El sainete es una pieza dramática jocosa de un acto que se presentaba como intermedio o al final de una función. Tuvo su época de mayor popularidad entre los siglos XVIII y XIX, sustituyendo al entremés. Según el documento, el sainete pasó por cuatro etapas de evolución: 1) transformación de su significado original culinario a artístico entre 1603-1750, 2) consolidación como género literario gracias a autores como Ramón de la Cruz entre 1760-1868, 3) recobró rigor con piezas