Este documento describe los principios generales de la motilidad gastrointestinal, incluyendo la actividad eléctrica y los tipos de movimientos del músculo liso, el control nervioso por el sistema nervioso entérico, y el control hormonal y circulatorio de la motilidad. Explica conceptos como las ondas lentas, los potenciales en espiga, y los diferentes tipos de movimientos como la peristalsis y la mezcla para la propulsión y trituración de los alimentos a lo largo del tracto gastrointestinal.