Desarrollo de la presentación del vino VI Negre 2017 Sacala Dei. Trabajo individual para el Master en Organización de Eventos, Protocolo y Turismo de Negocio de Ostelea EAE Business School.

1. Definición de
invitados
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Programa del
evento
• Traslados
• Catering
• Recursos Humanos
• Presupuesto
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Secretaría
Externa
• Revistas y Guías
• Sumilleres
• Institucionales
• Prensa
ÍNDICE• Folleto Información
• Dossier Prensa
• Diseño Obsequio
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Prensa y
comunicación
• Presentación
• Cata y Cóctel
• Premio
• Wine Art
• Obsequio
Bibliografía
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Organización de Eventos, Protocolo y
Turismo de Negocio

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Para el lanzamiento del VI Negre Sacala Dei el
29 de octubre de 2018, hemos pensado en un
evento de media mañana seguido de una cata de
la mano de Ricard Rofés, los expertos enólogos
y los invitados, y un cóctel en las bodegas.
Todo el espacio estará decorado con las obras de
artes del artista Steven Nakamura, que utiliza los
vinos para realizar sus pinturas, además, el
propio Nakamura estará presenta y creará una
pintura única a lo largo de la mañana que
amenizará el evento y que se podrá visualizar al
final de la jornada.
Para finalizar el acto, la Federación Española de
Hostelería y Turismo hará entrega de la placa de
plata acreditativa de la concesión del premio al
Mejor Vino del Año 2017 que han conseguido
las bodegas Scala Dei.
Al finalizar se entregará un obsequio que
consiste en una botella de VI Negre Scala Dei
exclusiva, elaborada para la ocasión y que no se
comercializa. El diseño de la etiqueta será obra
del artista Nakamura.
10:00 – Recogida de invitados en el Aeropuerto de
El Prat de Barcelona. Traslado en autobús hasta las
bodegas en el Priorat.
10:30 – Recogida de invitados en la estación de tren
de Reus. Traslado en autobús hasta las bodegas en
el Priorat.
11:30 – Llegada de invitados y photocall
institucional guiado por la Responsable de
protocolo.
11:45 – Recepción de invitados por Manuel Peyra a
la entrada de las bodegas. Saludos a las autoridades
y demás invitados. Entrega de folleto informativo.
12:00 – Apertura del acto.
- Saludo inicial del anfitrión Manuel Peyra,
quien da la razón del acto, y el orden del día.
Da la bienvenida y agradece la asistencia.
- Vídeo de Lanzamiento del VI Negre 2017.
- Parlamento de Natalia Gómez, Directora de
Comunicación de Scala Dei y responsable del
evento.
- Parlamento de Ricard Rofés, enólogo de Scala
Dei que explicará y profundizará en la forma en
que se ha elaborado el VI Negre 2017.
- Ronda de preguntas de los periodistas.
13:00 – Cata y degustación de vinos. Con las
explicaciones de Ricard Rofés, se probarán tanto el
VI Negre 2017 como otros vinos de las bodegas
Scala Dei, en la zona habilitada para ello.
13:30 - Cóctel y exposición de Nakamura. En las
bodegas se servirá un cóctel de pie, con diferentes
elementos de maridaje para los distintos vinos
mientras se disfruta de la exposición de obras del
artista, realizads con vino y dispuestas en la sala.
14:00 – Entrega del premio
- Lectura del acta de concesión del premio por
parte de Emilio Gallego Zuazu, Secretario del
Consejo de la FEHR
- Entrega la placa acreditativa José Luís Yzuel
Sanz, Presidente de la FEHR
- Agradecimientos de Manuel Peyra y sesión de
fotos con el premiado.
14:30 – Visualización de la obra realizada por
Nakamura durante la jornada y entrega de la bolsa
de vino y copas a todos los invitados.
15:00 – Despedida. Saludos y agradecimientos de
Manuel Peyra y Natalia Gómez. Entrega dosier de
prensa a los periodistas.
15:30 – Traslados en autobús a la estación de tren
de Reus y al Aeropuerto de El Prat de Barcelona.
PROGRAMA

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INVITADOS
Para la selección de invitados me he decantado por centrarme en
personalidades del sector vinícola tanto a nivel de comunicación
como institucional.
He seleccionado los clubes y las revistas de temática vinícola de
más prestigio en España y Europa, y que cuentan con gran
cantidad de suscriptores, con lo que conseguiremos que nuestra
imagen sea pública en todo el ámbito de los vinos gracias a sus
reseñas y comentarios en sus publicaciones.
También he hecho una selección de los mejores sumilleres de
España incluyendo a los galardonados como Mejor Sumiller
2017 y 2018. Todos ellos están en los equipos de los mejores
restaurantes de la península, reconocidos con 1, 2 o 3 estrellas
Michelín.
Si nos centramos en el ámbito institucional, he querido reunir a
todas aquellas asociaciones y organismos públicos, comarcales y
supramunicipales, que trabajan día a día para impulsar el sector
vinícola y los vinos españoles.
Entre ellos contamos con autoridades de la Universidad,
representantes de diferentes Asociaciones y he querido contar
también con la presencia del Consejo Regulador de la
Denominación de Origen Qualificada del Priorat.
Por supuesto contaremos con periodistas de la zona y también de
diarios de tirada nacional que cubran el evento de principio a fin
para conseguir el máximo de cobertura o free press.

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REVISTAS ESPECIALIZADAS
• Sara Cucala – Directora de la revista Mi Vino
• Mayte Lapresta – Directora de la revista Sobremesa
• María Diez Nepomuceno – Directora de la revista Vivir el Vino
• Andrés Proensa – Director Planeta Vino y escritor Proensa
• Miquel Rius – Gerente de Rius&Rius Assessors y director del
Wines Engineering Service.
• José Luis Contreras y Paco Higón – Directores de la publicación
online Verema.
GUÍAS DE VINO
• Juan Luís Morales – Responsable de la Escuela de Catas de la
Guía Peñín
• Antonio Casado – Responsable de Catas de la Guía de Vinos Sevi
• Pilar Molestina y Javier Rueda – Periodistas especializados del
Anuario de Vinos El País.
• Juan Fernández-Cuesta – Periodista y crítico de vinos de la Guía
ABC.
• Luís Gutiérrez – Colaborador de la revista The Wine Advocate de
Robert Parker.
• Francisco López Canís – Presidente del Grupo Gourmets, círculo
exclusivo para aquellas personas interesadas en conocer las
novedades enológicas.
• Ignacio Crespo Arcá – Director del Club de Vinos Gourmets y de
las Guías Gourmets
• Dan Olson – Presidente del Club Munskänkarna en España, club
de vinos más grande de Europa.
SUMILLERES
• Manuel Jimenez Vidal – Mejor sumiller 2017
• Jon Andoni Rementería – Mejor sumiller 2018
• Cristina Losada – Head Sommelier de elBarri
• Guillermo Cruz y Eduardo Camiña – Sumilleres del restaurante
Mugaritz, Guipúzcoa.
• Ferrán Centelles – Sumiller del restaurante El Bulli (Gerona)
• Rafael Reyes – Sumiller del restaurante Masía Chancho (Alicante)
• David Robledo – Sumiller del restaurante Santceloni (Madrid)
• José González Godoy – Sumiller del restaurante Calima
(Marbella)
• José Luís Paniagua – Sumiller del restaurante Atrio (Cáceres)
• Pablo Martín – Presidente de la Unión de Asociaciones Españolas de
Sumilleres y sumiller del restaurante Mesón Cándido.

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PRESENCIA INSTITUCIONAL
• Joan Miquel Canals – Decano de la Facultad de Enología de la
Universidad Rovira i Virgili de Tarragona.
• Sal·Lustià Álvarez Vidal – Presidente del Consejo Regulador de la
Denominación de Origen Qualificada del Priorat.
• Miguel Ángel Torres – Presidente de la Federación Española del Vino
• José Luís Yzuel Sanz – Presidente de la Federación Española de
Hostelería y Restauración
• Emilio Gallego Zuazo – Secretario del Consejo de la FEHR
• Joan Carles García – Presidente del Consell Comarcal del Priorat
• Joep Poblet Tous – Presidente de la Diputación de Tarragona
• Teresa Jorda – Consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y
Alimentación de la Generalitat
• Asociación PRIORITAT
PRENSA LOCAL Y NACIONAL
• TAC12TV - Televisión de Tarragona
• TV3 – Televisión de Cataluña
• Atresmedia – Radio, televisión y prensa.
• Mediaset – Radio, televisión y prensa.
• Diari de Tarragona
• El periódico de Catalunya
• La Vanguardia
• El País
• El Mundo
• La Razón
• ABC
• Ediciones online - eldiario.es
OTROS
• Distribuidores de las bodegas
• Empresarios de la zona del Priorat
• Amigos y familiares de las bodegas
• Clientes más cercanos
En total contaremos con un listado de entre 100 y 120 invitados donde se
incluye la prensa invitada para cubrir el evento.
La asistencia deberá ser confirmada 48 horas antes del acto.

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ACTIVIDAD 2 LARA AVILA MIGUEL – 72500397G
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Contaremos con la ayuda de una secretaría técnica
para las distintas tareas que tendremos que llevar a
cabo. Éste será el canal de comunicación entre los
organizadores, Manuel Peyra y Natalia Gomez; y los
asistentes al evento.
En cuanto a los invitados, una delegada de protocolo
se encargará de ubicarlos y gestionar los saludos,
elegir la música, luz ambiente y decoración.
Además nombraremos a un responsable que tenga
todo el acto en la cabeza, que pueda coordinar al
equipo y que tenga capacidad de respuesta si se
presenta algún imprevisto.
Sus principales tareas serán:
- Envío de las invitaciones y la confirmación del
número de asistentes al evento.
- Organización y contratación de traslados de los
invitados al Aeropuerto de Barcelona y a la
estación de tren de Reus.
- Servicio de catering y elección del menú.
- Recursos Humanos: azafatas y seguridad.
- Equipo técnico y de montaje.
- Elaboración del presupuesto, gestión de gastos y
balance de resultados después de la jornada.
INVITACIONES
Se enviarán a los invitados 1 mes y medio antes del
evento. Serán personales e individuales. Contarán
con una pequeña explicación del convite y la
necesidad de confirmar la asistencia.
TRASLADOS
El evento se ha pensado para que personalidades de
toda la península puedan acercarse hasta las
bodegas ubicadas en el magnífico paraje del Priorat.
Para ello, pondremos a disposición de quienes lo
requieran traslados desde el aeropuerto de El Prat
de Barcelona (conexión con la mayoría de capitales
de España) y desde la estación de tren de Reus.
Todo el evento está ideado para que puedan
disfrutar de este día sin tener que pernoctar por lo
que tendremos en cuenta los horarios de vuelos y
trenes en los que viajen nuestros invitados.
Contaremos con el servicio de las empresa de
traslados Aliance Travel Group que opera tanto en
Barcelona como en Reus.
CATERING
Se organizará un cóctel durante la cata que está
compuesto principalmente por elementos de
maridaje con el VI Negre 2017. Destacaremos la
presencia de quesos curados y de oveja; jamón
ibérico; ahumados; carnes a la parrilla y venado;
steak tartar y arroces de carne; membrillo y pan de
higos. Contaremos con productos autóctonos del
Priorat con los que llegaremos a un acuerdo de
colaboración. Además, nuestro distribuidor de
copas de vinos oficial y patrocinador, la empresa
Euroselecció, nos proveerá con la cristalería
necesaria para la ocasión.
RECURSOS HUMANOS
Necesitaremos la presencia de azafatas para la
buena gestión del evento. Ayudarán a los asistentes
a acomodarse y ubicarse, así como entregarán los
folletos informativos a los invitados y los dosieres a
la prensa convocada. Habrá también un pequeño
equipo de seguridad para controlar que todo salga
perfecto.
EQUIPO TÉCNICO
Dispondremos de un equipo que prepare la sala
audiovisual donde comenzará el acto y donde se
proyectará el video de lanzamiento. Así mismo un
equipo de montaje dispondrá las sillas para esta
primera parte del evento y colocará unas mesas
altas para la zona del cóctel.
PRESUPUESTO
Contaremos con un presupuesto medio que deberá
ser debidamente detallado, analizado y aprobado,
así como su gestión y posterior balance.
SECRETARÍA

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ACTIVIDAD 2 LARA AVILA MIGUEL – 72500397G
FOLLETO INFORMATIVO
A la recepción de los invitados,
nuestras azafatas les entregarán
un pequeño folleto informativo
donde se explican las bondades
del VI Negre 2017 Scala Dei y
una crítica de nuestro enólogo
Ricard Rofés, las características y
peculiaridades de la zona del
Priorat, como es la llicorella y
algún dato curioso sobre las
bodegas colindantes a los restos
de la Cartuja de los Cartoixans.
En coordinación con Natalia
Gómez, Dircom de las bodegas
Scala Dei, se diseñará un folleto
de 4 páginas que será de tamaño
medio para mayor comodidad de
los invitados durante el acto.
DOSSIER PRENSA
Para toda la prensa se elaborará
un documento informativo en el
que se resume la información
más relevante del evento. Se
entregará al finalizar el evento
para que reúna todos los datos de
lo acontecido durante la jornada,
por lo que habrá un responsable
de su finalización in situ. Su
contenido deberá incluir:
- Historia de las bodegas
- Descripción del vino y ficha
técnica
- Datos financieros y precio en
el mercado.
- Inversión Publicitaria
- Testimonios de los asistentes
- Fotos del evento
- Vídeo de presentación
DISEÑO OBSEQUIO
El artista Steven Nakamura ha
sido el elegido para diseñar la
etiqueta de la edición especial del
VI Negre 2017. Será un set de
vino con dos copas de nuestro
distribuidor de cristalería y
patrocinador, Euroselecció. Se
entregará al final del acto para
más comodidad y en una bolsa
térmica de vino con el logo de las
bodegas Scala Dei.
COMUNICACIÓN
Ejemplo de folleto
informativo para entregar
a los invitados a su
llegada a las bodegas.

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ACTIVIDAD 2 LARA AVILA MIGUEL – 72500397G
• https://www.vinissimus.com/es/vino/scala-dei-negre-2017
• https://www.decantalo.com/es/scala-dei-negre.html
• https://www.vinopremier.com/vino-tinto-scala-dei-negre.html
• https://viajares.es/visita-familia-cartuja-de-scaladei-priorat/
• http://www.cariverplate.com.ar/river-presento-su-linea-de-vinos
• http://www.cellersdescaladei.com
• https://www.bodeboca.com/bodegas/celler-scala-dei
• http://www.prioratenoturisme.com/es/serveis/cellers-scala-dei/
• http://www.vinslaconreria.com
• https://www.amigosdelasbodegas.com/bodegas/scala-dei/
• https://www.doqpriorat.org/es/vila/scala-dei
• https://www.vinetur.com/posts/1275-el-servicio-y-presentacion-del-vino-los-corchos-
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• http://www.lomejordelvinoderioja.com/noticias/201502/19/presentacion-nuevos-vinos-
bodegas-20150219195711.html
• https://www.youtube.com/watch?v=aOX-2kU7w0g
• https://www.youtube.com/watch?v=d0v32vm2-xs
• https://www.youtube.com/watch?v=Q7HG0HnLOpQ
• http://bodegasochoa.com/2018/02/20/exito-la-presentacion-del-nuevo-vino-8a-la-foto-
1938/
• http://www.bodegainiesta.es/2017/06/22/presentacion-vinos-d-o-manchuela-en-
madrid/
• http://www.salondegourmets.com/SalonDeGourmets2018/es/Activities/Details/7147-
presentacion-del-vino-fino-cebolla-de-bodegas-el-monte
• http://manchainformacion.com/noticias/62766-Programa-de-la-presentacin-del-Vino-
Nuevo-de-Pedro-Muoz
• http://www.vinamaipo.com/lanzamiento-protegido/
• https://upcommons.upc.edu/handle/2099.1/3074
• https://www.bodegaspiqueras.com/celebramos-lanzamiento-una-nueva-linea-vinos/
• http://www.bodegasejeanas.com/noticia.php/es/Bodegas-Ejeanas-prepara-el-
lanzamiento-de-un-nuevo-vino-para-el-proximo-ano/199
• https://es.scribd.com/document/45059554/Plan-Comercial-de-Lanzamiento-de-una-
Marca-de-Vinos-en-Venezuela
• http://bdigital.uncu.edu.ar/objetos_digitales/5717/tesis-cs-ec-peterle-caram.pdf
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a_dei_726
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BIBLIOGRAFÍA

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• https://www.gourmets.net/organigrama
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• http://guiapenin.wine
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directora-de-comunicacion-y-marketing-del-grupo-codorniu-raventos
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• http://www.renfe.com/viajeros/HorariosEstaciones.html
• https://www.scipionbus.es/es/producto/traslados-desde-y-hasta-el-aeropuerto/
• http://www.autocarsferreres.com/servicios_autocares_alquiler.html
• https://www.aliancetravel.com/es/aliance-travel-transfers