Este documento presenta la ficha técnica de un queso de oveja afinado con romero producido por Gestión Agroganadera, S.L. Detalla las características del producto, como su composición, especificaciones microbiológicas y físico-químicas, etiquetado, envasado, almacenamiento y transporte. El queso se elabora con leche cruda de oveja y otros ingredientes como sal, cuajo natural y cultivos lácticos, y se afina con romero para darle su sabor característico.
Ficha técnica Gran Campoestrella RomeroOscar Herrera
Este documento presenta la ficha técnica de un queso de oveja afinado al romero producido por Gran Campoestrella. Proporciona detalles sobre las materias primas, especificaciones microbiológicas y físico-químicas, empaque, almacenamiento, transporte y normativa legal aplicable. El queso se elabora con leche cruda de oveja, sal, cuajo natural y cultivos lácticos y madura con romero durante varios meses.
Este documento presenta la ficha técnica de un queso de oveja añejo producido por La Antigua Summum. Proporciona detalles sobre las características, ingredientes, especificaciones, almacenamiento, transporte y conservación del producto. El queso se elabora a partir de leche cruda de oveja y tiene más de 12 meses de maduración, lo que le confiere sabores y aromas intensos.
Ficha técnica La Antigua Summum en aceite de OlivaOscar Herrera
Este documento presenta la ficha técnica de un queso de oveja madurado durante más de 12 meses y envasado en aceite de oliva. Proporciona detalles sobre las características, ingredientes, especificaciones, envasado, almacenamiento y normativa legal aplicable al producto.
Ficha técnica Vellón de Fuentesaúco CuradoOscar Herrera
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja denominado "Vellón de Fuentesaúco Curado" de la Denominación de Origen Zamorano. Describe los ingredientes, especificaciones, etiquetado, almacenamiento y transporte del queso. Se elabora con leche cruda de oveja y tiene un contenido de proteína y grasa superior al 45%.
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso semicurado de oveja de la marca Campoestrella. Describe los ingredientes, especificaciones, empaque, almacenamiento, transporte y etiquetado del producto. El queso se elabora con leche cruda de oveja y otros ingredientes como sal y cultivos lácticos. Se envasa en piezas cilíndricas de 3 kg y se almacena a temperaturas entre 4-8°C.
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja fabricado por Gestión Agroganadera S.L. Se describe el producto, incluyendo ingredientes, características físico-químicas y organolépticas, envasado, etiquetado, almacenamiento y normativa aplicable. El queso se elabora con leche pasteurizada de oveja y tiene un contenido de proteína superior al 25% y materia grasa superior al 46,5%.
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja llamado Campoestrella Tierno Bifidus. Incluye información sobre los ingredientes, características, envasado, almacenamiento, transporte y etiquetado del producto. El queso se elabora con leche pasteurizada de oveja y contiene cultivos lácticos Bifidobacterium Lactis. Se envasa en piezas cilíndricas de 3 kg y se almacena y transporta a una temperatura de 4-8°C.
Ficha técnica Dados de Queso en Aceite Gran Campoestrella -Oscar Herrera
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja en aceite de oliva elaborado por Gestión Agroganadera S.L. Detalla la descripción del producto, ingredientes, especificaciones microbiológicas y físico-químicas, etiquetado, almacenamiento, transporte y normativa aplicable. El queso se elabora con leche cruda de oveja y madura más de 12 meses, y se presenta en envases de plástico de 1,8 kg o 0,56 kg.
Ficha técnica Gran Campoestrella RomeroOscar Herrera
Este documento presenta la ficha técnica de un queso de oveja afinado al romero producido por Gran Campoestrella. Proporciona detalles sobre las materias primas, especificaciones microbiológicas y físico-químicas, empaque, almacenamiento, transporte y normativa legal aplicable. El queso se elabora con leche cruda de oveja, sal, cuajo natural y cultivos lácticos y madura con romero durante varios meses.
Este documento presenta la ficha técnica de un queso de oveja añejo producido por La Antigua Summum. Proporciona detalles sobre las características, ingredientes, especificaciones, almacenamiento, transporte y conservación del producto. El queso se elabora a partir de leche cruda de oveja y tiene más de 12 meses de maduración, lo que le confiere sabores y aromas intensos.
Ficha técnica La Antigua Summum en aceite de OlivaOscar Herrera
Este documento presenta la ficha técnica de un queso de oveja madurado durante más de 12 meses y envasado en aceite de oliva. Proporciona detalles sobre las características, ingredientes, especificaciones, envasado, almacenamiento y normativa legal aplicable al producto.
Ficha técnica Vellón de Fuentesaúco CuradoOscar Herrera
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja denominado "Vellón de Fuentesaúco Curado" de la Denominación de Origen Zamorano. Describe los ingredientes, especificaciones, etiquetado, almacenamiento y transporte del queso. Se elabora con leche cruda de oveja y tiene un contenido de proteína y grasa superior al 45%.
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso semicurado de oveja de la marca Campoestrella. Describe los ingredientes, especificaciones, empaque, almacenamiento, transporte y etiquetado del producto. El queso se elabora con leche cruda de oveja y otros ingredientes como sal y cultivos lácticos. Se envasa en piezas cilíndricas de 3 kg y se almacena a temperaturas entre 4-8°C.
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja fabricado por Gestión Agroganadera S.L. Se describe el producto, incluyendo ingredientes, características físico-químicas y organolépticas, envasado, etiquetado, almacenamiento y normativa aplicable. El queso se elabora con leche pasteurizada de oveja y tiene un contenido de proteína superior al 25% y materia grasa superior al 46,5%.
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja llamado Campoestrella Tierno Bifidus. Incluye información sobre los ingredientes, características, envasado, almacenamiento, transporte y etiquetado del producto. El queso se elabora con leche pasteurizada de oveja y contiene cultivos lácticos Bifidobacterium Lactis. Se envasa en piezas cilíndricas de 3 kg y se almacena y transporta a una temperatura de 4-8°C.
Ficha técnica Dados de Queso en Aceite Gran Campoestrella -Oscar Herrera
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja en aceite de oliva elaborado por Gestión Agroganadera S.L. Detalla la descripción del producto, ingredientes, especificaciones microbiológicas y físico-químicas, etiquetado, almacenamiento, transporte y normativa aplicable. El queso se elabora con leche cruda de oveja y madura más de 12 meses, y se presenta en envases de plástico de 1,8 kg o 0,56 kg.
Ficha técnica Queso en Aceite Gran CampoestrellaOscar Herrera
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja madurado durante más de 12 meses y envasado en aceite de oliva. Describe los datos del producto, la empresa, las materias primas, las especificaciones del producto terminado, el etiquetado, la normativa legal y la logística de entrega. El queso se elabora con leche cruda de oveja y se envasa en dos tamaños diferentes, con una vida útil de un año desde la fecha de envasado.
Este documento presenta la ficha técnica de un queso curado de oveja de la marca Campoestrella. Proporciona detalles sobre las especificaciones del producto como ingredientes, análisis microbiológicos y físico-químicos, empaque, almacenamiento, transporte y conservación. El queso se elabora con leche cruda de oveja, tiene más de 3,5 a 6 meses de curación, y se presenta en piezas cilíndricas de 3 kg.
La ficha técnica describe un queso de oveja elaborado por Gran Campoestrella. Se elabora con leche cruda de oveja y tiene un formato cilíndrico de 3 kg. Incluye información sobre la empresa, las materias primas, las especificaciones del producto terminado, el almacenamiento, transporte, conservación y normativa legal aplicable. El queso tiene más de un año de curación, un contenido mínimo de proteína y grasa, y un pH entre 4,9-5,6.
Ficha Técnica Vellón de Fuentesaúco AñejoOscar Herrera
Este documento proporciona la ficha técnica del queso Vellón de Fuentesaúco Añejo de la Denominación de Origen Zamorano. Describe las especificaciones del producto incluyendo ingredientes, análisis microbiológicos y químicos, empaque, almacenamiento, transporte y etiquetado. El queso se elabora con leche cruda de oveja y madura por más de 12 meses para desarrollar su sabor y aroma característicos.
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja producido por Campoestrella Viejo. Describe los ingredientes, especificaciones, empaque, almacenamiento, transporte y normativa legal del producto. El queso se elabora con leche cruda de oveja y madura de 7 a 9 meses, viene empacado en cajas de cartón con 2 piezas cilíndricas de 3 kg cada una, y se almacena a una temperatura de 4-8°C.
Ficha técnica Vellón de Fuentesaúco MiniOscar Herrera
Este documento presenta la ficha técnica de un queso de oveja elaborado por Gestión Agro Ganadera S.L. En resumen, proporciona detalles sobre los ingredientes, especificaciones microbiológicas y físico-químicas, empaquetado, etiquetado, almacenamiento y transporte del queso de oveja Vellón de Fuentesaúco Mini de 1 kg envasado.
Este documento presenta la ficha técnica de un queso de oveja producido por Campoestrella Mini. Proporciona detalles sobre los ingredientes, especificaciones, empaque, almacenamiento, transporte, etiquetado y normativa legal. El queso se elabora con leche cruda de oveja y tiene un mínimo de 4 meses de maduración, viene empacado individualmente en cajas de cartón de 1 kg cada una y se almacena y transporta refrigerado.
Ficha técnica Campoestrella Mini EstuchadoOscar Herrera
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja llamado Campoestrella Mini. Se describe que es un queso curado durante al menos 4-6 meses, envasado individualmente en cajas de madera de 1 kg cada una. La ficha técnica incluye detalles sobre la empresa productora, ingredientes, especificaciones microbiológicas y físico-químicas, etiquetado, almacenamiento, transporte y normativa legal aplicable.
Este documento trata sobre la tecnología de la carne. Explica qué es la carne, su composición química que incluye agua, proteínas, grasas y sales minerales. Luego describe el proceso de faenamiento que involucra aturdimiento, elevación, desollado, descorne y separación de la cabeza, transferencia, eviscerado, división de la canal e inspección sanitaria post-mortem. Finalmente, detalla la elaboración de diferentes productos cárnicos como de pasta fina, frescos e inyectados.
Este documento presenta una lista de productos con sus códigos, características y especificaciones de almacenamiento. Incluye información sobre 16 productos como maíz, papas, jugos, galletas y artículos de limpieza con detalles de sus ingredientes, empaque, almacenamiento y ventas.
Este documento lista varios filtros automáticos aplicados a pedidos y clientes. El primer filtro se aplica a clientes de Estados Unidos y Francia cuyo contacto tiene el puesto de Gerente de Marketing. Otros filtros incluyen pedidos enviados a Francia por Fedex en 2008 y pedidos realizados por el empleado Davolio enviados a Río de Janeiro por UPS. Finalmente, se lista un filtro para pedidos del cliente QUICK-Stop con cargos mayores a $200.00 realizados en 2008 y 2009.
Este documento presenta una lista de canapés, aperitivos, ensaladas, guisos y otros alimentos con sus precios y formas de presentación de una empresa de catering llamada Altacazuela. Incluye opciones para eventos como canapés, mini brochetas, mini-sándwiches, y postres. También describe dos menús completos con entradas, platos principales y postres por 14,90€ y 16,95€ respectivamente.
Este documento presenta un reporte semanal de planogramas de un almacén Éxito en Cali, Colombia. Incluye una lista de marcas de gel para el cabello con sus porcentajes de participación en el mercado. También muestra los precios de varios productos de gel y lacas para el cabello de diferentes marcas. Finalmente, proporciona los datos de contacto básicos de la cadena de supermercados Almacenes YEP en Colombia.
El documento presenta una serie de lotes de productos gourmet de la empresa Salazones Serrano. Se ofrecen diferentes opciones de surtido de productos del mar, ibéricos y vinos. Los lotes varían en precio y contenido, incluyendo opciones para regalos navideños, productos mediterráneos, salazones, productos nórdicos y de lujo con jamón ibérico de bellota.
El documento presenta el catálogo de productos típicos de La Rioja que ofrece el IES Batalla de Clavijo para su venta. Incluye información sobre cómo contactar la escuela para realizar pedidos, así como una amplia variedad de artículos como camisetas, llaveros, dulces, quesos, embutidos y otros productos alimenticios típicos de la región de La Rioja. El catálogo proporciona detalles sobre cada producto como descripciones, precios y presentaciones.
El documento presenta el catálogo de productos típicos de La Rioja que ofrece el IES Batalla de Clavijo para su venta. Incluye información sobre cómo contactar la escuela para realizar pedidos, así como una amplia variedad de artículos como camisetas, llaveros, dulces, quesos, embutidos y otros productos alimenticios típicos de la región de La Rioja. El catálogo proporciona detalles sobre cada producto como descripciones, precios y presentaciones.
Análisis de alimentos por cada 100 gramosfrangober
Este documento proporciona información nutricional sobre diversos alimentos, incluyendo calorías, grasas saturadas, colesterol y vitaminas por cada 100 gramos, así como otros nutrientes importantes. Los alimentos analizados incluyen carnes, pescados, huevos, frutas, verduras, legumbres, cereales, lácteos, frutos secos y productos de repostería.
Ficha técnica Dados de Queso en Aceite Gran CampoestrellaOscar Herrera
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja envasado en aceite de oliva de la marca Gran Campoestrella. Describe los datos del producto, la empresa, los ingredientes, las especificaciones del producto terminado, el etiquetado requerido y la logística de embalaje y transporte. El queso se elabora con leche cruda de oveja y se envasa en tarros de cristal individuales, cantareras o especieras.
Producto elaborado por Conservas Emperatriz .
El mejillón (Mytilus galloprovincialis) es una especie de molusco bivalvo filtrador de la familia Mytilidae. Una vez seleccionados los mejores ejemplares y pasado el proceso de cocción, el mejillón se prepara y envasa utilizando técnicas artesanales.
Los mejillones debido a la preparación en escabeche suelen presentar una salsa de coloración anaranjada, debido al uso de pimentón. Se suelen emplear habitualmente como tapa, servidos junto con encurtidos diversos, etc, un acompañante de lujo.
Este documento describe los diferentes tipos de informes personalizados que una empresa puede obtener a través del servicio "Mercado a la medida". Los informes incluyen alertas de nuevos productos, reportes semanales de marcas, perfiles de consumidores, comparativos de precios, análisis de ofertas y más. Los informes proporcionan información detallada sobre productos, competidores, consumidores y tendencias de mercado para ayudar a las empresas a tomar mejores decisiones comerciales.
Ficha técnica Queso en Aceite Gran CampoestrellaOscar Herrera
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja madurado durante más de 12 meses y envasado en aceite de oliva. Describe los datos del producto, la empresa, las materias primas, las especificaciones del producto terminado, el etiquetado, la normativa legal y la logística de entrega. El queso se elabora con leche cruda de oveja y se envasa en dos tamaños diferentes, con una vida útil de un año desde la fecha de envasado.
Este documento presenta la ficha técnica de un queso curado de oveja de la marca Campoestrella. Proporciona detalles sobre las especificaciones del producto como ingredientes, análisis microbiológicos y físico-químicos, empaque, almacenamiento, transporte y conservación. El queso se elabora con leche cruda de oveja, tiene más de 3,5 a 6 meses de curación, y se presenta en piezas cilíndricas de 3 kg.
La ficha técnica describe un queso de oveja elaborado por Gran Campoestrella. Se elabora con leche cruda de oveja y tiene un formato cilíndrico de 3 kg. Incluye información sobre la empresa, las materias primas, las especificaciones del producto terminado, el almacenamiento, transporte, conservación y normativa legal aplicable. El queso tiene más de un año de curación, un contenido mínimo de proteína y grasa, y un pH entre 4,9-5,6.
Ficha Técnica Vellón de Fuentesaúco AñejoOscar Herrera
Este documento proporciona la ficha técnica del queso Vellón de Fuentesaúco Añejo de la Denominación de Origen Zamorano. Describe las especificaciones del producto incluyendo ingredientes, análisis microbiológicos y químicos, empaque, almacenamiento, transporte y etiquetado. El queso se elabora con leche cruda de oveja y madura por más de 12 meses para desarrollar su sabor y aroma característicos.
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja producido por Campoestrella Viejo. Describe los ingredientes, especificaciones, empaque, almacenamiento, transporte y normativa legal del producto. El queso se elabora con leche cruda de oveja y madura de 7 a 9 meses, viene empacado en cajas de cartón con 2 piezas cilíndricas de 3 kg cada una, y se almacena a una temperatura de 4-8°C.
Ficha técnica Vellón de Fuentesaúco MiniOscar Herrera
Este documento presenta la ficha técnica de un queso de oveja elaborado por Gestión Agro Ganadera S.L. En resumen, proporciona detalles sobre los ingredientes, especificaciones microbiológicas y físico-químicas, empaquetado, etiquetado, almacenamiento y transporte del queso de oveja Vellón de Fuentesaúco Mini de 1 kg envasado.
Este documento presenta la ficha técnica de un queso de oveja producido por Campoestrella Mini. Proporciona detalles sobre los ingredientes, especificaciones, empaque, almacenamiento, transporte, etiquetado y normativa legal. El queso se elabora con leche cruda de oveja y tiene un mínimo de 4 meses de maduración, viene empacado individualmente en cajas de cartón de 1 kg cada una y se almacena y transporta refrigerado.
Ficha técnica Campoestrella Mini EstuchadoOscar Herrera
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja llamado Campoestrella Mini. Se describe que es un queso curado durante al menos 4-6 meses, envasado individualmente en cajas de madera de 1 kg cada una. La ficha técnica incluye detalles sobre la empresa productora, ingredientes, especificaciones microbiológicas y físico-químicas, etiquetado, almacenamiento, transporte y normativa legal aplicable.
Este documento trata sobre la tecnología de la carne. Explica qué es la carne, su composición química que incluye agua, proteínas, grasas y sales minerales. Luego describe el proceso de faenamiento que involucra aturdimiento, elevación, desollado, descorne y separación de la cabeza, transferencia, eviscerado, división de la canal e inspección sanitaria post-mortem. Finalmente, detalla la elaboración de diferentes productos cárnicos como de pasta fina, frescos e inyectados.
Este documento presenta una lista de productos con sus códigos, características y especificaciones de almacenamiento. Incluye información sobre 16 productos como maíz, papas, jugos, galletas y artículos de limpieza con detalles de sus ingredientes, empaque, almacenamiento y ventas.
Este documento lista varios filtros automáticos aplicados a pedidos y clientes. El primer filtro se aplica a clientes de Estados Unidos y Francia cuyo contacto tiene el puesto de Gerente de Marketing. Otros filtros incluyen pedidos enviados a Francia por Fedex en 2008 y pedidos realizados por el empleado Davolio enviados a Río de Janeiro por UPS. Finalmente, se lista un filtro para pedidos del cliente QUICK-Stop con cargos mayores a $200.00 realizados en 2008 y 2009.
Este documento presenta una lista de canapés, aperitivos, ensaladas, guisos y otros alimentos con sus precios y formas de presentación de una empresa de catering llamada Altacazuela. Incluye opciones para eventos como canapés, mini brochetas, mini-sándwiches, y postres. También describe dos menús completos con entradas, platos principales y postres por 14,90€ y 16,95€ respectivamente.
Este documento presenta un reporte semanal de planogramas de un almacén Éxito en Cali, Colombia. Incluye una lista de marcas de gel para el cabello con sus porcentajes de participación en el mercado. También muestra los precios de varios productos de gel y lacas para el cabello de diferentes marcas. Finalmente, proporciona los datos de contacto básicos de la cadena de supermercados Almacenes YEP en Colombia.
El documento presenta una serie de lotes de productos gourmet de la empresa Salazones Serrano. Se ofrecen diferentes opciones de surtido de productos del mar, ibéricos y vinos. Los lotes varían en precio y contenido, incluyendo opciones para regalos navideños, productos mediterráneos, salazones, productos nórdicos y de lujo con jamón ibérico de bellota.
El documento presenta el catálogo de productos típicos de La Rioja que ofrece el IES Batalla de Clavijo para su venta. Incluye información sobre cómo contactar la escuela para realizar pedidos, así como una amplia variedad de artículos como camisetas, llaveros, dulces, quesos, embutidos y otros productos alimenticios típicos de la región de La Rioja. El catálogo proporciona detalles sobre cada producto como descripciones, precios y presentaciones.
El documento presenta el catálogo de productos típicos de La Rioja que ofrece el IES Batalla de Clavijo para su venta. Incluye información sobre cómo contactar la escuela para realizar pedidos, así como una amplia variedad de artículos como camisetas, llaveros, dulces, quesos, embutidos y otros productos alimenticios típicos de la región de La Rioja. El catálogo proporciona detalles sobre cada producto como descripciones, precios y presentaciones.
Análisis de alimentos por cada 100 gramosfrangober
Este documento proporciona información nutricional sobre diversos alimentos, incluyendo calorías, grasas saturadas, colesterol y vitaminas por cada 100 gramos, así como otros nutrientes importantes. Los alimentos analizados incluyen carnes, pescados, huevos, frutas, verduras, legumbres, cereales, lácteos, frutos secos y productos de repostería.
Ficha técnica Dados de Queso en Aceite Gran CampoestrellaOscar Herrera
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja envasado en aceite de oliva de la marca Gran Campoestrella. Describe los datos del producto, la empresa, los ingredientes, las especificaciones del producto terminado, el etiquetado requerido y la logística de embalaje y transporte. El queso se elabora con leche cruda de oveja y se envasa en tarros de cristal individuales, cantareras o especieras.
Producto elaborado por Conservas Emperatriz .
El mejillón (Mytilus galloprovincialis) es una especie de molusco bivalvo filtrador de la familia Mytilidae. Una vez seleccionados los mejores ejemplares y pasado el proceso de cocción, el mejillón se prepara y envasa utilizando técnicas artesanales.
Los mejillones debido a la preparación en escabeche suelen presentar una salsa de coloración anaranjada, debido al uso de pimentón. Se suelen emplear habitualmente como tapa, servidos junto con encurtidos diversos, etc, un acompañante de lujo.
Este documento describe los diferentes tipos de informes personalizados que una empresa puede obtener a través del servicio "Mercado a la medida". Los informes incluyen alertas de nuevos productos, reportes semanales de marcas, perfiles de consumidores, comparativos de precios, análisis de ofertas y más. Los informes proporcionan información detallada sobre productos, competidores, consumidores y tendencias de mercado para ayudar a las empresas a tomar mejores decisiones comerciales.
Aislamiento de Listeria
Tomado de:
Gaviria, Blanca C., Manual de Prácticas de Microbiología de Alimentos, 1997, Bogotá, Colombia, Carrera de Bacteriología PUJ.
El documento resume la composición de la leche de diferentes especies y describe los controles de calidad necesarios para la leche cruda, incluyendo controles de materias primas, procesos y productos elaborados. También describe brevemente el proceso de producción de queso, incluyendo las etapas de recepción de leche, tratamientos previos, coagulación, desuerado, moldeo, prensado, maduración y envasado.
La Cooperativa Colanta es una empresa cooperativa sin ánimo de lucro formada por más de 12,000 productores lecheros y trabajadores. Procesa más de un millón de litros de leche diarios para producir productos lácteos como leche, quesos, yogures y otros, los cuales distribuye a nivel nacional e internacional. Su objetivo es el desarrollo social y económico de los asociados a través de una oferta de calidad y bajos precios.
Este documento proporciona una lista de criterios de clasificación arancelaria emitidos por el Departamento de Técnica Aduanera entre 2019 y 2023. Incluye el código arancelario, nombre, descripción y número de criterio de varios productos como crisálidas de mariposa, carne de bovino, quesos, plantas vivas y otros. El propósito es brindar información sobre cómo se han clasificado estos productos de acuerdo con el arancel de aduanas nacional.
Este documento presenta un catálogo de productos de una cooperativa. Incluye mermeladas, mieles, frutos secos garrapiñados, encurtidos, arroces, pimientos en conserva, ajo y alcachofas en conserva. Los productos son elaborados en la región de Murcia y se destacan por su calidad y sabor tradicional. El catálogo también incluye jarrones de terracota y monederos de piel.
Este catálogo presenta una amplia variedad de productos agroalimentarios y artesanales de Asturias fabricados por la Cooperativa "La Colmena" en Boal. Se ofrecen detalles sobre quesos, sidra, miel, mermeladas, embutidos, licores, dulces, pastas y productos del mar. El catálogo incluye impresos de pedido, albarán y factura para realizar compras.
Este documento presenta la lista de precios de abril de IMP Cerveceros, incluyendo kits de elaboración, malta, lúpulos, levaduras, equipamiento para fermentación y envasado, y accesorios para cerveceros artesanales. Se detallan más de 100 productos agrupados en categorías como malta base, malta especial, lúpulos nacionales e importados, levaduras, fermentadores, medición, envasado y filtros. Adicionalmente, se proporcionan los medios para realizar pedidos a través de la ti
Atún claro en aceite de oliva 580 ml. Especificaciones y valor nutricionalConservas Emperatriz
El Atún claro, también llamado Rabil o Yellowfin (por sus peculiares aletas de color amarillo), es una especie migratoria que se captura sobre todo en aguas tropicales y ecuatoriales y es, quizá, el túnido más utilizado en conserva. Su carne es consistente y de color más rosáceo.
Una vez seleccionados los mejores ejemplares y pasado el proceso de cocción, el pescado se prepara y envasa utilizando técnicas artesanales.
Para la elaboración de nuestras conservas, utilizamos los lomos del Atún Claro a los que añadimos nuestro Aceite de Oliva especialmente seleccionado, que aporta un aroma y sabor exclusivo.
Similar a Ficha técnica La Antigua Summum al Romero (11)
Todos los Atajos de teclado en Gutenberg Oscar Herrera
Gutenberg viene para quedarse, para hacernos la vida más fácil pero a corto plazo nos está complicando la vida
En este tutorial os voy a enseñar todos los atajos de teclado de Gutenberg.
Además he creado una chuleta para que puedas imprimirla y tenerla a mano
Fundiciones Fernández es una empresa fundada en 1957 ubicada en Medina de Rioseco, Valladolid que fabrica discos agrícolas como discos para rodillos lisos y dentados. El documento presenta un catálogo de los discos agrícolas fabricados con sus especificaciones técnicas como diámetro, ancho del eje y anchura.
Este documento presenta el catálogo de productos de una empresa fundada en 1957 que fabrica registros y rejillas de alcantarillado. Describe las diferentes clases de registros (B-125, C-250, D-400) según la carga que pueden soportar y donde se utilizan. Luego proporciona detalles técnicos como medidas y especificaciones de una amplia variedad de registros hidráulicos, de acera, pavimentables, sifónicos y urbanos de las clases B-125 y C-250.
Este documento presenta el catálogo de productos de Fundiciones Fernández, una empresa dedicada al diseño y fabricación de juegos infantiles y mobiliario urbano desde 1975. El catálogo incluye una amplia variedad de juegos infantiles como columpios, toboganes, muelles, carruseles y más, detallando las características técnicas de cada producto. La empresa busca ofrecer productos seguros y de alta calidad para el disfrute de los niños.
Traditionnellement les bâtiments pour le séchage de jambon ont été situés dans des zones avec des conditions climatiques très spécifiques pour profiter des conditions de température et d’humidité nécessaires pour un correct affinage des jambon de bellota 100% ibérique, que se produisaient avec l’ouverture ou fermeture des fenêtre et la position de jambon ‘a l’intérieur du bâtiment.
El documento describe el proceso tradicional de curación de jamones en secaderos. Tradicionalmente, los secaderos aprovechaban las condiciones climáticas naturales de temperatura y humedad, pero hoy en día muchos son artificiales y controlan esos factores mediante máquinas. El proceso de curación tradicional con moho y en diferentes fases de secado y bodega toma entre 2 y 4 años y produce un jamón de mejor calidad que el proceso artificial.
La Antigua de Fuentesaúco will be exhibiting in the Premium area of Alimentaria Barcelona 2014, the largest food and beverage trade show in Spain. They will be introducing several new product innovations including a limited edition 16kg cheese called The Saucano, a new truffle cheese, and cheese paired with Pedro Ximenez sherry. Their flagship cheese, Summum 2014, will have an exclusive packaging designed to be a decorative lamp. La Antigua de Fuentesaúco hopes these new offerings will make a exceptional impression on visitors to their booth in the Premium section from March 31st to April 3rd.
La empresa La Antigua de Fuentesaúco presentará varias novedades en su stand de la zona Premium de Alimentaria Barcelona 2014, incluyendo un queso Summum 2014 con un innovador packaging iluminado, un queso de 16 kg llamado El Saucano que los visitantes podrán adquirir y participar en su elaboración, y nuevas especialidades de queso como el trufado y al Pedro Ximénez. El objetivo es sorprender a los asistentes con estas innovaciones.
Iñigo es un experto en comunicación interpersonal que ha trabajado como mago profesional durante 30 años y ahora enseña habilidades de comunicación, ventas, liderazgo y creatividad a ejecutivos a través de cursos y conferencias motivacionales. Él se ha formado en programas como el Dale Carnegie Institute, PNL, inteligencia emocional y negociación, y enseña comunicación oral en la Universidad Complutense de Madrid. Su objetivo es dotar a personas e instituciones de las herramientas más poderosas de comunicación.
Ficha Técnica Caprichos de la Pastora Quesería La Antigua de FuentesaúcoOscar Herrera
El documento proporciona la ficha técnica de una torta de oveja producida por Caprichos de la Pastora. Describe los ingredientes, especificaciones, empaque, almacenamiento, transporte y normativa legal del producto. La torta se elabora con leche cruda de oveja, sal y cuajo vegetal y se envasa individualmente en bolsas de plástico retractil dentro de cajas de cartón.
Este documento establece las condiciones para la adjudicación del aprovechamiento cinegético del MUP75 para la temporada 2013/14-2017/18. Se trata de un contrato menor por ser su importe inferior a 18.000 euros que se adjudicará al mejor postor teniendo en cuenta solo el criterio de la oferta económica más ventajosa. El precio de partida es de 1.192,02 euros anuales más IVA según lo establecido por la Junta de Castilla y León.
This document provides technical information about a 3 kg cylindrical aged sheep cheese called Vellón de Fuentesaúco, including details about ingredients, packaging, storage, and labeling requirements. The cheese is produced by Gestión Agro Ganadera in Salamanca, Spain from raw sheep's milk aged over 12 months. It is packaged two to a wooden box, which are then placed in cardboard cases of 6 boxes each on pallets for shipping. The sheet lists specifications for microbiological, physical-chemical, and organoleptic characteristics of the finished product.
This technical sheet provides information about Mini Wooden Boxed Aged Vellón de Fuentesaúco cheese including:
1) Product details such as name, packaging format, ingredients, and specifications.
2) Company information including addresses and contact details.
3) Requirements for raw materials, finished product microbiological and physical-chemical characteristics, and allergen information.
4) Storage, transportation, usage, and legal guidelines.
Este documento proporciona la hoja técnica para queso de oveja en aceite de oliva envasado en frascos de vidrio. Describe los ingredientes, especificaciones microbiológicas y físico-químicas, instrucciones de almacenamiento y etiquetado legal requerido. El queso se elabora con leche cruda de oveja y se madura en aceite de oliva, conteniendo aproximadamente un 200 gramos por frasco.
This technical sheet provides information about a matured sheep cheese called Aged Vellón de Fuentesaúco. It is made from raw sheep's milk and has a cylindrical shape weighing approximately 3.1 kg. The document outlines the ingredients, production process, packaging, storage, and labeling requirements for the cheese according to relevant food safety regulations.
This document provides information on Mini Vellon de Fuentesauco cheese including:
- Technical specifications for the 1 kg cylindrical cheese including ingredients, packaging, storage, and labeling.
- Production details for the cheese including the company information, suppliers, and quality controls.
- Legal requirements that the cheese must meet according to European and Spanish regulations.
This document provides technical information for a 1 kg cylindrical sheep cheese called Aged Vellón de Fuentesaúco. It describes the raw materials, ingredients, production process, packaging, labeling, storage, and transport requirements. The cheese is made from raw sheep's milk and aged for over 4 months. It has a firm texture, ivory color, and aromatic taste developed from the raw milk.
This document is a technical sheet for an aged sheep cheese called Aged Vellon de Fuentesauco. It provides details on the product including its ingredients, packaging, storage, and compliance with various food safety regulations. The cheese is cylindrical, weighs approximately 3.1 kg, and is made from raw sheep's milk aged for over 12 months. It has a firm texture, ivory yellow color, and tastes of sheep milk with slight spicy notes.
Este documento es una hoja técnica para un queso de oveja envasado en una caja de madera. Proporciona información sobre los ingredientes, especificaciones microbiológicas y físico-químicas, etiquetado, almacenamiento y transporte. El queso se elabora con leche cruda de oveja y madura durante 4-6 meses antes de envasarse en cajas de madera que contienen 2 piezas cada una.
This technical sheet describes a cylindrical sheep cheese product called "Torta" of sheep cheese. It is made from raw sheep's milk, salt, and thistle rennet. The cheese weighs approximately 600g and is aged for a minimum of 60 days. Production and packaging information is provided, along with microbiological and physical specifications for the finished product. Directions are given for storage, transportation, and labeling of the cheese.
La estructura organizativa del trabajo que tenga una empresa influye directamente en la percepción que pueda tener un trabajador de sus condiciones laborales y en su rendimiento profesional.
Mi Carnaval, sistema utilizará algoritmos de ML para optimizar la distribució...micarnavaltupatrimon
El sistema utilizará algoritmos de ML para optimizar la distribución de recursos, como el transporte, el alojamiento y la seguridad, en función de la afluencia prevista de turistas. La plataforma ofrecerá una amplia oferta de productos, servicios, tiquetería e información relevante para incentivar el uso de está y generarle valor al usuario, además, realiza un levantamiento de datos de los espectadores que se registran y genera la estadística demográfica, ayudando a reducir la congestión, las largas filas y otros problemas, así como a identificar áreas de alto riesgo de delincuencia y otros problemas de seguridad.
Actividad Sumativa #2 Realizado por Luis Leal..pptx
Ficha técnica La Antigua Summum al Romero
1. FICHA TÉCNICA
LA ANTIGUA SUMMUM
AL ROMERO FT0023
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QUESO DE OVEJA AFINADO AL ROMERO Fecha: ABRIL 2012
Título: Rev: 00
QUESO DE OVEJA
LA ANTIGUA SUMMUM
AL ROMERO
Elaborado por: Revisado y Aprobado por:
Patricia Martín Jesús Cruz
Fecha: 9-04-12 Fecha: 9-04-2012
2. FICHA TÉCNICA
LA ANTIGUA SUMMUM
AL ROMERO FT0023
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QUESO DE OVEJA AFINADO AL ROMERO Fecha: ABRIL 2012
Título: Rev: 00
1.- DATOS DEL PRODUCTO
Marca: LA ANTIGUA SUMMUM AL ROMERO
Características: Queso elaborado a partir de una estricta selección de la leche de oveja, unos estrictos controles
durante su maduración, y un exhaustivo control de catas, hace este producto UNICO.
Categoría comercial: queso curado. Graso.
UNIDAD DE VENTA UNIDAD DE EMBALAJE
CAJA
Formatos:
Unidades por caja:
Pieza grande 2,800 Kg. Dimens: Ø 19cm; altura: 11cm
Pieza grande: 2 unidades
Pieza mini 1,000 Kg. Dimens: Ø 19cm; altura: 11cm
Pieza mini: 6 unidades
Cuña 350 gr aprox.
2.- DATOS DE LA EMPRESA
Razón social: GESTIÓN AGROGANADERA, S.L.
Dirección comercial: Avenida de Italia, 8 1ª Oficina 15. 37006- Salamanca
Dirección del centro de fabricación: Ctra Salamanca Km 32- 49400 Fuentesaúco (Zamora)
CIF: B 37291796 RSI: 15.04913/ZA
Teléfono: 980 600509/923 258561 Fax: 980 601159 /923 222554
Correo electrónico: info@queserialaantigua.com Pagina web: www.queserialaantigua.com ; www.gestionagroganadera.com
Director Gerente: Jesús Cruz Martín
Director Comercial: Fernando Fregeneda Chico
R. de Calidad: Patricia Martín Segurado
3.- MATERIAS PRIMAS E INGREDIENTES
INGREDIENTES NATURALEZA SUMINISTRADOR
Leche de oveja Liquida Proveedor aprobado
Sal Granulada Proveedor aprobado
Cuajo natural Liquido Proveedor aprobado
Cultivos lácticos Liofilizado Proveedor aprobado
Cloruro cálcico Liquido Proveedor aprobado
Lisozima (deriv.huevo) Liquido Proveedor aprobado
Sales antibutíricas Liquido Proveedor aprobado
Manteca de cerdo natural Sólido Proveedor aprobado
Romero Sólido Proveedor aprobado
Ninguna de las materias primas e ingredientes utilizados en la elaboración de este producto ha sido ionizada ni obtenida a partir de
organismos modificados genéticamente.
LISTA ALBA SI = PRESENCIA NO = AUSENCIA
SI NO SI NO
Proteína láctea de vaca X AHB/THB (E320-E321) X
Lactosa/azúcar láctea X Acido benzoico (E210>E213) X
Huevo de gallina X Parabenceno (E214->E219) X
Proteína de soja X Tartrazina (E102) X
Gluten X Amarillo anaranjado (E110) X
Trigo X Azorubina, carmosina (E112) X
Arroz X Amaranto (E123) X
Sacarosa X Rojo cochinilla A (E124) X
Buey X Acido sórbico (E200->E203) X
Cerdo X Canela X
Pollo X Vainilla X
Pescado X OGM etiquetable X
Marisco X OGM totales X
Gelatina X Legumbres X
Fructosa X Nueces X
Maiz X Cacahuetes X
Levadura X Glutamato X
Cacao X Sulfitos (E221->E227) X
3. FICHA TÉCNICA
LA ANTIGUA SUMMUM
AL ROMERO FT0023
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QUESO DE OVEJA AFINADO AL ROMERO Fecha: ABRIL 2012
Título: Rev: 00
4.- PRODUCTO TERMINADO
ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS
MICROORGANISMOS VALOR MAXIMO TECNICA ANALITICA
3
E. coli u.f.c.//g. 1x 10 PE-M104
3
Staphilococcus aureus u.f.c.//g. 1x 10 PE-M108
Salmonella u.f.c./25g. Ausencia 25 g PE-M111
Listeria spp.u.f.c./25g. Ausencia 25 g PE-M112
CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS
FISICO-QUIMICAS VALORES TECNICA ANALITICA
Proteínas >25% Met. Kjeldahl
Materia Grasa (% M.G) >46,5% Hidrólisis y Soxhlet
Extracto seco (% E.S) >45% Gravimetría
pH 4,9-5,6 Potenciometría
Mezclas de vaca o cabra Ausencia
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
Pasta: firme y compacta, de pudiendo presentar ojos tamaño pequeño-mediano, repartidos por todo el corte.
Color: marfil-amarillento.
Textura: pasta soluble.
Aroma/sabor/persistencia: aromas y sabores característicos, bien desarrollados e intensos, persistentes al
paladar, acompañados de aroma de la manteca de cerdo y el romero.
MARCADO E IDENTIFICACION DE LOTE Y FECHA DE CONSUMO PREFERENTE
Impreso en la etiqueta que acompaña al envase de queso.
Identificación de lote: Numeración correlativa.
Fecha de Consumo preferente: 6 meses a partir de la fecha de expedición.
ALMACENAMIENTO EN FABRICA
Los secaderos y cámaras de maduración de queso están equipados con sistemas de control de temperatura y
humedad que mantienen las salas en condiciones óptimas para una correcta conservación del producto.
El producto se encuentra en todo momento apilado sobre palet de plástico y separado por lotes debidamente
identificados.
Cantidades almacenadas según programación de pedidos.
TRANSPORTE
El transporte del producto se realizará respetando en todo momento las condiciones generales de transporte y
manteniendo la cadena de frío desde la fábrica hasta el domicilio del cliente.
CONSERVACION Y MODO DE EMPLEO
Conservación: conservar en lugar fresco y seco.
Modo de empleo: Atemperar el queso para que alcance una temperatura cercana a los 20ºC a la que su sabor y
aroma se muestran en toda su intensidad.
INTOLERANCIAS Y GRUPOS DE RIESGO
No se considera apto para embarazadas por ser un producto elaborado a partir de leche cruda.
No es apto para alérgicos/intolerantes al huevo, ya que uno de sus ingredientes es un derivado natural de la clara
de huevo.
Apto para Celiacos, ya que no contiene Gluten (<10 ppm de gluten (mg/kg)) (se dispone de certificados de los
proveedores de MMPP). Producto certificado para la “Marca de Garantía controlado por FACE”.
NORMATIVA LEGAL
Real Decreto 1113/2006, de 29 de septiembre, por el que se aprueban las normas de calidad para quesos y quesos fundidos.
Reglamento 852/2004 del parlamento europeo y del consejo de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios.
Reglamento 853/2004 del parlamento europeo y del consejo de 29 de abril de 2004 por el que se establecen normas específicas de higiene de los
alimentos de origen animal.
Reglamento 2073/2005 de la comisión de 15 de noviembre de 2005 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la
elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización. (B.O.E. n.º 44 de 20 de febrero de 2002).
Real Decreto 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de
aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización.
4. FICHA TÉCNICA
LA ANTIGUA SUMMUM
AL ROMERO FT0023
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QUESO DE OVEJA AFINADO AL ROMERO Fecha: ABRIL 2012
Título: Rev: 00
Real Decreto 1712/1991 de 29 de noviembre. Registro Sanitario de Alimentos.
Real Decreto 1334/1999 de 31 de julio. Norma general de etiquetado y modificación R.D. 238/2000 de 18 de febrero
Reglamento (CE) nº 1924/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de diciembre de 2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de
propiedades saludables en los alimentos
Real Decreto 930/1992 de 17 de julio Norma de etiquetado sobre propiedades nutritivas de los productos alimenticios.
Real Decreto 202/2000 de 11 de febrero relativa a las Normas relativas a los manipuladores de alimentos
Real Decreto 723/1988 de 24 de junio, por el que se aprueba la norma general para el control de contenido efectivo de los productos alimenticios
envasados
Reglamentación Técnico - Sanitaria sobre Condiciones Generales de Transporte Terrestre de Alimentos y Productos Alimenticios a Temperatura
Regulada (R.D. 2483/1986)
5.- ETIQUETADO
DATOS DE LA ETIQUETA ( tal y como figuran en la etiqueta)
Categoría comercial: Queso elaborado con leche cruda de oveja afinado al romero
Marca: LA ANTIGUA SUMMUM
Ingredientes: leche cruda de oveja, E-252, lisozima (derivado del huevo), cloruro cálcico, cultivos lácticos, cuajo,
sal. Afinado al romero.
Fecha de consumo preferente: 6 meses a partir de la fecha de expedición.
Lote: numero correlativo
RSI: 15.04913/ZA
COD EAN pieza grande: 8437005655386
COD EAN pieza mini:
COD EAN cuña: 8437005655393
Numero CEE: ESPAÑA 15.04913/ZA C.E.E.
Identificación del fabricante: Quesería La Antigua de Fuentesaúco (Zamora) Gestión Agro Ganadera, S.L.
6.- FICHA LOGISTICA UNIDAD DE ENTREGA
ENVASE DE LA UNIDAD EN VENTA
Envase: Caja de cartón estucado Kraft crudo
Dimensiones caja: 42x20.5x12 Peso logístico caja: 240 g.
EMBALAJE Y PALETIZADO
Unidades por caja: 2 unidades
Unidades por fila: 10
Características Alturas por palet: 7
Unidades por palet: 70 cajas
Dimensiones del palet: 0,80 x 1,20 x 0,10 m
Altura cajas mas palet: 1,20m