Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja madurado durante más de 12 meses y envasado en aceite de oliva. Describe los datos del producto, la empresa, las materias primas, las especificaciones del producto terminado, el etiquetado, la normativa legal y la logística de entrega. El queso se elabora con leche cruda de oveja y se envasa en dos tamaños diferentes, con una vida útil de un año desde la fecha de envasado.
Ficha técnica Dados de Queso en Aceite Gran Campoestrella -Oscar Herrera
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja en aceite de oliva elaborado por Gestión Agroganadera S.L. Detalla la descripción del producto, ingredientes, especificaciones microbiológicas y físico-químicas, etiquetado, almacenamiento, transporte y normativa aplicable. El queso se elabora con leche cruda de oveja y madura más de 12 meses, y se presenta en envases de plástico de 1,8 kg o 0,56 kg.
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja llamado Campoestrella Tierno Bifidus. Incluye información sobre los ingredientes, características, envasado, almacenamiento, transporte y etiquetado del producto. El queso se elabora con leche pasteurizada de oveja y contiene cultivos lácticos Bifidobacterium Lactis. Se envasa en piezas cilíndricas de 3 kg y se almacena y transporta a una temperatura de 4-8°C.
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja fabricado por Gestión Agroganadera S.L. Se describe el producto, incluyendo ingredientes, características físico-químicas y organolépticas, envasado, etiquetado, almacenamiento y normativa aplicable. El queso se elabora con leche pasteurizada de oveja y tiene un contenido de proteína superior al 25% y materia grasa superior al 46,5%.
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso semicurado de oveja de la marca Campoestrella. Describe los ingredientes, especificaciones, empaque, almacenamiento, transporte y etiquetado del producto. El queso se elabora con leche cruda de oveja y otros ingredientes como sal y cultivos lácticos. Se envasa en piezas cilíndricas de 3 kg y se almacena a temperaturas entre 4-8°C.
Ficha técnica Vellón de Fuentesaúco CuradoOscar Herrera
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja denominado "Vellón de Fuentesaúco Curado" de la Denominación de Origen Zamorano. Describe los ingredientes, especificaciones, etiquetado, almacenamiento y transporte del queso. Se elabora con leche cruda de oveja y tiene un contenido de proteína y grasa superior al 45%.
Ficha técnica La Antigua Summum en aceite de OlivaOscar Herrera
Este documento presenta la ficha técnica de un queso de oveja madurado durante más de 12 meses y envasado en aceite de oliva. Proporciona detalles sobre las características, ingredientes, especificaciones, envasado, almacenamiento y normativa legal aplicable al producto.
Este documento presenta la ficha técnica de un queso de oveja añejo producido por La Antigua Summum. Proporciona detalles sobre las características, ingredientes, especificaciones, almacenamiento, transporte y conservación del producto. El queso se elabora a partir de leche cruda de oveja y tiene más de 12 meses de maduración, lo que le confiere sabores y aromas intensos.
Ficha técnica La Antigua Summum al RomeroOscar Herrera
Este documento presenta la ficha técnica de un queso de oveja afinado con romero producido por Gestión Agroganadera, S.L. Detalla las características del producto, como su composición, especificaciones microbiológicas y físico-químicas, etiquetado, envasado, almacenamiento y transporte. El queso se elabora con leche cruda de oveja y otros ingredientes como sal, cuajo natural y cultivos lácticos, y se afina con romero para darle su sabor característico.
Ficha técnica Dados de Queso en Aceite Gran Campoestrella -Oscar Herrera
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja en aceite de oliva elaborado por Gestión Agroganadera S.L. Detalla la descripción del producto, ingredientes, especificaciones microbiológicas y físico-químicas, etiquetado, almacenamiento, transporte y normativa aplicable. El queso se elabora con leche cruda de oveja y madura más de 12 meses, y se presenta en envases de plástico de 1,8 kg o 0,56 kg.
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja llamado Campoestrella Tierno Bifidus. Incluye información sobre los ingredientes, características, envasado, almacenamiento, transporte y etiquetado del producto. El queso se elabora con leche pasteurizada de oveja y contiene cultivos lácticos Bifidobacterium Lactis. Se envasa en piezas cilíndricas de 3 kg y se almacena y transporta a una temperatura de 4-8°C.
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja fabricado por Gestión Agroganadera S.L. Se describe el producto, incluyendo ingredientes, características físico-químicas y organolépticas, envasado, etiquetado, almacenamiento y normativa aplicable. El queso se elabora con leche pasteurizada de oveja y tiene un contenido de proteína superior al 25% y materia grasa superior al 46,5%.
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso semicurado de oveja de la marca Campoestrella. Describe los ingredientes, especificaciones, empaque, almacenamiento, transporte y etiquetado del producto. El queso se elabora con leche cruda de oveja y otros ingredientes como sal y cultivos lácticos. Se envasa en piezas cilíndricas de 3 kg y se almacena a temperaturas entre 4-8°C.
Ficha técnica Vellón de Fuentesaúco CuradoOscar Herrera
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja denominado "Vellón de Fuentesaúco Curado" de la Denominación de Origen Zamorano. Describe los ingredientes, especificaciones, etiquetado, almacenamiento y transporte del queso. Se elabora con leche cruda de oveja y tiene un contenido de proteína y grasa superior al 45%.
Ficha técnica La Antigua Summum en aceite de OlivaOscar Herrera
Este documento presenta la ficha técnica de un queso de oveja madurado durante más de 12 meses y envasado en aceite de oliva. Proporciona detalles sobre las características, ingredientes, especificaciones, envasado, almacenamiento y normativa legal aplicable al producto.
Este documento presenta la ficha técnica de un queso de oveja añejo producido por La Antigua Summum. Proporciona detalles sobre las características, ingredientes, especificaciones, almacenamiento, transporte y conservación del producto. El queso se elabora a partir de leche cruda de oveja y tiene más de 12 meses de maduración, lo que le confiere sabores y aromas intensos.
Ficha técnica La Antigua Summum al RomeroOscar Herrera
Este documento presenta la ficha técnica de un queso de oveja afinado con romero producido por Gestión Agroganadera, S.L. Detalla las características del producto, como su composición, especificaciones microbiológicas y físico-químicas, etiquetado, envasado, almacenamiento y transporte. El queso se elabora con leche cruda de oveja y otros ingredientes como sal, cuajo natural y cultivos lácticos, y se afina con romero para darle su sabor característico.
Ficha técnica Gran Campoestrella RomeroOscar Herrera
Este documento presenta la ficha técnica de un queso de oveja afinado al romero producido por Gran Campoestrella. Proporciona detalles sobre las materias primas, especificaciones microbiológicas y físico-químicas, empaque, almacenamiento, transporte y normativa legal aplicable. El queso se elabora con leche cruda de oveja, sal, cuajo natural y cultivos lácticos y madura con romero durante varios meses.
La ficha técnica describe un queso de oveja elaborado por Gran Campoestrella. Se elabora con leche cruda de oveja y tiene un formato cilíndrico de 3 kg. Incluye información sobre la empresa, las materias primas, las especificaciones del producto terminado, el almacenamiento, transporte, conservación y normativa legal aplicable. El queso tiene más de un año de curación, un contenido mínimo de proteína y grasa, y un pH entre 4,9-5,6.
Este documento presenta la ficha técnica de un queso curado de oveja de la marca Campoestrella. Proporciona detalles sobre las especificaciones del producto como ingredientes, análisis microbiológicos y físico-químicos, empaque, almacenamiento, transporte y conservación. El queso se elabora con leche cruda de oveja, tiene más de 3,5 a 6 meses de curación, y se presenta en piezas cilíndricas de 3 kg.
Ficha técnica Vellón de Fuentesaúco MiniOscar Herrera
Este documento presenta la ficha técnica de un queso de oveja elaborado por Gestión Agro Ganadera S.L. En resumen, proporciona detalles sobre los ingredientes, especificaciones microbiológicas y físico-químicas, empaquetado, etiquetado, almacenamiento y transporte del queso de oveja Vellón de Fuentesaúco Mini de 1 kg envasado.
Ficha Técnica Vellón de Fuentesaúco AñejoOscar Herrera
Este documento proporciona la ficha técnica del queso Vellón de Fuentesaúco Añejo de la Denominación de Origen Zamorano. Describe las especificaciones del producto incluyendo ingredientes, análisis microbiológicos y químicos, empaque, almacenamiento, transporte y etiquetado. El queso se elabora con leche cruda de oveja y madura por más de 12 meses para desarrollar su sabor y aroma característicos.
Este documento presenta la ficha técnica de un queso de oveja producido por Campoestrella Mini. Proporciona detalles sobre los ingredientes, especificaciones, empaque, almacenamiento, transporte, etiquetado y normativa legal. El queso se elabora con leche cruda de oveja y tiene un mínimo de 4 meses de maduración, viene empacado individualmente en cajas de cartón de 1 kg cada una y se almacena y transporta refrigerado.
Este documento es una ficha técnica para un queso de oveja afinado al orégano producido por Gestión Agroganadera, S.L. Describe los ingredientes, especificaciones, etiquetado, almacenamiento y transporte del producto. Incluye detalles sobre las materias primas, análisis microbiológicos y físico-químicos, y cumple con la normativa alimentaria aplicable.
Ficha técnica Campoestrella Mini EstuchadoOscar Herrera
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja llamado Campoestrella Mini. Se describe que es un queso curado durante al menos 4-6 meses, envasado individualmente en cajas de madera de 1 kg cada una. La ficha técnica incluye detalles sobre la empresa productora, ingredientes, especificaciones microbiológicas y físico-químicas, etiquetado, almacenamiento, transporte y normativa legal aplicable.
Ficha técnica Dados de Queso en Aceite Gran CampoestrellaOscar Herrera
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja envasado en aceite de oliva de la marca Gran Campoestrella. Describe los datos del producto, la empresa, los ingredientes, las especificaciones del producto terminado, el etiquetado requerido y la logística de embalaje y transporte. El queso se elabora con leche cruda de oveja y se envasa en tarros de cristal individuales, cantareras o especieras.
Este documento proporciona información técnica sobre un queso de oveja afinado con pimienta negra producido por Gestión Agro Ganadera, S.L. Detalla los ingredientes, especificaciones, envasado, almacenamiento, transporte y normativa aplicable al producto.
Este documento es una ficha técnica que describe un queso de oveja afinado al pimentón producido por Gestión Agro Ganadera, S.L. En 3 oraciones o menos, la ficha técnica proporciona detalles sobre los ingredientes, especificaciones, empaquetado y almacenamiento del queso.
Este documento trata sobre la tecnología de la carne. Explica qué es la carne, su composición química que incluye agua, proteínas, grasas y sales minerales. Luego describe el proceso de faenamiento que involucra aturdimiento, elevación, desollado, descorne y separación de la cabeza, transferencia, eviscerado, división de la canal e inspección sanitaria post-mortem. Finalmente, detalla la elaboración de diferentes productos cárnicos como de pasta fina, frescos e inyectados.
Este documento presenta guías para la producción de derivados cárnicos como chorizos, longanizas, butifarras y genovas. Incluye información sobre objetivos, materiales, procedimientos, formulaciones y diagramas de flujo para la elaboración de cada producto. El documento provee instrucciones detalladas para el procesamiento, empacado y almacenamiento de los embutidos de manera segura y con alta calidad.
El documento contiene las fichas técnicas de varios productos cárnicos elaborados, incluyendo morcilla, salchicha, jamón ahumado y chorizo antioqueño. Cada ficha técnica describe los ingredientes, especificaciones, empaque, rotulado y presentación del producto correspondiente. El documento establece los formatos y campos obligatorios para elaborar las fichas técnicas de producto.
Fichas y diagramas de flujo productos choncho´s meat sDalia Mendoza
Este documento presenta la ficha técnica de los nuggets de cerdo elaborados por Choncho's Meat S.A.S. Los nuggets son un producto cárnico recocido elaborado con carne de cerdo adobada con especias que le dan sabor y aroma. El proceso de elaboración incluye pesar la materia prima, molerla, mezclarla, moldearla, congelarla, apanarla y cocinarla a 250°C.
Este documento lista varios filtros automáticos aplicados a pedidos y clientes. El primer filtro se aplica a clientes de Estados Unidos y Francia cuyo contacto tiene el puesto de Gerente de Marketing. Otros filtros incluyen pedidos enviados a Francia por Fedex en 2008 y pedidos realizados por el empleado Davolio enviados a Río de Janeiro por UPS. Finalmente, se lista un filtro para pedidos del cliente QUICK-Stop con cargos mayores a $200.00 realizados en 2008 y 2009.
El documento proporciona la ficha técnica de un jamón tradicional de cerdo, describiendo sus características físicas como un color rosado pálido y textura blanda compacta, así como sus principales ingredientes como jamón, agua y sal. Además, detalla sus parámetros fisicoquímicos y microbiológicos relevantes, como un contenido de humedad del 72-78%, un pH de 6.0 y límites máximos de bacterias como Enterobacterias, Staphylococcus aureus y Clostridium sulfito-reduct
1234801130042 ficha tecnica_congelacion_de_comidas_preparadas.doc_-_lizeth[1]CARLOS ALBERTO - ZARZAL
Este documento proporciona tiempos de almacenamiento recomendados para diferentes tipos de comidas preparadas cuando se congelan. Incluye recomendaciones para platos principales como guisos y estofados (4-6 meses), carnes asadas (2-4 meses), pastas (2-4 meses), sopas y salsas (4-6 meses), panes (6-8 meses), tortas y masas para tartas (4-8 semanas), y sandwiches y canapés (3-4 semanas). También menciona algunas consideraciones especiales como cubrir la car
Este documento describe un aceite vegetal extraído de la palma africana que cumple con la norma técnica NTC-400226060-172720. El aceite es de color amarillo paja a verde intenso, con olor y sabor característicos. Se envasa en contenedores plásticos de 20 litros o 1 litro y tiene una vida útil de 12 meses si se almacena en un lugar fresco y seco entre 25-30°C, según las instrucciones de la etiqueta y la normatividad NTC 3748/27junio2001.
Este documento presenta una ficha técnica de producto terminado para Genovas, un producto cárnico embutido en tripa natural de cerdo. Describe la elaboración del producto, que incluye la recepción, adecuación y pesaje de las carnes, su molienda, embutido y escaldado y posterior refrigeración. También especifica los requisitos, formulación, empaques, vida útil, conservación y normatividad aplicable.
Ficha técnica Gran Campoestrella RomeroOscar Herrera
Este documento presenta la ficha técnica de un queso de oveja afinado al romero producido por Gran Campoestrella. Proporciona detalles sobre las materias primas, especificaciones microbiológicas y físico-químicas, empaque, almacenamiento, transporte y normativa legal aplicable. El queso se elabora con leche cruda de oveja, sal, cuajo natural y cultivos lácticos y madura con romero durante varios meses.
La ficha técnica describe un queso de oveja elaborado por Gran Campoestrella. Se elabora con leche cruda de oveja y tiene un formato cilíndrico de 3 kg. Incluye información sobre la empresa, las materias primas, las especificaciones del producto terminado, el almacenamiento, transporte, conservación y normativa legal aplicable. El queso tiene más de un año de curación, un contenido mínimo de proteína y grasa, y un pH entre 4,9-5,6.
Este documento presenta la ficha técnica de un queso curado de oveja de la marca Campoestrella. Proporciona detalles sobre las especificaciones del producto como ingredientes, análisis microbiológicos y físico-químicos, empaque, almacenamiento, transporte y conservación. El queso se elabora con leche cruda de oveja, tiene más de 3,5 a 6 meses de curación, y se presenta en piezas cilíndricas de 3 kg.
Ficha técnica Vellón de Fuentesaúco MiniOscar Herrera
Este documento presenta la ficha técnica de un queso de oveja elaborado por Gestión Agro Ganadera S.L. En resumen, proporciona detalles sobre los ingredientes, especificaciones microbiológicas y físico-químicas, empaquetado, etiquetado, almacenamiento y transporte del queso de oveja Vellón de Fuentesaúco Mini de 1 kg envasado.
Ficha Técnica Vellón de Fuentesaúco AñejoOscar Herrera
Este documento proporciona la ficha técnica del queso Vellón de Fuentesaúco Añejo de la Denominación de Origen Zamorano. Describe las especificaciones del producto incluyendo ingredientes, análisis microbiológicos y químicos, empaque, almacenamiento, transporte y etiquetado. El queso se elabora con leche cruda de oveja y madura por más de 12 meses para desarrollar su sabor y aroma característicos.
Este documento presenta la ficha técnica de un queso de oveja producido por Campoestrella Mini. Proporciona detalles sobre los ingredientes, especificaciones, empaque, almacenamiento, transporte, etiquetado y normativa legal. El queso se elabora con leche cruda de oveja y tiene un mínimo de 4 meses de maduración, viene empacado individualmente en cajas de cartón de 1 kg cada una y se almacena y transporta refrigerado.
Este documento es una ficha técnica para un queso de oveja afinado al orégano producido por Gestión Agroganadera, S.L. Describe los ingredientes, especificaciones, etiquetado, almacenamiento y transporte del producto. Incluye detalles sobre las materias primas, análisis microbiológicos y físico-químicos, y cumple con la normativa alimentaria aplicable.
Ficha técnica Campoestrella Mini EstuchadoOscar Herrera
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja llamado Campoestrella Mini. Se describe que es un queso curado durante al menos 4-6 meses, envasado individualmente en cajas de madera de 1 kg cada una. La ficha técnica incluye detalles sobre la empresa productora, ingredientes, especificaciones microbiológicas y físico-químicas, etiquetado, almacenamiento, transporte y normativa legal aplicable.
Ficha técnica Dados de Queso en Aceite Gran CampoestrellaOscar Herrera
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja envasado en aceite de oliva de la marca Gran Campoestrella. Describe los datos del producto, la empresa, los ingredientes, las especificaciones del producto terminado, el etiquetado requerido y la logística de embalaje y transporte. El queso se elabora con leche cruda de oveja y se envasa en tarros de cristal individuales, cantareras o especieras.
Este documento proporciona información técnica sobre un queso de oveja afinado con pimienta negra producido por Gestión Agro Ganadera, S.L. Detalla los ingredientes, especificaciones, envasado, almacenamiento, transporte y normativa aplicable al producto.
Este documento es una ficha técnica que describe un queso de oveja afinado al pimentón producido por Gestión Agro Ganadera, S.L. En 3 oraciones o menos, la ficha técnica proporciona detalles sobre los ingredientes, especificaciones, empaquetado y almacenamiento del queso.
Este documento trata sobre la tecnología de la carne. Explica qué es la carne, su composición química que incluye agua, proteínas, grasas y sales minerales. Luego describe el proceso de faenamiento que involucra aturdimiento, elevación, desollado, descorne y separación de la cabeza, transferencia, eviscerado, división de la canal e inspección sanitaria post-mortem. Finalmente, detalla la elaboración de diferentes productos cárnicos como de pasta fina, frescos e inyectados.
Este documento presenta guías para la producción de derivados cárnicos como chorizos, longanizas, butifarras y genovas. Incluye información sobre objetivos, materiales, procedimientos, formulaciones y diagramas de flujo para la elaboración de cada producto. El documento provee instrucciones detalladas para el procesamiento, empacado y almacenamiento de los embutidos de manera segura y con alta calidad.
El documento contiene las fichas técnicas de varios productos cárnicos elaborados, incluyendo morcilla, salchicha, jamón ahumado y chorizo antioqueño. Cada ficha técnica describe los ingredientes, especificaciones, empaque, rotulado y presentación del producto correspondiente. El documento establece los formatos y campos obligatorios para elaborar las fichas técnicas de producto.
Fichas y diagramas de flujo productos choncho´s meat sDalia Mendoza
Este documento presenta la ficha técnica de los nuggets de cerdo elaborados por Choncho's Meat S.A.S. Los nuggets son un producto cárnico recocido elaborado con carne de cerdo adobada con especias que le dan sabor y aroma. El proceso de elaboración incluye pesar la materia prima, molerla, mezclarla, moldearla, congelarla, apanarla y cocinarla a 250°C.
Este documento lista varios filtros automáticos aplicados a pedidos y clientes. El primer filtro se aplica a clientes de Estados Unidos y Francia cuyo contacto tiene el puesto de Gerente de Marketing. Otros filtros incluyen pedidos enviados a Francia por Fedex en 2008 y pedidos realizados por el empleado Davolio enviados a Río de Janeiro por UPS. Finalmente, se lista un filtro para pedidos del cliente QUICK-Stop con cargos mayores a $200.00 realizados en 2008 y 2009.
El documento proporciona la ficha técnica de un jamón tradicional de cerdo, describiendo sus características físicas como un color rosado pálido y textura blanda compacta, así como sus principales ingredientes como jamón, agua y sal. Además, detalla sus parámetros fisicoquímicos y microbiológicos relevantes, como un contenido de humedad del 72-78%, un pH de 6.0 y límites máximos de bacterias como Enterobacterias, Staphylococcus aureus y Clostridium sulfito-reduct
1234801130042 ficha tecnica_congelacion_de_comidas_preparadas.doc_-_lizeth[1]CARLOS ALBERTO - ZARZAL
Este documento proporciona tiempos de almacenamiento recomendados para diferentes tipos de comidas preparadas cuando se congelan. Incluye recomendaciones para platos principales como guisos y estofados (4-6 meses), carnes asadas (2-4 meses), pastas (2-4 meses), sopas y salsas (4-6 meses), panes (6-8 meses), tortas y masas para tartas (4-8 semanas), y sandwiches y canapés (3-4 semanas). También menciona algunas consideraciones especiales como cubrir la car
Este documento describe un aceite vegetal extraído de la palma africana que cumple con la norma técnica NTC-400226060-172720. El aceite es de color amarillo paja a verde intenso, con olor y sabor característicos. Se envasa en contenedores plásticos de 20 litros o 1 litro y tiene una vida útil de 12 meses si se almacena en un lugar fresco y seco entre 25-30°C, según las instrucciones de la etiqueta y la normatividad NTC 3748/27junio2001.
Este documento presenta una ficha técnica de producto terminado para Genovas, un producto cárnico embutido en tripa natural de cerdo. Describe la elaboración del producto, que incluye la recepción, adecuación y pesaje de las carnes, su molienda, embutido y escaldado y posterior refrigeración. También especifica los requisitos, formulación, empaques, vida útil, conservación y normatividad aplicable.
Este documento presenta la ficha técnica de producto terminado para el chorizo cocido elaborado en el Centro Agropecuario La Granja del SENA en Espinal, Colombia. Describe los ingredientes, proceso de producción, empaque y almacenamiento del producto. El chorizo cocido se elabora con carne de res, cerdo y tocino embutidos en tripa natural de cordero y se empaca al vacío en porciones de 250g y 500g para su comercialización y consumo.
El documento presenta una ficha técnica de producto terminado para brownies elaborados en el Centro Agropecuario La Granja SENA - Espinal. Describe los ingredientes, proceso de elaboración, empaque, almacenamiento y vida útil del producto.
Este documento presenta la ficha técnica de un producto terminado llamado galantina de pollo. Describe que consiste en un ave deshuesada y rellena con una mezcla de carnes y otros ingredientes. Incluye la descripción, lugar de elaboración, composición nutricional, presentaciones, características organolépticas, requisitos mínimos, normatividad, tipo de conservación y consideraciones para el almacenamiento. También presenta la formulación con porcentajes de los ingredientes y un diagrama de flujo del proceso de elaboración.
El documento presenta la ficha técnica de un yogurt entero elaborado en el Centro Agropecuario La Granja SENA - Espinal. Describe el proceso de producción que incluye la recepción y pasteurización de la leche, adición de cultivos lácticos e incubación, y envasado del producto final con una vida útil estimada de 15 días bajo refrigeración. También especifica los requisitos normativos y de calidad para este producto lácteo.
El documento proporciona información sobre huevos de gallina para consumo. Establece que los huevos deben ser frescos, libres de contaminación y cumplir con la norma técnica NTC 1240. Se especifican los requisitos generales y específicos, así como el empaque y rotulado requerido de acuerdo a la normativa. Los huevos se empacan y distribuyen en canastas o cubetas.
Este documento presenta un proyecto de formación para desarrollar un software de producción ganadera con énfasis en biotecnología para el sector ganadero del norte de Antioquia. El proyecto busca implementar un software a la medida para suplir las necesidades sistemáticas de cada empresa ganadera mediante el análisis de requerimientos, diseño, desarrollo e implementación de una solución de software que permita el registro y almacenamiento de datos de producción y registros genéticos para aumentar la rentabilidad de las empresas.
Este documento presenta un proyecto de formación para el SENA sobre el desarrollo de un software de riego para agricultores. El proyecto busca optimizar el uso y disponibilidad del agua mediante un sistema computarizado que analice la humedad del suelo, tiempos de riego y cambios climáticos. El proyecto se implementará en 18 meses con 10 aprendices y 4 instructores y busca beneficiar a productores afectados por cambios climáticos mediante la disminución de costos y enfermedades en cultivos.
Los tres documentos presentan fichas técnicas de platillos peruanos tradicionales. Cada ficha incluye el nombre de la preparación, la técnica culinaria utilizada, la cantidad de personas que rinde y una lista detallada de los ingredientes necesarios y sus cantidades respectivas. Los platillos incluyen la papa a la huancaína, el lomo saltado y los guargueros de manjar blanco.
Este documento no contiene información relevante. Consiste principalmente en letras aleatorias sin sentido aparente. No es posible resumirlo en menos de 3 oraciones debido a la falta de contenido.
Este documento presenta la ficha técnica de producto terminado para el cabano elaborado en el Centro Agropecuario La Granja del SENA en Espinal. Describe la composición, formulación, diagrama de flujo de elaboración, empaque y almacenamiento del producto. El cabano es un embutido hecho con carne de res, cerdo y grasa, envasado al vacío con una vida útil estimada de 15 días bajo congelación.
El documento presenta la ficha técnica de un producto lácteo llamado avena líquida elaborado en el Centro Agropecuario La Granja SENA en Espinal, Tolima. Describe el proceso de producción que incluye la pasteurización y mezcla de leche, avena, azúcar y otros ingredientes. También especifica los requisitos normativos, envases, vida útil, composición nutricional y características organolépticas del producto terminado.
Este documento establece los requisitos y ensayos que deben cumplir diferentes tipos de galletas en Colombia. Incluye definiciones, clasificación, requisitos generales y específicos, toma de muestras, criterios de aceptación y rechazo, ensayos como determinación de humedad, proteínas, pH, microbiológicos, plomo y aflatoxinas. También cubre empaque y rotulado. Fue actualizado en 2007 por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC
Este documento presenta la ficha técnica de la avena en hojuelas que se utiliza como insumo en el Centro Agropecuario "La Granja" del SENA. Proporciona información sobre el proveedor, descripción, ingredientes, características físicas y microbiológicas, empaques, cantidad, instrucciones de etiqueta, vida útil y almacenamiento de la avena en hojuelas.
Este documento describe la ficha técnica de una galleta ajedrez elaborada en el Centro Agropecuario La Granja SENA en Espinal, Colombia. La galleta es suave y crujiente, elaborada a partir de una mezcla de harina de trigo, margarina, azúcar, sal, huevo y esencia de vainilla o cocoa. Se describe el proceso de elaboración, que incluye pesaje de ingredientes, batido, adición de cocoa, moldeo, horneado y empaque individual.
Este documento presenta la ficha técnica de las panelitas producidas en el Centro Agropecuario La Granja SENA-Espinal. Las panelitas son un producto obtenido de la concentración por evaporación de una mezcla de leche, harina y azúcar. Contienen un alto valor nutricional con carbohidratos, proteínas, lípidos y vitaminas. Se producen siguiendo estrictos controles de calidad y procesos de fabricación para obtener un producto seguro con una vida útil estimada de 30 días.
Este documento proporciona información sobre los huevos como insumo para la producción de alimentos. Describe las características físicas y microbiológicas de los huevos frescos, incluido su color, olor, sabor y pH. También especifica los empaques, vida útil esperada, temperatura de almacenamiento y normatividad aplicable a los huevos.
Este documento proporciona la ficha técnica de un queso de oveja producido por Campoestrella Viejo. Describe los ingredientes, especificaciones, empaque, almacenamiento, transporte y normativa legal del producto. El queso se elabora con leche cruda de oveja y madura de 7 a 9 meses, viene empacado en cajas de cartón con 2 piezas cilíndricas de 3 kg cada una, y se almacena a una temperatura de 4-8°C.
Este documento describe los diferentes tipos de informes personalizados que una empresa puede obtener a través del servicio "Mercado a la medida". Los informes incluyen alertas de nuevos productos, reportes semanales de marcas, perfiles de consumidores, comparativos de precios, análisis de ofertas y más. Los informes proporcionan información detallada sobre productos, competidores, consumidores y tendencias de mercado para ayudar a las empresas a tomar mejores decisiones comerciales.
Este catálogo presenta una amplia variedad de productos agroalimentarios y artesanales de Asturias fabricados por la Cooperativa "La Colmena" en Boal. Se ofrecen detalles sobre quesos, sidra, miel, mermeladas, embutidos, licores, dulces, pastas y productos del mar. El catálogo incluye impresos de pedido, albarán y factura para realizar compras.
Este documento proporciona una lista de productos químicos y materiales que maneja una compañía llamada Agro y Químicos Pacífico. La lista incluye líneas como fertilizantes, abonos, plásticos, pinturas, productos agrícolas, alimentos, detergentes, cosméticos, productos farmacéuticos y más. Se enumeran cientos de productos químicos individuales organizados por categoría como ácidos, bases, sales, aceites, ceras, colorantes y otros.
El catálogo de productos de Mercalugo incluye 25 artículos como grelos, quesos, pescado, galletas y postres típicos de Galicia. Los productos son principalmente alimentos frescos y elaborados de forma artesanal en la región de Lugo. El catálogo proporciona detalles sobre precios, ingredientes, marcas y breves descripciones de cada artículo.
Este documento presenta la lista de precios de abril de IMP Cerveceros, incluyendo kits de elaboración, malta, lúpulos, levaduras, equipamiento para fermentación y envasado, y accesorios para cerveceros artesanales. Se detallan más de 100 productos agrupados en categorías como malta base, malta especial, lúpulos nacionales e importados, levaduras, fermentadores, medición, envasado y filtros. Adicionalmente, se proporcionan los medios para realizar pedidos a través de la ti
El documento resume la composición de la leche de diferentes especies y describe los controles de calidad necesarios para la leche cruda, incluyendo controles de materias primas, procesos y productos elaborados. También describe brevemente el proceso de producción de queso, incluyendo las etapas de recepción de leche, tratamientos previos, coagulación, desuerado, moldeo, prensado, maduración y envasado.
Este documento proporciona una lista de más de 100 productos de almacén con su descripción, marca, cantidad y sector/categoría. La lista incluye artículos de alimentación como aceites, aderezos, galletas y conservas, así como artículos de limpieza, perfumería, café, bebidas y más.
Este documento ofrece varios lotes de productos navideños de la cooperativa Viver con diferentes precios. Los lotes incluyen productos como aceite de oliva, vino, turrón, embutidos y otros alimentos típicos de la región. Se anima a los clientes a comprar estos regalos para las fiestas y apoyar a los pequeños productores locales.
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Ficha Técnica Caprichos de la Pastora Quesería La Antigua de FuentesaúcoOscar Herrera
El documento proporciona la ficha técnica de una torta de oveja producida por Caprichos de la Pastora. Describe los ingredientes, especificaciones, empaque, almacenamiento, transporte y normativa legal del producto. La torta se elabora con leche cruda de oveja, sal y cuajo vegetal y se envasa individualmente en bolsas de plástico retractil dentro de cajas de cartón.
Este documento proporciona una lista de criterios de clasificación arancelaria emitidos por el Departamento de Técnica Aduanera entre 2019 y 2023. Incluye el código arancelario, nombre, descripción y número de criterio de varios productos como crisálidas de mariposa, carne de bovino, quesos, plantas vivas y otros. El propósito es brindar información sobre cómo se han clasificado estos productos de acuerdo con el arancel de aduanas nacional.
Este documento presenta el catálogo de productos de varias empresas, incluyendo dulces como rosquillas y colines de la Empresa Sierra Minera, productos de panadería de Corví como mini crespillos y pan tostado, y productos de aloe vera como bálsamo para labios y crema de manos de Marpoma, S.L. También se describen productos hechos por la sociedad cooperativa "Sierra Minera" como libretas, posavasos y llaveros reciclados, así como la apertura al público de la mina
Este documento describe el proceso de elaboración de aceitunas de mesa negras oxidadas y negras naturales. Explica las etapas de recolección, tratamiento con lejía para ennegrecer las aceitunas en el caso de las negras oxidadas, fermentación en salmuera, lavados, envasado y características de los productos finales. También incluye datos sobre la importancia del sector de las aceitunas de mesa en España.
Este documento presenta una guía de innovación empresarial que incluye consejos para crear ofertas de productos y servicios accesorios, así como para reaprovechar productos y servicios comerciales que no tuvieron éxito. Se analizan 5 negocios que no funcionaron y se proponen cambios. También se describe un accesorio de audífonos inalámbricos y una estrategia de comercialización. Finalmente, se analiza un negocio de juegos de diversión y se proponen mejoras para su funcionamiento.
Este documento presenta una guía de innovación empresarial que incluye consejos para crear ofertas de productos y servicios accesorios, así como para reaprovechar productos y servicios comerciales que no tuvieron éxito. Se proporcionan ejemplos de productos principales y accesorios que funcionan bien, y se analizan algunos negocios que no tuvieron éxito junto con posibles cambios. El documento concluye centrándose en una propuesta para comercializar audífonos inalámbricos.
Este documento presenta una guía para la innovación empresarial que incluye crear ofertas de productos y servicios accesorios. Se resumen las respuestas de 5 clientes sobre productos que les gustaría adquirir junto con otros que ya compran. También se enumeran 5 productos y servicios principales y accesorios que funcionan bien en el mercado. Finalmente, se propone reaprovechar 3 negocios que no tuvieron éxito originalmente mediante cambios como más inversión, seguridad y demanda de productos.
Este documento proporciona información sobre la compañía MuleBar, fabricante de barras energéticas. Comenzó cuando los fundadores buscaban un snack saludable y energético para llevar de excursión en los Andes. Desde entonces, han desarrollado siete sabores de barras y dos barras de proteína, utilizando ingredientes orgánicos y de comercio justo. MuleBar también se compromete con causas ambientales y patrocina deportistas.
La lista de precios de la taberna incluye montaditos, raciones, hamburguesas, perritos calientes y bebidas con sus precios respectivos. Se ofrecen 15 tipos de montaditos a 2,50€ cada uno y una tabla de 8 montaditos por 15€. Entre las raciones se encuentran croquetas, calamares, alitas de pollo, nuggets y más por 6€ cada ración. Las hamburguesas, perritos calientes y combos cuestan entre 3€ y 6€. Las bebidas incluyen agua, refrescos y cervez
Presentacion Caracteristicas de los productos (2).pptxWillyAvendano
Este documento proporciona información sobre la codificación y características de varios productos como Volt, Agua Cielo, Big Cola, Pulp Durazno y Cifrut. Detalla los ingredientes, funciones y propiedades de cada producto, así como sus tiempos de vida y procesos de producción.
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Todos los Atajos de teclado en Gutenberg Oscar Herrera
Gutenberg viene para quedarse, para hacernos la vida más fácil pero a corto plazo nos está complicando la vida
En este tutorial os voy a enseñar todos los atajos de teclado de Gutenberg.
Además he creado una chuleta para que puedas imprimirla y tenerla a mano
Fundiciones Fernández es una empresa fundada en 1957 ubicada en Medina de Rioseco, Valladolid que fabrica discos agrícolas como discos para rodillos lisos y dentados. El documento presenta un catálogo de los discos agrícolas fabricados con sus especificaciones técnicas como diámetro, ancho del eje y anchura.
Este documento presenta el catálogo de productos de una empresa fundada en 1957 que fabrica registros y rejillas de alcantarillado. Describe las diferentes clases de registros (B-125, C-250, D-400) según la carga que pueden soportar y donde se utilizan. Luego proporciona detalles técnicos como medidas y especificaciones de una amplia variedad de registros hidráulicos, de acera, pavimentables, sifónicos y urbanos de las clases B-125 y C-250.
Este documento presenta el catálogo de productos de Fundiciones Fernández, una empresa dedicada al diseño y fabricación de juegos infantiles y mobiliario urbano desde 1975. El catálogo incluye una amplia variedad de juegos infantiles como columpios, toboganes, muelles, carruseles y más, detallando las características técnicas de cada producto. La empresa busca ofrecer productos seguros y de alta calidad para el disfrute de los niños.
Traditionnellement les bâtiments pour le séchage de jambon ont été situés dans des zones avec des conditions climatiques très spécifiques pour profiter des conditions de température et d’humidité nécessaires pour un correct affinage des jambon de bellota 100% ibérique, que se produisaient avec l’ouverture ou fermeture des fenêtre et la position de jambon ‘a l’intérieur du bâtiment.
El documento describe el proceso tradicional de curación de jamones en secaderos. Tradicionalmente, los secaderos aprovechaban las condiciones climáticas naturales de temperatura y humedad, pero hoy en día muchos son artificiales y controlan esos factores mediante máquinas. El proceso de curación tradicional con moho y en diferentes fases de secado y bodega toma entre 2 y 4 años y produce un jamón de mejor calidad que el proceso artificial.
La Antigua de Fuentesaúco will be exhibiting in the Premium area of Alimentaria Barcelona 2014, the largest food and beverage trade show in Spain. They will be introducing several new product innovations including a limited edition 16kg cheese called The Saucano, a new truffle cheese, and cheese paired with Pedro Ximenez sherry. Their flagship cheese, Summum 2014, will have an exclusive packaging designed to be a decorative lamp. La Antigua de Fuentesaúco hopes these new offerings will make a exceptional impression on visitors to their booth in the Premium section from March 31st to April 3rd.
La empresa La Antigua de Fuentesaúco presentará varias novedades en su stand de la zona Premium de Alimentaria Barcelona 2014, incluyendo un queso Summum 2014 con un innovador packaging iluminado, un queso de 16 kg llamado El Saucano que los visitantes podrán adquirir y participar en su elaboración, y nuevas especialidades de queso como el trufado y al Pedro Ximénez. El objetivo es sorprender a los asistentes con estas innovaciones.
Iñigo es un experto en comunicación interpersonal que ha trabajado como mago profesional durante 30 años y ahora enseña habilidades de comunicación, ventas, liderazgo y creatividad a ejecutivos a través de cursos y conferencias motivacionales. Él se ha formado en programas como el Dale Carnegie Institute, PNL, inteligencia emocional y negociación, y enseña comunicación oral en la Universidad Complutense de Madrid. Su objetivo es dotar a personas e instituciones de las herramientas más poderosas de comunicación.
Este documento establece las condiciones para la adjudicación del aprovechamiento cinegético del MUP75 para la temporada 2013/14-2017/18. Se trata de un contrato menor por ser su importe inferior a 18.000 euros que se adjudicará al mejor postor teniendo en cuenta solo el criterio de la oferta económica más ventajosa. El precio de partida es de 1.192,02 euros anuales más IVA según lo establecido por la Junta de Castilla y León.
This document provides technical information about a 3 kg cylindrical aged sheep cheese called Vellón de Fuentesaúco, including details about ingredients, packaging, storage, and labeling requirements. The cheese is produced by Gestión Agro Ganadera in Salamanca, Spain from raw sheep's milk aged over 12 months. It is packaged two to a wooden box, which are then placed in cardboard cases of 6 boxes each on pallets for shipping. The sheet lists specifications for microbiological, physical-chemical, and organoleptic characteristics of the finished product.
This technical sheet provides information about Mini Wooden Boxed Aged Vellón de Fuentesaúco cheese including:
1) Product details such as name, packaging format, ingredients, and specifications.
2) Company information including addresses and contact details.
3) Requirements for raw materials, finished product microbiological and physical-chemical characteristics, and allergen information.
4) Storage, transportation, usage, and legal guidelines.
Este documento proporciona la hoja técnica para queso de oveja en aceite de oliva envasado en frascos de vidrio. Describe los ingredientes, especificaciones microbiológicas y físico-químicas, instrucciones de almacenamiento y etiquetado legal requerido. El queso se elabora con leche cruda de oveja y se madura en aceite de oliva, conteniendo aproximadamente un 200 gramos por frasco.
This technical sheet provides information about a matured sheep cheese called Aged Vellón de Fuentesaúco. It is made from raw sheep's milk and has a cylindrical shape weighing approximately 3.1 kg. The document outlines the ingredients, production process, packaging, storage, and labeling requirements for the cheese according to relevant food safety regulations.
This document provides information on Mini Vellon de Fuentesauco cheese including:
- Technical specifications for the 1 kg cylindrical cheese including ingredients, packaging, storage, and labeling.
- Production details for the cheese including the company information, suppliers, and quality controls.
- Legal requirements that the cheese must meet according to European and Spanish regulations.
This document provides technical information for a 1 kg cylindrical sheep cheese called Aged Vellón de Fuentesaúco. It describes the raw materials, ingredients, production process, packaging, labeling, storage, and transport requirements. The cheese is made from raw sheep's milk and aged for over 4 months. It has a firm texture, ivory color, and aromatic taste developed from the raw milk.
This document is a technical sheet for an aged sheep cheese called Aged Vellon de Fuentesauco. It provides details on the product including its ingredients, packaging, storage, and compliance with various food safety regulations. The cheese is cylindrical, weighs approximately 3.1 kg, and is made from raw sheep's milk aged for over 12 months. It has a firm texture, ivory yellow color, and tastes of sheep milk with slight spicy notes.
Este documento es una hoja técnica para un queso de oveja envasado en una caja de madera. Proporciona información sobre los ingredientes, especificaciones microbiológicas y físico-químicas, etiquetado, almacenamiento y transporte. El queso se elabora con leche cruda de oveja y madura durante 4-6 meses antes de envasarse en cajas de madera que contienen 2 piezas cada una.
This technical sheet describes a cylindrical sheep cheese product called "Torta" of sheep cheese. It is made from raw sheep's milk, salt, and thistle rennet. The cheese weighs approximately 600g and is aged for a minimum of 60 days. Production and packaging information is provided, along with microbiological and physical specifications for the finished product. Directions are given for storage, transportation, and labeling of the cheese.
This document is a technical sheet that provides information about a 3 kg cylindrical aged sheep cheese packaged in wooden boxes. It includes details on the product specifications, ingredients, packaging, storage, labeling, and logistics. The cheese is made from raw sheep's milk and aged for over 12 months. It is packaged two pieces to a wooden box, with two boxes per cardboard shipping case.
Centro Español de Accesibilidad cognitiva..pdfJosé María
La accesibilidad cognitiva es hacer el mundo más fácil de entender. Por ejemplo: hacer documentos fáciles de entender, diseñar páginas webs sencillas, colocar señales para no perdernos en los edificios como los hospitales, etc..
1. FICHA TÉCNICA
QUESO EN ACEITE DE OLIVA
GRAN CAMPOESTRELLA
FT0018
QUESO DE OVEJA EN ACEITE DE OLIVA Fecha: sept 2011
Título: FORMATO: ENVASE PLASTICO Rev: 01
FICHA TECNICA DE PRODUCTO
DADOS DE QUESO DE OVEJA
EN ACEITE DE OLIVA
GRAN CAMPOESTRELLA
Elaborado por: Revisado y Aprobado por:
Patricia Martín Jesús Cruz
Fecha: 19-09-11 Fecha: 19-09-11
2. FICHA TÉCNICA
QUESO EN ACEITE DE OLIVA
GRAN CAMPOESTRELLA
FT0018
QUESO DE OVEJA EN ACEITE DE OLIVA Fecha: sept 2011
Título: FORMATO: ENVASE PLASTICO Rev: 01
1.- DATOS DEL PRODUCTO
Denominación: Queso elaborado con leche cruda de oveja
Curación: más de 12 meses.
Presentaciones:
Envase grande: queso Gran Campoestrella en cuñas 1/8. Peso neto aprox. 2,900 kg
Envase pequeño: queso Campoestrella mini en cuñas 1/4. Peso neto aprox. 1,000 kg
UNIDAD DE VENTA UNIDAD DE EMBALAJE
CAJA
Formato: envase de plástico transparente con tapadera
Tipo: Cartón ondulado
Dimensiones grande: Ø 22 cm.
Unidades por caja:
Dimensiones pequeño: Ø 15 cm.
grande: 2 unidades
pequeño: 4 unidades
2.- DATOS DE LA EMPRESA
Razón social: GESTIÓN AGROGANADERA, S.L.
Dirección comercial: Avenida de Italia, 8 1ª Oficina 15. 37006- Salamanca
Dirección del centro de fabricación: Ctra Salamanca Km 32- 49400 Fuentesaúco (Zamora)
CIF: B 37291796 RSI: 15.04913/ZA
Teléfono: 980 600509/923 258561 Fax: 980 601159 /923 222554
Correo electrónico: info@queserialaantigua.com Pagina web: www.queserialaantigua.com
Director Gerente: Jesús Cruz Martín
Director Comercial: Fernando Fregeneda Chico
R. de Calidad: Patricia Martín Segurado
3.- MATERIAS PRIMAS E INGREDIENTES
INGREDIENTES NATURALEZA SUMINISTRADOR
Leche de oveja Liquida Proveedor aprobado
Sal Granulada Proveedor aprobado
Cuajo Liquido Proveedor aprobado
Cultivos lácticos Liofilizado Proveedor aprobado
Cloruro cálcico Liquido Proveedor aprobado
Lisozima Liquido Proveedor aprobado
Sales antibutíricas Liquido Proveedor aprobado
Aceite de oliva Liquido Proveedor aprobado
Ninguna de las materias primas e ingredientes utilizados en la elaboración de este producto ha sido ionizada ni obtenida a partir
de organismos modificados genéticamente.
LISTA ALBA SI = PRESENCIA NO = AUSENCIA
SI NO SI NO
Proteína láctea de vaca X AHB/THB (E320-E321) X
Lactosa/azúcar láctea X Acido benzoico (E210>E213) X
Huevo de gallina X Parabenceno (E214->E219) X
Proteína de soja X Tartrazina (E102) X
Gluten X Amarillo anaranjado (E110) X
Trigo X Azorubina, carmosina (E112) X
Arroz X Amaranto (E123) X
Sacarosa X Rojo cochinilla A (E124) X
Buey X Acido sórbico (E200->E203) X
Cerdo X Canela X
Pollo X Vainilla X
Pescado X OGM etiquetable X
Marisco X OGM totales X
Gelatina X Legumbres X
Fructosa X Nueces X
Maiz X Cacahuetes X
Levadura X Glutamato X
Cacao X Sulfitos (E221->E227) X
3. FICHA TÉCNICA
QUESO EN ACEITE DE OLIVA
GRAN CAMPOESTRELLA
FT0018
QUESO DE OVEJA EN ACEITE DE OLIVA Fecha: sept 2011
Título: FORMATO: ENVASE PLASTICO Rev: 01
4.- PRODUCTO TERMINADO
ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS
MICROORGANISMOS VALOR MAXIMO TECNICA ANALITICA
3
E. coli u.f.c.//g. 1x 10 PE-M104
3
Staphilococcus aureus u.f.c.//g. 1x 10 PE-M108
Salmonella u.f.c./25g. Ausencia 25 g PE-M111
Listeria spp.u.f.c./25g. Ausencia 25 g PE-M112
CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS
FISICO-QUIMICAS VALORES TECNICA ANALITICA
Proteínas >23% Met. Kjeldahl
Materia Grasa (% M.G) >38% por 100gr. Hidrólisis y Soxhlet
Extracto seco (% E.S) > 55% Gravimetría
pH 4,9-5,6 Potenciometría
Mezclas de vaca o cabra Ausencia
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
Pasta: firme y compacta, de pudiendo presentar ojos tamaño pequeño-mediano, repartidos por todo el corte.
Color: marfil-amarillento
Textura: pasta soluble.
Aroma/sabor/persistencia: aromas y sabores característicos, bien desarrollados e intensos, persistentes al
paladar, acompañados de aroma al aceite de oliva.
MARCADO E IDENTIFICACION DE LOTE Y FECHA DE CONSUMO PREFERENTE
Impreso en la etiqueta que acompaña al tarro de queso.
Identificación de lote: Numeración correlativa
Fecha de Consumo preferente: 1 año a partir de la fecha de expedición.
ALMACENAMIENTO EN FABRICA
Los secaderos y cámaras de maduración de queso están equipados con sistemas de control de temperatura y
humedad que mantienen las salas en condiciones óptimas para una correcta conservación del producto.
El producto se encuentra en todo momento apilado sobre palet de plástico y separado por lotes debidamente
identificados.
Cantidades almacenadas según programación de pedidos.
TRANSPORTE
El transporte del producto se realizará respetando en todo momento las condiciones generales de transporte y
manteniendo la cadena de frío desde la fábrica hasta el domicilio del cliente.
CONSERVACION Y MODO DE EMPLEO
Conservación: conservar en lugar fresco y seco.
Modo de empleo: Atemperar el queso para que alcance una temperatura cercana a los 20ºC a la que su sabor y
aroma se muestran en toda su intensidad.
INTOLERANCIAS Y GRUPOS DE RIESGO
No se considera apto para embarazadas por ser un producto elaborado con leche cruda.
No es apto para alérgicos/intolerantes al huevo, ya que uno de sus ingredientes es un derivado natural de la clara
de huevo.
Apto para Celiacos, ya que no contiene Gluten (<10 ppm de gluten (mg/kg)) (se dispone de certificados de los
proveedores de MMPP).
NORMATIVA LEGAL
Real Decreto 1113/2006, de 29 de septiembre, por el que se aprueban las normas de calidad para quesos y quesos
fundidos.
Reglamento 852/2004 del parlamento europeo y del consejo de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los
productos alimenticios.
Reglamento 853/2004 del parlamento europeo y del consejo de 29 de abril de 2004 por el que se establecen
normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal.
Reglamento 2073/2005 de la comisión de 15 de noviembre de 2005 relativo a los criterios microbiológicos
aplicables a los productos alimenticios.
4. FICHA TÉCNICA
QUESO EN ACEITE DE OLIVA
GRAN CAMPOESTRELLA
FT0018
QUESO DE OVEJA EN ACEITE DE OLIVA Fecha: sept 2011
Título: FORMATO: ENVASE PLASTICO Rev: 01
Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y
edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización.
(B.O.E. n.º 44 de 20 de febrero de 2002).
Real Decreto 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el
que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de
productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización.
Real Decreto 1712/1991 de 29 de noviembre. Registro Sanitario de Alimentos.
Real Decreto 1334/1999 de 31 de julio. Norma general de etiquetado y modificación R.D. 238/2000 de 18 de febrero
Reglamento (CE) nº 1924/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de diciembre de 2006, relativo a las
declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos
Real Decreto 930/1992 de 17 de julio Norma de etiquetado sobre propiedades nutritivas de los productos
alimenticios.
Real Decreto 202/2000 de 11 de febrero relativa a las Normas relativas a los manipuladores de alimentos
Real Decreto 723/1988 de 24 de junio, por el que se aprueba la norma general para el control de contenido efectivo
de los productos alimenticios envasados
Reglamentación Técnico - Sanitaria sobre Condiciones Generales de Transporte Terrestre de Alimentos y Productos
Alimenticios a Temperatura Regulada (R.D. 2483/1986)
5.- ETIQUETADO
DATOS DE LA ETIQUETA ( tal y como figuran en la etiqueta)
Categoría comercial: Queso elaborado con leche cruda de oveja
Marca: Gran Campoestrella en aceite de oliva.
Ingredientes: leche cruda de oveja, E-252, lisozima (derivado del huevo), cloruro cálcico, cultivos lácticos, cuajo,
sal y aceite de oliva.
Fecha de consumo preferente: un año a partir de la fecha de envasado
Lote: numero correlativo
RSI: 15.04913/ZA
Código EAN envase grande: 8437005655287
Código EAN envase mini: 8437005655324
Numero CEE: ESPAÑA 15.04913/ZA C.E.E.
Identificación del fabricante: Quesería La Antigua de Fuentesaúco (Zamora) Gestión Agro Ganadera, S.L.
6.- FICHA LOGISTICA UNIDAD DE ENTREGA
ENVASE DE LA UNIDAD EN VENTA
Envase: Caja de cartón ondulado.
Dimensiones caja: Peso logístico caja:
EMBALAJE Y PALETIZADO
Unidades por caja (grandes): 2 uds Unidades por caja (mini): 4 uds
Características Unidades por palet (grande): 96 uds Unidades por palet (mini): 192 uds
Dimensiones palet: 80 x 120 x 10 cm