Nutrición, justicia social

1. El papel de nuestra dieta en la
justicia social, alimentaria y
ecológica
La soberanía alimentaria contra las
desigualdades sociales es también un objetivo
vinculado a la preservación del planeta.
Consumir menos y mejor carne, el pescado
sostenible y evitar el desperdicio alimentario
son solo algunos factores de la dieta sostenible.

2. El hambre ‘cero’ es un objetivo que va más allá
de que todo el mundo tenga acceso a una
alimentación suficiente. Y por lo que
planteamos, en una época caracterizada
lamentablemente también por los desastres
naturales y la crisis del clima, la alimentación
sostenible puede contribuir no solo a cuidar la
salud del ser humano, sino también la del
planeta Tierra y la de todos sus animales y
plantas.

3. Diversas organizaciones han aprovechado
también para destacar el papel que juega
nuestra alimentación en la justicia social,
alimentaria y ecológica. Así, desde WWF
advierten de que es el momento de cambiar
hacia una dieta más sostenible, centrada en
el consumo de alimentos vegetales y
locales, y realizar pesca sostenible para
preservar los ecosistemas. Con ello también
puede combatirse la escalada de contaminación
de gases de efecto invernadero que nos asfixia,
y que intoxica hasta el agua de los peces de
nuestro país…

4. WWF recuerda las claves para una dieta
sostenible:
- Menos y mejor carne. El consumo de carne
tiene una relación directa con el cambio
climático. Las producciones ganaderas
intensivas emplean piensos, elaborados a base
de soja, importados desde países como Brasil,
contribuyendo a la deforestación.

5. - Duplicar el consumo de frutas, verduras y
legumbres: más sanas y en general, menor
demandantes de recursos. Si además son
locales, de temporada y de producción
ecológica, disminuiremos nuestro impacto
sobre el planeta.

6. - Acabar con el desperdicio de alimentos: en
nuestros hogares son hasta un tercio de lo que
consumimos. Con ello evitaremos el derroche
de agua y energía empleados para producirles y
disminuiremos en un 10% las emisiones de
gases de efecto invernadero.

7. - Pescado sostenible. Que tiene una gran
responsabilidad en la conservación de los
recursos pesqueros del Planeta ya que usa
métodos de pesca menos invasivos y
destructivos, protegiendo la fauna y flora
acuática.
https://www.eldiario.es/castilla-la-
mancha/ecologica/papel-justicia-social-alimentaria-
ecologica_132_1297698.html

8. …Propusieron también retomar prácticas
agrícolas, ganaderas y silvícolas de las
poblaciones indígenas tradicionales, pues "su
experiencia puede contribuir a los desafíos que
presentan el cambio climático, la seguridad
alimentaria, la conservación de la biodiversidad
y el combate de la desertización".

9. "la seguridad alimentaria se verá cada vez más
afectada por el cambio climático futuro a través
de la disminución del rendimiento agrícola,
especialmente en los trópicos, con el aumento
de los precios, la reducción de la calidad de los
nutrientes y las interrupciones de la cadena de
suministro". "Veremos diferentes consecuencias
en diferentes países, pero habrá un impacto
más drástico en los países de bajos recursos en
África, Asia, América Latina y el Caribe", añade.

10. Y algunas de las soluciones pasan
indispensablemente por el compromiso de los
consumidores.
¿Cómo?
Se han propuesto diversas estrategias para
favorecer la salud medioambiental del planeta:
entre ellas, reducir el desperdicio de alimentos,
comprar productos locales y de temporada,
reducir el consumo de alimentos de origen
animal, y aumentar los de origen vegetal.
Ahora, la responsabilidad es nuestra.
https://www.eldiario.es/castilla-la-
mancha/ecologica/modelo-agroalimentario-frenar-
cambio-climatico_132_1368008.html