El documento trata sobre varias enfermedades zoonóticas y de ganado. Brevemente describe la cisticercosis, causada por un parásito que se aloja en el músculo y cerebro de humanos y cerdos. También cubre la encefalopatía espongiforme bovina o "vaca loca", causada por un prión que se transmite de ovejas a vacas. Por último, analiza intoxicaciones por clenbuterol y algunas enfermedades bacterianas y virales como la rabia y actinomicosis bovina.

1. Rescatando a
2 “B”
Enfermedades importantes para el hombre, ya sea por el
impacto a su salud o la de los animales
Germán Varela Alardín

2. Zoonosis
• Enfermedades que se comparten entre los
animales y el hombre:
Animales
Hombre

3. Antropozoonosis
• Enfermedades que se comparten del hombre
al animal:
Animales
Hombre

4. Cisticercosis
• Enfermedad causada por la
Taenia solium.
• La cisticercosis es causada
por una fase larvaria de la
Taenia llamada cisticerco, que
se aloja en el músculo y/o
cerebro que es lo más
peligroso.

5. Ciclo de vida

6. Cisticercosis
Proglótidos Cisticercos libres

7. Cisticercos en carne

8. Ciclo de vida incluyendo
verduras y frutillas

9. ¿Cómo me puedo
contagiar?
• ¿Cuál puede ser la vía más común de ingesta?
• ¿Los cerdos se crían todavía libres?
• ¿Con que agua se riega frutillas y verduras?
• ¿Cómo crees que te podrías contagiar?

10. IMPACTO EN EL GANADO
• ¿Qué le puede pasar al animal infectado?
• ¿Se enfermará el animal?
• ¿Qué se hará con la carne de animales
infectados?, ¿se puede comer?
• Ahora hay que deducir como se puede
prevenir el contagio por este parásito. . .

11. Encefalopatía
Espongiforme
Bovina
Mal de las vacas locas

12. Signos en las
vacas
• -Es una enfermedad
degenerativa cerebral de las
vacas
• -Se presenta en animales de 4 y
5 años de edad
• -Incoordinación motora
• -Ataxia (inestabilidad), y
• -Apatía en el animal.
• -Produce la muerte antes de 6
semanas.

14. ¿Qué lo origina?
-Un prión (proteína infecciosa).
-Semejante al agente infeccioso del
Scrapie o prurigo lumbar en ovinos
y caprinos.
-Las vacas se contagiarían al comer
alimentos producidos con restos de
éstos anteriores.

15. ¿Cómo se pueden
contagiar las
personas?
-Se parece mucho a una rara
enfermedad llamada Creutzfeld-
Jacob, que afecta de manera muy
similar al hombre.
-Las personas se infectarían al
comer tejidos nerviosos y vísceras
de animales enfermos.
-La enfermedad atacaba a personas
adultas, de 50 a 75 años.
-Del 10-15% de los casos se puede
heredarse.
-La nueva variante parece afectar a
jóvenes (29 años en promedio).

16. Casos registrados
en el hombre
-Octubre de 1999 se diagnosticaron
20 casos en el Reino Unido.
-En el 2001 se contabilizaban 70
casos en en Gran Bretaña, 2 en
Francia y 1 en Irlanda

17. Prevensióny
control

18. Efectos en la economía:
• ¿Qué pasará con la producción de becerros de
engorda?
• ¿Qué provocará en los ranchos de vacas
lecheras?
• ¿Causará pérdidas económicas?
• ¿Será importante para la salud del hombre?

19. Intoxicación
por
Clenbuterol

20. Clenbuterol

21. Clenbuterol

22. Alimentado con
clenbuterol
Masa muscular exagerada

23. Animales normales
Pelo liso
Engorda paulatina
Corral limpio

24. Causas
- - Consumo de carne
contaminada
- - Hígado, glándula con 5000
funciones dentro del cuerpo, es
el órgano mas contaminado.

25. Efectos en el hombre

26. Síntomas y efectos

27. Efectos en la ganadería
Productor
• ¿Qué quiere un
productor?
• ¿Para que engorda
becerros?
• ¿Le interesará que sus
becerros duren menos
tiempo en el corral
(tiempo de engorda)?
Carnicero
• ¿Cuál es la función del
carnicero?
• ¿Qué le pide al
engordador de ganado?
• ¿Querrá el carnicero que
los becerros tengan más
masa muscular?

28. Enfermedade
s por
bacterias y
virus
Zoonosis

29. Rabia

31. ¿Qué tipo de animales pueden
contraer el botulismo?

32. Cuadro clínico

35. ¿Cómo se puede prevenir?
• En áreas en donde el botulismo es común,
existen vacunas para animales.
• Los ovinos y bovinos deben alimentarse con
dietas balanceadas para minimizar la
posibilidad de ingesta de huesos.
• No permitir que los animales carnívoros ni
homnívoros se alimenten de cadáveres.

36. Actinomicosis
• Definición:
• Enfermedad infecciosa de los bovinos que se
caracteriza por la afección de las estructuras
óseas, en particular de la mandíbula o quijada.

37. Causa
• Lo origina una bacteria: Actimomyces bovis,
aunque pueden identificarse otras bacterias en
las lesiones extensas.

38. Signos clínicos
- Comienza por una
tumefacción sin dolor en uno
o ambos maxilares, casi
siempre a nivel del molar
central.
- Las infecciones precoces
se pueden confundir con
lesiones traumáticas.
- En algunas lesiones el
aumento de tamaño es
rápido, mientras que en
otros casos requiere meses.

39. Prevensión
Se debe tener
especial cuidado con
la limpieza de las
instalaciones y el
alimento, sobre todo
en animales jóvenes
a los que les está
brotando los dientes

40. Efectos en el
ganado
- - ¿Qué le pasará al becerro
o vaca con una bola en el
cachete?
- - ¿Qué le puede provocar al
becerro?
- - ¿Qué efecto tendrá en la
ganadería?
- Piensen tantito y respondan
. . .

41. Gracias!!