Fósforo
Evolución histórica de la Alimentación Animal
Tipos de ración
Ingesta
Retención de Nitrógeno
Retención de Fósforo
Excreta de Nitrógeno (Orgánico y amoniacal)
Excreta de Fósforo
Fermentación entérica
Balance de Nitrógeno
Balance de Fósforo
CH4
P
NH3
N
N20
Cálculo

4. TIER I TIER II
• Bases zootécnicas para el cálculo del
balance de Nitrógeno y fósforo (y también
la fermentación entérica)
• Tier II (IPCC 2006 & EMEP/EEA 2016) para
TODAS (11) las especies relevantes (...2014-
2020)
• Publicadas, públicas y sujetas a escrutinio
• Disponibles en la página web del Ministerio
de Agricultura, Pesca y Alimentación
https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/ganaderia-y-medio-ambiente/balance-de-nitrogeno-e-inventario-de-emisiones-de-gases/default.aspx
MEJORA LA ESTIMACIÓN DE LAS EMISIONES

5. TIER I TIER II
• Bases zootécnicas para el cálculo del
balance de Nitrógeno y fósforo (y también
la fermentación entérica)
• Tier II (IPCC 2006 & EMEP/EEA 2016) para
TODAS (11) las especies relevantes (...2014-
2020)
• Publicadas, públicas y sujetas a escrutinio
• Disponibles en la página web del Ministerio
de Agricultura, Pesca y Alimentación
https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/ganaderia-y-medio-ambiente/balance-de-nitrogeno-e-inventario-de-emisiones-de-gases/default.aspx
PAVOS
PATOS
MEJORA LA ESTIMACIÓN DE LAS EMISIONES

6. VENTAJAS DEL TIER II. Permite descontar
emisiones por la aplicación de MTD
https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/ganaderia-y-medi
o-ambiente/mejorestecnicasdisponiblesparareducirelimpactoamb
ientaldelaganaderia_tcm30-436663.pdf

7. VENTAJAS DEL TIER II. Permite mejorar
estimaciones y evaluar medidas
Inventario Proyecciones
Estimar emisiones
Explicar tendencias
Estimar evolución
Evaluar medidas

8. 1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
0
0,5
1
1,5
 Prohibición antibióticos
 Prohibición harinas cárnicas
 Uso generalizado aas
sintéticos
 Enzimas y otros aditivos
 Proteínas altamente
digestibles
CH4Fermentaciónentérica/cabezaVENTAJAS DEL TIER II. Permite percibir los
cambios
Valor por defecto TIER I

9. 1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
4.500
0
20
40
60
80
100
120
Carne miles toneladas NH3 (ktn)
Años
Carne(ktn)
NH3(ktn)
VENTAJAS DEL TIER II. Permite cuantificar la
eficiencia productiva

10. VENTAJAS DEL TIER II. Permite cuantificar la
eficiencia productiva

11. VENTAJAS DEL TIER II. Permite cuantificar la
eficiencia productiva
En 1990, el Nitrógeno retenido respeto al Nitrógeno ingerido era de
un 29,9%
En 2015, el Nitrógeno retenido respecto al Nitrógeno ingerido fue de
un 34,72%
En 1990, el Fósforo retenido respeto al Fósforo ingerido era de un
27,96%
En 2015, el Fósforo retenido respecto al Fósforo ingerido fue de un
38,56%
Excreta de N por
unidad
producción
Incremento eficiencia
retención 16,6%
Excreta de P por
unidad
producción
Incremento eficiencia
retención 26,6%

12. VENTAJAS DEL TIER II. Permite cuantificar la eficiencia
productiva
En 1990, el Nitrógeno retenido respeto al Nitrógeno ingerido era de un 30,9%
En 2015, el Nitrógeno retenido respecto al Nitrógeno ingerido fue de un 36,2%
En 1990, el Fosforo retenido respeto al Fósforo ingerido era de un 13,7%
En 2015, el Fósforo retenido respecto al Fósforo ingerido fue de un 24,6%
Excreta de N por unidad
producción
Incremento eficiencia
retención 17,3%
Excreta de P por unidad
producción
Incremento eficiencia
retención 79,5%
En 1990, el Nitrógeno retenido respeto al Nitrógeno ingerido era de un 32,4%
En 2015, el Nitrógeno retenido respecto al Nitrógeno ingerido fue de un 49,4%
En 1990, el Fosforo retenido respeto al Fósforo ingerido era de un 32,3%
En 2015, el Fósforo retenido respecto al Fósforo ingerido fue de un 50,7%
Excreta de N por unidad producción
Peso medio broiler 1990 2015
1,12 1,32 kg
Incremento eficiencia
retención 52,1%
Excreta de P por unidad
producción
Incremento eficiencia
retención 57,2%

13. Documento zootécnico; retención de nitrógeno y fósforo. Ventajas del tier II
En 1990, el Nitrógeno retenido respeto al Nitrógeno ingerido era de
un 30,9%
En 2015, el Nitrógeno retenido respecto al Nitrógeno ingerido fue de
un 36,2%
En 1990, el Fosforo retenido respeto al Fósforo ingerido era de un
13,7%
En 2015, el Fósforo retenido respecto al Fósforo ingerido fue de un
24,6%
Excreta de N por
unidad
producción
Incremento eficiencia
retención 17,3%
Excreta de P por
unidad
producción
Incremento eficiencia
retención 79,5%
En 1990, el Nitrógeno retenido respeto al Nitrógeno ingerido era de
un 32,4%
En 2015, el Nitrógeno retenido respecto al Nitrógeno ingerido fue de
un 49,4%
En 1990, el Fosforo retenido respeto al Fósforo ingerido era de un
32,3%
En 2015, el Fósforo retenido respecto al Fósforo ingerido fue de un
50,7%
Excreta de N por unidad
producción
Peso medio broiler 1990
2015
1,12 1,32 kg
Incremento
eficiencia retención
52,1%
Excreta de P por
unidad
producción
Incremento
eficiencia retención
57,2%

14. • Datos:
• Dificultad de recopilar datos de toda la serie
histórica
●
Productivos
●
Alimentación
●
Representativos y “robustos”
• Fuentes científicas, públicas o privadas
• El papel de los expertos es fundamental para
completar la ausencia puntual de datos
MEJORANDO LA ESTIMACIÓN DE LAS EMISIONES.
DESAFÍOS DEL TIER II

15. SG. Productos
Ganaderos.
SG. Estadística
Oficina
Española de
Cambio
Climático.
SG. Productos
Ganaderos.
SG. Sanidad e
Higiene Animal
Muchas gracias
Unidad de
Inventarios
Centro
Publicaciones.
SG. Medios de
Producción
Ganaderos.
Equipo técnico
TRAGSA
Expertos
aportados por
los sectores.
Coordinadores
científicos y
ponentes
SG. Calidad del
Aire y
medioambiente
industrial