La electroforesis es una técnica para separar moléculas según su movilidad en un campo eléctrico, la cual puede realizarse sobre superficies sólidas o en disolución. Se utiliza para separar moléculas por tamaño y carga aplicando un campo eléctrico a través de una matriz porosa. El proceso implica colocar la muestra en un soporte y aplicar un voltaje para que las moléculas se separen, obteniéndose diferentes bandas luego de teñir el gel.