1. Empezamos el año con esta rica torta con chocolate y frutas, ideal para el día de los
enamorados, el 14 de febrero.
Ingredientes 6 porciones
150g de harina
¼ cdita de sal
3cdas de cocoa en polvo
2 cdas de aceite de girasol
1 taza de leche
¼ taza de agua con gas
1 huevo
½ cdita de extracto de vainilla
6 tazas de cerezas sin semillas en mitades
3 tazas de helado de chocolate con cerezas
Para la Cubierta
700g de cerezas sin semilla, picada
3 tazas de azúcar granulada
2 cditas de extracto de vainilla
Procedimiento
Cierne juntas la harina, la sal y la cocoa en polvo. Incorpora el aceite, la harina y el agua con
gas. Bate bien hasta que se forme una mezcla fina y homogénea.
Para hacer las crepes, poner unas 3 cdas de la mezcla en una sartén ligeramente enmantecada.
Cocinar por 1 minutos y medio aproximadamente, darle vuelta a los crepes y cocinarlo por 1
minuto al calor medio. Retíralas del sartén y deja que se enfríen a temperatura ambiente.
Coloca una crepe en un molde de pastel poco hondo. Agrégale cerezas y helado ablandado.
Continua hasta usar todas las crepes. Coloca en el congelador por 2 horas o hasta que se este
listo para servir.
Para la cubierta
Coloca las cerezas en una cacerola. Agrega el azúcar y la vainilla. Calienta a calor bajo hasta
que llegue a hervir. Reduce el calor y cuece a fuego lento hasta que la salsa este espesa y
clara. Guárdala caliente.
Corta en rodajas la torta de crepes. Coloca las rodajas en platos de servir fríos. Báñalas con
salsa y sirve inmediatamente.
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Categoria: Recetas de San Valentin, Tortas y Tartas
Tags: postres de san valentin, Postres Dia de los Enamorados, Tortas de San Valentin

2. Waffles Rapidisimos
Ingredientes
500 cc de Leche
3 Huevos
100 g de Azúcar
1 pizca de Sal
200 g de Harina 0000
1 cda de Levadura deshidratada
Mantequilla para pincelar c/n
Procedimiento:
Coloca la leche en una licuadora.
Rompe los huevos por separado y agrégalos de a uno. Añade azúcar con una pizca de sal.
Coloca la harina y la levadura en polvo. Licua hasta obtener una masa lisa y suave.
Deja reposar en la nevera para que tome consistencia.
Utiliza una wafflera de teflón y pincélala con mantequilla clarificada. Vierte una porción de masa
dentro de la wafflera y deja cocinar.
Los waffles quedarán crocantes por fuera y húmedos en el centro.
Rinde 10 porciones.